日本東京餃子軒多少家分店

❶ 西安餃子宴

與傳統的餃子相比較，西安餃子宴有哪些新的突破呢？

一、打破了一般只用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統，雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、乾菜、果品等等，凡好吃而又富營養的材料，都可以作餡。

二、打破了一般以生皮生餡進行製作然後煮熟的傳統，有生餡，更多的採用了熟餡；餡的製作不只是調味，還採用了烹、炒、煸、爆、炸、溜等方法；有煮餃，更多的採用了蒸、煎、烤、炸等方式。

三、打破了單純咸鮮口味的傳統，增添了酸、甜、麻、辣、魚香、怪味等多種味型。

四、打破了單一月牙形、角兒形的傳統，溶烹調技術與造型藝術於一體，製作出花草魚蟲等多種多樣美好逼真的造型。

五、打破了吃餃子就單純吃餃子的傳統，以餃子為主，也上冷盤，也上熱菜，也上飲料，並且進行巧妙有機的組合搭配，給不同原料、形狀、顏色、口味的餃子以不同的美好名字，大大提高了宴席的文化色彩和歡慶氣氛。

西安餃子宴由西安解放路餃子館首創。1984年推出。已有幾百個不同花色的餃子。分為百花宴、牡丹宴、龍鳳宴、宮廷宴、八珍宴等幾個檔次。解放路餃子館因而名揚天下，近幾年平均每天接待海內外顧客四五千多人。坐落在西安鍾樓側的已有半個多世紀歷史的德發長餃子館急起直迫，在文學界早有「宴文宴友餃子宴，長憶長安德發長」之名，形成了具有自己特色的餃子宴而享譽四方。還有一些飯店、賓館，也都兼營餃子宴，有的還掛出「正宗餃子宴」的招牌。餃子宴成了西安名吃的一絕，有人說也是「神州一絕」。有人說：到西安，不看秦始皇兵馬佣，不算真到，不吃餃子宴，也不算真到。

80年代初，西安旅遊業陡然升溫，解放路餃子館的員工看著絡繹不絕的中外遊客，突發奇想，「咱陝西沒有海鮮，卻有餃子，餃子成了席，一樣可以上檔次「。於是，經過外出學藝和苦心研究，餃子宴終於在古長安破天荒的問世了。一時間，南方、北方同時掀起了餃子宴熱，連日本人也湊熱鬧，頻頻邀請餃子館的職工去日本表演，其國內頗有影響的報紙《讀賣新聞》大副刊出了餃子宴照片，配的文字為「中國國家秘密」。從北京人民大會堂宴會到台北的美食節，千千萬萬個形如果木花卉、動物、吉祥物的餃子，像大旱中降下的甘露一樣，解了無數人的口讒，但同時可苦了員工，以至於有的女員工一聽出國演出就發怵。為啥？顧客太熱情了，職工的手指頭到晚上都伸不直了！

西安的餃子宴，讓很多外地人在大塊朵頤時有了感性認識。口耳相傳，越來越多的中外遊客到西安來品嘗餃子宴，於是解放路餃子館和德發長餃子館，一個在火車站，一個在鍾鼓樓廣場，就像古代的紅臉大將軍一樣，把守著古城的要津。所不同的是他們手中拿的不是青龍偃月刀，而是那又好吃又漂亮的餃子宴。

餃子宴發展到今天，其數量早已超過了108這個數字，其餡的種類更是擴大到天上飛的、地上跑的、水裡游的、山中長的，無所不包；其烹飪方法幾乎採用了中國烹飪的全部工藝。可以說，咬開一個餃子，人們的口舌對中國菜點美妙的期待就全部實現了，難怪有客留言「一席餃子宴，吃盡天下鮮」。品嘗餃子宴，常能給人留下美好的深刻印象。這是因為造型好看，味道好吃，又內涵豐富，很有點說頭。不少花色，以民間傳說或歷史典故為依託。如「八寶蒸餃」，取「打金技」故事中的一段，相傳郭子儀曾以海參等八味制餃，慶祝這一事端的解決。「寶釧蒸餃」，以芥菜、豬肉為餡，取王寶釧在長安城南挖芥菜的傳說。「黑米蒸餃」，以洋縣黑米為餡，取漢張騫夢見文曲，發現黑米出使西域的傳說。不少餃子，都是精美的工藝品。有的看上去彷彿蝴蝶，有的酷似企鵝，有的伊然一片綠葉，還有的像金魚，像飛天，像雲朵，像珍珠，那名字也富有詩情畫意：彩蝶飛舞、魚跳龍門、烏龍卧雪、群龍鬧海、綠茵王兔、雪中送炭、一路順風，等等，等等。個個賞心悅目，令人既垂誕欲滴，又不忍下著。品完了數十道花色餃子後，無論是在解放路餃子館還是在德發長餃子館，都可以享受到一個很奇妙的奇妙形式，那就是珍珠火鍋餃子。人們杯箸交替時，突然燈滅了，正詫異間，桌中央一隻碩雕著雲龍瑞草圖案的黃銅大火鍋被點燃了。藍藍的火焰使每個突然有一種回到古代的感覺。接下來有小如珍珠的餃子被盛到人們面前的小碗，從1到10，甚至到每一個餃子都有一種吉祥美好的說法，一個，是一帆風順；兩個，雙喜臨門；三個，三六九，往上走；四個，四季發財；五個，五子登科；六個，六六順；七個，七星高照……。使每位客人盡歡而散。這珍珠火鍋餃子的說法，目前西安的美食家們和一些雅好烹調之道的政府官員們，在此方面分為「唐說」和「清說」兩大陣營。前者考證珍珠火鍋餃子是楊貴妃時發明的；後著則堅持是1900年西太後避難西安時出現的貢品。至今兩派爭執不下，專家們的爭論未件分曉，而兩個餃子館的生意卻日見興隆。同西安許多是事情一樣，由於西安的歷史悠久，很多事情一時還真說不明白，但是西安餃子宴已成為旅遊觀光者到西安後必定品嘗的一道特色名吃。

❷ 中國餃子憑什麼成日本「第一下飯神器」

在中國，餃子已經深入人心，成為深受喜愛的一種食物。在日本，當地人對餃子的喜愛也不亞於起源地中國。日本各個城市都會有各式各樣的餃子店，跟中國不同的是，日本的餃子大多數是煎餃，餃子在日本被當成一道菜，用來下飯吃。

日本論壇上曾有個日本最受歡迎的中華料理投票，結果82.2%的人投了餃子。

在日本吃餃子，可能還有一層社交屬性的色彩。大口吃餃子，再哈上一杯啤酒，這種儀式感顯得更有日式男子的氣概。在大阪，那些更能灑脫嘆人生的滑板青年，最喜歡圍坐在一起，中間擱著一大盆炸餃子就著飯吃。

❸ 餃子介紹

餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。

餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。

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餃子的發展

到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。這種吃法在中國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代，餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子里單個吃。又稱「偃月形餛飩」。長安地區有民間傳說說是一代女皇武則天發明了餃子。

宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。宋孟元老《東京夢華錄》追憶北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市場上有「水晶角兒」「煎角子」，此外，還有「駝峰角子」。

宋四水潛夫周密輯《武林舊事》卷六提到，臨安的市場上有「市羅角兒」「諸色角兒」。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。南宋時叫做「燥肉雙下角子」。

餃子在宋代的時候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，餃子在蒙古語中讀音類似於「匾食」。隨著蒙古帝國的征伐，扁食也傳到了世界各地。出現了俄羅斯餃子、哈薩克餃子、朝鮮餃子等多個變種。

❹ 老邊餃子的吉尼斯紀錄

中華老字型大小沈陽老邊餃子館始創於1829年，2000年被大世界吉尼斯紀錄認定為世界上歷史最長的餃子館。1829年（清道光9年），老邊餃子創始人邊福在盛京城（現沈陽）的小津橋，搭起一個鋪面，開始做蒸餃子生意，立號老邊餃子。由於他做的餃子皮薄餡大，現做現吃，很快在當地有了名氣。此後老邊餃子的製作技藝在競爭與實踐中不斷完善，研製出湯煸餡製作工藝，形成了鬆散易嚼、鮮美可口、香而不膩的獨特風味，享譽國內外。經過幾代老邊人的艱苦創業，如今老邊餃子館已由當初的一店一鋪發展成為集餐飲、連鎖經營和食品生產於一體的老邊餃子有限公司，先後發展了百餘家特許加盟店，經營網點遍布全國各地。
老邊餃子店已經有了很大的發展，除沈陽的總店外，還在伊春、佳木斯、長春、棗庄、石家莊、西安、大連等地開設了分店。另外，在日本的東京都新宿，北海道札幌市也開設了分店。

❺ 面向日本人的演講：日本餃子與中國餃子的區別，求靈感。

做法，吃法，如何傳承而來，影視作品中的餃子。一般什麼時候吃、在哪吃。等等……在google上都可以搜到啊。
不過一說到餃子，就想到了前幾年的那個毒餃子事件……如果說的話把那個加上，然後道個歉應該好一些吧。

歷史和現狀[ 編輯]
誰吃餃子，第一次在日本的人江戶時代的德川光國是，這是流亡ShuShunmizu而且我從教訓。明治時代的中國餐館發出餃子也存在，如何使的特點是在食譜。但是，要使用，因為它是原語的聲音，如Chaotsu，「調用方式麵粉豬饅頭出爐「的事情，並包裹在」我不必在前面加上這樣的描述為「，是外的的路存在於普通百姓。日本一般開始在日本吃過二戰以後，關東軍和滿洲的開發團隊已經導致廣泛使用由歸國這樣。然而，大米煎餃作為配菜，用薄水並非餃子皮已經成為主流的主食在日本。或更高版本，或中國餐廳日本成為一個受歡迎的拉麵和餃子店也開店，方便家裡准備的食物，並已被確立為。在日本，而不是中國白菜詳細講述了用白菜是最加大蒜和韭菜頻繁。
是第一次在日本銷售的植物原料製成的餃子紀文食品有限公司。目前，粽子食品商店和一些公司都出售各種餃子的冷凍食品和冷藏食品。
餃子是在2002年7月的主題食品主題公園 「 池袋餃子體育場 「是開放的。餃子是作為在日本的公共食品戰後1955和生產園區，管理風格的一次，以便能夠品嘗餃子在日本，包括宇都宮餃子的特點。東京，池袋的南夢柯南佳城，距離。濱松市，宇都宮市，北九州市八幡區中，如餃子您當地的美食那麼作為公關，在該地區的經濟發展項目你正在做的。
在一些地區，輕卡數字兜售它馱著鐵板專用待觀察。當你兜售，經典發號施令的一個獨特的「餃子餃子」。
名稱
目前，日本的發音中調用一個一般的「餃子」和「餃子」的方式，山東除此之外是從方言的發音「游戲王〜aodzu（giaozi）」得出的理論滿族的（滿族還有就是來源於語言的giyose）的理論。[3]山東的話語，煙台周圍牙齦硬齶清塞擦音 j的（[Tɕ]日本）天然氣管線聽到的聲音清音齶塞音（ [C] 的發音中）它被認為是由於Rukoto但是，「煙台周圍老飵多個單詞（Guja，guja）「，並通常是，但」Gyaoda（giaoda）「的發音和在稱為」餃子「和」Gyaora（giaora的情況這是一個理論，在）「，這是平淡。在中國的方言等各大城市安徽合肥相對封閉的發音為「Jioza」的。Teochu在，小籠包和贏得噸，被稱為「餃」（王煒，giou），並將於籠統，但後綴「子」不沾，它不被視為日本的起源。
在這本書（他叫中國菜的時候）中國二戰或更早的版本，而不是「餃子」的「粽子」閱讀的描述，還有一個事實，即日本的菜名。例如，在1927年「中國美味的食物，可以在家裡」，（其中包Chaotsu，麵粉）「餃子」 [4]，1935年煮裹「粽子」（Suikyouzu，「中國食品」的肉） [5] 是「如何建立中國糖果和中國美食，可以在一個鍋里」1940年的「餃子」和（Chaotsu）， [6] 。
在中國，普通話 「Jaozu，Chaozu（讀音漢語拼音：Jiǎozi）「之稱，尤其是在中國東北（滿洲水水餃（水餃）都在很好吃）。滿族根據清朝建立後，廣中國北方，並蔓延到整個地區，中國食品成為了典型的美食之一。除此之外，中國南方的開發點心有小籠包子被吃的。
吃餃子在中國北方主食食用為一體，（彌足餃，餃子水Shuǐjiǎo）為主流。如果你吃煮熱水，放在一個厚厚的皮膚，日語里的排水是煮餃子。（喻餃，餃子湯和煮餃子在日本tāngjiǎo那個）是困惑在許多情況下，但它指的是煮說起彌足餃基本上（中國熱水「熱水」湯「熱水餃子是「）。是在固體酷餃子內容牛油存在這樣的情況把。是多汁的任何東西，這是通過熱熔融，我將較厚的皮膚牛油，以防止開始泄漏。煎餃「Nabehari」（鍋貼，鍋貼的叫法），而且它被說成是什麼你吃剩飯的烤餃子的時候，什麼是銷售作為一種產品目前不是再利用剩飯。所謂的鐵鍋和日本餃子餃子吧，皮膚薄，細長的事是基本。水餃子，是如何使皮膚不同。有時候，同樣的烤餃子，被稱為Nabehari的形狀。特別是台灣連鎖店Nabehari在擴展許多全國各地，是目前在攤位和商店出售的早餐到其他的菜單，有一個在水餃子沒有變化的主流，但它是非常常見的。台灣目前部署Nabehari鏈也在不斷擴大在中國大陸。
除了其他，（我餃，煎餃子皮比較薄的餃子在日本小規模吃零食的感覺主要jiānjiǎo在攤位等銷售）為好。此外，使煎餃子感餃自體都在封閉的大，煎餃子，作為水回用餃子這里稱為相當。這是唯一的水餃子幾乎專門從事中國北方，但因為你不使用大量的水，如攤位，將經常使用的菜單煎餃。在日本的蒸和煎餃子，我會用的水。還有一個店在近年來「天式餃子」的名稱。
大中國區作為Nabehari的配料和水餃子大蒜是不是習慣把一個。此外，角色的事情大蒜韭菜（韭菜，韭菜園那裡）是，但它不一定是說，中國白菜和豬肉這樣的事情，因為只有頻繁。水餃子韭菜，甚至在菜單中列出，然後「韭菜水餃」之間的區別。另外，有時生蒜瓣放在桌子上，這取決於商店，有一個方法，而吃那些誰吃的喜好啃一個生蒜。
作為一種點心，餃子是在中國南方和東中國蒸好明顯。此外，還有一個例子，以發出一個油炸的餃子。的聰明才智和形狀成分和皮膚餃子在中國蒸熟吃的點心，而不是麵粉皮米粉不同的變化，如使用有。陝西西安有餃子全部課程，以從分鍾圖發出來被稱為「餃子宴」，包餃子用不同的配料和加熱和餃子的方式，而不是改變形式等下。
餃子的發音（贈送兒童）智子相同[1]，它是，清王朝具備很多珍貴食品吉祥由類似的形式。另外也寓意「繼續，末永先生」和「交流」，春節和吃的願望長壽，除夕（環比增長，國年）的除夕（Saratoshi餃子，餃子gèngsuìjiǎozǐ吃）一。此外，皇帝和王朝社稷的吃粽子，只有當春節來祈求執著。這是北方的習慣原來，這是在該地區，如南方的年糕（糕年，念高，糕年，念高是食品，）。
這是google翻譯的……你看著改一改吧……

❻ 請問在日本開個很小規模的餃子店需要多少錢

看你在哪開啦
在東京之類大城市就比較貴，
沒有個1000萬日元是下不來的
如果離車站比較遠或許800萬就行
我建議你在三重、宇都宮一類的小地方，50萬到200萬左右就不錯了，賺得也不少，日本人還是比較喜歡餃子的，尤其建議你去看看宇都宮的みんみん和正嗣，學學他們做煎餃的方式和營銷理念，可謂成本低、客人喜歡、盈利高、在日本也很容易賺錢。但是如果你必須在大城市開的話，那建議你還是打消這個念頭把……那種小店，東京有人會去嗎？還不如先在宇都宮之類的地方打出名氣，然後再把分店開到東京，這樣初期投入50~200萬日元，正式進入東京中心區在投入1200~1500萬日元，再到全國連鎖問題也不大，不得不說在日本開煎餃河水焦點發展空間真是太大了……當然前提還是你處理好經營方式。那祝你加油了！

啊啊啊，其實關於簽證我也不是很清楚啦，畢竟我只是一個高二學生沒有什麼開店的經驗。但是我覺得人文國際簽證問題應該不大，如果沒有把握的話可以去找當地的中國使館咨詢一下。但是個人還是更建議你去找中國留學生委員會，那裡的都是學生，非常熱心，幫你打聽消息、辦理手續、招攬員工之類的，能省不少心。如果這類的經營方式的話，你最好有一個或幾個當地的、和擬關系不錯，願意幫你打理經營小店的朋友（最好是日本人），這樣給你的營業審批下來的也會比較容易一些。因為中日兩民族之間一直存在不少矛盾，所以無論是日本政府還是中國政府，對於對方想要在自己國家開店經營的人都會比較刁難，所以你需要有足夠的信心和耐心，必要的時候可以通過使館。不過恕我直言，跟外公去其他國家使館上班的時候，我發現中國使館的辦事員都比較可氣，不太樂意幫忙，求它們幫個忙可困難了，相對的留學生組織就要好很多。如果還有日本朋友合作並幫忙說話的話，相關手續很快就能辦妥，日本方面也能較容易得幫你辦理相關的證件了。那麼祝你加油啰！

❼ 那位好心人能提供西安解放路餃子館發展歷史，包括起源，現在又幾個分店，分店的發展等，謝謝！！！

屬於西安飲食服務（集團）股份有限公司，是一家有六十多年歷史，

以經營大眾化風味水餃和陝西代表宴席---餃子宴而聞名海內外的一家中華老字型大小飯店，

國家二級企業。二十世紀七十年代解餃以優質服務受到中商部兩次嘉獎。

1984年解餃在西安乃至全國首創推出「西安餃子宴」，在餐飲界引起轟動，

1989年奪得全國名貴小吃大賽「金鼎獎」。

1997年解餃的三鮮水餃等系列餃子榮獲首屆「中華名小吃稱號」。

近年，解餃積極走連鎖經營的規模發展道路，成為陝西省及西安首批連鎖經營試點企業之一，

先後在全國多個省市開辦分店，並在日本東京、千葉兩地開設了分店。

目前解放路餃子館在西安地區擁有兩家店：

一是位於東新街的龍宮店，一是位於含光路的吉祥店。

歷史；

解放路餃子館的前身叫菜根香。是家夫妻飯店。據說本世紀初葉就已開張。

但到1949年還只一間門面，三張桌子，三個人經營。

公私合營使這里迎來了第一個興旺發達的時期，營業面積和從業人員都增加成十倍，

生意還算紅火。卻又遇上「十年動亂」。連「菜根香」這名字也犯忌，一改「勤民」，

再改「向陽」。只是人心渙散，愈辦愈糟，終於成為一個爛攤子：門面爛，設備爛，

品種陳舊，效益很差。1977年，新任黨支書寧靜走馬上任。店裡人議論說：「他來干什麼？

還不是一個當官領工資的？」若按「文革」時的做法，少不了追追謠言、批批妖風。

好在這時「文革」剛剛結束，這一套沒人買帳。寧靜二話沒說，挽起袖子，

沒黑沒明和大夥一起幹活。從前廳到後堂，從收碗到掃地，從看大門到倒垃圾，什麼都幹了。

於是贏得了大夥的信任。於是因勢利導，和大夥一起商量怎麼把店辦好。

首先抓了改善服務態度，實行優質服務。他帶著激情說；「餃子館是供大家吃飯享受的地方，

咱們就是要千方百計讓顧客感到舒服滿意。有人說，吃喝享受是資產階級的作風，不對，

難道只有資產階級才配吃喝享受嗎？如今是八十年代，富民政策深入人心，人們想吃得好些、

穿得好些、用得好些，是自然的事。如果進得餃子館來，環境不美，餃子不香，

服務員冷眼相見，人家何苦者遠跑來掏錢買罪受？」他還叮囑服務貝：「前台就是舞台，

服務員就是演員，上班就要像演員登台一樣進入角色，要站有站相。走有走樣，對顧客說話，

要聲形並美……。」這些話，現在聽來，合情合理，平平常常，可在當時，

卻是要很有點解放思想、更新觀念的氣魄，才敢於講給人家聽的。但也正因為如此，

這些話便成了當時解放路餃子館振興企業的很好的思想政治動員，使大夥心裡都熱乎乎的，

使整個店變得熱氣騰騰。於是有了一系列令人感動、令人敬佩的優質服務活動：為顧客辦好

「五件事」，「六到桌」，「八照顧」，「三水一巾」，「十八方便」，等等，等等。

不必間每項活動的具體內容，一句話，一切為了顧客，全心全意為顧客服務。

每個來餃子館進餐的人都感到了這里職工的心是熱的，都知道他們的工作很辛苦。

於是解放路餃子館名聲大振，成了省市先進企業，成了思想政治工作標兵單位……

然而卻有人在寫滿千條萬條熱情贊頌話語的留言簿上，寫下了這樣幾句：

「我在這里享受到了干凈、衛生和熱情的服務，但卻沒有吃上味道可口的餃子。」

有的更直截了當：「到這里來就是吃了個好態度。」態度能吃嗎？不，再好的態度也不能吃。

當然，態度一定要好，不然，顧客就不願意登門；但是餃子也必須是好的，

不然，顧客也不會滿意，因為歸根到底，人家是來吃餃子的。

態度不好不行，餃子不好也不行，要好上加好。

這是不是小小餃子館物質文明與精神文明的辯證關系？有意思。

寧靜和他的夥伴暢忠心、張永福幾個人，對形勢和任務做了認真的討論。

得出了一致看法：如果只有服務態度好，沒有餃子質量好，從長遠看；是站不住的。

於是作出決策：攻下餃子質量關，服務再上一層樓。於是開展了廣泛深入的調查研究活動，

從博採眾長入手。首先在西安城內，走遍八家餃子館，拜訪名師，品嘗餃子，買回餡料，

仔細琢磨，接著三下寶雞，六齣潼關。三下寶雞是因為偶然聽得人說：

「過去寶雞有家賣水餃的，味道獨特。」暢忠心便一下寶雞，八方打問，

找到了曾在「狗不理包子鋪」學藝的於師傅。於師傅講了自己的經驗之談：

「餃子香，味領先，這就要用心配料，下功夫打餡。」回到西安，立即實踐，卻不見長進。

再派六人小組，二下寶雞。於師傅再講了多年的心得：「作餡的菜要軋細，水分要擠干，

下料要一道一道下，一道料一道工序，一不能減料，也不能偷工。」回來再干，

搞出了風味水餃，受到顧客好評。三下寶雞，是帶著風味水餃，請於師傅品嘗，鑒定，

提意見。於師傅深受感動。三下寶雞彷彿三顧茅廬，成為餃子館歷史上一宗佳話。六齣潼關，

到過北京的鴻興樓飯庄、新風餃子館，哈爾濱的老都一處，天津的狗不理包子鋪，

太原的一里香餃子店，沈陽的老邊餃子館，等等，都是些馳名的老店名店。

鴻興樓飯庄過去賣過元籠蒸餃，有四喜餃、三鮮餃、什錦餃等，一屜是一種餡，

一種餡一種形狀。主要區別在邊上，有大折邊、小折邊、麥穗邊和裂穗邊等。

什錦餃即一屜幾樣餃子。還有過一種高湯火鍋水餃，一鍋五十個水餃，一兩麵包二十個，

摺合麵粉二兩半。雞鴨蝦熬湯。黃銅火鍋，下半截四面雕空。以酒燃火，呈藍色火焰。

既是一道湯，又是一鍋水餃。解放路餃子館在創造餃子宴過程中，學習、

借鑒了他們的一些做法。當然，有了很大變化，提到了一個全新的高度。

總之，功夫不負苦心人，博採眾長的千里行百家訪，對解放路餃子館是大有益處的。

人們誇贊解放路餃子館的職工，說他們「在家是條牛，出外是只蜂」。這概括得很風趣。

而他們自己的體會是：要讓餃子館更上一層樓，關鍵是放開手腳，走向全國，博採眾長，

開拓創新，不能靠老一套過日子。這就說得更富哲理。 水到渠成。功到自然成。

天時地利人和。中國人這許多風趣而富哲理的話都表明，西安餃子宴問世的時機就要到來了。

風味水餃給解放路餃子館添了光彩，也激勵這方舞台上的演員去作新的探索，求新的飛躍。

1984年春，解放路餃子館請來了退休老師傅張興壽任技術顧問。

這位1908年出生於廚師之鄉藍田的老人，十六歲學藝，二十歲主廚，練就烹飪行十八般武藝，

特別擅長於包、餃的配料、制餡。一到餃子館，便提出建議：「自古以來餐桌上有這席那宴，

就是沒有餃子宴，咱們搞他個餃子宴。把餃子推上大雅之堂！」這建議一提出，

便得到店領導和全體職工的熱烈贊同，張興壽和暢忠心幾個一起，設計了壓軸戲：

菊花火鍋珍珠餃。姑娘們練著包珍珠餃，一兩面餅三四十個皮，還嫌大，

一直滑到一百六七十個，薄如紙，小如一分錢硬幣，還要握制花型，還要包入餡料，

這也應當叫「絕活」，心靈，手巧，能吃苦，三者缺一不可。為了創制出形、味、色俱美

的各種花型，人們奔圖書館、博物館，查資料，找掌故，奔別的飯店，求名師，學竅門，

奔市場，找尋和采購原輔材料，好忙了一陣子。終於，1984年5月1日，

西安餃子宴正式登上中國飲食文化的宏闊舞台，並且取得了巨大的成功。

這就是西安餃子宴誕生的故事。應該說；餃子宴是一個集體創作。

它的誕生地——西安解放路餃子館在自己的發展道路上，逐步達到了人們常說的「雙豐收」：

餃子美，人的心靈也美；飯店規模、設施等硬體提到了一個新水平，經營管理、

服務工一作也提到一個新水平。這個店現在擁有三千平方米的建築面積，古風、金龍、榴園、

迎賓、友誼、三秦等六個餐廳，可同時接待六百名顧客；從1987年起引進全面質量管理，

接受強化TQC培訓人員占職工人數的95％；建立了一整套的標准文明服務用語、

規范接待服務方式和科學管理方法，並付諸實施。這個店現在擁有特一級宴會設計師一人，

一級服務師二人，三級服務師十七人；張興壽老師傅人稱餃子大王，

他的大徒弟許亞玲已是二級餃子技師，被評為省勞動模範，二徒弟董淑珍勤奮鑽研，

要當餃子二王，進步很快，被評為「最佳操作員」，晉升為餃子技師，當了廚師長，

還有謝媛，是有名的「拌餡姑娘」，多種多樣餃子的不同美味，有她一份功勞，

這幾個姑娘都曾隨張師傅去東京表演餃子宴技藝，使日本人為之傾倒；

1986年出任總經理的畢海生，被評為陝西省優秀企業家，

現任總經理暢忠心被評為全國勞動模範；

西安餃子宴獲得商業部飲食行業最高榮譽——金鼎獎，

解放路餃子館也於1990年晉升為國家二級企業。

❽ 日本多地爭奪「餃子之都」名號

是的，日本濱松市、宇都宮市和宮崎市三座城市之間為爭奪「日本餃子之都」的名號，相繼推動當地的餃子品牌化發展，形成了三足鼎立的競爭局面。

距離日本首都東京市大約兩小時車程的宇都宮市，被認為是中國餃子最早在日本開始普及的城市之一，餃子傳入當地已有70多年的歷史。盡管人口只有50萬人左右，但宇都宮市內卻有超過300家餐飲店銷售餃子。

宇都宮市民愛吃餃子，也讓餃子成為了當地發展旅遊經濟的一張城市名片。2018年，當地把市內一條全長150多米的道路命名為「餃子街」。此外，宇都宮市還會定期舉辦餃子節活動。

(8)日本東京餃子軒多少家分店擴展閱讀

日本餃子與中國餃子的不同

1、烹飪方式

我國以水餃為主流不同，在日本食用餃子的主流是煎餃。

2、餃子皮和食材

日式煎餃的麵皮都很薄，裡面餡料的材料通常會用到豬肉餡、捲心菜、大蒜、韭菜，在我們中國的話不會使用捲心菜而是使用白菜，並且一般也不會把大蒜切碎放到餃子餡，餃子皮也較厚。

3、在餐桌上的地位不同

中國餃子是主食，而餃子在日本其實是一種配菜，日本人經常把煎餃蘸上醬油、米醋、辣椒油後，和白米飯或者炒飯一起食用，在餐廳里經常可以看到煎餃、炒飯、炸雞塊的組合。

4、製作過程不同

日本餃子絕大多數是機器加工的餃子皮，中國餃子則是手擀皮。

❾ 日本哪幾個城市在爭奪「餃子之都」名號

餃子不僅是中國人過年必不可少的美食，在鄰國日本，餃子也是一種非常受歡迎的大眾美食。目前，日本濱松市、宇都宮市和宮崎市三座城市之間為爭奪「日本餃子之都」的名號。

日本各地不但愛吃餃子，而且還會競爭哪裡吃餃子最多，餃子甚至成了一些城市發展的新招牌。

距離日本首都東京市大約兩小時車程的宇都宮市，被認為是中國餃子最早在日本開始普及的城市之一，餃子傳入當地已有70多年的歷史。盡管人口只有50萬人左右，但宇都宮市內卻有超過300家餐飲店銷售餃子。

除了宇都宮市，近年來，日本濱松市和宮崎市也相繼推動當地的餃子品牌化發展，三座城市之間為爭奪「日本餃子之都」的名號，形成了三足鼎立的競爭局面。小小的餃子在日本不但飛入了尋常百姓家，也成為了提升城市知名度、發展地方經濟的獨特品牌。

(9)日本東京餃子軒多少家分店擴展閱讀

宇都宮市對餃子的熱愛

宇都宮市民愛吃餃子，也讓餃子成為了當地發展旅遊經濟的一張城市名片。2018年，當地把市內一條全長150多米的道路命名為「餃子街」。此外，宇都宮市還會定期舉辦餃子節活動。

日本宇都宮市餃子協會負責人鈴木章弘表示，疫情前每年來吃餃子的遊客達到860萬人次，對旅遊經濟貢獻非常大。今後會繼續推廣宇都宮餃子這一品牌。

❿ 日本三城爭奪餃子之都名號，你知道餃子的起源嗎

餃子是很有寓意的一種食物，也是中國歷史上傳統的美食之一，每年過節的時候都會包餃子，那麼餃子的做法還有餃子的起源你們知道嗎？

一、餃子的起源

餃子在古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”，清朝則稱為“餃子”，餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人“醫聖”張仲景首創。

包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，正月初一吃餃子有“更歲交子”之意，也有著“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

每個民族的餃子都象徵著好的寓意，每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚， 當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餃時，如果再知道一些它的來歷，誰能不驚嘆我們中華文明古國的源遠流長的麵食。