馬來西亞湯河粉怎麼做

㈠ 馬來雞腿撈河粉怎麼做，

用料
雞腿 2隻
河粉 若干
洋蔥 小半個
豆芽 若干
韭黃（本是用韭菜的但覺得韭黃更好吃些） 若干
姜 少量
醬油、豆瓣醬、黃豆醬、澱粉 若干
糖、鹽、陳醋 若干
雞腿河粉的做法
將雞腿洗凈剔骨，用適量醬油，少量豆瓣醬、黃豆醬抹勻腌制入味。待煎制前用澱粉上漿。

洋蔥、韭黃、姜洗凈切絲或切段，河粉、豆芽洗凈待用

煎制雞腿

炒鍋下油，陸續下姜、洋蔥熗鍋，接著下韭黃、河粉，最後豆芽，臨出鍋前淋上事先調好的配料。
出鍋裝盤，鋪上雞腿，完事。

㈡ 湯河粉湯底配方法

河粉湯底配方法
材料
豬大骨1支，雞骨架1副，清水5000㏄，洋蔥1顆，紅蘿卜1/2條，姜1塊，蔥2支，米酒1/2杯
做法
1.將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後，撈起洗凈備用。
2.取湯鍋，倒入清水後，再加入作法1和其他材料、調味料，並以大火煮至滾沸，再改轉小火熬煮3小時後，熄火並以濾網過濾即可。

㈢ 河粉怎麼做湯粉好吃

河粉最好吃的做法當然是要炒一炒，炒河粉相對來說是比較好的，再加入一些辣椒或者是一些蔬菜，比較有營養。

㈣ 馬來辣沙湯米粉怎麼做

辣沙湯的做法：
原料：熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10公斤，麵粉1.5公斤，粉皮（或粉條）500克，海帶100克，油炸豆腐150克，菠菜250克。
調料：胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150克。
做法：
（1）原料加工。熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡軟後切成絲；海帶脹發後洗凈切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成絲；菠菜揀去黃葉，削
根，洗凈切成約2厘米長的段；鮮姜洗凈切成或剁成米粒狀。
（2）洗麵筋。將麵粉放入盆內，用清水約1公斤調成軟面團，用手蘸上水把面團揉上勁；餳幾分鍾，再揉上勁，然後兌入清水輕輕壓揉，至面水呈稠狀時換上清水再洗。如此反復幾次，直到將面團中的粉汁全部洗出，再將麵筋用手攏在一起取出，浸泡在清水盆內。
（3）制湯。鍋內加水約5公斤，加入鮮羊肉湯，再依次放入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用大火燒沸，然後添些涼水使湯鍋呈微沸狀。將麵筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在盆內涮成麵筋穗（大片的麵筋用擀杖攪散）。鍋內燒沸後，將洗麵筋沉澱的面芡（將上面的清水瀝去）攪成稀糊，徐徐勾入鍋內，邊勾邊用擀杖攪動，待其稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉，攪勻，再撒入菠菜，湯燒開後即成。食用時淋入香醋、芝麻香油。

㈤ 湯河粉湯底的做法與配料是什麼

猴頭菇雞蛋湯

主料：猴頭菇適量、雞胸肉適量、木耳適量、蔥適量、雞蛋適量、姜適量

調料：食鹽適量、雞精適量、勾芡汁適量。

做法步驟：

1、首先將所有材料都做切丁切絲處理。

㈥ 河粉湯怎麼做好吃又簡單

魚湯河粉好吃又簡單
魚湯河粉，清湯味美，口感滑，爽軟韌柔勁道，做法也非常簡單，秘訣在於一碗湯，再配上香蔥，香飄四溢，味蕾的盛宴。這樣好吃河粉，竟然只需要5分鍾就能做好。

原料：河粉、魚湯、香蔥、鹽。

做法步驟：

第1步、准備河粉、魚湯、香蔥。

第2步、清水煮沸，放入河粉過一下水，這樣可以洗凈，又不斷；這樣步很重要，不能省略。

第3步、把鍋洗凈，倒入魚湯煮沸； 鍋一定要再次洗干凈，這樣湯才鮮美。

第4步、加入河粉，再次煮沸；一定要煮沸才能放入河粉。

第5步、放鹽、放蔥，關火，拌均，鮮美的出鍋。

第6步、家家戶戶的一日三餐，老少皆能吃，美味的河粉。

小貼士：

1、河粉不好清洗，容易斷，倒入鍋里過開水即可，洗凈。
2、魚湯一定要過濾，這樣才不會有魚骨哦。

㈦ 湯河粉怎麼煮才好吃

河粉煮軟，撈出，加一大匙牛腩湯，撒上蔥花。味道好極了！

㈧ 簡單湯河粉怎麼做好吃

河粉是俺們廣東一種著名的小吃，以大米製成，已經有百多年的歷史，還有一個名字叫沙河粉，口感比較細膩、清淡，特別是做成湯粉或炒粉後，碗里的河粉那叫一個晶瑩剔透，並且口感細滑，跟茶樹菇一起搭配那更是鮮美一流哦~
食材
主料
河粉
500g
茶樹菇
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
1勺
生抽
少許
鮮味素
1勺
香芹葉
15g
小蔥
20g
步驟
1.原料
2.把茶樹菇切段，小蔥切蔥花，香芹葉切末備用
3.熱鍋冷油，小火，把小蔥白放入煸出香味。
4.然後加入適量的開水或清湯。
5.跟著把茶樹菇也放進去一起煮制。
6.此時加入適量的鹽調味。
7.再放入適量的糖提味。
8.來上一勺鮮味素增增鮮。
9.如果喜歡吃辣的話，可以放入少許的辣醬，如果不喜歡請忽略此點。
10.然後再來上一點生抽增色提鮮。
11.跟著就可以把河粉放進去嘍。
12.當鍋內再次翻滾後，放入香芹末和小蔥花，就歐了~
13.然後可以盛入碗中開吃了~
小貼士
湯河粉不適宜久泡，最好是即做即食~

㈨ 河粉湯底的製做和配料

東的河粉湯和著名水餃面,雲吞面的湯底是一樣的，首先把大地魚干(先用焗爐把它焗香備用)用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先川水，把血漬等不幹凈的烚凈，用清水洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬，
不可用大火否則湯水混濁，要不要放味精你自己決定。如果沒有蝦和大地魚湯的香味一定不夠的。 菜 名：牛肉湯河粉主 料：河粉12兩（約480克），牛肉、絲瓜各4兩（約160克），牛尾湯1杯，香茅2枝，蔥粒少許。配 料：腌肉料：生抽、砂糖各1茶匙，油、生粉、胡椒粉、香茅蓉各少許。芡汁：生粉3/2茶匙，蚝油1湯匙，清水5湯匙。做 法：1、河粉切條（粗細隨意），香茅切段。
2、牛肉切片，用腌肉料腌半小時，然後爆嫩油，再用芡汁煮煮。
3、絲瓜削去棱邊，切塊，用煮水焯熟。
4、燒煮牛尾湯，下香茅慢火煮5分鍾，取出，加入適量鹽調味。
5、河粉焯熟，分放碗內，上放牛肉和絲瓜，澆入煮煮的牛尾湯，並撒上蔥粒供食。備 註：河粉用來炒時，宜選現成已切條的，因其粉質較實，食覺爽口，如用作放湯河粉時，則宜選用整幅未經切條的作材料，因其粉質較軟，食覺滑口。 蝦仁湯河粉 ：河粉一斤，蝦仁三兩，韭菜三兩，切短段，銀芽二兩，鴨蛋二隻打勻，油三湯匙，鹽適量。做法：
1、把河粉發松，銀芽洗凈，滴干水；2、下油，放入銀芽炒兩下，加入河粉炒勻下鴨蛋炒熟，加入調味炒勻，最後加入蝦仁、韭菜、鹽炒勻上即可. 豬排湯河粉的做法：豬肉 韭菜的做法相關菜譜作者：飄香 來源：互聯網 熱度： 收藏到QQ書簽 添加到雅虎收藏+ 原料：河粉一斤，瘦豬肉三兩，韭菜三兩切短段，銀芽二兩，鴨蛋二隻打勻，油三湯匙鹽適量。
調料：

做法：
1.把河粉發松。炸好的豬排滴凈油，切寬絲，銀芽洗凈，滴干水；
2.下油三湯匙，放入銀芽炒兩下，加入河粉炒勻，下鴨蛋炒熟加入調味炒勻，最後加入韭菜、豬排絲、鹽炒勻上碟即可。