日本的甜酒是什麼酒

1. 中國米酒與日本米酒區別

1、名稱區別

中國叫：米酒、老白酒。

日本叫：清酒、日本酒。

2、透明度區別

日本清酒比中國米酒透明。

3、工藝區別

除了追求清澈度不同，其他大同小異。

中國米酒不太追求清澈度，只是在釀造過程中靜置、自然沉澱，然後用酒吊子吊出來，底下沉

淀物不要。沒有明顯沉澱物和懸浮物，這個清澈度就算合格了。

日本清酒，則加入石灰，使其充分沉澱，以獲得更高的透明度。

2. 什麼洋酒是甜的，甜洋酒有哪些

你喝的那種酒是屬於甜酒系列，（還有威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加等系列，）
叫做百利甜酒，
裡面加了牛奶，
白白的，甜甜的，喝到嘴裡，非常好喝，但是酒精度數高，很容易醉人的~！~！
當時喝好喝，後勁兒特別大
女孩子去酒吧，不太會喝酒，我建議你喝啤酒，
或者是雞尾酒，
比如：天使之吻、長島冰茶、紅粉佳人，
只要是洋酒，酒精度數都很高，
一般都在46度以上

3. 清酒與米酒的差別

1、名稱不同：

中國叫米酒，老白酒。

日本叫清酒，日本酒。

2、透明度不同：

日本清酒比中國米酒透明。

3、原料不同：

清酒是以大米為原料的，而米酒是以江米為原料的。

4、製作工藝不同：

清酒要經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，通過並行復合發酵，釀造出酒醪。之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨製得清酒，而米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成，其釀制工藝較簡單。

5、味道不同：

清酒入口是酸、甜、苦、澀、辣五種口味均衡調和，餘味清爽柔順，而米酒口味香甜醇美。

(3)日本的甜酒是什麼酒擴展閱讀

米酒：

1、在米酒中打個雞蛋、煮些糯米圓子或加入適量紅糖，滋補效果更佳。

2、女性在月經期前後一周多吃些米酒煮雞蛋，可起到很好的美容豐胸效果。

3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。

4、米酒冬天宜熱飲，這樣更能享受到其醇香，驅寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷飲。對血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以熱飲為好

清酒：

清酒一般根據釀制方法不同分為四種：

1、純米酒：不添加食用酒精，純粹用大米釀制的清酒。

2、本釀酒：在米酒中加入少量蒸餾酒。

3、吟釀酒：是用精米率在60%以下的大米釀制的酒。

4、大吟釀酒：是用精米率在50%以下的大米釀制的酒。

4. 日本梅子酒是什麼，什麼時候產生的，推薦幾個

1

布袋福梅

布袋福梅酒味道濃郁，入口如同在品嘗梅子一樣。使用白蘭地為基礎原酒，放入南高梅浸泡1年半而成，再加入熟透的南高梅醬，作為隱藏的味道，增添酒的餘味。推薦加入大量的冰塊飲用，高雅的甜味會在口中蔓延。
2
梅香百年梅酒
百年梅酒為釀酒已經近50年的水戸市的釀酒公司去年推出的梅酒。在燒酒中加入梅肉豐厚的白加賀梅，經過長時間浸泡，再加入法國產的白蘭地與蜂蜜。充分體現了梅的酸度與香味，入口清爽，不愛喝甜酒的人也能愛上。適合與較為油膩的中華料理相搭配。

3
とろりん うめこ（Tororin umeko）

使用了酒社自家梅林栽培的白加賀梅，與嚴選農家收獲的南高梅，一同泡入日本酒中。冰鎮後加入蘇打，與拌豆腐等中華料理十分相搭。
4
エクセレント（Ekusesento）
CHOYA是日本最大的梅酒生產商之一。エクセレント嚴格選用和歌山種植的直徑3.7CM以上的南高梅，浸入酒精濃度為14%的法國白蘭地，濃郁的酒精與醇厚的梅子相搭，散發梅花的味道。 推薦冰鎮後飲用。

5
かれん プラム（Karenpuramu）

散發著如蘋果一樣的清香，使用了新瀉縣指定文化財產市島邸的梅子，浸泡在純米酒之中約3個月，口感十分清淡爽口，度數較低僅為8%。適合與刺身或拌豆腐搭配，也可作為飯後的甜點酒。
6
子寶 大吟醸梅酒にごり（Nigori）
梅酒にごり是楯之川酒造的果酒系列【子寶】中的一種，將大顆肉厚的南高梅浸入日本酒大吟醸中，再加入搗成醬的全熟梅子，既可作為餐前酒、也可作為餐後甜點酒飲用。是散發著日本酒的香氣的高檔梅酒。

7
あらごし梅酒（Aragoshi）

使用奈良県西吉野地區摘採的梅子，將不同品種與不同成熟度的梅子浸在日本酒中5—12個月，再加入嚴選的熟成梅肉。適合冰鎮或加入蘇打水飲用，冬季加熱也十分美味，其適當的適合搭配烤肉。
8
八海山梅酒
八海山梅酒將國產梅浸入日本酒中，梅子的酸味與八海山日本酒的清香混合，適合冰鎮後不加兌任何東西直接飲用，十分適合做餐桌配酒。

9
うぐいすとまり鶯とろ（Uguisutomari）

使用大分県大山村酸度較強的青梅，加入冰糖腌制2年，再加入成熟的梅子醬，飲用時青梅特有的清香味十分突出，疲勞的夜晚，飲用一杯冰鎮梅酒，能緩解一天的疲憊。
10
紀州的柚子梅酒
紀州的柚子梅酒使用和歌山県的南高梅，加入四國產的柚子製成的柚子汁，柚子清爽的香味與梅子的酸味中和，口感與味道與義大利果酒Limoncello相像。

5. 甜酒是什麼酒

甜酒就是味道是甜的酒就是甜酒。在葡萄酒領域有很多味道是甜的酒，理化指標是每升酒液含糖量在50克以上就是甜酒，很多酒都超過了這個標准。比如利用細菌刺破葡萄表皮讓葡萄水分蒸發之後做成的貴腐酒，比如利用天然低溫和汁液迴流讓葡萄水分流失做成的冰酒，還有葡萄本身就特別甜做成的PX甜酒等等都是甜酒

6. 誰能告訴我清酒是什麼酒，是醞的甜酒嗎

不是甜酒、一點都不甜、日韓清酒倒是比較有名氣，味道就像白開水，沒有酒味、但是有點後勁，不小心喝過頭就等著醉倒吧

7. 米酒指的是什麼酒和黃酒是一樣的嗎

米酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產之一，有悠久的飲用歷史。
米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為「米酒」。它們的區別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。製作法是將米飯（干飯）涼透後拌曲，保溫發酵24小時即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍。
〔營養成分〕
與黃酒相近，乙醇含量低。
〔醫生的觀點〕
米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。

黃酒，又稱老酒、飯酒和紹興酒，在日本被稱為「液體蛋糕」，是漢民族的
特產，酒中的瑰寶，也是世界上最古老的人造飲料之一，距今已有6000多年的歷史，由米與發酵曲和葯酒釀造而成，性熱味甘苦。

8. 喝起來像醪糟的日本清酒是哪種

就是米酒……醪糟濾凈做的。不過他們的米酒酒麴和中國現在市面上賣的不同，而且也經過了初次蒸餾，之後會進行勾兌。
==================
以前國內市場經常見到的是兩種米酒酒麴，一種是甜酒麴，南方多見，另一種就是北方傳統的。還有一種，就是麥酒酒麴。不過不是啤酒那種麥酒，而是另外一種。

常見的這類酒有兩種，一種就是純粹的北方酒麴發酵的，再一種就是將蒸煮過的麥子發酵後的麥酒原液與米酒勾兌後混合而成，這種味道更好，價格也更貴。

不過現在市場上只賣甜酒麴，因為銷量好。而只有少數地區和一些飯館自備有普通酒麴。

日本那種，渣渣一樣的東西。雲貴地區的土酒實際上三濾後的味道要比他們那個米酒強很多。因為中國的米、麥都優於日本。
==================

你可以自己找這種酒麴試試，不過自家做易酸腐，尤其是南方水份足的時候，很不易做好，這點很關鍵。

區別上還是很容易的，甜酒麴一般只能達到12-15%左右，而這種酒麴做好後一般都在18、9%，所以作為飲料，必須用純凈水和其他一些東西勾兌。

9. 日本有哪些有名的酒

這個超少女的日產花之酒造701&702起泡型清酒！在TB芹芹酒鋪買一百出頭就有一瓶了，比起其他日本進口酒算是無敵便宜。

這兩支酒無論是自己在家小酌，還是送人都非常合適。喝不慣日本酒的人也可以欣然接受，顏值又特別特別高，喝過的朋友都表示還會回購的樣子。

比起傳統清酒，這兩瓶更加註重霓虹妹子愛的「輕口味」，還被不少日本雜志推薦過，現在淘寶上也可以買到啦。又忍不住剁手買酒了quq。

701輕口味日本清酒

這一支是輕口味的，酸甜均衡的新型日本酒。

梨子、蘋果皮配著溫潤的米香，剛入口的一絲絲甜，特別干凈。

入口溫和，接著微微酸甜的口感盪漾，回味滿滿的都是大米的原始香氣，溫柔、含蓄，回味悠長。

起泡型的清酒，喝起來就像汽水一樣清爽又有趣！

還是推薦剛入門的小白或者是喜歡清淡口味的嘗試一下啦，保證會愛上！

10. 甜酒是指什麼酒

甜酒（Liqueur）是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。
做法
1.浸泡
將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可
2.蒸飯
在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。這有失敗的經驗。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。
3.淋飯
將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好 的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。
4.落缸
將盆置於30度左右的恆溫箱中培養24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒釀就製作成功。