馬來西亞貓山王怎麼分辨

Ⅰ 榴槤貓山王、金枕、長柄有什麼區別

專業的就太復雜了，我先簡單回答你吧：
產地區別：貓山王是馬來西亞，金枕是泰國產，干堯和長柄都是越南產，金枕這幾年也在越南培育了也有越南產的金枕了。

貓山王：個頭很小，跟個菠蘿（鳳梨）差不多大小，果肉呈金黃色，是「坤玉王」這個品種培育出來的，因為這顆果樹很特別，果實沒有成熟的時候去採摘會影響來年的結果，貓山王樹上成熟的果實味道真的是極品中的極品，果實比較小，掉下來也不一定會摔爛，所以馬來西亞人奉行一定要得它自然成熟再吃，名字來由是因為果子狸，音譯「貓山」，果子狸吃榴槤嘴比較刁，馬來人拿貓山王給果子狸聞一聞，它願意吃的就說明這個榴槤就是很好吃的極品，所以得名貓山王。
外形簡單鑒別：屁股底下是一個五星明顯的裂紋，裂紋位置少刺。

金枕：英文叫「Monthong」關於它就不多說了，滿大街超市都有，之所以在中國暢銷，因為他的味道沒有那麼濃烈的榴槤味，而且比較甜膩，甜是我們對水果普遍認知標准吧，國人接觸起來比較能適應，金枕全熟的果實肉質絲棉狀，我是不喜歡這個感覺，金枕算是吃榴槤的入門級產品，因為泰國運輸到中國的成本很高，所以價格並不實惠，性價比不高。
外形簡單鑒別：個頭屬於中大，熟了之後果皮外表呈金色。

干堯：越南產，胡志明市湄公河一帶都有，是越南最受歡迎最暢銷的品種。
外形簡單鑒別：橢圓偏長形，有下巴，也就是屁股尖有凸出來，果實在3-5公斤一個。
干堯果包的顏色是最接近貓山王的，全熟的果包是很鮮艷的金黃色，果肉後，有很強的纖維狀。
干堯在果實熟度不同的階段口感都不一樣，這個可能是它受歡迎的原因之一吧，七成熟的時候果肉是很脆爽的，味道青香，注意是青，甜而不膩，不知道怎麼來形容這個感覺，只有吃過這個品種這個熟度的人才能體會，太奇妙了；九成熟的時候就是他最霸氣的地方了，濃烈的榴槤味帶著它特有的甘苦透過你的鼻腔，涌進你的鼻竇，這個味道會一直很久都不會消失，有點吸鼻煙壺的感覺。全熟的時候就會比較苦了，初級食客可能沒法適應，但是這個味道就是榴槤最吸引的地方了，全熟的時候肉質就比較接近金枕的軟綿狀，但是果肉纖維還是比金枕粗。
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長柄：
越南比較老的品種，這個老是相對的，因為榴槤的發源地是馬來西亞，東南亞各國後期都引進培育了不同品種。因此種榴槤的果柄比其他品種要長而得名，個頭小包多也俗稱土炮，皮薄，肉厚，口感香糯味，因為味道有像牛奶或則奶油，又有人叫牛奶榴槤。因為個頭比較小，果形圓潤居多，很多國內的商販欺負老百姓不懂，拿來冒充」貓山王」
長柄的果包肉質顏色沒有那麼鮮艷，不像干堯那麼金黃。果實熟了之後外皮是偏灰色的。

每一個榴槤一般都會含有五種味道：花香味、麻、甜、苦、酒味
不同階段呈現的味道是不一樣的，花香味、麻味是很難吃到的，在果園就有機會。

Ⅱ 如何辨別貓山王的真假

01
首先在馬來西亞，人們遵循瓜熟蒂落的原則採摘。一般是不會食用直接從樹上採摘或者已經開裂了的貓山王。並且馬來西亞的榴槤是不可以帶殼直接運輸到國內的，所以在國內能夠吃到的貓山王一般都是冰凍過的榴槤果肉。

02
們一般吃的榴槤可能是米黃，橙黃，而貓山王的榴槤肉確是姜黃色的，純種貓山王的榴槤肉黃的發亮，非常耀眼。

03
一般榴槤肉的核都比較大，但是貓山王的確是扁平的，所以一般吃貓山王一口咬下去滿滿的都是肉。並且貓山王的尾部一般呈現五角星的形狀，並且榴槤刺成錐形，相隔較遠。

04
貓山王的味道比起一般榴槤來更加濃郁，一個貓山王的味道就相當於事五顆濃縮的榴槤味。並且貓山王的口感層次更加豐富，不僅甘甜而且回味無窮。

Ⅲ 貓山王 d24 d197有什麼區別

1、品種不同。d24是指馬來西亞產的「蘇丹王榴槤」別稱；d197就是"貓山王榴槤的"另一種說法。

2、口感不同。D24蘇丹王榴槤味道濃郁，質地比較干，甜味適中，不容易膩口；D197貓山王榴槤味最濃，有奶油味，呈姜黃色，果肉擁有凝脂似的質感，層次豐富，嫩滑細致。純甜味的貓山王不算極品,甜中帶苦才是。

3、價格不同。D24蘇丹王榴槤核比較大，價格較為親民；貓山王產量很小，在馬來西亞是屬於超珍貴的品種被限制出口，是國內吃到的品質最高的榴槤，所以價格較為昂貴。

4、果肉不同。D24蘇丹王榴槤核比較大，有些能占果肉一半的重量。D197貓山王榴槤貓山王榴槤個體較小，果核相對較小，通常為成人拇指大小。

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貓山王等級：

1、按產地分

雖然馬來西亞很多地方都產貓山王，但是只有彭亨州所產的貓山王品質最好吃，盡管彭亨州不是貓山王的原產地，但是現在彭亨州儼然成為了貓山王原產地的代名詞。

2、按地形分

雖然在同一片產地，按照地勢高低起伏，還可分為山頂貨和平原貨。山頂上陽光照射充足，空氣好，雨水足，榴槤樹都被種植在斜坡上，因此雨水不會被聚集於根部，而是順勢流下，所以山頂上所產的貓山王榴槤的果肉偏干，果肉表皮干皺，味道上甘甜微苦甚至有酒味。

3、按樹齡分

樹齡的不同，產出的榴槤在香味上和口味上會有不同。一般10年左右或者10多年的果樹被稱為新樹，所產的貓山王榴槤果殼顏色為綠色，刺頭也為綠色（這種綠不會像越南貓那般青綠），隨著樹齡的增加，這種顏色會向深色轉變，可以是深綠、褐色甚者土灰色。

Ⅳ 怎麼判斷貓山王壞了

可以從顏色和氣味判斷貓山王的好壞。貓山王榴槤河邊上的果肉發黑,那是腐爛變質的現象,新鮮的貓山王的果肉是呈金黃色的,味道特別香甜，貓山王的保鮮期只有三天，過期則壞，損耗極大。即使是進行過液氮保鮮處理的凍果，也必須當天採摘，當天急凍，最大程度保證鮮度。

貓山王榴槤產地

正宗貓山王榴槤僅產於馬來西亞，對氣候的要求極為苛刻，全年溫度達25℃以上，且地形地勢、光照雨水的不同，都會造成貓山王品質的極大差異。貓山王母樹生長於吉蘭丹州，70年代開始廣泛移植。

但目前僅在西馬半島的少數幾個區移植成功，且以彭亨州勞勿縣、文東縣出品的品質公認最佳。產量稀少，供不應求，是造成貓山王貴的一大原因。

貓山王榴槤的選果標准非常苛刻，採用瓜熟蒂落的方式，堅持純樹熟採摘，無催熟劑。為了防止滋生細菌，果殼開裂的榴槤，在當地是不能食用的。

Ⅳ 貓山王榴槤一級果二級果怎麼區分

貓山王榴槤，是榴槤其中一個有名的品種，香味濃郁,甜，糯，入口即化，回口牛奶香，出肉率最高。

越南貓山王，簽約果園，原裝進口，一手果園價，邊境直發，直供一級貨，16斤/件，3-4個裝，每天供貨500-1000件，全國招募大量批發代理商。

規格：單果3-6斤/個
價格：15.6元/斤
1、看柄，新鮮的榴槤都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴槤就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，太生的榴槤吃起來象生地瓜;只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。

2、看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴槤皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴槤以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。

3、挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。

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4、如果買了一個關節還沒有脫落的而你又不知道什麼時候才好吃，可以在果瓣上挖一個小三角，伸一個指頭進去輕按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去後果肉會自己恢復原狀就是剛好可以吃了。這時候的榴槤清香可口，味道也不會太濃，初吃者吃了一定會很喜歡的。

Ⅵ 金枕和貓山王的「榴槤」，到底該如何區分

首先，讓我們來看看貓山王榴槤。一般來說，貓山王榴槤來自馬來西亞，如果榴槤是綠色的，我們都認為榴槤是不成熟的。因此，許多人認為只有金色的榴槤才是成熟的，但貓山王榴槤不一樣。雖然他的外面是綠色的，但他已經成熟得很好了，而且貓山王這個品種一般不開口，雖然貓山王榴槤不開口，但我們也能聞到它濃郁的香味。

此外，金枕榴槤通常需要等到皮膚變成金黃色，以顯示其成熟度更好。如果是青色，則表明它還沒有完全成熟。此外，許多人喜歡在日常生活中選擇開口的榴槤。然而，有開口的榴槤長時間暴露在外很容易感染細菌。因此，當選擇榴槤時，大家可以觸摸榴槤的刺。如果它是軟的，說明它的成熟度更好，如果它聞起來有濃郁的香味，說明榴槤的口感也會很好。

Ⅶ 如何從外表分辨區別金枕頭、貓山王榴槤

貓山王，是榴槤其中一個有名的品種。榴槤號稱是「水果之王」，以馬來西亞出產的為冠，頂級的品種為「金鳳」，排行第二的是「貓山王」，接下來的是「蘇丹王」，然後是金枕頭……之後才考慮泰國的「金手指」等。雖然金枕頭也算是好品種，但是跟前三名相比，口味卻不是差一點半點的。因為據說國內吃的金枕一般都是泰國種，沒成熟就砍下來出口，然後放熟了再賣。而馬來西亞的頂級品種都是等其自然熟透後自己掉下來的。而且，為了保持其最佳的生長環境，一般都種在斜地上，因為水分會順著斜地而下，不會積累在榴槤樹根部，
貓山王(11張)這樣子長出來的榴槤果實才飽滿，而且肉身乾爽清甜。但可惜的是，因為是自然熟的，一般掉下來一兩天就會裂開，細菌就會進入，所以這種頂級的榴槤馬來西亞從不出口，在其他地方是吃不到的，只有在馬來和新加坡才能吃到。
更有甚者，說頂級的要預訂才能吃的。