日本人怎麼做鮟鱇魚肝

❶ 鮟鱇魚肝什麼味道麻煩嘗過味道的進來一下。

在日本吃過很多次。
鮟鱇的肝簡稱鮟肝（ankimo）,大多數魚沒有獨立的肝臟，只有叫肝胰臟的器官，而鮟鱇魚的肝很完整，佔全身比例很大。
日人吃鮟鱇肉多切塊後做火鍋或暴腌後油炸，剩下鮟肝水煮後趁熱蘸調料吃下酒，或拌上調料做「軍艦壽司」的種。
味道比較像煮鵝肝，更淡、更細膩些，沒有鴨肝鵝肝那麼強烈。
口感比較像鵝肝或鴨肝沒有完全煮熟時更軟和、細膩，有彈性（彈性類似豬胰臟水煮後的感覺）。
調料一般選用淡口醬油加果汁醋、甜口料酒、小蔥花、生胡蘿卜泥、生薑泥。總體味道較清淡，以免遮蓋鮟肝自身的味道。
總之，鮟肝的美味是淡雅而非濃烈的，對鮮度要求較高，這一點與法式鵝肝醬是明顯不同的。
價格也不貴，因產量較高，在水產市場眾多品目中屬中等，略高於家常菜。

❷ 香煎鮟鱇魚肝的做法，香煎鮟鱇魚肝怎麼做好吃

• 步驟

• 1.鮟鱇魚洗凈，取出魚肝

• 2.魚肝洗凈備用

• 3.熱鍋倒入橄欖油，放入魚肝

• 4.兩面煎熟，撒少許鹽，倒入少許生抽調色。

• 5.成盤。

❸ 鮟鱇魚的吃法

鮟鱇魚的吃法一般為紅燒。

安康魚，以前這種魚都是出口到日本，韓國的，說是這種魚的內臟是天然的壯陽葯，這些年，日本與韓國要求嚴格了，過大過小的魚，他們都不要，於是呼，常常就出現在海產品的攤子上· 安康魚雖然外貌醜陋，卻是味道鮮美·煮湯，紅燒都好吃。

(3)日本人怎麼做鮟鱇魚肝擴展閱讀：

鮟鱇魚屬硬骨魚類，鮟鱇目、鮟鱇科，為世界性魚類，大西洋、太平洋和印度洋都有分布，種類多樣：大者可達1~1.5米。我國有3種，一種是黃鮟鱇，一種是黑鮟鱇，另一種是隱棘擬鮟鱇。黃鮟鱇下頜齒多2行，口內白色，臂鰭條8~11根。

黑鮟鱇下頜齒多3行，口內有黑白圓形斑紋，臂鰭條6~7根；隱棘擬鮟鱇第一背鰭鰭棘3，肩棘發達，僅分布於南海600米以上深海區。黃鮟鱇分布於黃海、渤海及東海北部，黑鮟鱇多見於東海和南海。

❹ 安康魚肝的做法 安康魚肝怎麼做

主料
安康魚肝克,
輔料
青蘿卜半根,蔥,姜,蒜,紅辣椒,
調料
浦源魚釀醬油克,豆瓣醬克,鹽克,料酒克,綿白糖克,
家常菜食譜安康魚肝燉蘿卜的做法：
1、蘿卜切成三角形片狀、蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀備用；
2、鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋煸炒；
3、作料炒香後，加入蘿卜片炒制1分鍾；
4、倒入豆瓣醬轉小火煸炒，加入綿白糖再炒；
5、沖入開水，將安康魚肝入鍋中小火燜制，依次烹入魚釀醬油、鹽、料酒；
6、燜制20分鍾後，轉大火收汁即可裝盤食用。