馬來西亞拉茶為什麼不能進口
❶ 拉茶是什麼
拉茶是馬來西亞人民所獨創,拉茶其實就是奶茶,馬來西亞人稱為:「飛茶」。拉茶起源自移民至馬來西亞的印度人。拉茶是用兩個杯子拉來拉去,拉得越長,起泡越多,味道就會好。並且是人們最喜愛和飲用最普遍的含茶飲料。
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❷ 喝茶有拉杯是什麼意思
喝茶有拉杯的意思是主要用於喝茶的拉杯,材質是不銹鋼
❸ 拉茶是什麼
拉茶是馬來西亞人民所獨創,並且是人們最喜愛和飲用最普遍的含茶飲料。在馬來西亞不論是在像吉隆坡這樣大都市中的豪華賓館酒肆,還是在偏遠集鎮大街小巷的「嘛嘛檔」內,都可喝到味道鮮美的拉茶。所謂馬來西亞拉茶,實際上是一種用特殊工藝製作成的奶茶,使用的原料通常是紅茶。做法是先將紅茶泡好,濾出茶渣,並將茶湯與煉乳混合;倒入帶柄的不鋼鐵罐內,罐的容積1000ml左右,然後一手持空罐,一手持盛有茶湯的罐子,將茶湯以約1m的距離,倒入空罐,由於茶湯在倒入過程中,兩手持罐距離由近到遠,近似於拉的動作,故名「拉茶」,如此動作反復交替進行不能少於7次,就可調制出一杯既有茶葉風味,又有牛奶濃香的又香、又滑的馬來西亞拉茶了。
馬來回亞拉茶製作除了配料要求嚴格外,「拉」是關鍵技術。正是由於對茶湯的反復拉制,使茶湯和煉乳的混合更為充分,並且使牛乳顆粒因受到反復倒拉、撞擊而破碎,形成乳化狀態,使其既能與茶湯有機結合,又能使茶香和奶香獲得充分的發揮。於是,凡是到過馬來西亞的人,無不為能飲到一杯茶香與奶香兼備、又香又滑的拉茶而感到滿足,這也是在馬來西亞這樣一個多元種族社會里,不論是華人還是馬來人、印度人或歐洲人等,都酷愛飲用充滿南洋風味的「拉茶」的原因。
近年來,隨著國際范圍內茶文化運動的興起,在馬來西亞,茶藝文化也漸漸融入大眾生活。以促進精神文明、豐富多元文化空間、實踐人文生活意境為宗旨的茶文化活動和交流,在馬來西亞這樣一個種族多元、社會文化傳統有異的國度里,對各民族之間的文化交流和種族融合已起到了良好的促進作用,獲得了國家和各族人民的肯定。就是在這種大環境下,馬來西亞拉茶也被改編成歌舞登上舞台進行演出,在布滿南洋情調的舞台上,伴著輕彈慢拉、悠揚動人的南國音樂,歌舞演員手持茶罐,翩翩起舞,在優美的舞步中把拉茶動作表演得惟妙惟肖,拉茶動作時而在胸前、時而在背後,拉茶距離由近及遠從1m多高處,乳白色的茶湯由上罐均勻、連續、准確地注入下罐,滴水不漏,楚楚動人,雅俗共賞,簡直是一種絕妙的享受。因此,拉茶表演日前幾乎已成為馬來西亞舞台上的熱門和傳統節目,就象中國舞台上的採茶舞曲那樣受到群眾的普遍喜愛和歡迎。
❹ 沙巴拉茶有什麼功效
做法:沙苑子12g,綠茶3g。先將沙苑子洗掙搗碎,與茶葉一同入茶杯內用沸水沖泡,15分鍾後代茶飲用,1日數次。功效:此方具補益肝腎,澀精止遺之功效。適用於虛勞泄精、陽痿不舉、腰膝酸軟等症。
❺ 馬來西亞人喝什麼茶
馬來西亞位於馬六甲海峽中心,是海上絲綢之路的重要樞紐和東西方文化交流的據點。茶葉是馬來西亞最重要的生活必需品之一。早在600多年前,鄭和下西洋曾五次停留馬六甲,中國的飲茶文化就這樣通過馬六甲海峽傳遍了馬來西亞。
馬來西亞是一個美麗的國家。現在馬來西亞剛剛成立了新政府,人口3200萬,國土面積33萬平方公里。馬來西亞是文化、語言、種族相互融合的國家,馬來西亞的人口中馬來人占總人口的69%,來自中國的華人佔23%,印度人佔7%,還有1%是馬來西亞其他的少數民族。
據馬來西亞茶業商會會長劉俊光介紹:馬來西亞產茶大概每年3000多噸,人均年消費量是900克。從2006年到2016年的馬來西亞茶葉數據上看,馬來西亞的茶葉總進口量大概是250萬公斤。相比2006年的140萬公斤,在十年間增長了56%。
由此可見,茶葉在馬來西亞處於供不應求的狀態,這也意味著馬來西亞存在著很多發展茶葉的機會。馬來西亞主要是從印尼、日本、斯里蘭卡、坦尚尼亞、伊朗、中國、中國台灣等國家和地區進口茶葉。
馬來西亞人喜歡喝紅茶,而且喜歡在茶裡面添加奶、糖等製作成獨具特色的馬來拉茶。由於馬來西亞是一個多重文化融合的國家,所以馬來西亞人的飲茶習慣是「兼容並包」。比如,客家人喜歡喝綠茶,福建人喝福建的烏龍茶,廣東人喝廣西的六堡茶。現在馬來西亞的年輕人,更加開放,更願意品嘗各式各樣的茶。
馬來西亞獨具特色的馬來拉茶。
在2000年之前,馬來西亞人不喝普洱茶,但現在普洱茶是馬來西亞最受歡迎的中國茶。原因是一位台灣人鄧時海寫了一本關於普洱茶的書。很多馬來西亞人是通過這本茶書才認識了普洱茶,現在普洱茶是馬來西亞最受歡迎的中國茶。
最近兩年,六堡茶在馬來西亞流行起來,很多馬來人對六堡茶獨有的檳榔香情有獨鍾,六堡茶在馬來西亞的進口量有了大幅增長。
劉俊光透露,馬來西亞非常支持「一帶一路」倡議,希望藉助「一帶一路」把中國茶出口到馬來西亞,把馬來西亞作為拓展擁有6億人口的東南亞茶葉市場的立足點,藉此拓展到南亞以及整個中東市場。
❻ 拉茶的原料會用到什麼
拉茶是馬來西亞人民所獨創,並且是人們最喜愛和飲用最普遍的含茶飲料。在馬來西亞不論是在像吉隆坡這樣大都市中的豪華賓館酒肆,還是在偏遠集鎮大街小巷的「嘛嘛檔」內,都可喝到味道鮮美的拉茶。所謂馬來西亞拉茶,實際上是一種用特殊工藝製作成的奶茶,使用的原料通常是紅茶。
中文名:拉茶
起 源:馬來西亞
成 分:茶葉和煉乳
關鍵技術:拉
相關簡介
所謂拉茶,就是把煮好的奶茶,利用兩個杯子從高處把茶拉來拉去,重復多次而成,這樣才能做出外觀猶如泡沫咖啡cappuccino的馬來拉茶。
拉茶選料
做拉茶,必須選用馬來西亞的茶葉,荷蘭出品的黑白奶,以及少許肉桂粉沖調,令到茶味香濃又帶一點香料特有甜香。
❼ 二十巴仙的巴剎里有拉茶是什麼意思
二十巴仙的巴剎里有拉茶意思是奶茶。根據相關信息查詢顯示,拉茶是馬來西亞人民所獨創,拉茶就是奶茶,馬來西亞人稱為飛茶,拉茶起源自移民至馬來西亞的印度人。
❽ 盛裝之下的馬來西亞現狀,一起看看真實的大馬
或許提到馬來西亞,我們第一時間想到的還是那次馬航 MH370的失蹤事件,似乎七年前的那一幕,仍然恍如眼前。
要知道,在此之前,新馬泰是我們國人出國 旅遊 的首選之地,特別是馬來西亞,因為在 1965年之前,新加坡也是屬於大馬的。
那麼,真實的大馬究竟是怎樣的?我們來大馬都需要注意些什麼?朝鮮為什麼要和大馬絕交呢?下面,咱們就一起看看。
其實朝鮮遠沒有像我們想像的那麼封閉,除了與中美等大國有來往,朝鮮的鐵桿朋友一點兒也不少,在國際外交舞台上,朝鮮並不孤立。
早在1973年,朝鮮就和馬來西亞正式建交,而且,馬來西亞曾是全世界唯一一個無需申請簽證即可入境朝鮮的國家。不僅如此,2000年,朝鮮和美國關於朝鮮導彈計劃問題的兩次會談在吉隆坡舉行。2002年10月,朝鮮與日本邦交正常化的談判也在吉隆坡舉行。後來到了2017年,因朝鮮公民金某在馬來西亞機場死亡,兩國開始相互驅逐大使,關系走向分裂。
而就在今年,更因馬來西亞決定將一名朝鮮公民強行引渡到美國,而觸怒了朝鮮。於是,朝鮮決定中斷與馬來西亞的外交關系。
馬來西亞,全稱馬來西亞聯邦,前身馬來亞,簡稱大馬。位於馬來半島的西馬來西亞,北接泰國,南部隔著柔佛海峽,東馬來西亞,位於婆羅洲的北部,南部接印度尼西亞的加里曼丹,汶萊國則夾於沙巴州和砂拉越州之間。馬來西亞是一個新興的多元化經濟國家。經濟在1990年代突飛猛進,為「亞洲四小虎」國家之一。
1、馬來西亞 美食 眾多,椰漿飯、肉骨茶、娘惹菜等,都是讓人流連忘返的 美食 ,所以來馬來西亞根本不用擔心吃不慣,因為唯一吃不慣的大熊貓已經回國了。
2、世界上最古老的熱帶雨林是馬來西亞的大漢山國家公園,擁有1億3000萬年的 歷史 ,面積4343平方公里,相當於6個新加坡大小。
3、馬來西亞是世界上從事醫生行業比例最高的國家,平均每400人中就有一個人是醫生,而且在馬來西亞,看病只收1馬幣的掛號費。
4、馬來西亞沒有一年四季,只有夏天,因為靠近赤道的原因,馬來西亞是一個完完全全只有夏天的國家,所以去馬來西亞之前,不要帶厚衣服或者外套。
5、由於馬來西亞的地理位置剛好避過了地震帶,而菲律賓和印尼又正好幫馬來西亞擋住了海嘯和台風,所以馬來西亞幾乎沒有天災。
6、據說馬來西亞人不喜歡穿黃色的衣服,但是對於我個人的見識而言,從來沒聽說過這樣的事情。只是知道大馬和我們國內一樣,在婚喪嫁娶的時候,要符合場合而已。
7、馬來西亞是打工人的天堂,這里擁有一年58天的假期,由於馬來西亞是一個多元種族的國家,每個信仰種族都有各自的假期節日,因此馬來西亞是全球假期最多的國家之一。
8、其實,馬來西亞原本不叫馬來西亞,而叫做馬來亞聯合邦,簡稱馬來亞。後來 1963年9月16日,馬來亞、新加坡、沙巴和砂拉越共同參組馬來西亞聯邦,也就是我們現在說的 「馬來西亞」。
9、在馬來西亞, 頭是被認為最神聖的部位,所以 任何人都不可以觸摸馬來人的頭部,而如果背部被觸摸,會被認為會帶來厄運。
10、馬來西亞擁有100多個榴槤品種,而且蝙蝠也非常多。因此,只有在晚上盛開的榴槤花,也只有晚上才出來活動的蝙蝠,簡直就是絕配。據統計,經由蝙蝠授粉的榴槤花,不但可以結出高品質的榴槤,而且產量也會大幅度提高。
11、馬來西亞遍地都是24小時的嘛嘛檔,不管是中國菜、印度餐、南亞菜還是西式菜餚,這里應有盡有,其中比較著名的有唐人街夜市、小印度夜市和金三角的阿羅街夜市等。
12、馬來西亞的 subang 是世界上閃電次數最多的城市之一,一年大概有240天不是在發生閃電,就是在發生閃電的路上。
13、馬來西亞人喜歡在家光腳不穿鞋,其實這樣的習慣不只是在馬來西亞而已,還有很多國家也是這樣,比如 韓國、泰國、越南、新加坡等。
14、自1957年獨立後,有九個州都是由當地的世襲蘇丹家族統治。於是,這九位蘇丹便共同組成了「統治者會議」,都有機會出任馬來西亞的最高元首。
15、馬來西亞分為東馬和西馬,原本東馬比西馬的時間要快30分鍾,後來1982年聯邦政府將西馬的時間也調快了30分鍾,統一了全馬的時間。
16、不是所有馬來西亞人都是馬來人,其實馬來西亞有四大種族,其中20%是華人,50%是馬來人,10%是印度人,20%是原住民。
17、馬來西亞有兩個國慶日,分別是8月31日和9月16日,這個說法是不準確的,據我所知馬來西亞就只有一個國慶日,那就是8月31日,也就是獨立日。至於9月16日是馬來西亞日,是為了紀念1963年9月16日馬來西亞聯邦的成立,但它並不是馬來西亞的國慶日。
18、以前,西馬和東馬之間的交通很麻煩,需要國內護照,並且不能停留超過3個月。而這條政策在2006年後被政府正式撤除了,西馬人民只需持個人身份證便允許進入東馬。
19、據說馬來西亞的高速公路可以繞地球一圈半,如果將馬來西亞的所有公路全部加起來的話,有65877千米,比地球周長40075千米還多出了20000多千米。
20、馬來西亞的大多數建築,電梯內都沒有帶4的按鈕,很多公寓和寫字樓的電梯內,沒有4樓和14樓,而用3A或者13A代替。
21、馬來西亞擁有世界最大的交通圈,就在布城。直徑達3.7公里,約有15個出入口,可能很多小夥伴看到這會很驚訝,但確實如此。
22、拉茶是馬來西亞的獨創飲品,源自於馬來西亞的印度人,也是印度奶茶的一種。在沖泡時,使用兩個杯子遠距離拉來拉去,故又名為拉茶,是大馬人去麻麻檔經常點的飲品之一。
23、馬來西亞柔佛州的丹絨比艾,是亞洲大陸的最南端。那裡有一塊碑石,標注著這里是亞洲大陸的最南端,凡是到訪的遊客都能向公園管理局申請一張證書作為紀念。
24、馬來西亞是一個以伊斯蘭教為主的國家,但是吉蘭丹州卻有一尊長 41.2 公尺、高 10.7 公尺的卧佛,它不僅是東南亞最大的卧佛,同時也是世界排名第二大的卧佛!
25、成立於1971年的香格里拉大酒店,遍布全世界各地,包括中國、新加坡、泰國、菲律賓、法國等國家,它不僅是亞洲有名的五星級連鎖酒店,同時也是亞洲地區最大的豪華連鎖酒店,最重要的是,它是馬來西亞首富郭鶴年旗下的產業!
❾ 東南亞的飲品
馬來西亞
1
拉茶
拉茶是大馬人的獨創,紅茶中放入牛奶或者煉乳,用兩個杯子倒來倒去,有的會距離1米多遠來回拉,很有表演氣氛。這樣做主要是為了讓紅茶和奶充分融合,而且能打出細膩豐富的泡沫。
2
東革阿里
東革阿里是大馬熱帶雨林中的一種野生灌木植物,被稱為馬來西亞「國寶」之一,泡水後喝口感微苦,放蜂蜜或者糖調味即可。
3
Cendol
馬來西亞最暢銷的冰涼飲品,刨冰中加入綠豆粉細條和煮得糯糯的長粒紅豆,最後一定要澆上特製的黑糖和濃濃的椰漿。
4
白咖啡
低溫烘焙又加入奶油、黃油和糖的白咖啡,是馬來西亞的獨創。白咖啡排除了咖啡的酸澀口感,沖泡後偏重奶茶口感,國內很多人喜歡它。
5
Ais Tingkap
飲料里放了刨冰、玫瑰露、胖大海、印度涼茶劑和椰肉,最後加入羅勒種子,看起來像是一種廉價的色素飲料,其實大有乾坤,檳城人很喜歡。
6
豆蔻水
檳城浮羅山盛產豆蔻,當地人愛喝豆蔻水,而且還得是原汁原味,清涼解暑,味道比較怪。
泰國
7
泰國奶茶
橘紅色是泰國奶茶的特色,茶湯比例大。正宗泰式奶茶里,還要放入一些特色調味香料。在泰國街頭,你還能常常看見有人用塑料袋盛著奶茶邊走邊喝。
8
豆奶
在泰國7-11便利店就能買到,有玻璃瓶裝,有紙盒裝,味道甜甜的,冰冰地喝下去超級好喝,是泰國之游一定不能錯過的飲品。
9
紅牛
紅牛是一款可以提神的飲料,是泰國一種本土傳統草方飲品,而泰國配方和中國產的不盡相同,很值得一試。
緬甸
10
甘蔗汁
緬甸路邊經常會見到現榨甘蔗汁攤位,混著大量冰塊,消暑又解渴。如果擠入一點點檸檬汁喝,那味道就更棒了。
11
仰光奶茶
仰光奶茶最大的特色是用很多種紅茶一起煮茶湯,色香味都有了,然後煮的過程中不斷加入煉乳,味道非常醇厚。
12
印式紅茶
材料和步驟很繁瑣,據說是緬甸人招待重要客人的飲品。茶葉和炒蒜、花生粒、干魚、椰子片和炒米放在一起沖泡。
新加坡
13
酸柑水
新加坡一種著名的路邊飲料,是用青金桔做的,酸酸甜甜很是解渴。在悶熱的天氣里來一杯很解暑氣。
14
恐龍美祿
用美祿調制的冰飲。為什麼叫」恐龍」呢? 因為表面的冰塊上撒上一層巧克力粉, 看來很像恐龍的背脊,因此而得名!
印度尼西亞
15
Martebe果汁
由百香果的黃色果肉和荷蘭茄子調制而成的飲料,酸甜適口,一大杯灌下去很舒服。
16
Jamu
Jamu是印尼一種傳統草葯飲料,具有一定的保健和養顏功能,很受女孩子歡迎。
17
椰子冰
冰鎮過的冰涼椰汁,加上彩色糖漿,然後放入鮮嫩的椰果肉,非常受年輕人的喜愛。
越南
18
三色冰
用綠豆、紅豆、椰奶、蘭香葉等做成,也被人叫做彩虹冰,味道跟名字一樣,層次豐富而清爽。
19
清補涼
以清涼的食材蓮子、龍眼、椰奶等為主料;再加上冰塊、水果丁等配料。不僅消暑,更可降火氣。
科科...
如果你熱愛大自然,
一定不能錯過這口兒!
20
雷公根汁
雷公根是一種止血葯草,煮水據說有清熱去火的功效。但是這味道真的不敢恭維,光聞著就能感覺到大草原的氣息迎面撲來,喝下一口彷彿被雷公打到一般。如果你愛吃草的話,那麼可以挑戰一下。
❿ 茶藝師解析國外的飲茶風俗
茶藝師解析國外的飲茶風俗
在不同地域,飲茶習俗也各有千秋。不過把飲茶看作是健身的飲料、純潔的化身、友誼的橋梁、團結的紐帶,在這一點上又是共同的。
1、埃及人的飲茶習俗
埃及是重要的茶葉進出口國,埃及人喜歡喝濃厚醇冽不加牛奶的茶,但喜歡加蔗糖。埃及糖茶的製作比較簡單,將茶葉放人茶杯用沸水沖沏後,杯子里再加上許多白糖,其比例是一杯茶要加三分之二容積的白糖,讓它充分溶化後,便可喝了。茶水入嘴後,有勃鑽糊糊的感覺,可知糖的濃度有多高了,一般人喝上二三杯後,甜膩得連飯也不想吃了。
埃及人泡茶的器具也很講究,一般不用陶瓷器,而用玻璃器皿,紅濃的茶水盛在透明的玻璃杯中,像瑪瑙樣,非常好看。埃及人從早到晚都喝茶,無論朋友談心,還是社交集會,都要沏茶,糖茶是埃及人招待客人的最佳飲料。
2、肯亞飲茶習俗
肯亞位於非洲高原的東北部,是一個橫跨赤道的國家,瀕臨印度洋,屬於熱帶草原氣候,平均海拔將近2000米,終年氣候溫和,雨量充足,土壤呈紅色,屬酸性土壤,很適合茶葉生長。
肯亞人民喝茶深受英國統治時期的影響,主要飲紅碎茶,也有喝下午茶的,沖泡紅茶加糖的習慣很普遍,過去只有上層社會才飲茶,目前一般平民也喝茶,在大飯店和市面上也可看到提供飲茶的場所。綠茶在肯亞的出現是近幾年的事。
3.摩洛哥人喝茶的習俗
茶從中國通過絲綢之路,穿越阿拉伯世界,來到了北非的摩洛哥,摩洛哥人均信仰回教,不喝酒,其他飲料也很少,於是這里飲茶之風很甚。摩洛哥人上至國王,下至市井百姓,每個人都喜歡喝茶,可以說茶已成為摩洛哥人文化的一部分。
逢年過節,摩洛哥政府必以甜茶招待外國賓客。在日常的社交酒會上,必須在飯後飲三道茶。所謂的三道茶,是敬三杯甜茶,用茶葉加白糖熬煮的甜茶,一般比例是1千克茶葉加10千克白糖和清水一起熬煮。主人敬完這三道茶才算禮數周備。在酒宴後飲三道茶,口感甘醇,提神解酒,十分舒服,而喝茶用的茶具,更是珍貴的藝術品,摩洛哥國王和政府往往以此作為禮品饋贈來訪的貴賓。摩洛哥家庭也有客來敬茶的禮俗。
4、澳大利亞的飲茶習俗
澳大利亞的牧民居住在高寒的山區,以放牧為生,由於氣候寒冷,蔬菜極少,使他們成為嗜好飲茶的民族。澳大利亞人喜歡飲紅茶,而且必須在煮好的茶湯內加入甜酒、檸檬和牛乳,這種有各種味道的茶湯營養豐富,能增加人體的熱量。澳大利亞的多味茶在匈牙利和捷克等國家的下層人民中也很流行。
5、阿根廷人飲馬蒂茶
阿根廷人喜歡飲馬蒂茶,其飲茶方式也別具一格。他們把馬蒂茶葉放入一個非常精緻的、上面刻有民族圖案的葫蘆形瓢中,然後沖入開水,‘片刻以後便開始飲用,他們的飲法也很獨特,既不用嘴直接去喝,也不用舌頭去舔,而是用一根銀制的吸管插入葫蘆瓢內,像中國的兒童吸飲料一樣,慢慢地吸飲。
6、印度人的飲茶習俗
印度人喜歡飲用馬薩拉茶。其製作方法是在紅茶中加入姜和小豆蔻。雖然馬薩拉茶的製作非常簡單,但是喝茶的方式卻頗為奇特,茶湯調制好後,不是斟入茶碗或茶杯里,而是斟入盤子里,不是用嘴去喝,也不是用吸管吸飲,而是伸出長長的舌頭去舔飲,故當地人稱為“舔茶。
7、普蘭人的合碗茶
普蘭人居住在歐洲北部,他們也是喜歡飲茶的民族,至今還保留著古老的飲茶方式。普蘭人一家人在一起時,喜歡飲茶聊天。茶水熬好後,不是每人一杯,也不是每人一碗,不論家裡有多少人,只斟滿一大碗,全家人圍坐在一張桌子邊,由老及小,依次捧碗喝上一口,像接力賽一樣,以此輾轉傳飲,一碗喝完了,再斟滿,直到大家喝夠為止。
8、馬來西亞的拉茶
拉茶是馬來西亞傳自印度的飲品,用料與奶茶差不多。調制拉茶的師傅在配製好料後,即用兩個杯子像玩魔術一般,將奶茶倒過來,倒過去,由於兩個杯子的距離較遠,看上去好像白色的奶茶被拉長了似的,成了一條白色的粗線,十分有趣,因此被稱為“拉茶”。
拉好的奶茶像啤酒一樣充滿了泡沫,喝下去十分舒服。拉茶據說有消滯之功能,所以馬來西亞人在閑暇時都喜歡喝上一杯。
9、新加坡的肉骨頭茶
肉骨頭茶實際上是邊吃豬排邊飲茶。肉骨頭是選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮排骨,然後加入各種佐料,燉得爛爛的,有的還加進各種滋補身體的名貴葯材。當你落座不久,店主就會端上一大碗熱氣騰騰的鮮湯,里邊有四五塊排骨和豬蹄,外加香噴噴的一碗白米飯,和一盤切成一寸長的油條,顧客可根據不同的口味加入胡椒粉、醬油、鹽、醋等,在吃肉骨頭的同時,必須飲茶,顯得別具風味。茶必須是福建特產的鐵觀音、水仙等烏龍茶,茶具須是一套精巧的陶瓷茶壺和小盅。
吃肉骨頭茶的習俗,原來是從我國福建南部和廣東潮汕地區傳入的,肉骨頭茶現在是新加坡人傳統的飲料,不僅香味可口,別具風味,而且吸引了大批外國遊客,給風光絢麗、婀娜多姿的島國,增添了許多異彩。
10、土耳其人的飲茶習俗
土耳其人喜歡飲薄荷茶。在炎熱的夏季里,土耳其人喜歡在每半杯綠茶湯里加入二三片新鮮薄荷葉,再加上冰糖。茶湯黃綠,湯面上飄浮著幾片薄荷葉。薄荷是清涼劑,具有驅風、發汗、利尿等功效。綠茶與冰糖也都有清涼的作用。茶、冰糖和薄荷三者交融,薄荷茶是土耳其人最喜歡的一種飲料,由於薄荷與冰糖氣味濃,因此對茶的要求很高,否則會喧賓奪主,失去茶味。土耳其人特別喜歡中國出產的珠茶和眉茶,這兩種茶具有外形緊秀,色澤濃得起霜,葉底嫩綠泛黃等特點。加糖以後,茶味不減,湯色不退,加薄荷葉後,香味不散。
11、阿拉伯的嚼茶
阿拉伯嚼茶是葉門人民喜歡的一種茶。這種茶不是用茶葉做原料,而是用當地的一種“卡特樹”葉子製成,是非茶之茶,卡特樹形如冬青,為多年生常綠樹,開白色小花,但不結果。阿拉伯人嚼茶的飲法十分獨特,不是用水熬制,也不用茶杯飲用,而是把這種樹葉放人嘴裡細嚼,吸其汁水,故稱為“嚼茶”。阿拉伯嚼茶有提神醒腦的作用,但不能久服,久服會中毒。
12、泰國的腌茶
泰國北部山區的人民有食腌茶的習俗。這一帶氣候溫暖,雨量充沛,野生茶樹多。由於交通不便,制茶技術落後,只能自製自銷腌茶。腌茶是一種菜餚嚼食,其製作方法與我國雲南的腌茶一模一樣,是從我國雲南南部傳過去的,一般在雨季腌制。腌茶的吃法奇特,將香料與腌茶充分拌和以後,放進嘴裡細嚼,又香又清涼。每年,這一帶要制這種腌茶4000噸,供本地人民食用。
13、紐西蘭的茶俗
紐西蘭人普遍喜歡喝茶,每年每人平均茶葉消費量居世界第三位。在紐西蘭人的心目中,晚餐比早餐和午餐更為重要。而他們則稱晚餐為“茶”,有代表性的晚餐是一道肉食葷菜,一道蔬菜,一道甜食。
紐西蘭人就餐一般在茶室里舉行,這里的茶室星羅棋布。在茶室里,每頓都供應茶水。茶水的品種有奶茶、糖茶等。但就餐之前一般不給茶水喝,只有等用餐完畢後,才有供應。
紐西蘭人因為喜歡喝茶,上午和下午都安排有喝茶休息的時間。賓主雙方進行交談或供求雙方進行談判時,一般都先敬上一杯茶,表示客氣。
14、英國下午茶的由來
19世紀初期,茶可在一天中的任何時間飲用,特別是在晚餐後飲用以幫助消化。那時還沒有像今天我們所知的“下午茶”概念,“下午茶”這一真正英國習俗是由安娜發明的,安娜是貝德福特公爵的第七位夫人。由於午餐和晚餐之間相隔時間很長,在這段時間里她感覺到疲憊虛弱,為了消除由於飢餓引起的強烈不適,她讓僕人拿一壺茶和一些小點心到她房間里,紹果她發現這種下午茶安排非常愜意,很快她開始邀請她的朋友和她一起喝下午茶,不久,侖教上流社會的人士都沉迷於這種活動:聚在一起喝茶,吃著美味的三明治和餅干,天南地北,高談闊論。這就是英國下午茶的由來。
15、韓國茶禮
公元6世紀下半葉我國古代茶文化隨佛教傳人入朝鮮和日本。在古朝鮮,茶被用於祭天,是神聖的象徵。受我國茶文化的影響,韓國茶人也崇尚茶禮、茶道。在韓國茶文化上,草衣禪師的`地位有如我國的陸羽。他建築的“一枝庵”現已成為韓國茶文化的聖地。他著有《東茶頌》及抄錄張源《茶錄》的《茶神傳》,被稱為韓國茶學的兩大經典之作。《東茶頌》是以我國《陸羽茶經》為藍本,再進一步引申及闡揚“茶”益處的佳作。草衣禪師對韓國茶業的復興和茶文化的發揚作出了不朽的貢獻。
韓國茶禮:又稱茶儀、茶道。源於我國的古代飲茶習俗,並集禪宗文化、儒家與道教倫理以及韓國傳統禮節於一體,是世界茶苑中的一簇典雅的花朵。它以“和”、“靜”為基本精神。其含義泛指“和、敬、儉、真”。“和”是要求人們心地善良,和平相處;“敬”是尊重別人,以禮待人;“儉”是儉朴廉正;“真”是以誠相待,為人正派。茶禮的過程,從迎客、環境、茶室陳設、書畫、茶具造型與排列,到投茶、注茶、茶點、吃茶等,均有嚴格的規范與程序,力求給人以清靜、悠閑、高雅、文明之感。
伴隨著韓國的民樂,首先,主人端坐於鋪有墊單的屋正面,擺好表演所需要的茶具(狗足樣的客人茶桌子,主人茶桌子,茶壺,茶杯,茶杯墊,退水器,茶筒,茶巾,蓮花樣的茶鑰匙)以及輔助用具(輔助茶盤,桌上蓋布,茶食,筷子)。桌上蓋布特別講究,上面是紅色的代表男性,下面是蘭色的代表女性,這里有對男性尊敬的意思。也就是說天是男,地是女。其次,把水燒開待用,准備工作即告完成。
行茶順序:
(1)茶罐及茶杯預熱
①把茶罐蓋取下放在茶罐右邊;
②左手把茶盅握起來後,把茶壺的蓋子按著,右手提著茶壺倒水入茶罐內後放回原位;
③右手把茶罐蓋子蓋上;
④左手按著茶罐的蓋子,右手提著茶罐倒水入茶杯里。(客人就坐的順序與主人相對自右向左排列為:客人1、客人2、客人3...... ),倒水順序與客人相對應,因為這包含著對客人的尊敬和歡迎之意。客人之間按職位高低來坐,職位高的,受人尊敬的,讓他坐客人1的位置。如果客人之間不認識的話,由主人安排就坐。
(2)煎茶法
①右手把茶罐蓋子取下放在茶罐右邊;
②左手把茶筒捏著,右手把茶筒蓋子脫下放在茶筒的左邊;
③右手用茶匙取茶葉放人茶罐里,茶匙放回原處;同時蓋好茶筒蓋子,放回原處;
④左手拿著茶巾按著水罐,右手提著開水壺,把水倒入茶罐內,後放回原處;
⑤右手把茶罐蓋子蓋起來後,左手的茶巾放回原處;
⑥過3-5分鍾後,左手拿茶巾按住茶罐的蓋子,右手提著茶罐按順序把茶水倒入茶杯1茶杯2和茶杯3中,分三次倒完,茶杯水量七成滿為宜,把茶罐放回原處;
⑦把茶杯置於茶杯墊上,雙手給客人奉茶,自己的茶杯放在茶罐的左邊;
⑧對客人打招呼“請喝茶”後,客人、主人一起喝茶。
第一道茶主要是欣賞茶的煎茶法。
(3)第二道茶二
①把第一道品飲時茶杯放回原處;
②主人給客人分送茶點;
③煎茶法與前面一致。
(4)整理
①右手把桌子蓋布拿起來,放在左大腿上或是右大腿上整理後蓋在主人桌子上和輔助桌子上;
②站起來送客人;
③洗杯子在送走客人之後進行,因為客人還在的時候洗杯子表示沒有禮貌。
以上有關茶的沖泡成為韓國普通百姓日常生活中的組成部份。
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