馬來西亞面線怎麼煮

A. 馬來西亞叻沙湯面的簡單做法

烹飪技巧

1、不建議面條直接下入叻沙料鍋中煮，因為面條在包裝之前會撒很多薄面，避免粘連，下鍋煮熟的面條，湯是粘稠的，會破壞叻沙的湯底；

2、煮食材的時候要先煮不易爛的食材，豆泡也可以先放，因為豆泡約煮越有味；

3、叄峇醬即sambal,，是馬來西亞語，在東南亞地區，華人與馬來人結婚而出生的後代，女的叫做娘惹。娘惹非常心靈手巧，做出的菜餚結合華人及馬來人的精髓，叄峇醬是由娘惹人做出的調味料，在東南亞特別風行；

4、叻沙醬在大型超市可以買到，有的是玻璃瓶裝的單獨叻沙醬，有的是盒裝的叻沙醬、椰漿粉、叄峇醬都組合好調味包，我用的是新加坡百盛廚，所需調料裡面都有。

B. 面線怎麼做好吃

麻油豬肝面線

材料

豬肝適量黑麻油少許老薑少許米酒少許蛋一個

做法

• 1

  豬肝洗干凈切片用米酒腌約二十分鍾

C. 面條怎麼煮啊`!

你們是不是不會煮麵喲,哪有你們那樣的呀!面也不幾種煮法喲,一種叫清水煮麵條,做法是,把水加的適量,水開後,把面放進去,等一會就開,你就用筷子把它翻一下,開二次就可以了,在中間你就加你想吃的條料了!還有先炒菜,,面好了,在放炒的菜,就OK了.很簡單的了

D. 面線怎麼煮

面線也叫線面，流行於我國福建、廣東、台灣等地，相傳宋元時期手工掛面的工藝隨著南遷的中原人傳入南方。

南方麵粉數量有限，濕潤的空氣又有利於面條的延長，人們就把面條拉成更為細長的面線，細如絲線，並賦予了它長長久久的寓意。面線的製作，也是一門武林絕技。

揉面、抽面、拉麵、甩面、曬面，十幾道工序，歷經7、8個小時，才能做成一份面。

特別是拉麵甩面兩個步驟，將一團面反復拉伸，眼看著手臂粗的面，抻得比手指細了，比麻繩細了，最後細如發絲，才算成了。

據說，一摞面線捋開，總長甚至能達到30米。

拉伸好的面線，晾曬在院子里，迎著和煦的風和陽光，光影綽約，空氣中彌漫著面香。

光看著，就升起了對傳統手工藝的敬佩感。

在閩南地區，關於面線的民俗文化也不少，老人過壽，孩童滿月，吃面線寓意福壽綿長。

說起面線，面線合作社的理事長林培偉開啟了話匣子。

原本在煤礦上班的他，為了傳承手工面線的手藝，毅然轉行並開創了專門製作手工面線的合作社。

他希望可以繼承手工面線的人越來越多，也希望更多的人可以吃到手工面線，品嘗到它獨特的魅力。

面線糊

真正的面線糊離不開永春老醋，它是中國四大名醋之一：

豬裡脊改刀、用料腌制20分鍾，再用雞蛋清、地瓜粉攪勻，炸至金黃成炸醋肉。

鍋內放油，將干蔥、香菇、水等煮開勾芡，再放入面線煮開，盛出放入碗中，配炸醋肉等熟食即可。

別看麵糊很細，咀嚼中韌勁十足，炸醋肉不僅有閩南老醋的芳香，更可以戒掉肉的油膩，二者搭配，可謂天作之合。

面線糊

食材：豬裡脊面線 炸醋肉 油條 鹵大腸 雞蛋 干蔥 香菇 干貝 水澱粉 地瓜粉 老醋 料酒 胡椒粉 鹽 白糖 油

做法：

1、豬裡脊改刀切片，放入兩勺老醋、一勺料酒、一勺胡椒粉，少許鹽。白糖攪拌均勻，腌制20分鍾；

2、腌制好的豬裡脊肉加入雞蛋清、地瓜粉攪拌均勻；

3、鍋中燒油，六成熱時放入豬裡脊肉，炸至金黃色撈出；

4、鍋內留余油，放入干蔥、香菇、干貝、開水，煮開後加入少許水澱粉勾芡，放入面線，煮開後小火保溫；

5、將面線放入碗中，搭配炸醋肉等熟食，即可。

金絲面線鳳尾蝦

吃面線、聽俗諺，有口福更有耳福，不過關於面線的做法，據粵菜大廚苗凡說，足足有幾百種。

今天他要讓面線化身為」金縷衣「。

如何給老虎蝦穿上」金縷衣「呢？

面線煮熟後，用手捋順，再用剪刀把不齊的面線剪成一致的長度。

從蝦頭處出開始纏繞面線，一直纏到蝦尾即可。

穿上」金縷衣「的老虎蝦就做好了，成品圖小二也給您奉上。

再灑上些檸檬汁，檸檬不僅可以提味增香，更可以去除其他異味，比如老虎蝦的腥味。

在製作老虎蝦時，油炸蝦的火候尤為重要：

油七成熱時放入蝦，炸至面線定型後轉小火，再炸兩分鍾左右。然後轉大火，炸至金黃，撈出控油。

E. 煮麵線的做法，煮麵線怎麼做好吃，煮麵線的家常

步驟

1.1.豬肉切細絲，備點蔥花和姜絲；

2.2.空心菜摘洗干凈後切小段備用；

3.3.鍋內冷鍋熱油下肉絲煸炒；

4.4.待肉絲水份煸干時下入蔥姜煸炒出味後烹點料酒、生抽撈出備用；

5.5.鍋內加水燒開後放入面線；

6.6.然後加入煸好的肉絲、空心菜，水見開後關火，最後調入鹽和雞精調味即可。
小貼士
因為面線裡面含鹽，所以調味時鹽要適量加，以免煮出來太咸；面線因為細所以容易熟，湯開後加入配料再見開即可。

F. 怎麼煮線面

線面的做法

用料1：線面1捆、青菜適量、沙茶醬4勺、芝麻醬2勺、

用料2：魚丸幾顆、蝦干、干貝、蛤蜊干（可不加）

1、准備好所有材料，湯底用海鮮干貨做，用蝦干、蛤蜊干貝、丁香魚等等都可，提前用水泡半個小時泡發。

G. 線面（一種面條）的煮法

線面的煮食方便簡單，將線面投入沸水鍋中，待線面上浮後撈起，盛放在碗內，即倒入燉好的羊肉或雞肉、上排等高湯，芬香味美。福州線面，以精麵粉為原料；輔以精鹽、茹粉、食油等手工拉制晾乾後而成。線面的製作方法為：用拉線面的工具是姆小指粗約30厘米長的小竹棍，還要有專門製作的長約三四米，約一人多高的扎了許多小洞用來插小棍子的木架。拉麵的時候，先拉出一小段，一頭固定在架子上，另一頭拉出，不斷往復，直至拉到適當粗細的線面，在架子上晾乾。線面手工製作時間長達9小時，經和面、揉條、松條、串面、拉麵等7道工序，具有煮時不糊，柔韌滑潤，嚼不粘齒，牽絲縷縷的特點。福州線面主要有兩大品種：一種稱為特線面，面條稍粗，直徑在0．7毫米以內；另一種稱為"面尾"，面條較細，直徑在0．6毫米以內；有的能用半公斤的麵粉，製成直徑在半毫米以內，長度5．5－6米的線面近1000根，連接起來長達6公里，可以說是"麵粉纖維"了。宋代名詩人黃庭堅的《過土山寨詩》："湯餅一杯銀絲亂，牽絲如縷玉簪橫"，說的就是線面。