為什麼日本小孩愛咖喱

㈠ 為什麼英國和日本喜歡吃咖喱

咖喱原產地在印度，是印度人特別喜愛的調味品。在越南等東南亞諸國也很有市場。
在西餐菜餚的做法中，印度菜，泰國菜以及日本菜用咖喱最多。由於印度曾經為英國的殖民地，所以英國人把它帶回英倫三島去也就學會用咖喱做菜了。
正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。咖喱有多種：黃咖喱，紅咖喱，青咖喱等，各個味道不一樣，但其特有的香、辣是其它調味品無法替代的，所以咖喱在西式菜餚中占據著一個很重要的地位。
據說咖喱除了很有營養價值外，還有預防癌症和老年痴呆的作用。

—— 簡單說明，供您參考。若需要再詳細了解咖喱，請上網路查詢。

㈡ 飲食文化中各國的咖喱有哪些特點

我所知道的有九個配方，不過裡面的東西大同小異。我就介紹一下日式咖喱的配料的配料：眾香子（allspice），辣椒，肉桂，小豆蔻，芫荽子（香菜籽），丁香，孜然，小茴香，姜粉，胡蘆巴（FENUGREEK），肉豆蔻衣（MACE），黑白鬍椒，黃芥末，黃姜粉。
所以的配方都逃不掉使用裡面的東西，只是量不同而已。 各國咖喱都不同：咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。 咖喱，印度話叫masala；要認識masala，要先認識辣椒——印度話叫mirch，紅的叫lal，綠的叫hari，只有紅的用來煮咖喱，但煮出來的不只紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之，務請各位享受時點紅點綠，由最不辣吃到最辣，才能領教到其中的層次同深度…… 咖喱的種類很多，有紅、青、黃、白之別；食用咖喱的國家很多，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。卻不知道不同國家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采訪廚師的各種介紹，才理清個中端倪。 咖喱首先在南亞和東南亞等地傳播，到17世紀，歐洲殖民者來到亞洲時把這些香料帶到歐洲，繼而傳播到世界各處。咖哩在世界各地結合不同飲食文化而演變出各種不同風格和吃法。 咖喱（curry）的專有名詞是從「kari」演化而來的，在泰米爾語（Tamil word）是指一種醬，是在南印度的多種菜餚的總合，用蔬菜或肉類做成且經常與米飯一起食用。咖哩這個詞已經被廣泛的使用，特別是在西半球，幾乎任何加有香料的，加有醬料的菜餚或帶有南亞和東南亞洲風格的菜餚都叫做咖哩。這個不嚴密的傘形結構的詞，是英國統治主要所留下來的東西。這是一般的誤解，認為所有用咖哩粉末或是用各種肉類、蔬菜做成的菜餚都是咖哩。在印度，咖哩這個詞事實上是很少用。大部份菜餚包含了豆類（lentils）的菜叫「dahl」，意指這是一種用做備用的香料。肉類或是蔬菜做成的菜餚同樣地給予特定的名字，用以區別烹調的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜餚的名字的確叫做咖哩（curry or khadi）——這包含了酸乳酪（yoghurt）、酥油（ghee）、印度酥油。 印度咖喱 印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。 搭配咖哩的主食，隨著地方所盛產農作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的麵包；北方盛產麥子則多食麵包；南方或東南方則以米食為主。印度咖哩成功的秘訣在於香料的組合與烹煮次序，而不在於炫麗復雜的烹調技巧。直到近代，並沒有任何專門的咖哩食譜，因為咖哩的本質強調的是個人風格與創造性。沒有固定食譜，反而令許多印度料理得以擠身世界級美食之列。正因為沒有食譜，令咖哩即使在同一區域內，味道、外觀都有著顯著的不同。 對於咖哩的普遍印象，很多場合都會把焦點集中在印度咖哩（印度早期並沒有所謂的咖哩）。之所以有這種情況，是基於印度咖哩其實就是所有咖哩的延伸，假如會製作印度咖哩，其它種類的咖哩就只是再加工或轉換材料而已。在印度提到咖哩，大多指以肉汁或醬汁搭配米飯或麵包的一種主食。 在印度，幾乎每一個家庭的廚房都有許多香料，但卻很少人使用咖哩粉，因為咖哩粉大都是要使用時才特意研磨的。另外有一種使用率極為頻繁的調味料「garam masala」，其中「garam」意為辣，「masala」則為香料之意。 泰國咖喱 泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。其中紅咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚。 泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由於用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。 馬來西亞咖喱 馬來亞咖喱一般會加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等當地特產，味道偏辣。當地華人、馬來西亞人及印度人對咖哩的煮法都各盡不同，印度人的咖喱通常都不放椰漿，配料多是蔬菜、魚類等，這與印度人平常吃素有莫大的關系。當地華人的咖哩料理叻沙面和咖喱麵包，前者是把面放入咖喱湯內，配上黃豆芽、蚶、雞肉、長豆、羊角豆等，由於馬來咖哩面為「laksa」，因此稱為「叻沙」。而咖哩麵包就是把咖哩雞裝入麵包里的簡易料理。 新加坡咖喱 新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。 斯里蘭卡咖喱 斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由於斯里蘭卡出產的香料質量較佳，做出來的咖喱就似乎更勝一籌。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。 日本咖喱 除了印度及與其鄰近的各國外，日本也是酷愛咖喱的國度，看看現在擺在超市貨架上出售的各種咖喱粉、塊咖喱，絕大多數的外包裝上都打著日本風味的印記，差點要讓人誤以為日本才是咖喱的發祥地。其實，日本與印度雖然同處於亞洲，但日本人吃的咖喱卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的。似乎無論什麼東西，一經傳到日本，便轉型為更加精緻、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體。咖喱傳到日本後，也得到了新的發展。 日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發明的。之所以稱歐風咖喱，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊（roux），多用來製作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏龍面等湯面類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。北海道札幌地區有一種湯咖哩。 咖喱到了日本人手中，出現了可以大規模生產的咖喱粉與咖喱塊。雖然不再像印度家庭自製的咖喱那樣味道千變萬化、自在隨心，但勝在夠方便，節省時間。不必上餐館，不必費力氣學廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。咖喱也因此成為了一種普通人可以隨時享用的美味。 英國咖喱 英國曾經殖民統治過印度這片土地，當年結束殖民統治撤退之後，也一並把印度的料理烹調習慣一並帶回大不列顛的土地上。有人打趣的說：全世界除印度這塊次大陸以外，就屬大不列顛這塊土地的印度料理最為地道了。由此可知印度料理在英國的地位。 台灣咖喱 台灣咖喱承襲早期日本殖民台灣所遺留下來的風味，這是日本人當年前往英國學習科技等技術時，在船上看見印度籍船員，烹調時所見聞到的，從而帶回日本，其特徵為使用大量的姜黃所以色澤大多為鮮艷黃色，與淡淡的小茴香(cumin)氣味，在台灣也有人使用咖喱粉直接添加於白米飯中作為炒飯食用。

㈢ 為什麼日本人這么喜歡咖喱

就家庭菜來說，咖喱是比較適合所有家庭成員一起吃的「大鍋飯」，有利於促進家庭和睦。
另外，由於日本本土菜系較為清淡，所以偶爾也需要咖喱這種強香料的菜餚刺激一下味覺。
還有就是咖喱的製作相對比較繁瑣，窮一人之力則要花很長時間，所以野營的時候日本人常會選擇做咖喱，大家分工，這樣能鍛煉團隊精神~

㈣ 小朋友能吃咖喱飯嗎

咖喱是我們日常飲食上比較常見的一種食物，而咖喱的口感帶有一些辛辣的味道，可以使菜餚的味道更加可口，而小孩子在成長期間身體的健康是非常關鍵的，在飲食上也需要格外的注意，而孩子在成長過程中最好不要吃咖喱，咖喱其中含有一些辛辣配料，會容易刺激到孩子的身體。
寶寶可以吃咖喱嗎
寶寶食慾不好的時候吃個咖喱飯，可以刺激寶寶的食慾，對身體是沒什麼害處的。咖喱分很多種，要給孩子選擇吃不辣的咖喱。
咖喱將具有葯效的香辛料組合在一起，再放入蔬菜、豆類及肉、魚等一起煮，就成為營養均衡的一道美食。咖喱內含較多粗纖維和蛋白質、多種維生素等，並含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種微量元素，具有溫身、健脾、暖胃、提高肝臟機能、刺激食慾及凈化血液、解消便秘、補充精力等功效，
孕婦能吃咖喱火鍋嗎
孕婦慎吃咖喱的原因：咖喱有很多的好處：
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾;
2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的;
3、咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能;
4、咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用;5.咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。
但是它屬於辛辣食物，如辣椒,胡椒,花椒等調味品刺激性強。計劃懷孕或已經懷孕的女性食用大量這類食品後,會出現消化功能的障礙。
孕婦正確吃咖喱的方法：體質燥熱的孕婦最好不要吃。作為調味，可以少吃點，但是注意根據個人體質，胎兒不是太穩定的孕婦最好應忌吃。
其實女性在懷孕的時候很多食物都是不能吃的，比如說懷孕的時候不能喝酒，因為喝酒有可能導致孕婦腹中胎兒智力低下，甚至有可能導致畸形兒，還有女性在懷孕的時候糖分的攝入不能夠太多，否則容易影響到胎兒的骨骼和牙齒發育，另外懷孕的時候應該盡量不要吃味精。
吃咖喱的好處
現在醫學界也針對「咖哩可否減少癌症」作了許多研究，其中咖哩可預防癌症的研究較多，而咖哩會致癌的研究相對少很多。陳惠文分析：「癌症是不正常細胞過度增生，姜黃素本身就可以抑制不正常細胞過度增生;第二，姜黃素可減少癌症轉移的機會;第三，在癌症標靶療法上，姜黃素會抑制癌細胞特別的一些酵素，這些酵素會造成細胞的增生和轉移。」

㈤ 日本人最喜歡吃什麼

日本人吃的東西太多了，呵呵
不過精吃些生魚片，不喜歡，覺得無法接受，他們還喜歡吃黑醋膠囊，還有好多不了解的東西
可是我想知道，你怎麼會問這個問題呢，呵呵
估計他們除了不吃的就是吃的

㈥ 小孩可以吃咖喱嗎

寶寶可以吃咖喱嗎？
很多媽媽反饋，孩子最近食慾不佳，但卻又不知道怎麼樣能夠做出孩子愛吃的美食。
「咖喱」一定不要錯過啦。
很多人擔心咖喱對孩子來說不知道合適與否，今天我們就來討論一下，寶寶是否可以吃咖喱。
事實上，咖喱的主要成分是姜黃粉、八角、胡椒、桂皮和丁香等香料製成的，根據咖喱種類的不同，還會有一定的區別。
但咖喱是可以起到增加消化液和唾液的分泌，對於促進食慾，增進消化循環，是有一定的功效的。
咖喱的成分決定了其富含多種粗纖維和蛋白質以及其他營養素，本身具有健脾暖胃和提高肝臟技能，提高食慾等作用，全球關於咖喱的第一篇葯用價值文章也已經發布了將近50年之久，關於咖喱的研究性文章在醫學領域截止目前也有近兩千餘篇，世界對於咖喱的關注也在不斷提升。
各位寶媽們，是可以給寶寶吃咖喱的，一般來說2-3歲以上的寶寶吃不辣的咖喱是可以的。但要看孩子的個人口味接受程度，有的孩子確實不喜歡香料的味道。
由於咖喱的種類比較多，大家在選擇咖喱的時候，盡量選擇沒有辣味的。正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁，這種咖喱我們基本可以排除；而泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。其中紅咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚，寶寶們基本也接受不了這種口味；相比之下，新加坡咖喱則用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化；除了印度及與其鄰近的各國外，日本也是酷愛咖喱的國度，日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。
另外，我們還可以選用咖喱粉。

㈦ 寶寶可以吃咖喱嗎

能吃。寶寶食慾不好的時候吃個咖喱飯，可以刺激寶寶的食慾，對身體是沒什麼害處的。咖喱分很多種，要給孩子選擇吃不辣的咖喱。

拓展資料

咖喱是一種非常健康的料理，在印度、新加坡、印尼、日本等國家很多人從小到大都吃咖喱。咖喱將具有葯效的香辛料組合在一起，再放入蔬菜、豆類及肉、魚等一起煮，就成為營養均衡的一道美食。咖喱內含較多粗纖維和蛋白質、多種維生素等，並含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種微量元素，具有溫身、健脾、暖胃、提高肝臟機能、刺激食慾及凈化血液、解消便秘、補充精力等功效。

㈧ 為什麼好多人喜歡吃咖喱，並且吃咖喱上癮

咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。
除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。
咖喱汁里含有許多脂肪和小麥粉，油脂和澱粉能產生出一種叫「多巴胺」的快樂物質。
多巴胺每多分泌一些，我們就會更開心，更快樂。
你記住了這樣的感覺，所以希望一直能感受到，這就是多巴胺的秘密，也是咖喱的秘密。
泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。其中紅咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚。
咖喱還有10大好處：
1、增加胃腸蠕動，增進食慾，改善便秘，有益於腸道健康；
2、促進血液循環，發汗、祛濕；
3、姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4、可以協助傷口癒合；
5、咖喱可以幫助降低餐後胰島素反應；
6、與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果；
7、姜黃具有行氣、活血、止痛的作用，
8、對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效；
9、姜黃能防止老化及刺激酵素的活動，防止腦部退化；
10、大家可能有所不知在日本人的國民食譜中，排名第一的是拉麵，第二便是咖喱。咖喱里含有許多脂肪和小麥粉，日本人喜歡油脂里的油分和小麥粉里的澱粉，因為油脂和澱粉能產生出一種叫「多巴胺」的快樂物質。咖喱能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。

㈨ 為什麼沙拉醬咖喱都不是原產於日本，但日本做的卻最出名呢

首先，沙拉醬這種東西在傳入日本之後就被日本人改造了，是滿足日本人口味的沙拉醬，如果你覺得沙拉醬是日本做的最出名，那說明日本改造的口味的沙拉醬是很符合至少亞洲這一塊的人群的口味。其次咖喱為什麼日本人做的很出名呢？因為咖喱在日本是很流行的食物。

一、咖喱在日本的發展

在我們從小看的不少日本動畫片當中，他們的飲食中一定會出現咖喱這一種東西。那麼最開始的時候，一位在日本學校任職的克拉克博士，要求所有學生食用米飯的時候搭配咖喱，否則就不允許吃米飯，只能吃麵包。因為這個要求，所以咖喱在日本流行了起來。所以日本咖喱的流行是一位外國博士帶起來的。