馬來西亞紅豆霜怎麼做

① 紅豆怎麼吃才好 除了湯

紅豆綠茶冰淇淋
材料: 牛奶 200 ml 綠茶粉 7.5g 蛋黃2個 砂糖 20g 玉米澱粉 1/2大匙 植脂鮮奶油 180ml 蜜紅豆(煮熟的甜紅豆粒) 50g (份量可隨意)
做法: 1、提前製作蜜紅豆
取40-50克的紅豆(多些少些關系並不大)，清凈干凈，放到小鍋里，燜煮到豆酥軟後，加入糖，收干水即可。
2、取一個不銹剛盆，倒入牛奶，加熱, 取出一部分溫熱的牛奶與綠茶粉攪拌，將攪拌好的綠茶倒入盆中與牛奶混合。攪拌均勻後繼續加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。
3、將蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉，攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
4、 提前取出鮮奶油，室溫下溶化，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似，用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻，撒入蜜紅豆。
將混合的原料倒入金屬盆子內(用不銹鋼的大盤子來冷凍，冷凍面積大，凝結快速，冰晶就形成少。增加攪拌次數以及增大受凍面積會使雪糕口感較細膩), 放在冰箱冷凍。每隔30-40分鍾取出攪拌，將蜜紅豆從底下撈起，拌勻，刮平表面，重復約3-4次，再冰到完全硬後食用(隔夜)。
紅豆蓮棗粽
材料（4個）：糯米1杯，紅豆、白蓮（去芯）和紅棗（去核）各1/4杯，竹葉8張，棉線
做法：1、糯米洗凈後泡水4小時以上（紅豆、蓮子和紅棗都是用干貨，不用預先泡水的，蓮子泡了水還不容易煮淋呢）
2、竹葉用水煮5分鍾，拿起放涼，糯米瀝干水與紅豆等拌勻，然後用竹葉包好，滾水放粽子，煮3個小時就好了
紅豆糕
材料：大米粉，糯米粉，紅豆，橘子皮，杏仁肉，胡桃肉，榛子肉，糖
做法步驟：1．先將紅豆煮酥。
2．把橘子皮切絲，杏仁肉，胡桃肉，榛子肉切成小塊。
3．將3份大米粉，1份糯米粉，水，糖以及1。2。攪拌成糊狀。
4．碗里先塗一層油，再把3。倒入。
5．中火蒸1個多小時，等到筷子插入拔出後不沾就可以了。
6．稍稍冷卻後切片裝盤。

② 新加坡馬來那邊的紅豆冰，Ice Kachang怎麼念

其實紅豆冰源自於馬來西亞，
真正的寫法是Ais Kacang（馬來文）。
而新加坡把這個字寫成Ice Kachang，以符合沒有學過馬來文的新加坡人，是有點可悲。。
按照馬來文的讀音「sukukata",應念成Ai_s Ka_cang（用漢語拼音讀這個字就行了）。
加油！！

③ 紅豆沙怎麼做好吃

【導讀】有研究表明，甜食是會使人心情變好的一種美食，因此，許多人心情郁悶的時候就想吃甜甜的美食，而紅豆沙有補血養顏的功效，所以許多女性都喜歡吃。紅豆沙的製作成本非常低，它的原料是紅豆與白糖，下面我們一起看看紅豆沙怎麼做好吃吧！

做法一

材料：紅豆、蓮子、百合、陳皮、冰糖、水

做法：

1、把紅豆洗凈後，放入清水中，浸泡2小時；

2、將蓮子和陳皮洗凈，鮮百合去根，去黑邊後洗凈瀝干備用；

3、將紅豆，陳皮和蓮子放入鍋中，加入足量清水，大火煮開後轉小火煲1小時。期間要不斷的關注鍋中的水量，並經常用勺子攪動鍋中的紅豆，以免粘鍋；

4、豆沙煮好後，放入鮮百合和冰糖，再繼續煮5分鍾。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變的黏稠為止。

做法二

材料：紅豆、砂糖

做法：

1、紅豆洗凈，用清水浸泡兩小時備用；

2、煮一鍋開水，將紅豆放入，用大火煮開；

3、煮開後用中慢火煮2小時，最後再用大火煮半小時；

4、煮至紅豆起沙並且還有適量水分的時候，加入冰糖調味即可。

紅豆沙可以做什麼

小小的一碗紅豆沙，口感細膩綿密，吃上一口，甜蜜溢滿心中。紅豆沙除了可以直接作為甜品食用外，還可以用來做糕點。做成糕點的紅豆沙保存起來更容易也更長久，讓喜愛它的人可以長久地品嘗到那份甜蜜的滋味。那麼，紅豆沙可以用來做什麼糕點呢？

香芋紅豆沙

材料：香芋、紅豆、冰糖、干桂花

做法：

1、備材料，紅豆預先泡透，香芋切顆粒；

2、取適量的水先煮紅豆；

3、待紅豆煮至出沙時下香芋粒；

4、煮個10分鍾左右下冰糖；

5、糖完全溶化後，下干桂花，關火；

6、裝碗即可食用。

紅豆沙糯米糍

材料：糯米粉、玉米澱粉、奶粉、紅豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁

做法：

1、稱好糯米粉，玉米澱粉和奶粉；

2、加入糖粉和玉米油，倒入水；

3、擠入幾滴檸檬汁；

4、充分的攪拌均勻；

5、另取一個盆子，抹上一層油，倒入粉漿，蓋上保鮮膜冷水上鍋，水開後小火蒸20分鍾；

6、溫冷時用筷子攪拌糯米面團，使它比較光滑一些；

7、准備好紅豆沙餡15份，每份25克；

8、帶上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面團分成若干45克左右的小劑子。取其中一份用手壓扁，中間放上一份豆沙餡；

9、把它收口，收口向下，搓圓；

10、包好後在表面滾上一層椰蓉就可以了。

紅豆沙的食用功效

紅豆沙是我國廣州地區最為常見的一種甜品。其實，在日本、朝鮮、越南、馬來西亞等國，紅豆沙也是一種非常受歡迎的食品呢！紅豆沙為何如此受歡迎，除了它的甜美滋味外，它的食用功效也是很多女性青睞的原因。那麼，紅豆沙的食用功效都有哪些呢？

利尿消腫。紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

降脂減肥。紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

催乳。紅豆是富含葉酸的食物，產婦多吃紅小豆有催乳的功效。

治腳氣病。紅豆能夠通小腸、利小便、消熱解毒，其中含有非常豐富的維生素B1，對腳氣病有很好的預防作用。

懷孕可以吃紅豆沙嗎

紅豆沙由於其香甜軟糯的口感受到了許多人的喜愛。喜多喜愛甜食的人無法抵擋紅豆沙的.甜蜜誘惑。正常來說，紅豆沙一般人群都可以放心食用。不過，作為特殊群體，孕婦吃之前也得不厭其煩的問一句：懷孕可以吃紅豆沙嗎？

我們知道，吃紅豆可以補血，日常生活中多吃些紅豆對身體有好處，尤其是對女性有補氣養顏之功效。從紅豆的營養成分及特性來看，紅豆中多含有的營養成分也都是孕婦所需的，紅豆還有利尿消腫、潤腸通便等功效，懷孕期間孕婦適量喝些紅豆湯，有預防孕期水腫、孕期便秘等作用。所以，懷孕期間是可以吃紅豆沙的。

值得一提的是，紅豆沙有利於通乳，生完寶寶的麻麻繼續吃紅豆沙可以促進乳汁的分泌，為小寶貝儲存足夠的口糧。

經期可以吃紅豆沙嗎

自古以來，紅豆都是以女性補血聖品的姿態出現在世人面前。於是人們認為，經血的流出使得女性的身體變得虛弱，因此，這是若能及時補血必是極好的，其實不然。經期若是食用紅豆沙等補血食物，會使得經期延長。更有甚者，經血流出時已有一部分體液伴隨著經血流出體外，而紅豆又有利水的作用，此時食用紅豆沙有可能導致缺水，對身體不是很有利。因此，我的建議是，經期不適合吃紅豆沙。

想要通過紅豆沙補充身體的營養，最好在經期過後食用，這樣既能保證身體獲得應有的營養供給，又不會造成營養流失。

④ 介紹下地瓜紅豆乳酪塔怎麼做好吃

做法

塔皮先將派模內側抹上一層薄薄一層奶油備用，將奶油放在攪拌盆，用打蛋器打成乳霜狀，再依序加入鹽、糖粉以及蛋黃後均勻混合。

塔皮低筋麵粉、杏仁粉加入後用手攪拌成面團，用塑膠袋包住放置冰箱冷藏30分鍾。塔皮將面團取出在塑膠袋裡用力搓柔5次至麵皮滑順很多，放置2張保鮮模的中間，再桿成大約18cm的圓形模。塔皮取出之後用手將邊緣多餘面團切齊，底部再用叉子刺出一些小洞。

塔皮在面團上用剪好的烘焙紙(直徑15cm)鋪上及黃豆，先預熱烤箱170度在放置進去15鍾，烤好後取出烘焙紙及黃豆，再至烤箱10分鍾取出放冷備用。

地瓜球將熟地瓜蒸熟，取黃色果肉部分，然後過篩去除纖維，得到細膩的地瓜泥（可省略）；然後加入白巧克力，隔熱水使巧克力融化，並將地瓜泥和巧克力混合均勻。

地瓜球接著加入糖粉和奶粉攪拌均勻。

紅豆乳酪奶油乳酪+細砂糖，隔熱水混合均勻，再加入蛋液混合均勻。紅豆乳酪加入低筋麵粉混合均勻。

紅豆乳酪加入紅豆連同濃稠的紅豆泥合均勻，這樣紅豆乳酪糊就做好了。

紅豆乳酪將做好的紅豆乳酪糊倒入之前烤好的塔皮中。

紅豆乳酪然後將之前做好的地瓜球麵糊搓成小球，排放在乳酪糊里，放入預熱好的170度烤箱，烤約30-40分鍾就好了。

完成了。

⑤ 紅豆戚風蛋糕的推薦做法

製作紅豆戚風蛋糕的食材

10.放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用

⑥ 冰鎮紅豆西瓜霜怎麼做

材料 紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G

做法1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡p浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；d
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。d

⑦ 紅豆戚風蛋糕的做法 紅豆戚風蛋糕的做法與步驟

1、原料：蛋黃3個、油30克、紅豆水40克、低粉50克、蛋白3個、糖50克。

2、輔料：蜜紅豆60克、低粉一大勺。

3、蛋白，分三次加糖，打發至能拉出尖端直立的長三角狀（偏乾性發泡），放置一邊備用；

4、用電動打蛋器直接低速打勻蛋黃液；

5、篩入低粉，用電打低速打勻即可，最後用刮刀將盆邊刮下，拌勻；

6、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，拌勻；

7、將所有蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻；

8、倒入處理過的蜜紅豆，輕輕拌勻；

9、倒入模具中，抹平表面，震出氣泡；

10、烤箱，174度預熱，烘烤33分鍾左右；

11、取出倒扣至涼透後，切塊食用。

⑧ 怎樣做紅豆栗子雪糕

材料:紅豆50G 去殼栗子50G 甜忌廉 250ML 鮮奶 200ML 煉奶 50ML 魚膠粉 2G
做法:
1、分別把紅豆、栗子煲淋，隔去水份
2、用湯匙把栗子碾碎
3、鮮奶加熱，倒入魚膠粉後攪勻，讓魚膠粉充分溶解
4、把煉奶打起
5、甜忌廉打發後，倒入鮮奶溶液、紅豆、栗子、打起的煉奶一起攪打3分鍾
6、把所有溶液倒入膠盒中，放冰箱冷藏1小時後再取出攪打1分鍾
7、再放回冰箱冷藏5-6小時即成

⑨ 簡單易行的豆沙霜的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

白豆沙（魯櫻牌） 300g

發酵黃油（阿爾卑牌） 250～300g

牛奶 30g

檸檬汁 少許

簡單易行的豆沙霜的做法

• 黃油軟化，加入白豆沙打順滑，再加入牛奶，檸檬汁，繼續攪打。
  黃油用量自己把握，黃油少，豆沙霜偏硬，牛奶同樣道理。
  還得看你那的溫度，你的手勁……
  不過放心，這個失敗率極低！安心操作！
  拌好的豆沙霜放冷凍後取出再用時，直接微波爐加熱，這時你會發現，豆沙霜變成透明的了！

小貼士

不用加糖，白豆沙本身很甜！

⑩ 抹茶紅豆卷的做法，抹茶紅豆卷怎麼做好吃，抹茶

抹茶紅豆蛋糕卷

主料

雞蛋三個 抹茶粉5克 低筋麵粉50克 黃油40克 細砂糖50克

抹茶紅豆蛋糕卷的做法步驟

1. 蛋清蛋白分別放到不同的碗里，不得不說。。我只有第一次做蛋糕的時候使用過蛋清分離器，之後，我都是中間磕開個口子，小心的兩邊倒蛋黃就完全可以分離了。黃油座熱水到完全融化，低筋麵粉與抹茶粉混合過篩後備用。記得蛋白要放到無水無油干凈的碗里哦。水分和油都會影響蛋白的打發。

2. 油紙鋪在烤盤上，四個角折起來，用訂書機訂好固定。

3. 蛋白加入幾滴白醋或者檸檬汁，分三次加入細砂糖打發到圖中可以拉出細長的彎鉤狀態備用。

4. 蛋黃打發到發白，體積膨脹的狀態。這時候，可以先180°預熱烤箱了，由於烤箱需要預熱大約5-10分鍾所以需要提前進行。以免到時麵糊消泡啦。

5. 加入三分之一的蛋白霜到蛋黃裡面攪拌均勻。

6. 加入過篩後的粉粒，混合到完全沒有粉粒狀。

7. 將混合好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜當中，攪拌均勻。我比較偏好用玻璃容器，因為可以輕松看到地下是否存有沒有攪拌均勻的蛋白霜或者粉類。

8. 最後就是倒入融化了的黃油攪拌均勻啦。

9. 倒到鋪了油紙的烤盤，用刮刀弄平整之後，大力震幾下把氣泡震出來後放到烤箱烤15-20分鍾，到表面開始金黃就可以啦。
10. 烤好後取出倒扣在烤網上散熱，到完全冷卻後，翻過來，將你想要做到外面的那層放在油紙上，另外一面抹上打發好的淡奶油，撒上蜜紅豆，像卷壽司一樣捲起來就可以啦。
11. 用油紙或者保鮮膜包好放到冰箱冷藏半小時定型。
12. 如果表面烤得比較漂亮的話，可以不倒扣，直接放在烤網上散熱，如果表面不好看的話，就倒扣過來散熱，將背面當做蛋糕卷的表面。