咖喱雞怎麼做才好吃馬來西亞

⑴ 東南亞咖喱雞怎麼做

馬來西亞式咖喱雞的做法詳細介紹
菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜
口味：咖喱味 工藝：燜

馬來西亞式咖喱雞的製作材料：
主料：凈肉雞1500克。
輔料：香菜葉15克。
調料：咖喱粉15克,辣椒粉5克,洋蔥末300克,鮮蒜茸25克,姜花片25克,精鹽15克,植物油150克,雞清湯750克。

馬來西亞式咖喱雞的特色：
咖喱香濃，鮮咸微辣。

教您馬來西亞式咖喱雞怎麼做，如何做馬來西亞式咖喱雞才好吃
1.將雞去頭、脛、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃塊。

2.鍋炙好，下入植物油，燒至五成熱，下入洋蔥末、蒜茸、姜花片妙香至微黃，下入雞塊翻炒稍煎，下入咖喱粉、辣椒粉略炒，下入雞湯，改用文火蓋上蓋炆至八成熟，加入精鹽，翻鍋調勻至燜熟，將汁收濃收緊，盛入湯盤中，淋入原汁，撒上香菜葉即成。

⑵ 燒咖喱雞有什麼竅門

馬來西亞式咖喱雞的做法詳細介紹 菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜
口味：咖喱味 工藝：燜馬來西亞式咖喱雞的製作材料： 主料：凈肉雞1500克。
輔料：香菜葉15克。
調料：咖喱粉15克,辣椒粉5克,洋蔥末300克,鮮蒜茸25克,姜花片25克,精鹽15克,植物油150克,雞清湯750克。馬來西亞式咖喱雞的特色： 咖喱香濃，鮮咸微辣。教您馬來西亞式咖喱雞怎麼做，如何做馬來西亞式咖喱雞才好吃 1.將雞去頭、脛、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃塊。2.鍋炙好，下入植物油，燒至五成熱，下入洋蔥末、蒜茸、姜花片妙香至微黃，下入雞塊翻炒稍煎，下入咖喱粉、辣椒粉略炒，下入雞湯，改用文火蓋上蓋炆至八成熟，加入精鹽，翻鍋調勻至燜熟，將汁收濃收緊，盛入湯盤中，淋入原汁，撒上香菜葉即成。 咖喱雞煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咖喱味 工藝：燜咖喱雞煲的製作材料： 主料：肥嫩仔雞1隻（約重750克）。
輔料：洋蔥100克,炊發冬菇（蒸發香菇）100克,鮮紅尖椒25克,生菜葉100克,香菜葉5克。
調料：油咖喱25克,鮮蒜茸5克,蔥白段10克,姜條10克,紹酒10克,醬油10克,精鹽3克,味精5克,上湯500克,濕澱粉5克,熟雞油10克,花生油適量。咖喱雞煲的特色： 咖喱香濃，鮮咸微辣。教您咖喱雞煲怎麼做，如何做咖喱雞煲才好吃 1.將仔雞宰凈去內臟，洗凈，斬去頭、頸、腳，剃骨。在凈雞肉面上剞花刀，斬成3厘米的雞球入碗，腌漿好（見原料腌制）。將鮮紅尖椒去蒂、籽，與洋蔥、冬菇均切菱形塊。生萊葉洗凈。2.鍋炙好，下入花生油，燒至六成熱，下入雞球拉油，下入洋蔥塊、紅椒塊一起下入漏勺。鍋迅速回火上，下蔥白段、姜條、蒜茸爆香，下入油咖喱煵香，烹入紹酒，下入上湯、精鹽、醬油，下入拉好油的雞球，下入冬菇塊，扣一瓷盤，改用文火炆至八成熟，打開蓋，撿去蔥段、薑片，下入拉好油的洋蔥塊、紅椒塊，再炆5分鍾，下入味精調勻，旺火收汁勾芡，淋入熟雞油。將煲仔洗凈擦乾燒熱，下入少許花生油，墊入生菜葉，盛入炆好的咖喱雞，撒上香菜葉，蓋好蓋上桌。 咖喱雞飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咖喱味 工藝：其他咖喱雞飯的製作材料： 主料：米飯(蒸)400克
輔料：童子雞300克,土豆（黃皮）50克,洋蔥（白皮）30克
調料：植物油30克,咖喱15克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)20克,鹽5克,料酒10克,白醬油15克教您咖喱雞飯怎麼做，如何做咖喱雞飯才好吃 1. 將雞(連皮骨)切成易於入口的小方塊，浸入腌料（太折粉、鹽、酒、白醬油）中15分鍾，洋蔥去皮，切成小塊；馬鈴薯去皮，並切小塊(約1.5厘米見方)。
2. 油入鍋燒熱，依次加入洋蔥、咖喱粉、雞肉、馬鈴薯和水，每加入一項，都要翻動，湯汁燒滾後，蓋上鍋蓋，以中火煮至柔軟(約25分鍾)，偶而翻動以免沾鍋，加入胡椒粉，即成。
3. 可將熱咖喱雞澆淋在熱飯上供食。
咖喱雞飯的製作要訣： 1.可用雞胸2副代替子雞。
2.咖喱雞可預先做好，置於冰箱中，食時再熱。小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
咖喱雞飯視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/Video/8cccee9d47968abf.htm

⑶ 咖喱還有那些配菜可以搭配著吃

柚香咖喱牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
柚香咖喱牛肉的製作材料： 主料：牛肉,土豆,檸檬,洋蔥,黃油,姜,料酒,咖喱 ,椰漿,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,鹽,白糖各適量。教您柚香咖喱牛肉怎麼做，如何做柚香咖喱牛肉才好吃 1. 牛肉切小塊。土豆洗凈，去皮，切滾刀塊，洋蔥切小塊。2. 炒鍋加黃油，先煸薑片，再放入牛肉塊，烹入酒，煸炒至變色。3. 另一鍋中加水，燒沸，放入炒過的牛肉塊，擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鍾。4. 加入土豆，大火煮沸，小火燉煮。5. 另一鍋里放黃油煸香洋蔥、大蒜片加入咖喱炒香放入椰漿倒入牛肉攪勻。關火，加入蜂蜜柚子茶及拌勻撒入韭菜末即可，盛米飯將咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子開飯了。 馬來西亞式咖喱雞的做法詳細介紹 菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜
口味：咖喱味 工藝：燜馬來西亞式咖喱雞的製作材料： 主料：凈肉雞1500克。
輔料：香菜葉15克。
調料：咖喱粉15克,辣椒粉5克,洋蔥末300克,鮮蒜茸25克,姜花片25克,精鹽15克,植物油150克,雞清湯750克。馬來西亞式咖喱雞的特色： 咖喱香濃，鮮咸微辣。教您馬來西亞式咖喱雞怎麼做，如何做馬來西亞式咖喱雞才好吃 1.將雞去頭、脛、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃塊。2.鍋炙好，下入植物油，燒至五成熱，下入洋蔥末、蒜茸、姜花片妙香至微黃，下入雞塊翻炒稍煎，下入咖喱粉、辣椒粉略炒，下入雞湯，改用文火蓋上蓋炆至八成熟，加入精鹽，翻鍋調勻至燜熟，將汁收濃收緊，盛入湯盤中，淋入原汁，撒上香菜葉即成。 咖喱炒牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咖喱味 工藝：爆咖喱炒牛肉的製作材料： 主料：腌牛肉片400克(見原料腌制)。
輔料：凈西蘭花200克。
調料：油咖喱25克,鮮蒜茸5克,姜米2克,洋蔥米5克,鮮紅尖椒米5克,紹酒15克,白糖15克,味精10克,精鹽4克,香油5克,上湯100克,濕澱粉10克,熟雞油10克,花生油適量。咖喱炒牛肉的特色： 咖喱香濃，鮮咸微辣。教您咖喱炒牛肉怎麼做，如何做咖喱炒牛肉才好吃 1.將西蘭花修好洗凈，鍋中入水，加入花生油10克燒開，下入西蘭花飛水，下入漏勺瀝盡水分。鍋回火上，下入花生油30克，入西蘭花，烹入紹酒5克，下入上湯50克，下入味精5克、白糖5克、鹽2克、濕澱粉5克，旺火翻炒爆勻，下入塑料筐瀝盡湯，用筷子將其頭朝外圍入盤中。用油咖喱、鮮蒜茸、姜米、洋蔥米、鮮紅尖椒米、白糖、味精、鹽、香油、上湯、濕澱粉兌成碗汁。2.鍋炙好，下入花生油，中火燒至五成熱，下入牛肉片拉油至九成熟，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入拉好油的牛肉片，淋入碗汁，旺大翻炒爆勻。淋入熟雞油，盛入圍好西蘭花的盤內即成。 咖喱鴨掌的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 美容菜譜 減肥菜譜
口味：咖喱味 工藝：鹵咖喱鴨掌的製作材料： 主料：鴨掌500克
輔料：洋蔥（白皮）25克
調料：咖喱5克,料酒10克,鹽15克,白砂糖10克,味精3克,大蔥10克,香油5克,植物油10克教您咖喱鴨掌怎麼做，如何做咖喱鴨掌才好吃 1.鴨掌用清水洗凈，投入水鍋里燒煮，加蔥，黃酒，稍放一點鹽，燒至鴨掌成熟撈出。
2.炒鍋洗凈上火，洋蔥切末，鍋內加油，下洋蔥末煸出香味，下咖喱粉略炒，加入適量原湯，鴨掌入鍋，加鹽，白糖，味精，收濃鹵汁，待鴨掌酥軟，色澤泛亮，加香油出鍋，冷卻後食用。
3.另一種製法是：鴨掌洗凈，用水鍋煮熟，皮軟但不要酥爛，撈出晾涼，用小刀劃開皮，剝出鴨胃，改刀成2段，形態不能太碎，腳筋要保持軟，脆，韌，鮮，再入咖喱鹵鍋煮制。這樣烹制後的成品色澤黃亮，略帶香辣，汪鹵包汁。

⑷ 馬來西亞咖喱雞配椰汁米的做法

摘要 您好！步驟 1.將蒜，紅蔥頭，姜，南姜，堅果，丁香，干辣椒，香菜，青檸葉放入食材調理機（榨汁機也行）加1湯匙油，1茶匙鹽搗碎成渣 香茅洗凈斬去頭尾，剝去老皮，用刀面拍擊香茅尾部，像拍蒜那樣 切配土豆，斬成滾刀塊，浸水 咖喱粉加水攪勻成漿糊狀 tips. 辣椒依照個人口味添加。香茅一定要去老皮不然會影響口感，拍擊尾部以便於香茅更好煸香。土豆浸水防止變色。咖喱粉加水變漿是在後面的步驟爆香咖喱粉

⑸ 咖喱雞的做法和步驟

咖喱雞做法和步驟

1

雞斬小件；各種配菜均切塊狀。

2

坐鍋熱油，洋蔥首先下鍋，煸炒出香味。加入雞塊翻炒，灑少量料酒。

3

雞塊變色後加入所有配菜，並注入高湯或白開水。將咖喱塊加入鍋中，蓋上鍋蓋燜15分鍾。加少許鹽與老抽調味，再燜15分鍾起鍋。

4

我做的咖喱雞是不需要勾芡的，土豆，使得湯濃濃的，起到了勾芡的作用。

5

關於咖喱：咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。

⑹ 泰國咖喱 馬來西亞咖喱 哪個更好吃

兩者味道風格都不一樣吧

⑺ 如何煮咖喱雞

咖喱雞
原料：雞胸肉1塊，胡蘿卜、土豆各1個

調料：咖喱粉、蔥、料酒、鹽、雞精、澱粉

步驟：
（1）雞胸肉切成丁，用料酒、澱粉腌制，可適量加入雞精。
（2）蔥切成碎末備用。
（3）胡蘿卜和土豆去皮後切成小丁備用。
（4）在鍋中加入少許油，先將蔥末入鍋，爆香後將腌好的雞丁下鍋，炸至外表變成白色出鍋。
（5）土豆和胡蘿卜丁也下鍋過一下油。
（6）將之前的三種原料同時下鍋，加入咖喱粉均勻翻炒。
（7）起鍋前，可適量放點鹽。
（8）擺盤，上桌啦。
溫馨小提示：如果不喜歡吃油大的菜，雞肉、胡蘿卜和土豆可以用熱水焯一下，不用熱油炸。加入澱粉腌制，大火快炒，這樣雞肉能保持滑嫩。另外，配料還可以加入洋蔥、蘑菇等，可按照個人口味自由發揮，對於湯汁的處理，如果喜歡稀一點的話，可以適量加水，不過建議還是不要加得好，原汁原味嘛。我們的咖喱粉是上次去馬來西亞旅遊的時候帶回來的，相當的辣，很過癮，如果吃不了辣的，可減少咖喱的用量。

⑻ 馬來西亞咖喱雞怎麼做如何做好

用料
主料三黃雞750克土豆200克
輔料咖喱粉15克姜黃粉5克辣椒粉5克鹽6克糖20克辣椒15根油60毫升香茅2根椰漿200毫升水量600毫升
馬來西亞咖喱雞的做法
1.
三黃雞宰殺去毛，除去內臟收拾干凈，用清水沖洗干凈，剁成3厘米塊；
2.
土豆去皮切大塊，辣椒泡軟後剪成絲（去籽），香茅輕拍斜切長段（容易挑揀）；
鍋內到油下入處理好的雞塊，調料、最後放土豆以及水；
3.
蓋好鍋蓋，啟動【黃燜雞】自動功能執行；
烹飪結束後，倒入200毫升椰漿攪拌均勻，二次加熱開鍋即可食用；