馬來西亞燒鴨怎麼樣

『壹』 為什麼廣東燒鴨比起燒鵝，價格要便宜這么多呢

燒鴨，燒鵝，叉燒都熟於燒臘類。燒臘是人們喜歡吃的美食，一直以來都是很熱門，特別是廣西廣東更愛一些，既然這么多人喜歡吃燒臘，那就是說市場肯定有的，不管是現在還是以後同樣會有市場。

對了，光看到賺錢是不行的，那就是必須有做燒臘技術，技術過硬做出來的燒臘，味道好，回頭客就多，顧客就穩定，就不怕沒有市場了，畢竟現在不管哪一行都是市場競爭很激烈的嘛！

廣東人愛吃鵝，因為廣東的鵝長的好，而廣西喜愛吃鴨，源於廣西各種江河溪流縱橫，更適合繁殖鴨子。

的確，在廣西處處可見各種青頭鴨、西洋鴨、麻鴨、野水鴨、雙鬼頭鴨、嬰桃鴨,、蛋鴨，至於鵝，不像廣東人愛吃烤鵝的那種小鵝，廣西的獅頭鵝威武雄壯，體型肥大，而且長的慢，所以與鴨子相比，廣西人更多選擇吃鴨，久而久之，廣西各地都有屬於自己的一道鴨子做法，不顯山不露水地藏著，只等待當食客不經意地駐足，狠狠擊中你對一隻鴨子的所有預期。

『貳』 馬來西亞雲頂吊纜 十七位遊客變燒鴨是什麼時候發生的

這次事故是2015年3月發生在巴勒斯坦的一起纜車事故，原因是遊客違規在纜車內燃放鞭炮所致。

『叄』 脆皮燒鴨怎麼樣充氣

殺鴨從鴨脖子處往外摳內臟，鴨屁股處，留一節腸打個結就能防止跑氣，從鴨脖處往內充氣，然後用繩子系住鴨脖子處就行

『肆』 燒鴨利潤怎麼樣

不行了 行業做的太多了 久久鴨 絕味鴨。而且還需要租門市 人員 水電費等 不如做個互聯網項目。 我有個朋友做飛機代售點掙了不少錢。

『伍』 馬來西亞烤鴨製作方法

啤酒烤鴨

馬來西亞啤酒烤鴨是一種新型美食,它是選用瘦型鴨配以數十種名貴葯材及配料經腌、涼、沖、烤等多種工藝精製而成

熬鹵：在鍋內加入清水150份，先加入八角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3份，千里香0.1～0.3份，白扣0.2～0.4份，紅椒0.5～2份，火燒至沸，在有壓力狀態下保溫2小時，然後加入鹽10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20～40份，味精4～6.5份，雞精0.5～1.8份，蜂蜜0.3～0.8，蔥2～6份，姜1.5～4份，充分攪勻、冷卻至室溫，再將清洗干凈的鴨子放入上述鹵內侵泡10個小時，然後撈出瀝水2小時，在250℃-220℃中烤制2小時，直至外皮呈焦黃狀。

爆烤鴨配方

中葯配方（單位：斤）
八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陳皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜鹽0.1、（共計16斤、分包16包）
註：每一斤裝一個料袋，分16 袋，每袋是100斤鴨子用量，每包料1斤可用30斤水煮開，分3次煮，十斤水分40 分鍾、30分鍾、20分鍾分開煮，每次10斤水，煮完後三次料水合在一起攪勻即可。
調料、香料
大廚四寶味香素0.2－0.3斤、大廚四寶鮮香寶0.2－0.3斤、鹽3－3.5斤、山梨酸鉀0.05斤、十三香半袋、生薑1斤、花雕酒2瓶、大廚四寶爆烤鴨香膏0.2斤、大蔥1.5斤、白糖0.8斤、增脆劑（富麗磷2號）0.16斤、大廚四寶HD－6增香劑20克、大廚四寶極品美國肉寶王15克、大廚四寶肉香王15克。
刷鴨皮料（100斤用量）
大廚四寶爆烤鴨香膏0.4斤，大廚四寶HD－6增香劑0.1斤,花雕酒0.8瓶。

『陸』 馬來西亞有人吃燒鴨嗎

你好，我是來自馬來西亞的。你的是屬於北京烤鴨還是港式燒鴨？如是港式燒鴨的話，在馬來西亞已經有很多了，幾乎滿街都有。如是北京烤鴨的話就非常難見，幾乎只有餐館才有，我是來自馬來西亞檳城的，據我所知在檳城只有一間餐館有買北京烤鴨而已，但我不曉得生意如何？

馬來西亞人很喜歡吃燒鴨，也包括我本人。馬來西亞的華人什麼都吃，但我不敢保證你的這種味道帶來馬來西亞會不會受歡迎？馬來西亞的華人都是民以食為天的，如你做得適合馬來西亞華人的胃口，即使再貴一些也是很多人要吃，排隊等上30分鍾也心甘情願【包括我本人】。

我也想知道是你本人自己來馬？經人介紹？或是餐館請你來馬？因為你沒寫詳細，所以很難解釋。如是餐館請你來馬的話就方便多了，餐館方面可包簽證給你，也包吃包住，月薪馬幣大概是2500至5000之間。【看所屬餐館和職位而定】

如是經人介紹的話，那人也同樣可幫你申請所有該有的福利。

再如是你本人自己來馬的話，這就麻煩大了，首先要知道你來馬來西亞時，會在那個地方？有三州較好，成功率也非常大，那就是檳城、吉隆坡和柔佛【如能的話就在雲頂】。不曉得在大陸有沒有海外簽證之類的公司？如有，就可找他們商談簽證和工作地區的問題。據我所知如要自己來馬做生意的話，都是需要經過海外簽證來處理。

目前是100塊馬幣=207塊人民幣

望採納

完畢

『柒』 怎麼樣保持脆皮燒鴨持久硬脆

脆皮燒鴨怎樣做皮很脆
2014-10-16 | 分享
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滿意回答
做法：
1、首先洗凈鴨腿，用廚房紙巾吸干水分。然後抹上蒜蓉、鹽（半茶匙）、五香粉、生薑粉各少許，抹均勻之後覆上保鮮膜，放在冰箱里過夜。
2、在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2湯匙醋攪拌均勻，然後把腌好的鴨腿放在裡面浸泡半小時。烤箱120度預熱，把鴨腿取出稍加沖洗，再瀝干水份後放進烤盤（我用的是帶架子的烤盤，這樣烤出的汁會漏到下面盤子里，不會沾濕鴨子皮）烤時無需翻面，只是皮面朝上就可以了。
3、這樣大約烤了1小時15分鍾，就出爐了。稍微晾一下就可以斬件。可惜我沒有剁骨頭用的大刀。切起來很費事。結果拿著我的小刀蹂躪半天，終於切好了。皮肉分離，很脆，肉也很嫩。
4、香氣四溢。不是自誇，這個鴨腿比采蝶軒的好很多哦這么容易得來的好東東，以後要多做，下次要做整隻鴨子，要吃多多的脆皮！
5、把烤盤里的汁和油倒在鍋里加熱，然後放入少許生抽，水，五香粉和糖，燒開後小火熬煮5分鍾，就是我自己琢磨出的燒鴨汁了。千萬別拌在飯里，否則會忍不住吃很多的飯的實在是太香了。

『捌』 燒鴨怎麼樣才能脆不燒焦

1、首先將鴨子清洗干凈後，將花椒鹽均勻的塗抹在鴨子的身上，再將八角、小茴香、料酒、清水等其他的材料混合均勻後加入到容器中，然後將鴨子加入進行腌制一天，在腌制的過程中要注意將鴨子進行翻身，這樣能讓鴨子更入味。

2、取出腌制好的鴨子，用鋼叉將其叉住，然後准備好滾燙的開水來回的澆在鴨子身上，反復多次會讓鴨子的表皮更加緊實，可根據實際情況來澆淋。

3、將燙好的鴨子刷上之前腌制的料，多刷幾遍會更入味，再將其倒掛在室外通風陰涼的地方，且在風吹的過程中也要注意刷醬汁，知道鴨肉的表皮更加緊實為止。

4、用錫紙將鴨子包裹好，然後底部墊上適量的洋蔥和土豆，接著放置在烤箱中，然後將腌制醬料放置在烤箱的底層，將烤箱溫度開到170度左右，大約烤制40分鍾左右即可。

5、在烤制的時候會出鴨子油，這時候可以將其加入冷鍋中，然後再依次加入適量的甜面醬、白砂糖用小火熬制，直至有香味冒出，過程中可以加入適量的清水煮制濃稠的狀態即可為醬汁。

6、最後一步就是將烤制好的烤鴨拿出，塗抹上醬汁即可。