馬來西亞的咖喱可以配什麼做
① 介紹下馬來西亞咖喱雞應該怎樣做
材料
蒜頭3個，壓碎，小洋蔥3個，搗碎，新鮮生薑1片，咖喱粉30克，水75毫升，橄欖油30毫升，酸奶235毫升，椰奶235毫升，牛奶235毫升，水235毫升，大土豆2個，切成小方塊，整隻雞約1600克重，切成8塊，鹽適量
做法
1.將蒜、洋蔥和生薑在一個小碗里攆好。用另外一個小碗，將咖喱粉和75毫升水混合在一起。
2.用中高火將油在鍋里燒熱。將蒜，姜和洋蔥炒在一起炒黃。然後加入咖喱糊炒到香氣四溢。
3.加入酸奶、椰奶、牛奶和235毫升水，混合在一起。然後加入土豆和雞肉煮沸。轉小火煮到土豆變軟雞肉煮熟，大約20-25分鍾。
4.加些鹽調味然後再燒2分鍾。咖喱雞就做好了！
② 馬來西亞咖喱雞怎麼做
時間：1小時以上
主料
整雞1隻、檸檬草3根、桂皮5根、辣椒粉1湯匙 、馬來西亞咖喱粉半袋、小綠辣椒15條、姜黃粉1湯匙、紫色洋蔥2個、魚丸2袋、油豆腐2包、蒜3個、八角6顆、茴香籽1茶匙 、土豆5-10個
馬來西亞咖喱雞的做法步驟：
1.馬來西亞有很多咖喱牌子，可以用Baba』s meat curry powder，味道不錯。
2.把整雞切塊，灑入姜黃粉，腌制30-60分鍾。准備半鍋水，把雞肉放入水中煮20-30分鍾，把雞里的血煮出來，然後出鍋待用。
3.油豆腐切小塊，把蒜和紫色洋蔥剁碎，土豆切塊待用
4.在鍋里放入2湯勺香油，把剁碎的洋蔥和蒜放入鍋內炒香，然後放入茴香籽，桂皮，檸檬草，八角，一起翻炒5分鍾
5.待之前配料炒好後，放入辣椒粉，繼續翻炒2分鍾
6.放入咖喱粉，繼續炒2分鍾
7.加入半鍋清水，大火燉至咖喱湯沸騰
8.換成煮鍋（如果炒鍋夠大就不用換），加入准備好的雞肉，油豆腐，土豆，魚丸，小綠辣椒，小火慢燉30分鍾，放入適中鹽和味精攪拌5分鍾。出鍋，裝飾，舉筷。 如果覺得湯太稠可以再加點水，相對應加鹽和味精
小貼士
姜黃是用來上色提香的（姜黃國內接觸不多，它產自四川，福建，廣東，江西，常被人們用於葯材）
喜歡椰奶的朋友可以放椰奶
馬來西亞咖喱分為三種，肉類咖喱（牛羊雞），蔬菜咖喱，魚肉咖喱，每一種咖喱的配料不同。
③ 馬來西亞牛肉咖喱的做法步驟圖，怎麼做好吃
馬來西亞牛肉咖喱的做法
所有香料略為翻炒後磨成粉(現成的粉也行，不用加熱)
咖喱醬的調料加入咖喱粉後用料理機打成泥 加入油適量
牛肉切塊焯水
鍋中放入咖喱醬中火翻炒出香味 洋蔥切丁放入繼續翻炒
放入牛肉略為翻炒 放入檸檬葉,八角，魚露，糖 加椰奶以及水
小火燉煮至軟爛或者高壓鍋壓
根據喜好放入土豆胡蘿卜等 軟爛後出鍋！
花生翻炒至略焦 切碎 撒上咖喱
雞蛋煮熟 切半
④ 馬來西亞咖喱醬怎麼做吃
咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。
咖喱粉、醬的使用
當然，要是自己調配咖喱粉或咖喱醬還是蠻復雜的，勸你還是省掉這個過程。咖喱粉和咖喱醬在大的調味品商店、超市，以及大型的貨倉里一般都有，印度的、印尼的、馬來西亞的，任君選擇。
但要注意，咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同：
咖喱粉
使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。