馬來西亞燒臘和廣東哪個好

⑴ 廣式燒臘培訓廣東最好的燒臘在哪裡

如果說吃的話，廣州的燒臘會比較好吃，你可以到廣州那邊去試吃些，然後看下。

⑵ 學燒臘技術到哪裡哪裡的燒臘技術好廣東學燒臘的地方

我也是沒找到好的地方學，去了番禺的肥味叉燒臘培訓中心，感覺真是很皮包。
完全沒有像他廣告上說的那樣，很氣憤/
而且還很多人去像我一樣沖著他去學了，非常不負責人的人，很看不起肥味叉燒臘騙子這樣的人。。

⑶ 燒臘出了廣東，外省人喜歡吃燒臘嗎

外省人還是非常喜歡吃燒臘的，尤其是燒鵝，我旁邊的人都愛吃燒鵝和叉燒，這個是廣東燒臘最出名的兩樣。

⑷ 作為美食大省，廣東人為何對燒臘如此鍾情

廣東美食確實數不勝數，但是臘肉確實廣東人最青睞的，自唐宋時期印度人和阿拉伯人將一些灌腸傳入中國，當地廚師將灌腸與腌制技術結合形成了廣式燒臘 一直延續至今，成為廣東人祖祖輩輩無法舍棄的味道。

⑸ 廣州燒臘比較有名的品牌是哪個

廣州燒臘還是挺多的，我聽過的就有好幾家，比如老廣記，還是可以的。
建議題主多看幾家，慢慢來，根據當地口味選擇最佳的品牌！
望採納！

⑹ 馬來西亞最火的夜市，春節美食大排檔人滿為患，感覺像在廣州街頭

時值中國農歷新年，阿羅街上也是洋溢在濃濃的中國年味，到處張燈結綵，紅火熱鬧，許多中國遊客在過年期間來馬來西亞旅遊，都選擇到阿羅街吃一個「路邊攤年夜飯」，別有一番風味。而當地的華人則說，這里美食豐富多樣，可以從除夕吃到正月十五都不會重樣呢。

本文來源於汽車之家車家號作者，不代表汽車之家的觀點立場。

⑺ 學燒臘技術，在廣東哪裡學燒臘是最好的

推薦老廣記燒臘。

你可以去看看，至於合不合適好不好要你自己判斷了。

⑻ 全國燒臘哪裡好吃

很高興能和你一起討論這個話題。燒臘呢，當然要讓路大廣東獨領風騷了。我個人認為是廣東口味比較適合大眾。說燒臘，燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤以及鹵。就製成了大家喜歡的燒鵝、脆豬頭皮、叉燒丶豬肚子、紅腸等。

⑼ 廣東人為什麼離不開燒臘，燒臘到底是什麼

我以前在一家廣東菜館打過一年的工，對於這些有些了解。燒臘其實是兩種東西，：燒：和：臘：。臘主要包括：廣式臘腸，廣式臘肉，臘雞，臘鴨，臘魚，大火腿。這幾種東西很好保存，廣東那邊天氣熱，在很早以前沒有冰箱的年代，肉類食品容易變質，為了更好的保存肉質產品，他們就發揮想像力，經過腌制和晾曬使臘味有了一種獨特的味道。燒主要包括，燒鵝，炸乳鴿，烤乳豬，叉燒，這幾種美食做法獨特，首先要腌制，用自製的醬汁腌制玩以後在烤，這樣的做法使得食物外酥里嫩，很好的保護了食物的營養不流失，廣東天氣熱，人的體能消耗大，這幾種美食能更好的增進體能。這是我自己的總結，有不對的地方希望大家糾正。

⑽ 為什麼廣東人愛吃燒臘，燒臘到底是什麼

燒臘是一種菜餚，燒臘其實分為「燒」和「臘」兩種，但是現在人們總是將「燒臘」連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。

燒臘，是一種由來已久的民間吃法，也是廣東的一個傳統性質的名菜。廣式燒臘源於北方的燒烤煮食，後來唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進一步將又融合西方灌腸製作方法與本地腌制肉食的方法相融合，多年的傳承發揚之後，脫離原主，獨樹一幟，創作出「中外結合」的廣式臘味，成為獨有粵式之味的燒臘，名揚海內外。

燒臘其實分為「燒」和「臘」兩種。

燒主要包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶甜味。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。

臘味品種分別有：臘腸、臘肉、肉脯、美極鳳餅、蛋黃鳳凰盞、醬封肉、晾肉、金錢片、臘豬心、臘豬俐、豉鴨、臘乳鴿、臘雞腿、臘乳豬、臘大魚柳等。

採用先進的太陽能（無污染）乾燥技術，使生產出來的臘味具有天然生曬、衣脆肉嫩、色澤鮮明、甘香可口、口感獨特的特點。

臘味通常都包括臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨等等，各取適量，放入煮好的煲仔飯里再煲一煲，上桌時再添一勺醬油，真是吃得又方便又美味。到了吃臘味的好季節，一煲煲油汪汪、香噴噴的煲仔飯最惹人胃口了。

廣東人離不開燒臘，是因為燒臘在粵菜界佔半壁江山，對以食為天的廣東人來說，燒臘的地位是不可撼動，在廣東生活得久，一般隔幾日就會吃一次，是粵菜肉食霸主。廣州大大小小的菜市場，肯定有一兩間燒臘鋪，而在學校、公司等飯堂，基本上有一半的菜式都會同燒臘有關，而各種宴會的頭盤一定、必然、絕對是各種燒臘拼盤。廣東人對本土燒臘的確情有獨鍾、難以自拔。

做法：兩三斤重的腩肉，刮干凈豬毛，用針「吉」豬皮，越多越好2反轉豬肉，用刀割幾刀平行直紋，用味精鹽混和五香粉胡椒粉，混合後的調味料看上去有點似三合一咖啡粉淡少少的樣子就可以，在腩肉肉的一面擦均勻調味料，豬皮只要用手剩餘的調味料抹一下就可以，腌它大半天，豬皮大滾水淋熟，肉輕輕淋下變白就可以。（可放進平底的鍋子裡面加水煮）之後吊起吹乾水份（特別系豬皮可以用風扇重點吹乾至有點干硬，才可以正式燒?h）。

不夠兩?己竦娜猓?Ω?80度?h35分鍾.，看皮的情況，用掃掃上生油，隔一段時間再掃（掃油可以另皮的溫度上升，因而爆裂，如果起大泡泡像起瘤，就是用長針「吉」穿，用小刀按平，得小不要讓油彈到，後段時間?h皮時不夠火再加火，用多20分鍾就應該可以做好。

鵝肉營養豐富，肉嫩味美，自古流傳「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的諺語。燒鵝脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉都高，賴氨酸含量比雞肉高出30%。鵝肉味甘平，有補陰益氣之功，暖胃生津之效，是中醫食療的好原料。常食鵝肉或喝鵝湯，對老年糖尿病患者有控制病情發展和補充營養的作用。吃鵝肉對治療感冒和急慢性氣管炎有良效。對於長期在有鉛中毒危險的環境中工作的人，鵝肉有解毒功效。

適合人群：一般人皆可食用。氣津不足，時常口渴、氣短、乏力、食慾不振者可經常食用。膽囊炎、膽石症患者忌食。