蘋果醬在日本怎麼做

① 平果醬製作方法

如果你剛開始做自製蘋果醬，你要知道你只需要幾個原料，把它們變成醬汁比你想像的要容易得多，尤其是當你把慢速的炊具帶來給你做大部分工作的時候。雖然有一些蘋果品種可以讓自己吃光或烘焙，我喜歡帝國和康特蘭的混合。但有時我會拋出一個餡餅，奶奶史密斯，或一些小的，甜蜜的麥金托什蘋果來改變一切。老蘋果味道鮮美，自己吃的也不太好，這實際上是蘋果醬的完美選擇。因為水果被煮了那麼久，你永遠不會知道那些蘋果是從米利開始的。

蘋果醬的美妙之處在於，你真正需要的就是幾磅蘋果、一些水和一點檸檬汁。有很多食譜需要糖，但實際上，你不需要糖。蘋果中有如此多的天然甜味，我保證這種醬汁本身就會很甜。你也可以在醬汁煮熟後嘗一嘗，還可以加入少許糖、蜂蜜或楓糖漿，如果你想要它更甜的話。

我也喜歡添加一些肉桂棒作為額外的風味，如果你沒有肉桂棒，那就去替代一茶匙的碎肉桂吧。除了蘋果本身，製作慢火蘋果醬最重要的「成分」是時間。經過四個小時的時間，這個曾經脆過的水果將被煮熟至遺忘.在烹飪過程中給它一次或兩次的攪拌是有幫助的，但在大多數情況下，你可以設置它而忘記它。

配料

3磅大蘋果，任何品種(約6個)

1/2杯水

2(3英寸)肉桂棒(可選)

1湯匙鮮榨檸檬汁

1/4茶匙食鹽

設備

蔬菜剝皮機

廚師刀

切割板

量杯

5誇脫或更大的慢速炊具

浸入式攪拌機(可選)

方法

把蘋果削皮切碎。去蘋果皮。把它們從莖中切開，然後切出核心。將蘋果粗切成1至2英寸的碎片，這取決於你喜歡蘋果醬的塊狀。把所有的原料放在慢慢來的炊具里。把蘋果放在一個5誇脫或更大的慢火鍋里。加入水，肉桂，檸檬汁和鹽，攪拌混合。把蘋果醬煮4小時，蓋上蓋子，在高溫下煮4小時，烹飪時攪拌兩次。

如果你喜歡大塊的蘋果醬，你可以跳過這一步。但是你更喜歡更光滑的質地，去掉肉桂棒，然後用浸入式攪拌器來凈化蘋果醬，直到它達到你喜歡的一致性。讓蘋果醬冷卻到室溫。儲存在密封容器中的冰箱最多5天，或凍結最多3個月。在即時鍋中烹飪：如果您使用的是速溶鍋若要製作這種慢速炊具蘋果醬，請將機器設置為慢速炊具一旦配料被加入，將加熱水平提高到「更多」，將煮時間調整到4小時，然後密封蓋子。

② 做蘋果醬的步驟

原料：蘋果。輔料：檸檬。調料：冰糖、蜂蜜。做法：1、關於用糖、熬制、裝瓶等，可參照舊文：家庭制醬全攻略。2、蘋果洗凈，晾乾表面的水分（用紙巾擦乾也行）。如果是買的蘋果，表面多半有一層蠟，最好是用溫水泡一泡，待蠟溶解之後再洗。 蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎（蘋果果肉比較硬，我加了80ml水一起攪打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。沒有攪拌機，手工切塊也可以的 將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。我是頭天晚上准備的材料，所以放了一夜，蘋果易氧化，顏色變深了 鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好 沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了 待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用 將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內 舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜 蓋上蓋兒，倒置20分鍾後，放進冰箱冷藏。2天後即可食用。取食的時候用干凈的、無水的勺子。可以存放3周左右 1、醬除了塗抹麵包，做點心，也可以用來沖泡水果茶。 2、果醬味道香甜、平和，在沖泡水果茶的時候，加入幾勺蘋果醬，會增加水果茶的香氣，使口感更佳。
蘋果適量 、 檸檬半個 、 蜂蜜適量、冰糖適量

烹飪步驟：
1.關於用糖、熬制、裝瓶等，可參照舊文：自製番茄醬

2.蘋果洗凈，晾乾表面的水分（用紙巾擦乾也行）。如果是買的蘋果，表面多半有一層蠟，最好是用溫水泡一泡，待蠟溶解之後再洗

3.蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎（蘋果果肉比較硬，我加了80ml水一起攪打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。沒有攪拌機，手工切塊也可以的

4.將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。我是頭天晚上准備的材料，所以放了一夜，蘋果易氧化，顏色變深了

5.鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好

6.沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了

7.待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用

8.將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內

9.舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜

10.蓋上蓋兒，倒置20分鍾後，放進冰箱冷藏。2天後即可食用。取食的時候用干凈的、無水的勺子。可以存放3周左右

③ 怎樣做蘋果醬

原料：
去皮去核蘋果一斤。
白糖七兩。
檸檬一個。擦取其橙色外皮(不要帶白），以及一半檸檬肉的汁液。

做法：
蘋果去皮去核切薄片。最好用同一種蘋果。放到瓶子或大碗里，隔水蒸至軟爛。
蘋果，糖，檸檬皮，汁都放在大鍋里，最好是不粘鍋，從蘋果泥冒泡算起，小火煨燉三十分鍾。打掉浮起的泡沫。這樣蘋果醬濃，才能長時間不壞。
蘋果醬好啦，裝到干凈的不進氣的瓶子里享用吧！

④ 蘋果醬怎麼做

主料
蘋果肉
500g

輔料
麥芽糖
150g
水
100ml
檸檬汁
適量
細砂糖
80g
步驟

1.以前用過的果醬瓶子，再開水煮煮消毒
2.三個蘋果

3.切碎

4.放杯里，准備榨成汁

5.加水打成泥狀

6.打好的蘋果泥放進耐酸的鍋中加入檸檬汁用中火煮滾（我直接用的濃縮的檸檬汁，直接倒的，沒稱。原方子上寫的是用新鮮檸檬一個）

7.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，待完全溶化後

8.加入細砂糖，將醬汁煮成濃稠狀即可。（糖化的太快了，這邊倒了糖就拿手機拍，已經快看不見白糖啦）

9.果醬出鍋後立即趁熱裝罐。

⑤ 蘋果怎麼做成醬

首先要做的當然就是蘋果醬了，畢竟懶得做早餐時，可以讓孩子抹麵包吃啊！
以往做蘋果醬，豆媽總拿小鍋慢煮慢熬，需要守在那裡不停的攪啊攪啊。這次，豆媽有了個更簡單好操作的方法——用微波爐來做蘋果醬，叮叮叮，微波爐三開三轉就搞定了，口感還相當的好，而且沒有任何的添加劑，健康又放心啊！您也趕緊來試試吧：

微波爐做蘋果醬
【准備食材】：
蘋果3個（中等大小）、白糖30g、白醋3勺

【具體做法】：
1、蘋果洗凈，去皮，切成小塊。
馬上加3勺白醋進去，攪拌均勻，以防止蘋果氧化變黑。

2、將拌上醋的蘋果丁放入微波爐里，高火轉5分鍾，取出。
乘熱向蘋果中加入白糖攪拌均勻。

3、將拌好糖的蘋果倒入攪拌機里，攪打成果醬。
（上步蘋果在微波爐里加熱後是有出水的，所以這里不用另外加水就可以攪打）

4、將打好的蘋果醬倒出來，放入微波爐里再次高火轉5分鍾。

取出看蘋果醬的狀態，達到自己所需要的稠度就可以了。
如果水分還是很多，則再次放入微波爐中高火2-5分鍾。

蘋果醬完成！口感十分的香濃啊！
香甜中微帶酸味，很好吃，拿來抹在麵包上也很美味啊~

將做好的蘋果醬分裝入干凈無油的玻璃罐子里，放入冰箱。
吃的時候用干凈的勺子舀，可存放一周

⑥ 怎麼做蘋果醬。