日本磨刀器怎麼使用

『壹』 磨刀器怎麼用 磨刀器使用方法推薦

刀具是我們廚房不可缺少的，但刀具使用久了就鈍了，刀鈍了怎麼辦?最簡單的方法就是用磨刀器來解決，那磨刀器怎麼用?我們了解下：

什麼是磨刀器?

如今常說的磨刀器是指最新研究出來的一種科學、實用、高效、便捷的磨刀器具，適用於各種廚房刀具、戶外刀具、剪刀及大馬士革刀和陶瓷刀。其特點是使傳統的單面磨刀轉為雙面磨刀，使磨刀的方法，角度，效率等發生了根本的變化，最鈍的刀具也不用超過半分鍾，而使其鋒利無比，其效率真是無與倫比，磨刀器的磨刀材質是用特殊材料加工精製而成，使用壽命特別長，加之價廉物美操作簡單，實為家庭主婦不可缺少的好幫手。

磨刀器怎麼使用?

磨刀器磨刀就是把刀放到磨刀器槽中，來回拉動刀具就可以了哦。有些人認為可以在磨刀器上面放上一些水，這樣磨出來的刀具就沒有很多沙粉，也不會弄臟我們房間，其實現在的磨刀器使用時不需要加水和磨刀油等液體的。一般磨刀的時候，要按著自己的需要，進行時間安排就好了。

有的朋友可能第一次使用磨刀器，開始使用的時候最好要慢一點，不然很容易傷到手臂的。在我們磨好我們的刀具的時候，就把磨刀器和刀具清潔處理好，這樣既可以防止刀具生銹，也是保護了刀具的使用壽命，同時讓磨刀器使用的更耐久一些。

如何選購磨刀器?

第一、刀或工具的材料以及硬度

如果你的刀具或者工具用的鋼材較好，或者硬度較大，金剛石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器以及油石三類可選;如果您的刀具和工具的材料是比鋼材還硬的合金材料，那選擇金剛石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器，特別推薦是金剛石磨刀器(比如：磨陶瓷刀或硬質合金刃具，金剛石磨刀器是不二的選擇)。

第二、單刃工具還是雙刃刀具

如果需要雙刃和單刃均可使用的磨器，一般都是規則的平板狀、棒狀的。一般是金剛石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器或油石。但這些均需要一定的磨刀器技巧。也有可以專用於單刃或雙刃的工具，這些磨器一般不需要太多使用技巧，但兩者之間一般不能通用。

第三、對刀具或工具的鋒利程度

如果對刀具和工具的鋒利程度要求一般的情況，建議選用硬質合金磨刀器和金剛石磨刀器，磨刀快速，特別是定角磨刀器。如果對刀具和工具鋒利程度要求較高，選用高性能陶瓷磨刀器或油石較佳。

第四、對於每種使用場合的考慮

如果您是家庭普通磨刀，建議使用普通的硬質合金定角磨刀器，快速、簡單而且衛生。如果您使用的刀具比較高檔，建議使用金剛石輪或」X」型的定角磨刀器。如果您是戶外刀友，首推使用萬能定角磨刀器或高檔油石。

磨刀器的相關內容就和大家分享到這里了，希望對大家有所幫助，更多相關信息請繼續關注我們。

『貳』 電動磨刀器的使用方法：

一般接通電動磨刀器的電源，打開開關，磨刀頭部分就會開始旋轉，將刀具的刀頭放入磨刀口，與磨刀片接觸，用均勻的速度、恆定的力度，沿刀刃曲線往回拉至刀角，過程大約3-8秒（普通鋼刀3-6秒，陶瓷刀4-8秒）。
重復幾次，刀就可以磨利。
主要電動磨刀器製造商：
國外的Smith's、Chef's Choice、Presto、DMT，國內的TAIDEA、維晶等。具體可到網上進行搜索資料進行比較。

『叄』 這種磨刀器如何使用

只要在使用的時候，把刀具放在圓形磨刀器的砂輪中間，用力抽拉刀具就可以，這種圓形磨刀器使用簡單，而且小巧方便，可以在磨刀器上面放上一些水，這樣磨出來的刀具就沒有很多沙粉，也不會弄臟房間。一般磨刀的時候，要按著自己的需要，進行時間安排就好了。
磨刀器的種類：
磨刀器種類較多，有定角的，也有平板和棒狀的等;磨刀材質有金剛石、高性能陶瓷、硬質合金和油石等;產品不同，價格相差也較大。

『肆』 磨刀器怎麼用

磨刀器磨刀就是把刀放到磨刀器槽中，來回拉動刀具就可以了哦。有些人認為可以在磨刀器上面放上一些水，這樣磨出來的刀具就沒有很多沙粉，也不會弄臟我們房間，其實現在的磨刀器使用時不需要加水和磨刀油等液體的。一般磨刀的時候，要按著自己的需要，進行時間安排就好了。

『伍』 磨刀的正確方法

使用打磨鋼是一種很好的保養刀具的方法，尤其對廚刀等使用頻繁的直柄刀具而言是這樣的。經常使用可以保持刀刃鋒利。
專家們建議，應該在頻繁使用刀具的時期經常打磨，至少在你每次使用前後打磨一次。事實上，打磨鋼並不是真的將刀刃磨利，而是校正和清理刀具的刃緣。

一個最基本的打磨鋼是一根帶柄的金屬桿，上面分布著直條的細溝。而更好的打磨鋼經過磁化處理，能吸引刀具的分子使之重新排列成一條直線。刀具和打磨鋼摩擦後，可以得到矯正，並能夠去掉一些細微的劃痕。未經磁化的陶瓷打磨鋼同樣有此功效。而鑽石打磨鋼也正作為一種新的潮流在廚具界流行起來，其表面覆蓋著一層單晶體鑽石，它具有和傳統打磨鋼同樣好的效果，但比傳統打磨鋼更加耐用，更加輕便，打磨速度也更快。

使用打磨鋼時，將刀鋒以20度角接觸打磨鋼的頂端，然後輕輕地將整個刀鋒沿劃過整條打磨鋼至底部，就好象正用刀切下一片打磨鋼似的。每次正、反各一次交替打磨，使刀鋒兩面能被打磨均勻。一種簡單方法可以判斷是否已打磨好刀具：用拇指分別沿著刀鋒兩面輕輕摸過，如果兩面的感覺是一樣的，則說明你已經打磨好了。如果某一面摸上去比另一面略為粗糙，那麼輕輕地將這一面再打磨，每打磨一次在對比，直到兩面感覺一樣為止。
用天然磨石打磨刀具 首先我們列出可以用於打磨的天然磨石種類以及它們的粒度當量（研磨能力）：
瓦仕塔石（Washita Stone） - 外觀象大理石，其粒度當量為300-350。很好的起始打磨石，可以去處小劃痕，並形成斜面輪廓。
硬阿肯色石（Hard Arkansas） - 白色或淺灰色，其粒度當量為500-600。用於打磨最後時使邊緣完美。
黑硬阿肯色石（Black Hard Arkansas） - 黑色或暗灰色，其粒度當量通常為800-1000. 非常好的磨光石，可以用來打磨如剃刀般鋒利的刀鋒。多年以來，這種石材幾乎被採掘殆盡，只有很少些地方還出產這種石材。一般磨刀並不需要這種石材，最初只有使用折疊剃刀的人才愛用它來磨刀。

一般來說，我們選擇一塊瓦仕塔石和一塊硬阿肯色石來作天然磨石，磨石的尺寸取決於刀鋒的長度。例如：
便攜刀 - 3-5" 長的磨石
獵刀 - 4-8" 長的磨石
廚刀 - 6-8" 長的磨石

使用磨刀油可以防止細小的金屬屑嵌入磨石中，不要使用普通的潤滑油，它會堵塞磨石的凹孔。磨刀時刀刃與磨石接觸的角度是最不易掌握的部分。將刀平放在磨刀石上，然後慢慢抬起刀背，直到刀刃的斜面與磨刀石表面平行，如果抬得太高會磨鈍刀鋒，而太低則打磨不到刀鋒，可以嘗試一下以20度角度來打磨。打磨時，應該在磨石上覆蓋大量的磨刀油，不能幹磨，因為金屬屑會被刮下嵌入磨石表面，損害磨石和刀鋒。

用瓦仕塔磨石開始粗打磨，將刀鋒向著磨石表面，而刀背面向你自己，並使刀面與磨石表面成20度角，然後向前推動刀，好象你正想從磨石前端削下一小片一樣。重復從下到上這個動作2-3次，然後反轉刀使刀鋒面向你自己，再以刀面與磨石表面成20度角，打磨相同的次數。要注意兩面打磨的次數應該相同。當這個打磨過程完成後，就可以獲得一條清晰的斜面線，這樣就准備進入最後的精細打磨過程了。我們用硬阿肯色磨石來進行精細打磨，同樣地，需要在磨石表面塗上大量的磨刀油，重復粗打磨的動作，直到你得到你所期望的鋒利程度，這樣打磨就完成了。

請注意，每次打磨後都要將磨石用布擦乾凈，而每一年，你都應該用特殊的溶液和鋼絲刷徹底清洗一次磨石，使石上的凹穴暢通清潔。切記：鈍刀更危險！事實上一把刀鋒完美鋒利的刀比鈍刀更加安全，因為它切割容易，不需要你使出大力或工作時看上去笨手笨腳，也更加有效率。無論多麼昂貴精美的刀具都不可能自行保持鋒利，所以你必須周期性地打磨和保養刀鋒使其始終在最佳狀態。 用DMT鑽石磨刀器（DMT Diamond Whetstone）打磨刀具 回目錄 首先在磨刀器鑽石面上塗一點水，將刀背面向自己，刀鋒以20°角接觸磨刀器表面，從磨刀器一端向另一端推動刀，例如，將刀鋒一面從磨刀器底段推倒頂端，然後反轉刀，將刀鋒另一面從磨刀器頂端又推回底端。這樣交替動作可以使刀鋒兩面得到均勻打磨。將一把刀打磨至鋒利的次數取決於其刀鋒鈍的程度，刃材和所用的力量。使用攜帶型的磨刀器時，為了安全，應將刀鋒始終保持背對手指持著磨刀器的方向，以20°角交替打磨兩面，打磨方法與大型磨刀器是一樣的。

磨完刀後可以切紙、食物、木頭等東西來測試刀的鋒利程度。殘留的金屬屑可能會生銹，所以在每次使用完後，應將磨刀器洗凈擦乾。

『陸』 怎麼用磨刀器磨武士刀

第一，傳統刀劍開刃都是大平磨的磨法，看看家裡以前的老式菜刀、柴刀就知道了。

第二，磨刀器磨出來的是二次開刃的磨法，看看家裡的西式菜刀、瑞士軍刀就知道了。

所以磨刀器不能磨大平磨開刃的各類傳統刀、劍，磨刀器只能磨二次開刃的刀具。

之所以用那麼多標號的磨石磨得問題，是因為用標號低的磨石大平磨磨完了，快是快了，但刀體上全是磨痕，所以要不斷換標號高的磨石來完成手工鏡面拋光，只是為了美觀，對鋒利度的影響微乎其微！又何必把個鬼子磨刀弄得玄虛之至。

現在上砂輪機、砂帶機不斷換砂帶標號，最後布輪、羊毛輪拋光，跟磨石磨效果完全都是一樣的！只是一個手工、一個機械輔助而已。

『柒』 如何磨刀棍

你是說磨刀棒？？
使用方法：
1、倒握手柄，將磨刀棒頂端垂直放在平穩的檯面上，稍用力往下壓以防使用時滑落。
2、將刀刃以20度左右順著磨刀棒表面，從刀根到刀尖往下研磨，重復磨2-3次；再換刀刃另一面重復上面動作，直到把刀磨鋒利。
建議一周一次或日常使用，隨時保持您的刀口鋒利。
3、刀具磨好後，用濕布擦拭或用水沖洗，然後擦乾。用軟毛刷清理磨刀棒的表面。
注意事項：
1、磨刀過程中要保持磨刀棒穩定。
2、使用中注意保護棒體，防止從高空跌落。
3、磨刀器及刀具請勿放於兒童容易觸及的地方，避免意外。

『捌』 什麼是磨刀器怎麼磨刀的

磨刀器分好多種，我就用家裡磨刀匠的快速磨刀器來舉例吧，是利用硬質優質合金和陶瓷製作而成的磨刀工具，ABS的工程塑料做成的！優點就是簡單方便、耐用壽命時間長（達5年以上），永不生銹，干凈衛生 不用水。磨刀方式很簡單，只要輕輕的後拉就可以了

『玖』 磨刀器怎麼用使用方法如何

一般會有刀槽的把刀放在刀槽上就推拉幾下就好了