馬來西亞的黃面條是用什麼面做的

① 黃面是什麼成分做的

小黃面的成分是魚類顆粒粉和蝦粉和魚粉以及其它誘魚成分混合製成。黃面面，又稱為小黃面，是黑坑釣魚中常用的一種釣餌，主要分為醬香型、麥香型、腥香型三種。黃面面主要適用於黑坑中的新撒的鯉魚，由於其開餌時候加常被開為干散的散餌，入水後炸裂開，在水中呈現出一條自上而下的霧化帶，所以有著誘魚快特點。

缺點是水底不留窩，5分鍾不拋投小黃面入水，霧化帶消失，魚就可能離窩而去,所以要想留魚，對垂釣者拋桿頻率有一定要求，而且主要針對新撒的鯉魚。

黃面面使用的原理

通過高頻率拋竿。知採用干散餌料，餌料在盆內平鋪，利用手掌碾壓，使開餌更均勻。捏大一點的散炮進行誘魚，浮漂到達調目要快速提竿，這個階段拋竿頻率要高一點，每分鍾至少1—2竿的頻率。

以誘魚為主。餌料入水後快速霧化，形成立體的霧化區，若出現空竿，則道配合顆粒使用較好，可以以散炮加顆粒的形式，一個鉤掛顆粒。

黑坑用黃面面還得加些釣魚小葯在裡面可以起到很好的聚魚留魚效果，選擇合適的釣魚小葯直接影響魚獲，負責任的推薦你可以試試一品源優生產的小葯套餐，終極霸王跟王者之誘還有超威速連王幾種搭配加的黃面跟散炮裡面，聚魚效果非常好，我們黑坑跟比賽都用，不過價格稍貴，效果很好，使用黃面面切記，拋竿頻率要快，餌水比例掌握好乾散最佳，希望對大家有一點點幫助

誘使更多魚進入釣點，形成搶食。

② 黃面條是用什麼面做的

黃顏色的面條是新疆涼面，新疆涼面又叫黃面，因其色黃而得名，維吾爾語叫「賽熱克阿希」，屬夏令風味小吃，面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰來源於戈壁上的「臭蓬蒿」，這是一種野生植物。

黃面簡介

在昌吉市、奇台縣、米泉市等地的回族人中間，多有出名的拉黃面師傅，拉出的面細如游絲，柔韌耐嚼。

再加上配料精緻獨到，蒜、醋、辣味俱全，深受群眾歡迎。而昌吉州流行的「烤肉拌涼面」的獨特吃法，更是受到外地來客的青睞。

製作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。拉麵師傅雙手舞動一塊淡黃色的面團，時而抻拉成長條狀，時而旋轉擰成麻花狀，象變戲法一樣，將一團足有七、八斤重的面團拉成一把細粉絲樣的面條。

下鍋煮熟的黃面絲色黃晶亮，可乘熱拌菜食之。吃起來開胃去膩，清熱解煩。

製作材料
麵粉2500克，食鹼25克，雞蛋8個，菜葫蘆50克，菠菜250克，蓬灰、濕澱粉、辣椒粉、芥末、醋、蒜、精鹽、芹菜、清油各適量。

特色
面細潤滑，酸香辣涼，為夏令風味小吃。又名新疆涼面。

黃面做法

1.將麵粉加淡鹽水、鹼水和好，加入蓬灰水揉勻。案板上抹油，放上揉好的面團，蓋濕布稍餳。菜胡蘆去皮、籽切絲，菠菜、芹菜切段。

2.鍋內加水燒開，將面拉成細條下鍋，熟後撈出，過2次涼水，淋少許清油拌開，使之不粘。

3.炒勺內放入清水燒開，放入菜葫蘆絲煮熟，加精鹽，打雞蛋花，下菠菜燒開，用濕澱粉勾芡成鹵汁。

4.辣椒粉用熱油潑後加開水拌稀，蒜搗成泥，用涼開水稀釋，芝麻醬加涼開水稀釋，芹菜入油鍋炸熟。

5.吃時將涼面盛入盤中，澆上鹵汁，調醋、蒜、油辣椒、芝麻醬，上放芹菜即成。

③ 馬來西亞黃面條簡介

食用鹼水+麵粉+油

④ 擔擔面，黃色的面條是怎麼做的

擔擔面的面條是要蒸一下才正宗。至於面條為什麼是黃色，應該是在和面時加了雞蛋

⑤ Malaysian yellow noodles是什麼東西

釋義：馬來西亞黃面

例句：

For lunch, we had something very special — Malaysian yellow noodles.

吃午飯時，我們嘗了地方特色——馬來西亞黃面條。

黃面簡介

在昌吉市、奇台縣、米泉市等地的回族人中間，多有出名的拉黃面師傅，拉出的面細如游絲，柔韌耐嚼。再加上配料精緻獨到，蒜、醋、辣味俱全，深受群眾歡迎。而昌吉州流行的「烤肉拌涼面」的獨特吃法，更是受到外地來客的青睞。

製作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。拉麵師傅雙手舞動一塊淡黃色的面團，時而抻拉成長條狀，時而旋轉擰成麻花狀，象變戲法一樣，將一團足有七、八斤重的面團拉成一把細粉絲樣的面條。下鍋煮熟的黃面絲色黃晶亮，可乘熱拌菜食之。吃起來開胃去膩，清熱解煩。

⑥ 馬來西亞爪哇面製作法

爪哇面的製作方法。

步驟：

准備黃面條、米粉和豆牙：
1. 先准備鍋，鍋內放水。水沸騰後，加鹽，煮麵、米粉和豆牙。

准備配料：
1.將雞蛋、馬鈴薯、魚丸、蟹肉和魚餅煮熟，先放在一旁。
2.取一鍋等油熱，放入少許鹽。
3.把已洗凈的豆腐放入鍋內慢火炸，把豆腐炸到金黃色為止。

**蝦洗凈，去殼備用。（蝦殼不要丟掉哦，放在一旁。）

蝦粉糊：
1.蝦粉一包、雞蛋一粒、油少許、水適量、胡椒粉少許、鹽少許攪拌均勻，濃稠狀。
2.把蝦全倒入攪拌均勻的蝦粉糊內，讓蝦裹上蝦粉糊。
3.油熱後，一隻接一隻放入鍋內炸( 炸至金黃色，香脆炸蝦完成)

油蔥：
1.蔥頭波皮洗凈切片，油燒熱，放入鍋內爆香至金黃色，撈起放入罐子里，封起。

**把全部配料切片，完成。

湯頭部分：
1.取另一個鍋加入半鍋水，等水沸騰。把雞肉煮熟，讓雞肉的鮮味滲入沸水內，再把雞肉拿起後跟雞蛋、馬鈴薯、魚丸、蟹肉和魚放在一起。
2.把蝦殼放入煮肉的鍋內以小火慢煮，慢慢煮出蝦的鮮味。

*1. 把馬鈴薯和番茄煮熟後，切成小塊，放入攪拌機。然後加入少許的水。攪拌均勻，擱一旁。

3. 把辣椒爆香，倒入煮蝦殼的湯。
4. 把攪拌均勻的馬鈴薯番茄湖倒入湯內。加入各種調味料(番茄醬、味精少許、鹽少許)，小火煮10分鍾。
5.再加入糖和辣椒醬(根據個人的口味)。
6. 取一碗，放入2湯匙的大薯粉，加水攪拌均勻，倒入鍋內攪拌。
7.小火慢慢熬煮30分鍾。

取一碗，放入面條、豆芽菜和湯、在加上所有的配料，記得撒上油蔥，擠一點酸柑汁即可上桌。

爪哇面烹煮起來可一點都不簡單。最精華的就是湯底了，最重要的最考功夫的也是它，如果湯底味道稍微差點，那一碗的面好極有限。材料基本上在馬來西亞都非常容易買到，外地的話就不清楚了～煮爪哇面，重點是看你有沒有那份耐心而已！

**那個餅，大概在那些賣Mee Goreng的擋買得到吧，這些我都不清楚丫，畢竟食譜不是我自己親身做過的:) 蝦粉的話應該是炸蝦粉，超級市場一般都買得到，不然就只好問問長輩咯。不好意思啊！

⑦ 馬來西亞的黃色面條好吃嗎

你說的是馬來西亞華裔做的鹼水黃面吧？
當地華裔都稱它為「鹼面」或「黃面」。
而卻會以配方不同和造型不同，有了不同的名稱。
價格也相當的便宜，每天都會看到的食材呢。
所以你說好不好吃，這要依據每個人怎麼去料理吧。
這種面條嘛，很常見的，各個民族因為飲食習慣互相影響和融合嘛，然後各自民族就有了自己一套料理的配方，口味就多了很多。

⑧ 黃面條怎麼做

黃面條是用玉米面製作的麵食，是一種特殊的面條機做出來的，因為在面條機里出來的時候，就已經是熟的，所以只能冷凍保存，黃面條營養豐富，玉米香氣濃郁。

食材

500克 黃面條 50克 瘦肉 20克 紫菜 少許 海米

步驟/方法

將黃面條用水泡一個小時左右，然後將其搓開。

鍋內油開，肉片爆鍋，添水適量，放入海米、紫菜少許。

加蓋等水開，水滾開後將黃面條下鍋，均勻攪開。

加醬油、十三香、鹽。面條快出鍋時放入雞精、香菜。

熗湯黃面條

主料：黃面條

調料：大蔥、水、玉米油、醬油、鹽、五香粉、味精

熗湯黃面條的做法

1、准備好黃面條。

2、將面條放入水中泡至少1小時。

3、切好蔥花，只取蔥白。

4、鍋里放入一些底油，油熱放入蔥花爆鍋。

5、待蔥花變焦，倒入醬油熗鍋。

6、倒入適量水。

7、黃面條要涼水下鍋。

8、放入精鹽。

9、放入五香粉。

10、水沸面條熟透後關火，放入味精調味即可出鍋食用。

⑨ Malaysian yellow noodles是什麼東西

Malaysian yellow noodles直譯為馬來炒麵 ，又名印度炒麵。

Malaysian yellow noodle = Mee goreng，印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。

其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。

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Malaysian yellow noodles 特色

印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的義大利面。

一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度面的基本調味，就可以自行變化。

想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的面條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。

參考資料

網路--印度炒麵

⑩ 黃面是什麼麵粉

新疆涼面又叫黃面，因其色黃而得名，維吾爾語叫「賽熱克阿希」，屬夏令風味小吃，面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰來源於戈壁上的「臭蓬蒿」，這是一種野生植物。

製作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。拉麵師傅雙手舞動一塊淡黃色的面團，時而抻拉成長條狀，時而旋轉擰成麻花狀，象變戲法一樣，將一團足有七、八斤重的面團拉成一把細粉絲樣的面條。下鍋煮熟的黃面絲色黃晶亮，可乘熱拌菜食之。吃起來開胃去膩，清熱解煩。

(10)馬來西亞的黃面條是用什麼面做的擴展閱讀

黃面的製作方法是先將優質麵粉加綠色灰蓬水（熬制液體）和面，用拳頭用力揣搗後，雙手摺疊搓揉，揉至面團，再左右上勁（甩條），拉至長度適宜後，切斷面頭抖散下入沸水鍋中，待面條漂起翻滾幾下即可撈出，投入涼水盆中過涼，撈出控凈水即可上桌。

上桌的面條色澤黃亮、自然均勻、柔軟筋道。黃麵食用分干吃和湯吃兩種：干吃即將黃面澆上鹵子；湯吃即將黃面盛入備好的臊子湯中（有肉臊子和素臊子），吃面喝湯，好不爽快。無論干吃或湯吃，配上一盤傳統鹵肉（原為大肉，後變驢肉），真是一頓誘人的美餐。

參考資料來源：新華網-尋味敦煌：驢肉黃面