日本人一天吃雞蛋多少

㈡ 雞蛋一天吃多少最好

雞蛋一天吃幾個好 含有完整營養素的雞蛋，在物資缺乏的農業社會，曾被視為生病人的最佳補品，探病送一籃雞蛋，和送一隻土雞一樣，代表的是一份濃得化不開的關懷盛情。 時至今日，人們可以進補的東西已多得數不清，但雞蛋依舊擁有無可取代的地位，只是因物美價廉，已經沒有人拿它來探病了。現在家家戶戶天天都可吃到的雞蛋，令人關心的倒是：一天可以吃幾顆？因為雞蛋和膽固醇，總是為令人聯想在一起。 關於蛋黃中的膽固醇和健康的關系，眾所周知，膽固醇太高容易引起動脈硬化，日本醫界人士曾針對這個議題在雜志上展開長期的爭論，這個爭論甚至引發日本國立營養研究所進行了一項有關蛋與膽固醇的實驗。 該實驗以24個農村成年男性為對象，將他們分成三組，每組八個人，每天各吃五、七、十個蛋，持續十天。十天後，居然每個人血液中的膽固醇都增加不到十毫克，蛋吃得多的人，膽固醇並沒有明顯提高。 一個蛋的膽固醇含量約0.3公克，十個蛋就有三克，一般健康的人體都可以將它消化掉。 研究人員指出，一般人血液中的膽固醇，一天之內約有十毫克左右的高低差距，所以就算增加了十毫克，對身體健康也沒有影響。日本國立營養研究所同時針對老年人也做了實驗，讓他們每天吃一至二個蛋，但其膽固醇平均也只上升3~12毫克，同樣對健康沒有威脅。 實驗結果指出：對於年輕活動力強的人來說，每天多吃幾個蛋無妨，反倒可以補充體力；對年長者而言，一天一個蛋，可以確保蛋白質不致匱乏。 然而，吃蛋必須煮熟，以免沙門氏桿菌感染，而打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。最近網路上就流傳著這樣的說法：母雞在生蛋時，雞蛋在經過母雞雞屁股的那一刻，會沾染其肛門部位的許多病菌。

㈢ 人一天可以吃多少個雞蛋

人們每天都需要吃東西，但是有很多疾病都是吃出來的，所以人們在吃東西的時候得需要注意，盡量要飲食健康，這樣才不會讓身體受到影響。有很多人都說人一天最多隻能吃一個雞蛋，因為一天只能消化一個雞蛋，但其實事實情況是這樣嗎？人一天最多可以吃幾個雞蛋呢？

人一天的身體需要消耗很多的熱量，而且也需要很多的營養物質，特別是蛋白質，只有這樣才可以讓人的身體變得更好。尤其是對於正在長身體的人來說，更加應該要多吃雞蛋，補充身體的蛋白質，這樣才可以長得更高。
不同人群對雞蛋的需求量會差異
1、對於大多數人群，一天可以吃2個雞蛋；
2、對於想要鍛煉身體，增強肌肉的人來說，就應該多吃幾個雞蛋，雞蛋裡面的蛋白質含量非常高，對於鍛煉肌肉的人來說，可以很好的達到增肌效果。在增加肌肉的時候還可以吃一些蛋白粉，這樣可以達到事半功倍的效果，因為蛋白粉裡面主要的營養價值就是蛋白質，而增肌的人最需要的營養物質就是蛋白質。

3、對於一些有腸胃方面問題的人來說，一天大概只吃一個雞蛋就可以了，因為吃太多可能會讓自己的腸胃受到一定的影響，增加腸胃的負擔。這一個雞蛋可以在早上當早餐吃，因為這個時候就可以補充身體所需要的蛋白質了，而且也不會讓腸胃受到影響。
4、對於想要減肥的人來說，也只需要吃一個雞蛋，雞蛋黃的熱量比較高，一天只吃一個雞蛋就可以很好的補充蛋白質，也不需要吃太多，否則還會讓減肥的效果受到影響。雞蛋白的營養價值不高，但是熱量比較低，而雞蛋黃的熱量高，但是營養價值也高，所以減肥的人一天只吃一個雞蛋就可以了，這樣也可以讓熱量和營養都均衡。

在吃雞蛋之後，也要適當的進行運動，減肥的人最好的方式就是攝入熱量小於消耗的熱量，這樣就可以起到一個減肥的效果了。有些人減肥可能覺得只要自己吃得少，那麼就可以減肥，但如果吃的少，而不鍛煉的話，可能減肥的效果也不太好，而且在今後如果吃多了還會容易導致反彈。

㈣ 吃雞蛋的學問！！

雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其中卵磷脂和卵黃素是嬰兒身體發育特別需要的物質。但對孩子來說，並非雞蛋吃得越多越好。

1～2歲的孩子，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天添加1～1.5個雞蛋就足夠了。嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃，開始時也只能將少蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以後逐漸加至0.5～1個。如果食入太多，孩子的胃腸負擔不了，會導致消化吸收功能障礙，引起消化不良和營養不良。

另外，雞蛋還具有發酵特性，兒童的皮膚如有生瘡化膿，吃了雞蛋會使病情加劇。

還有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃，由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉和寄生蟲病。如果雞蛋中有「鼠傷寒沙門氏菌」和「腸炎沙門氏菌」，兒童會因此而患傷寒或腸炎；如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，則表現為急性食物中毒，潛伏期只有幾小時，起病急，病程持續1～2天，症狀為嘔吐、腹瀉，年長訴腹痛嚴重，伴有高熱，疲乏等。此外，民間有「生雞蛋治療小兒便秘」的說法，事實上，這樣做不僅治不了便秘，還會發生「弓形蟲」感染。這種病發病較急，全身各器官幾乎均會受到侵犯，常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和關節疼痛、腦炎、腦膜炎等，甚至導致死亡。

小兒體內各種臟器都很嬌嫩、脆弱，尤其是消化官，其粘膜尚處於發育過程中，經不起強烈的刺激。對小兒而言，雞蛋是一種難以消化的食物，不要認為吃得越多越好。給孩子吃雞蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋為好，不宜用開水沖雞蛋，更不能給孩子吃生雞蛋。
日本的營養學研究人員經過14年的跟蹤研究發現，每天吃一個以上雞蛋的女性
可能會比每周吃1～2個雞蛋的女性短命，雖然這一結論對那些已經習慣了每天吃一
個雞蛋的女人來說是一個十分糟糕的消息。

日本東京女子大學的中村康幸博士帶領的小組從1990年開始開展了這項研究，
他們搜集到了9300個日本人的健康調查報告，這些報告中記載了他們每日所吃的食
物，以及血壓、心臟、血粘度等健康狀況。

研究人員發現，每天吃一個雞蛋的女性血液中膽固醇含量比很少吃雞蛋的女性
足足高3倍，她們因中風、動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病而死亡的幾率比每周吃
1～2個雞蛋的人高出22%，而每天吃兩個以上雞蛋的女性死亡幾率則更高。

但是，美國醫學界對中村康幸這一研究成果表示質疑，認為一個蛋黃中所含的
膽固醇只能滿足普通成年人每天三分之二的營養需要，所以每天吃一個雞蛋對健康
根本沒有危害。但中村康幸堅持認為，雞蛋食用量對亞洲女性、特別是日本女性的
健康的確有重大影響。盡管目前對此研究尚無定論，但是，再好吃的東西，吃多了
肯定也不是件好事。
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雞蛋是生活中最常見的食品之一，但吃雞蛋也有很多學問：
紅蛋與白蛋：由於紅殼蛋色澤紅潤，因此有人認為紅殼蛋比白殼蛋營養價值高，這是、錯誤的。蛋殼的顏色是蛋殼在生殖腔中形成時色素沉積在蛋殼中形成的，顏色因產蛋雞的種類而異。科學家的實驗還證明，把產紅殼蛋和產白殼蛋的兩種雞在同等條件下喂養，產下的雞蛋營養成分是一致的。
生吃與熟吃：有人認為吃生雞蛋營養價值更高，其實不然。生雞蛋中含有一種物質，影響人體對維生素的吸收和利用，而且生雞蛋內可能寄生危害人體的病菌，如果生吃會導致疾病。有越來越多的證據表明，吃未煮熟的雞蛋或在飲料中加生雞蛋，能導致食物中毒。應該避免食用未煮的雞蛋做成的食品，包括蛋黃醬等。為了確保安全，煎雞蛋不應單煎一面，而應翻過來再煎另一面，以確保殺死所有的細菌。
雞蛋與豆漿：為增加營養，有人用豆漿沖雞蛋食用，這是不科學的。因為豆漿中含有胰蛋白結合，便形成一種難於被人吸收的蛋白質物質，它會大大降低雞蛋和豆漿的營養。
雞蛋與膽固醇：因為雞蛋中含膽固醇比較多，使一些人不敢問津。其實各種血管疾病的發生，主要是人體功能障礙所致。人體內70%的膽固醇是體內合成的，即使所吃的食品中完全不含膽固醇，肝臟也會自行合成。雞蛋的營養比較全，中老年人每天吃1～2個雞蛋，對健康有益無害。
雞蛋與味精：雞蛋本身含有較多的谷氨酸和氯化鈉，會生成谷氨酸鈉，它是味精的主要成分，因此雞蛋有自然的鮮味。如果炒雞蛋時再加入味精，反而使味道不佳。

㈤ 雞蛋並不是吃得越多越好嗎

是的我們經常吃雞蛋，炒的、炸的、煮的，吃法很多。那您知道嗎？並不是每個人都適合所有的吃法。雞蛋是營養食品，尤其是雞蛋里的蛋白質對人體健康很有益處，那是不是吃得越多越好呢？不同的人有什麼區別呢？
雞蛋是一種營養食品，這個任何人都知道。有些朋友講了，說日本人有這么一個觀念，認為一杯牛奶加一個雞蛋，就拯救了一個民族，它們可以使整個民族的身體都非常強壯。但
盡管如此，雞蛋並不是吃得越多越好，它有一個量的問題。

想要說清楚一個人每天吃雞蛋的量，首先要弄清楚雞蛋里有哪些營養。雞蛋里含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等等，這些營養物質都是人體每天所必需的。所以，我們長期以來形成的觀念——每天吃雞蛋是沒有錯的，那麼究竟吃多少合適呢？

在我們現有的傳統飲食結構條件下，一天吃一個雞蛋，有的甚至早上吃兩個雞蛋，這個都沒有什麼危害，對健康是有好處的。因為雞蛋是很重要的蛋白質來源，而且是優質蛋白質。一個雞蛋含有５～７克蛋白質。

根據中國營養學會推薦的中國居民膳食標准，每個人一天所需蛋白質的量在７０～９０克左右，每100克雞蛋的蛋白質含量是１２克左右。拿一個７０克的雞蛋來說，蛋白質的含量就是８克左右，佔了人體一天所需蛋白質量的１／１０。膳食標准還要求，一個人每天需要攝入４０種食物，營養才能均衡。這樣看來，一天吃一個，最多兩個雞蛋就夠了，多吃吸收不了，也就浪費了，這是普通人的量。但對於一些特殊人群，比如說孕婦、產婦和孩子，是不是可以多吃幾個呢？

在我國物質匱乏的年代，生孩子的人一次吃四五個荷包蛋是非常普遍的現象。現在吃的東西多了，有的地區仍然保留了多吃雞蛋的習俗。其實，專家告訴我們，越是孕婦、產婦，越需要全面補充營養，同時吃多種食物。比如，四條腿的牛羊肉，兩條腿的雞鴨，還有沒有腿的比目魚等等。所以，孕婦、產婦一天最多吃兩個雞蛋就可以了。還有人認為，生長發育期的兒童，應該多補充營養，是不是可以多吃雞蛋呢？其實道理和前面一樣，兒童每天最多吃兩個雞蛋就夠了。不同的是，兒童可以多吃一些蛋黃。因為，雞蛋黃裡面含有比較多的膽固醇、卵磷脂，這些東西對腦部發育是有用的。有些家長給兒童專門吃一些蛋黃什麼的，這也是有道理的。

不同的人群吃雞蛋有不同的量，那麼不同的吃法有講究嗎？

其實，雞蛋有很多的吃法，可為什麼大家都喜歡吃白水煮雞蛋呢？因為白水煮雞蛋最好地保留了雞蛋裡面所含有的營養成分。至於炒雞蛋和炸雞蛋，因為這裡面有很多的油，所以提醒大家，如果有膽囊炎或者膽結石的朋友，千萬不要多吃，最好是不要吃。因為我們知道，膽囊分泌膽汁有助於消化，分泌膽汁的多少是跟我們吃的食物的含油量有關系的。因炸雞蛋、炒雞蛋含有太多的油，膽囊分泌膽汁消化它，就需不斷地劇烈蠕動，所以膽囊炎或膽結石患者吃過雞蛋之後就會覺得特別不舒服，膽就會痛。而雞蛋羹，或者叫蒸水蛋，在蒸的時候，我們是把雞蛋打進去，放一些水然後攪拌，加入水之後，這個雞蛋裡面的蛋白質就會迅速分解掉，也就特別易於人體的吸收和消化。

說到蒸雞蛋羹，我們常常會為蒸出來的雞蛋表面有蜂窩狀的孔而苦惱，那麼有辦法解決嗎？蒸水蛋的時候，有沒有特別要注意的方面？

蒸雞蛋羹的時候可以用盤子把碗蓋住，一是可以讓雞蛋羹受熱均勻，這樣就不會先熟雞蛋表面，二是可以阻止水蒸氣落到雞蛋表面，雞蛋羹自然也就沒有蜂窩眼兒了。

現在我們來說一說關於雞蛋保存方面的知識，雞蛋平時在２０℃左右大概能放一周，超過一周就不新鮮了。我們平時買回來的雞蛋，都是放在冰箱里去保存，冰箱里的溫度當然比較低了，但是也要提醒您，即使這樣，雞蛋也就最多保鮮半個月。超過半個月，雞蛋就不新鮮了。放的時間過久，雞蛋就會產生散黃的現象。散黃的雞蛋能不能吃呢？答案是肯定的，可以吃，但是有一點，散黃的雞蛋的蛋白質已經分解了。它的營養成分當然就不如新鮮的雞蛋高，人體吸收的營養當然也就沒有那麼多了。所以，要強調一點，雞蛋一定要新鮮時吃。

雞蛋買回家後，最常見的保存方法是放進冰箱，有時候雞蛋殼表面很臟，有些人就用水洗干凈，然後放進冰箱，這樣的方法是不正確的。這是因為雞蛋殼表面有一層薄薄的膜，它可以保護雞蛋，不讓空氣進入，沖洗雞蛋時有可能破壞了這層膜，這樣空氣就會進入，時間一長，會氧化雞蛋里的脂肪酸，產生對人體健康有害的過氧化物。可是如果上面真的有臟東西怎麼辦呢？其實很簡單，找一塊布把它擦乾凈就沒事了。

㈥ 未成年人一天吃雞蛋多少為宜

從營養學的觀點看，老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

㈦ 一個人一天雞蛋的攝入量應該是多少

對於一般來說，一人一天一個雞蛋就能滿足機體的需要，最多不要超過兩個。

一個雞蛋裡面，含有大約 7 克左右的蛋白質，雞蛋含有人體所需的全部八種必須氨基酸，對於人類而言，雞蛋的蛋白質類型和氨基酸構成都非常完美，僅次於母乳。另外，蛋黃含有豐富的卵磷脂，這是神經系統中非常重要的營養元素。

(7)日本人一天吃雞蛋多少擴展閱讀：

膽固醇是身體里非常重要的東西，膽固醇參與膽汁酸、維生素 D 以及激素的合成，比如大家熟知的雌激素和雄激素。

膽固醇以脂蛋白的形式存在於人體血液中，包括高密度脂蛋白膽固醇（HDLC）、低密度脂蛋白膽固醇（LDLC）、極低密度脂蛋白膽固醇（VLDLC），前者俗稱「好」膽固醇，後兩個俗稱「壞」膽固醇。HDL 將膽固醇從血管中運回肝臟，而 LDL 和 VLDL 正好相反，會促進膽固醇沉積在血管壁上，從而提高心血管疾病的風險。

因此，膽固醇有好有壞，一味地減少膽固醇攝入不利於健康。

人體並非燒杯，不是說你往裡倒多少試劑，燒杯里就會有多少試劑，血液很多營養素的水平和攝入的營養總量並不成正比。在這里舉另外一個例子說明，現在朋友圈裡各種酵素的代購，酵素就是常說的酶，酶對人體各種生理活動的正常進行非常重要，但是酶在消化道里會被分解，失去生物活性，無論你吃了多少被吹得神乎其神的「酵素」，你體內的酶水平基本上不會有任何變化。

近年來多項醫學研究表明，血膽固醇水平與攝入脂肪含量以及身體活動水平等因素的關系更大一些，而與每日攝入的膽固醇總量關系並不大。人體內的膽固醇大部分是自身合成的，肝臟每天大約合成 1000 毫克膽固醇，這遠遠大於一個蛋黃中所含有的膽固醇。

在一項關於攝入雞蛋數量與血膽固醇關系的研究中，受試者被分為兩個組，實驗組每天吃一到三個雞蛋，對照組則吃其他食物替代。

實驗結果顯示，相對於對照組，實驗組中大部分人的總膽固醇和 LDL 基本不變，少部分人這兩個指標輕微上升，而幾乎所有人的 HDL 都上升了。

通過這些研究我們可以發現，「吃雞蛋導致高膽固醇血症」基本是站不住腳的。

美國心臟協會認為，對於想降低血膽固醇水平的人來說，首先要做的應該是——嚴格控制總脂肪攝入和飽和脂肪攝入。飽和脂肪攝入太多，才是高膽固醇血症最主要的飲食原因。

㈧ 每天早上吃幾個雞蛋最好

具體情況具體分析，要看個人的吸收情況而定。但是每天吃雞蛋會對女性不利哦。

在許多人的日常生活中，雞蛋是不可或缺的食品，但是對於不少女性來說，每天吃雞蛋卻有損健康，甚至可能帶來致命的隱患。據路透社7月28日報道，一批日本專家經過14年的研究發現，由於蛋黃中膽固醇含量很高，對健康不利，每天吃一個以上雞蛋的女性可能比每周吃1到2個雞蛋的女性短命。

從1990年開始，日本東京女子大學的中村康幸（Yasuyuki Nakamura）博士就帶領其他幾名學者開展了這項研究，他們搜集到了1980年以來，9300個日本人的健康調查報告，這些報告中記載了他們每日所吃的食物，以及血壓、心臟、血粘度等健康狀況。

很快，中村康幸掛帥的研究小組就發現，每天吃一個雞蛋的女性血液中膽固醇含量比很少吃雞蛋的女性足足高3倍，她們死亡的幾率比每周吃1到2個雞蛋的人高出22%，而每天吃兩個以上雞蛋的女性死亡幾率則更高。學者們指出，經常吃雞蛋的女性患中風、動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的可能性很高，而這些疾病都有可能令女性突然死亡，而且這個比率與這些女性的年紀、體重等因素基本無關。

不過，每天不吃雞蛋的女子健康狀況比每天吃雞蛋的女子也好不了多少。中村康幸表示，經調查，不常食用雞蛋的女子容易染有煙癮，而吸煙對人體健康的危害更大。同時，調查小組還發現，男子食用雞蛋的數量和頻率則與死亡率無關。

目前，美國醫學界紛紛對中村康幸這一研究成果表示質疑，美國心臟病研究協會表示，每天吃蛋黃中所含的膽固醇只能滿足普通成年人2/3的營養需要，所以每天吃一個雞蛋對健康根本沒有危害。

但是中村康幸堅持認為，雞蛋食用量對亞洲女性，特別是日本女性的健康有重大影響，她指出由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞蛋的膽固醇含量最高，如果女性每天吃一個雞蛋，那麼勢必會有多餘的膽固醇就會存積在體內，這不但不利於健康，也會提高心臟病發作的幾率。