日本燒汁哪裡有賣

⑴ 日式燒汁是什麼

不同的國家由於民族特色和氣候地理等因素，都有著不同的特色食物，在其他國家中也是非常的出名，而提起日式的照燒汁，想必大家也不陌生，日式照燒汁主要是由雞肉作為原料進行烹制，無論和什麼食物搭配在一起，都能夠提升食物的口感，其酸甜的味道也受到了很多孩子的喜愛。那麼日式照燒汁到底應該怎麼做呢？

日式照燒汁的做法是怎樣的?材料：雞骨架，蔥，蒜，日式醬油，日式甜酒，紅糖，清酒。先煎起火，燒水，放醬油，放甜酒。煎雞骨架，直至金黃色，放入水中一起煮。放蒜，大蔥，一起煮。煮到雞骨架全爛了，拾不起個了，把蒜，蔥，雞骨(不成架了)全撈出，只剩汁了再煮。差不多汁剩一半了，放紅糖，放清酒，再煮。等糖都融化了，汁變得稠了，就可以了。照燒雞的做法，雞腿肉整片不切，但要剃骨，表面撒鹽少許，胡椒少許(最好是黑胡椒)。平底鍋，放油少許，燒熱，放入雞肉，反正面各一分鍾，拿出，切成條狀，放回原來的鍋里(鍋不用洗)。翻炒十秒，加照燒汁，翻炒，要快，不超過10秒，因為照燒汁很容易糊(有糖)。出鍋，撒芝麻。1奇味醬：醬汁製作：原料：日本燒肉汁200克，美極鮮醬油200克，味啉酒100克，日本清酒100克。

日本赤出(一種黃豆醬)100克，蒜蓉100克，番茄汁100克，糖100克，牛油200克，面撈75克，黑胡椒粉5克，二湯750克，老抽30克。製作：1、鍋內放入牛油，燒至七成熱時，放入蒜蓉炒香，再放入日本燒肉汁、美味鮮醬油、味啉酒、日本清酒、日本赤出、番茄汁、糖小火煸炒，待各原料調勻後放入二湯大火燒沸，再下入面撈攪拌均勻，放入老抽、黑胡椒粉調味即可。特點：奇味醬配鵝肝一絕。2參巴醬：原料：干蔥500克，香茅(一種香辛調料，葯店有售)200克，干蝦米蓉400克。

朝天椒250克，石栗(一種香辛調料，葯店有售)200克，紅椒粉100克，蝦糕(先放入烤箱內烤5分鍾)200克，色拉油100克。製作：1、將色拉油燒至150℃油溫,將香茅先放入油中煸炒4-5分鍾後將香茅撈起。2、再將油溫升高到200℃，放入干蔥煸炒出香,再放入干蝦米蓉炒約5分鍾後再放入朝天椒煸炒約2分鍾,放入蝦糕翻炒均勻後再放入石栗、紅椒粉約炒2分鍾後關火(無需蓋蓋兒),再用爐灶的余溫火靠1分鍾出鍋即可。特點：香辣濃郁，蝦米蓉、香茅、蝦糕味道強烈。

⑵ 白蘭地煎三文魚的做法

先准備洋蔥碎，香菜碎，白蘭地，（「日本燒汁」大型市場通常都有得賣）白蘭地...三文魚切片狀不要太簿也不要太厚，放一點鹽花在魚肉面上摸幾下，，然後開煎鍋中火煎熟兩面，放上洋蔥碎，香菜碎，日本燒汁，都是少許就可以。把火調高燒30秒，到下白蘭地少許蓋個蓋10秒打開上疊。白蘭地煎三文魚就這樣完成了。

⑶ 日本燒汁跟照燒汁有什麼不同還是他們根本就是同樣的東西，謝謝

日式的燒肉明顯不同於其他的區別，它更多追求食材的本味。日式燒肉在裝盤之前幾乎不會做太多的調味，一般搭配黑胡椒碎和海鹽或燒肉汁，再輔以蘸醬汁。日式燒肉的吃法一般是以蘸醬汁為主。這個醬汁就是我們今天的主角，國內都叫他燒肉醬汁在日本他的名字叫做「焼き肉の垂れ」。

燒肉汁主要分兩種：

第一種是各個燒肉店內使用的自調醬汁。

第二種則是我們大多數家庭使用的，從超市或者便利店中購買的成品醬汁。

無論是自調，還是工業生產的成品，它們大體的味覺方向是一致的，都是以醬油、味醂、砂糖、日本酒為主導，然後在細節上的調配會有差異。我們日常在超市購買的燒肉汁通常是量販裝需要較長的保質期，多數在生產時就會有一些食品添加劑。所以我們一般還是推薦動手能力強的小夥伴進行自調醬汁。

自調的醬汁在加入一些魚貝出汁或者牛骨和牛肉邊角熬制的高湯，味道會優於我們在外面能直接買到的成品燒肉汁。而日式燒肉汁的原料萬變不離其宗。所有的燒肉汁基本元素分別為：醬油、味醂、砂糖、日本酒、芝麻油、白芝麻、大蒜。這些原料做為主導醬汁味道的部分。

如果想要讓醬料的層次感更好可以適當的加入一些輔料。輔料通常為：日本醋、味噌、蜂蜜、胡椒、辣椒、果蔬汁、蔥、姜、洋蔥、高湯、以及其他調料（例如豆瓣醬 黃豆醬）等等。以上為輔料不需要全部加入，根據自己的喜好酌情加入即可。不同的輔料能給大家帶來不同的味覺體驗。大家平時可以多嘗試嘗試調配出自己喜歡的口味。

⑷ 燒汁有哪些料配成的

照燒汁源自日本，味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁，現加入少許辣椒醬，使其口味更濃、更香。
製作方法：日本味林600克，海天醬油250克，白鶴酒400克，芡湯250克，蒜茸辣椒醬150克，把5種原料混合加熱溶解過濾即成。
照燒類品種的料頭是京蔥片、蒜片。此汁可用於照燒銀雪魚、照燒桂魚、照燒牙帶，照燒雞腿扒、照燒豬扒等菜式

⑸ 福泉燒汁正品是哪個牌子

福泉燒汁正品是日本福泉燒汁
-可做美味日式烤鰻魚，製作過程：背開鰻魚,再去骨,切成大塊.沾干水分. 用福泉燒汁半杯,加味淋1湯勺,味曾少許,清酒2茶勺,胡椒粉少許,檸檬汁少許,油1湯勺腌鰻魚(有時間可以多腌一段時間). 烤箱預熱,烤盤刷油,中爐溫,烤30分鍾左右. 用腌汁加糖,日本萬字醬油調一下口味,加少量生粉對成刷醬汁. 烤時中途要刷3次醬汁,8成熟左右,再刷一次汁,開高溫度烤10到20分鍾就可以了。

⑹ 燒烤汁與燒汁一樣嗎

兩種調味瓶不一樣的，燒汁是可以現調現吃的，而燒烤汁是一種煒料，腌肉後需要加熱才能享用，萬萬不可將其混為一談，你滴記住了？

⑺ 日本燒汁的做法

材料：雞骨架，蔥，蒜，日式醬油，日式甜酒，紅糖，清酒
先煎起火，燒水，放醬油，放甜酒。煎雞骨架，直至金黃色，放入水中一起煮。放蒜，大蔥，一起煮。煮到雞骨架全爛了，拾不起個了，把蒜，蔥，雞骨（不成架了）全撈出，只剩汁了再煮。差不多汁剩一半了，放紅糖，放清酒，再煮。等糖都融化了，汁變得稠了，就可以了。
照燒雞的做法，雞腿肉整片不切，但要剃骨，表面撒鹽少許，胡椒少許（最好是黑胡椒）。平底鍋，放油少許，燒熱，放入雞肉，反正面各一分鍾，拿出，切成條狀，放回原來的鍋里（鍋不用洗）。翻炒十秒，加照燒汁，翻炒，要快，不超過10秒，因為照燒汁很容易糊（有糖）。出鍋，撒芝麻

⑻ 可以推薦，哪個牌子的燒汁適合燒黃燜雞嗎

日本的福田燒汁比較不錯

⑼ 壽喜燒汁怎麼調

材料

水200公克，米酒200公克，醬油180公克，白糖100公克

做法

1.將米酒倒入鍋中，並以中小火煮至略滾沸後熄火，以去除酒精味。

2.將其他材料全部倒入作法1的鍋中，再以小火緩緩加熱。

3.一邊以湯匙攪拌均勻，直到白糖溶化後即可熄火。

4.待作法3的混合醬汁冷卻後，倒入容器中即可。

壽喜燒醬汁是壽喜燒的調料，其實壽喜燒醬汁的做法非常簡單具體做法如下：

水200ml、醬油100ml、酒100ml、味醂100ml、砂糖30克

做法：將所有材料煮至砂糖溶化即可

備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，灑入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水、直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味

⑽ 燒汁是什麼做的

燒汁在西餐上叫紅高湯，又叫母汁…做西餐用到的許多汁都離不開它。像：黑椒汁、洋蔥汁、蘑菇汁、意式番茄汁、燒烤汁、紅酒汁…都要用到它。 原料：牛骨5kg、洋蔥2.5kg、胡蘿卜1kg、葯芹1kg、番茄醬0.5kg、麵粉0.5kg、紅酒500lm。 做法：1. 牛骨洗凈放烤箱(220'c)，烤至金黃色，敲碎，放入湯桶調成13升牛骨湯。2. 炒鍋燒熱，放油，將葯 芹、洋蔥、胡蘿卜一同炒出焦香味，加番茄醬加麵粉炒勻，關火加紅酒。將炒好的料倒入牛骨湯里，加少許阿里根努、百里香和香葉，小火燉4小時.。燉的越久湯汁越濃。最後將燒汁里的蔬菜渣過濾，打掉上面的油，即可用了。注意在燉的過程中要多攪拌，以防鍋底焦掉。