馬來西亞雞肉飯怎麼樣

⑴ 東南亞風味美食海南雞飯，怎麼做好吃

米飯和雞肉都是人們日常生活中最常見到的食材，但是把這兩種食材搭配到一起做成一道美食，你聽說過嗎？如果你去泰國或者馬來西亞旅遊過，應該見到過這種美食，實際上它是起源於我國海南省的一道美食，只不過是在東南亞遍地開花了，因為它做起來也不算費時，但味道絕佳，而且整體熱量很低，是非常健康的一種食品，很有利於人們減肥的時候食用。下面我教一下大家如何做出最好吃的海南雞飯。

4.把剛才燉好的雞腿肉也放到盤子上，旁邊可以再放一小碟的榨菜進行調味兒，如果喜歡吃番茄醬和芝士的可以往雞腿上面淋上一層番茄醬或者芝士。

⑵ 新加坡國菜海南雞飯告急了，這是什麼原因造成的

新加坡國菜海南雞飯告急了，這到現在還沒有解決，這是由於鄰國馬來西亞停止活雞出口導致的。由於新加坡本地並不生產活雞，所以這也就導致了當地的活雞短缺，而且海南雞飯用冷凍雞去做很難吃。

海南雞飯的靈魂就是用新鮮雞肉製作，冷凍過的雞肉口感肯定不如活雞的口感，再加上活雞目前的價格飛漲許多，老闆肯定是用不起活雞來製作廉價的海南雞飯了的。在冷凍雞肉在市場活躍的背景下，不少機電的老闆都將冷凍雞肉作為炸雞排的原料來用，至於說製作海南雞飯，那就是無稽之談。其實也並不是說新加坡的居民口味有多麼刁鑽，而是因為海南雞的製作過程一向如此。

⑶ 馬來西亞吉隆坡的特色美食有哪些

在吉隆坡不管是中國菜、印度菜、東南亞菜還是西式菜餚在這里都能吃到。本文就來介紹下馬來西亞吉隆坡的特色美食有哪些，希望對大家能有所幫助！

1)椰漿飯

Nasi Lemak 在米飯中加入椰漿、香蘭葉和姜，混合後蒸熟，配上黃瓜片、咖喱 雞、花生一起食用，是馬來西亞最傳統和最受歡迎的佳餚。

2)沙爹

Satay 通常為羊肉、牛肉或雞肉，用鹵汁浸泡後再用炭火烤，最後蘸沙爹 醬，配以洋蔥和黃瓜吃，好吃又便宜，不容錯過。

3)肉骨茶

Bak Kut Teh 肉骨茶即為加入黨參、當歸、桂皮等多種中葯的排骨湯，葯材味香 濃，非常補身。

4)海南雞飯

Chicken Rice 將雞肉用香料和鹽蒸熟後冷卻，等皮肉間的油脂形成膠凍，而煮雞 時的湯汁和雞油則用來煮飯，成為雞油香飯，最後一同盛盤食用。

5)啰喏

Rojak Rojak在馬來語中是「大雜燴」的意思，在煮馬鈴薯、炸明蝦，煮雞 蛋、芽菜和小黃瓜(青瓜)，加上啰喏和厚厚一層香辣花生醬混合而 成，或是將水果切塊淋上啰喏和一些碎花生等一起食用。

6)醬蒸魔鬼魚

記得我們在水族館里看到的那個扁扁的有著長「尾巴」的魚嗎?那個 魚(Eagle Ray)配上各式的醬來蒸，就變成了馬來西亞人餐桌上的一 道常見、價廉又美味的菜。馬來西亞人的.口味比較重，所以它的煮法 通常是蒸，再配以不同的香料，鋪在芭蕉葉上，配菜是羊角豆(秋葵) 和豆角。這道菜香香辣辣的葡萄牙口味，又有酸甜帶辣的冬陰功口 味，還有濃郁香辣的亞叄味，甚至借鑒了中國風味的四川醬料蒸魚， 當然已經改良成了當地口味。在茨廠街那檔出名的羅漢果涼茶檔後 面，晚上有葡萄牙式蒸魚，它的魚就是魔鬼魚，此外好吃的還有那檔 的蒸蝦，和蒸蘇東(魷魚圈)，不過只是食材不同，味道都是一樣的 。

⑷ 為什麼新加坡的國菜是中國的海南雞飯

海南雞飯的演變對今天的多數食客來說可能並不重要，但現在海南雞飯已經成為新加坡的「國菜」，並在新加坡的推廣下傳播到世界各地。許多五星級酒店，如果他們有亞洲菜，就不能不吃這種海南雞飯，西方人認為這種飯起源於新加坡。

新馬兩地都選擇酸柑來製作辣椒醬，這種醬的味道與海南使用的酸橙略有不同。此外，薑蓉用雞油煮也很迷人。蘸黑醬油，也就是傳統的廣式熏肉，在新加坡也很常見。不幸的是，當地雞肉米飯中使用的大部分黑醬油不夠香，有些甚至有焦糖的味道。雞飯則是將大米洗凈、濾干，猛火熱鍋，下雞油、蒜蓉爆香，隨後倒入大米反復攪拌，然後加進雞湯調勻，加蓋繼續煮熟為止。這種米飯顆粒完整、熟而不爛、油潤軟滑、香濃味正。

⑸ 馬來西亞主要的飲食是怎麼樣的

馬來西亞是食客的天堂。形形色色辛辣的馬來食品、色香味俱全、種類繁多的中餐、南北印度風味美食以及惹娘與葡萄牙美食呈獻你眼前。而人人喜愛的沙爹 (Satay)、咖喱飯(Nasi Lemek)、干咖喱牛肉(Rendang)、印度煎麵包(Roti Canai)、(murtabak)、力沙(Laksa)、雞飯(Chinchen rice)、各式炒麵粉(FRIED Noodles)及西方美食應有盡有。甚至，國際連鎖店快餐業在各大城鎮設館營與數以千記的路邊熟食檔與美食市集各顯風味。

馬來西亞的料理通稱為馬來菜，主食為米，主要開胃菜是「肉骨茶」，有點葯味，這是用蝦發酵，配合香辛料及辣椒調制而成。另外，家常菜還有炸雞、炸魚及咖哩牛肉等。

一般餐館或路邊攤沒有所謂的菜單，只要用手指指就可以了。大約M＄5便可飽餐一頓。另外可以嘗嘗馬來口味的炒飯、炒麵及沙嗲等。

當然，在馬來西亞不單能吃到馬來菜，還能嘗到非常地道的中國菜。馬來西亞的海南雞飯要屬中國餐館里的最好吃，附上雞湯才RM3。

早餐或宵夜可嘗嘗印度餐廳的「羅貼」或「姆爾他葩」。羅貼是指薄而長的未經發酵的麵包，有牛角麵包的口感，通常配上咖哩一起食用。姆爾他葩則是指羅貼夾上蔬菜、烤肉串、蛋等的夾餡麵包。印度早餐就是這些食物再配上奶茶,妙不可言

⑹ 新加坡國菜海南雞飯告急，為何會出現這一現象

新加坡的國菜海南雞飯近期告急，主要原因是鄰國馬來西亞的一個出口禁令，間接地影響到了新加坡人品嘗他們的國民美食海南雞飯，引發了所謂雞肉飯的危機。面對國際風雲變化的局勢，許多國家紛紛出台了本國的保護措施，許多國家暫停了小麥以及蔗糖等農產品的出口。

⑺ 新加坡國菜海南雞飯為什麼告急做海南雞飯的原料是什麼

新加坡國菜海南雞飯告急是因為馬來西亞對出口的雞肉實行了禁運。做海南雞飯的原料是文昌雞。

一、馬來西亞禁止出口雞肉

海南雞飯是海南的一道傳統美食，在海南也有製作雞飯和雞湯的習俗，但是文昌雞飯卻是最有名的，通常用文昌雞飯來代替海南雞飯。主料以雞、米為主，以水煮法為主。海南雞飯是用海南省文昌市的本地白切雞做的，用雞油和雞湯熬制而成。

雞飯由雞肉和米飯組成，做法是將雞油和蒜蓉放入油中爆香，大米清洗過，瀝乾，將雞腿倒著插在雞的下腹部，將雞頭向下彎曲，用雞翅夾住雞肉的腹部，放入幾片生薑、味精，再撒上少許精鹽。將雞肉倒入開水中，先用文火燉至雞肉變黃，再用小火燉至雞肉熟透。

⑻ 新加坡國菜海南雞飯告急，這道菜對該國的重要性有哪些

海南雞飯是新加坡的美食名片，是當地人最喜歡吃的家常飯，沒有海南雞飯的新加坡菜讓人感覺沒有靈魂。

海南雞飯是新加坡國菜也是新加坡美食的靈魂，如果缺少了海南雞飯，就會讓人感覺新加坡菜失去了靈魂，沒有它應有的滋味，也品嘗不到它應有的特色，其實新加坡國在海南雞飯當地華人移民時帶去的一道菜，後來才在新加坡落地生根，慢慢發展成了現在的海南雞飯。

隨著新加坡旅遊業的發展，這種海南雞飯在當地的知名度也逐漸提高，成了新加坡美食的代表名片，而且它獲得了長足發展，根據新加坡人的口味做出了相應的改變，會配上黑醬油或者辣椒醬，這樣更能讓人品嘗到海南雞飯的鮮香之味，於是慢慢的它發展成了新加坡的國菜，是外地人去新加坡旅遊時必須品嘗的地方，美食也是新加坡人隔三岔五就要吃的家常飯，是新加坡美食中不可替代的存在。

⑼ 請問馬來西亞的飲食怎麼樣有沒有一些特色菜值得品嘗的

馬來西亞的烹飪別具風味，富有多種多樣的味道和烹調風格，喜歡美食的人士得以盡享無盡的口福之樂。基本上，馬來西亞可分為三大美食派別，即：馬來餐、華人餐及印度餐，自成一體，並另有多元烹飪文化融匯，其中尤以「娘惹餐」及印裔回教社群的餐食最具特色。
特色菜
Nasi Lemak椰醬飯
是一種加椰醬煮成的飯，拌以江魚仔、魷魚、雞蛋、黃瓜和辣椒醬（Sambal）進食。
Nasi Kerabu
源自吉蘭丹的Nasi Kerabu飯，是拌同本地草葯和咸魚進食的。
沙爹（Satay）
沙爹是一種用香料腌過的雞或牛肉烤肉串，放在炭火上烤熟，再拌以花生醬汁、飯團、黃瓜及洋蔥進食。
娘惹餐
代表性美食為Otak-otak（將魚塗滿香料後，包在香焦葉內炙烤）還有Ltik Tim（鴨肉拌咸腌菜）。
印度餐
Kurma（一種不辣的肉類咖喱），以及Tandoori雞（一種在黏土灶里烘烤的雞肉）。

特色餐廳

亞羅街（Alo Street）
亞羅街位於吉隆坡著名的星光大道附近，可以說是馬來風味小吃匯集的一條街，每當下午至黃昏時分，街頭小吃攤檔紛紛亮燈擺陣，排滿一條長街，熱鬧非常。但不同於北京的東華門，亞羅街隱於鬧市，購物累了，或者晚上泡完吧都可以來宵夜，是到吉隆坡不得不去的地方。
最著名的黃亞平小食店
這里的烤雞翅有些甜（符合當地人的口味），色澤鮮亮，味道沒得說，一盤是兩個雞翅。還有一種辣炒蛤蜊，味道鮮咸，還略帶甜味。
王金蓮記
最出名的當然是福建面（這個面福建可是沒有的，是王金蓮記自創的），加上肉羹湯，絕配！口味怕重的，可以試試他的滑蛋鴛鴦，也是新鮮美味！如果兩個都要試試，先吃滑蛋鴛鴦，在吃福建面！始於1927年，絕對老字型大小！營業時間下午5點到凌晨！位置：唐人街羅漢果飲品正對面！
勝記瓦煲老鼠粉
swiss inn酒店正門旁邊，上海書局對面！最出名的是瓦煲老鼠粉，另一個招牌菜是燒肉面，都是值得一試的！營業時間下午6點半到凌晨！
麗豐牛肉麵
1954年營業至今，位置先找到唐人街口的麥當勞，找到馬路對面的星馬購物中心，然後往central market方向走50米！在與jalan H.S.LEE拐角的麗豐茶冰室。這里的牛腩面絕對值得一試！營業時間上午7點到下午3點！
聯美福建面
始於1946年，當然還是福建面，口味自成一格!用的是傳統炭火，如果面裡面的豬油渣吃得還不夠過癮，可以叫老闆外加一小盆！當然要加錢的哦！他的肉餃湯也是福建面的絕配！營業時間下午6點至凌晨！位於麗豐茶冰室的後巷，馬路對面就是EON BANK！
叉燒街上的明記和青海
明記和青海兩家都是位於同善街（jalan tong shin）上的，非常好找阿羅街（jalan ALOR)往南走到頭就是同善街，明記除了出名的叉燒之外，他的滑雞，也是非常受歡迎！青海的豬肝湯也是吃完叉燒必嘗的，兩家叉燒都是以最古老的炭火烤制。每天上午11點到下午2點全部賣完！星期日和節假日休息！要吃可要趕早，要有耐心，等候是平常的！
大樹頭蘇記炒粉
60多年歷史，其姜蔥牛肉河粉吉隆坡堪稱第一，另外他的生蝦面，姜蔥魚片，紙包雞也都是招牌菜！營業時間中午12點到下午3點，下午5點開始半營業。星期一休息！位置在時代廣場這邊向東300米轉右再走近100米。
不夜天熟食中心 Payathin Food Court
營業時間長達23小時的蕉賴不夜天熟食中心（Cheras 23），有多達數十小販檔不斷為遊客提供不同地道小吃。客人只須走到檔前點菜，然後在中央大堂找個位置坐下來，美食小吃隨 即由專人送上。