日本四大料理是哪些

⑴ 有誰知道日本的四大料理是什麼嗎介紹一下。

懷石料理，煎茶之前的膳，為了不影響品茶的樂趣，料理的味道和用料分量十分講究。茶館主人按季節，精心推選新鮮海產和蔬菜，烹調落足心思。懷石料理講究環境的悠靜，料理簡單而雅緻。

⑵ 四大料理國是哪四國

只聽過三大 :中國、法國和土耳其。
我國成為烹飪王國的主要原因不是五花八門菜餚的名字，而是"味"。"一菜一格"，"百菜百味 "，它是中國菜餚的最大特色，也是成為烹飪王國的根本原因之一，是美食王國之首。神馬八大菜系、滿漢全席、舌尖上的中國就不用說了.......
土耳其又稱「烤肉王國」，它的料理在世界上是很有名的。種類也非常多:有各種湯菜，有種類繁多的冷盤，以及各種肉料理和魚料理。
法國菜最主要特徵是對復合味調料(沙司sauce)的製作極其考究，選料十分新鮮，甚至有許多菜是生吃的，特點「菜必配酒」。

⑶ 日本四大料理的具體內容

1、懷石料理

懷石料理與會席料理的起源雖然不同，但在日文中懷石料理與會席料理的發音相同。傳統的懷石料理只有飯、味噌湯、向付（生魚片）、碗盛（煮物）、烤物一湯三菜，隨著世代更迭，現今懷石料理的菜色變得更加豐富，除了基本的一湯三菜，還增加了預缽，吸物、八寸（前菜）等菜色，已成豪華料理的代名詞。

2、茶會料理

室町時代（十四世紀）盛行茶道，於是出現了茶宴＂茶會料理＂。初開始茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其後，茶道創始人千利休又恢復了茶會料理原來清淡素樸的面目。

3、卓袱料理

這種料理是起源於中國古代佛門素食，由隱元禪師作為＂普茶料理＂（即以茶代酒的料理）加以發揚。由於盛行於長崎，故又稱＂長崎料理＂。料理師在佛門素食內採用了當地產的水產肉類，便創立了＂卓袱料理＂。

4、本膳料理

屬紅白喜事所用的議式料理。一般分三菜一湯、五菜二湯、七菜三湯。烹調時注重色、香、味的調和。亦會做成一定圖形，以示吉利。用膳時也講究規矩，例如：用左手拿著左邊的碗，用右手把蓋放左邊。

反之則用右手揭蓋。先用雙手捧起飯碗，放下右手，右手拿筷。每吃兩口飯，就要放一下碗，然後雙手捧起湯碗，喝兩口再放下碗。之後一樣方式，吃兩口飯再夾一次菜。

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日本傳統料理的基本禮儀

1、因為擔心煮菜的湯汁滴落，而用手托在下面，著是不禮貌的，這個時候應該使用懷紙。

2、如果幾個人點的餐不一樣，也不要用筷子傳遞食物，或者互相品嘗。

3、打開湯碗的方法：左手扶碗，右手打開，先把蓋子豎起來，讓水汽滴落到碗里，然後讓有水汽那一面朝上，放在右手邊。喝完湯後，將碗蓋蓋回原位。

4、餐具的擺放：菜餚會按照順序呈上，不會出現桌面擁擠的情況，因此最好不要隨意移動餐盤。並且為了避免高級的餐具受損，用完的碗盤也不要疊放，擺在那裡就行了。

5、在享用日本傳統料理的時候，喝湯要避免發出聲音。

6、個人使用的衛生紙，盡量自行帶走，不要放到膳盤中。

7、品嘗日本料理的時候，一定要注意身上的香水等香味不能太濃，以免影響菜品的味道。

8、戒指對於高價的餐具來說是大敵，所以手上盡量不要佩戴過多飾品

⑷ 求日本四大料理與其日文讀法

[懷石料理]

在日本菜系中，最早最正統的烹調系統是距今約四百五十多年的"懷石料理",被譽為日本烹調技術的精華。特點是烹制方法上沿襲古代的程序，盡量保持原料本身的味道，原料以魚和蔬菜為主。一般是煎茶之前的用膳，為了不影響品茶的樂趣，料理的味道和用料分量十分講究。此外，懷石料理講究環境的幽靜雅緻。

[茶會料理]

��室町時代（十四世紀）盛行茶道，於是出現了茶宴"茶會料理"。初開始茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其後，茶道創始人千利休又恢復了茶會料理原來清淡素樸的面目。茶會料理盡量在場地和人工方面節約，主食只用三器——飯碗、湯碗和小碟子。間中還有湯、梅干、水果，有時還會送上二、三味山珍海味，最後是茶。

[卓袱料理]

�� 這種料理是起源於中國古代佛門素食，由隱元禪師作為"普茶料理"（即以茶代酒的料理）加以發揚。由於盛行於長崎，故又稱"長崎料理"。料理師在佛門素食內採用了當地產的水產肉類，便創立了"卓袱料理"。"卓袱料理"菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，一邊進食，一邊將魚翅清湯及其他菜餚擺上桌。

[本膳料理]

屬紅白喜事所用的議式料理。一般分三菜一湯、五菜二湯、七菜三湯。烹調時注重色、香、味的調和。亦會做成一定圖形，以示吉利。用膳時也講究規矩，例如：用左手拿著左邊的碗，用右手把蓋放左邊。反之則用右手揭蓋。先用雙手捧起飯碗，放下右手，右手拿筷。每吃兩口飯，就要放一下碗，然後雙手捧起湯碗，喝兩口再放下碗。之後一樣方式，吃兩口飯再夾一次菜

⑸ 日本的料理有哪些

去日本看看 滿日本都是，就不在這多做介紹了

⑹ 日本料理主要有哪幾類以及各有什麼特點

日本料理起源於日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。
種類介紹
卓袱料理
這是一種類似中國式的料理模式，卓袱料理特色就是一群人靠著椅子，然後圍繞著一桌子吃飯。傳說這種料理的起源是源於中國佛家的飲食習慣，後來在日本得到發揚。在卓袱料理菜式中有湯、茶、燉品、大中小盤等各式菜色。
本膳料理
以傳統的文化、本膳料理習慣為基礎的料理體系。源自室町時代（約十四世紀），是日本理法制度下的產物。現在正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現在少數的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。
懷石料理
在茶道會之前給客人准備的精美菜餚。懷石料理在中世日本（指日本的鐮倉、室町時代），茶道形成了，有此而產生了懷石料理，這是以十分嚴格的規則為基礎而形成的。 日本菜系中，最早最正統的烹調系統是「懷石料理」，距今已有四百五十多年的歷史。據日本古老的傳說，「懷石」一詞是由禪僧的「溫石」而來。那時候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃飯。可是年輕的僧侶耐不住飢餓和寒冷，將加熱的石頭包於碎布中稱為「溫石」，揣到懷里，頂在胃部以耐飢寒。後來逐步發展為少吃一點東西，起到「溫石」御飢寒的的作用，詳情大家可以瀏覽日本料理專門網進行查閱。
會席料理
晚會上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會活動的發展，產生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎，簡化而成的。其中也包括各種鄉土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。
茶會料理
日本的室町時代（14世紀）盛行茶道，茶會料理於是出現了茶宴茶會料理。最初的茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其後，茶道創始人千利休又恢復了茶會料理原來清淡素樸的面目。茶會料理盡量在場地和人工方面節約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。席間還有湯、梅干、水果，有時還會送上兩三味山珍海味，最後是上茶。

⑺ 日本料理中有四大料理這一說法嗎

在網路上可以查到「日本四大料理」一說，但在日本的詞典里卻沒有找到記載。

而且這四大料理基本都是傳統做法，十分復雜，只能是在特定時間和場合下才可能出現，所以一般老百姓並不知曉。

其中懷石料理十分講究，一般人也吃不起。

本膳料理是過去紅白喜事時的風俗，從吃的內容上根本稱不上是美味。我在日本時也沒有看見過，即使有也可能在鄉下吧。

茶會料理是茶道時用的，卓袱料理是素餐，算不得什麼。

日本有很多檔美食類的電視節目，我只看到過懷石料理的介紹，其它的都沒有見過。

所以我想所謂日本四大料理之說可能是哪位多事人比照中國的八大名菜拼湊出來的，但是與八大名菜的意思相比真是風馬牛不相及。

⑻ 日本學者提出的四大料理圈是

日本學者提出的四大料理圈是什麼436里村就是日本的四大料理方式，日本的料理方式是有很多樣的。

⑼ 日本料理的代表料理都有哪些

日本料理的特色可歸結為「五味、五色、五法」。

五味是春苦、夏酸、秋滋（味）、冬甜，還有別具一格的澀味；五色是綠春、朱夏、白秋、玄冬，還有黃色；五法是蒸、燒、煮、炸、生（紅色部分是否刪去？）。

日本料理的基本特點是：季節性強；味道鮮美，保持原味清淡不膩，因此很多菜都是生吃；選料以海味和蔬菜為主；加工精細，色彩鮮艷。

壽司做為日本料理中最基本且最具代表性的料理，不論是桃太朗的童年夢，還是母親的壽司愛心便當，壽司對許多人都有一種特殊的吸引力，從滿街的回轉壽司店，就可窺之一二。壽司不僅種類繁多，且可搭配各式各樣豐富的食才，集輕便，冷食、易攜帶、多變化的特色，加上既是主食，又是點心，可簡可繁，頗受美食者的口腹。

壽司分壽司、？握壽司、箱壓壽司、蒸壽司、花樣壽司、文字壽司等。雖然種類繁多、變化豐富，但是具有簡單易學的特性。

在日本料理中，日本人最引以為代表的就是將米飯、生魚片與其他料理材料的搭配臻於完美境地的飯團壽司，飯團和壽司在日本人飲食生活的地位有點類似我們中國的面點，義大利的比薩或美國的漢堡，是另外獨樹一格，自身擁有豐富變化的餐點。

飯團料理不但在形狀上可以隨意變化，醬料也可以隨心所欲覆蓋在外面，包裹在裡面。

隨著哈日風潮如日中天，日本料理的身價也隨著水漲船高，想吃到一餐好吃的飯團壽司料理，價位可不見得便宜哦！但是惠比壽能給您意外的驚喜，美逢周六、周日壽司半價。

⑽ 日本料理包含哪些

日本料理

概述
日本菜按日本人的習慣稱為「日本料理」。按照字面的含義來講，就是把料配好的意思。日本菜是當前世界上一個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術，其影響僅次於中餐和西餐。 「日本料理」的「理」,它的意思是盛東西的器皿.
韓國料理

視覺享受
不論是烤肉、泡菜還是糕點，五顏六色的視覺享受，是韓國料理的最大特點。一方面保持食品原有的新鮮色彩，一方面有通過料理展現出美食的不同形態，韓國料理不僅好吃，而且好看！