日本的竹輪是什麼吃的
A. 魚竹輪是什麼呢在動畫片里看見的一種日本小吃,但具體不知道是什麼做的,誰知道說一下哈,多謝曬啦~~
魚卷(魚竹輪)是魚糜製品的一種,以前在我國市場上很少見到,是從日本傳入的產品,在日本烤魚卷稱為「竹輪」,魚肉卷稱為「伊達卷」,可直接食用,也可切成片狀,加工成其它花式品種或者配菜食用,現在在我國國內的大超市裡都有這種水產加工品出售。
一、工藝流程 魚糜→擂潰→成型→烤熟。
二、主要工序
1.原料魚糜製作同其它魚糜製品,其原料魚質量要求不高,各種食用魚均可作為原料。
2.配方魚卷基本配方如下:魚肉50千克;澱粉2.5~3.5千克;鹽500~700克;砂糖850~1000克;味精85~100克;黃酒500克;香辛料粉30克。
3.成型、烤熟如用手工生產,可將調味擂潰好的魚糜用手工塗抹握制在特製的銅
管外,使其呈圓柱型,要求厚薄均勻一致,外型完整,然後遞進烤爐烤制。烤熟後將銅管拔出,即成空心圓形的魚卷。如需擴大規模,可採用日式魚卷機進行機械連續化生產。
B. 日本有一種小吃象火腿腸但要比火腿腸粗是串在竹棒上烤出來的
ソーセージ。
日式香腸,一般在便利店裡有賣的.
C. 竹輪是什麼食物
竹輪(日文:竹輪、ちくわ,日語羅馬字:Chikuwa),香港及澳門俗稱獅子狗魚蛋、獅子狗丸、獅子狗卷或獅子狗,最早是一種將魚肉泥、麵粉、蛋白、調味料混合,裹在竹簽上、細木枝上並以火烤或蒸食的小吃,現在多已改用機器製造,不再使用傳統製法。
人們將明太魚、鯊魚、飛魚、花鯽魚等的魚肉里加上鹽、糖、澱粉、蛋白等塞入竹圈,以竹製或金屬制的粗棒狀扦子厚厚夾住,然後火烤或蒸熟。
竹輪是空心圓柱狀,多數直徑2厘米,長4至6厘米,頭尾淺黃色,中間棕色,有皺紋狀表面,像被燒烤過一樣。而根據不同地域,使用的魚和製作形式及味道,竹輪有各自各的特徵。
另一方面,由於竹輪成本低、脂肪含量低及蛋白質含量高,所以有人會將其用作狗糧。
獅子狗魚蛋名稱由來
在1980年代,香港TVB兒童節目時間播放一套日本配音卡通《忍者小靈精》,裡面那隻獅子狗最喜愛吃竹輪。當時絕大部份香港人完全不認識這種食品,後來竹輪引入香港發售,與動畫所示的完全相同,所以很多香港人把竹輪叫做獅子狗魚蛋或獅子狗丸。
花枝丸是一種用海鮮,麵粉等做成的丸子,可以用來做火鍋,可以串起來做麻辣燙,燒烤.