馬來西亞燕盞怎麼泡發
『壹』 燕窩要浸泡多久
燕窩用40℃以下的純凈水浸泡4-6個小時左右就能泡好。
燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上燉，也可以早上開始泡；用白色碗較容易發現雜質），待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。擇凈後濾去冷水。
浸發時，最好用純凈水（盡量不用礦物質水），浸發好了以後，用純凈水洗幾次（類似洗菜，可多洗幾次），如裡面有細小羽毛，用小攝子拿掉。
吃燕窩的注意事項：
1、如果身體對於阿司匹林服用之後會出現過敏的情況，那麼最好不要吃燕窩，這樣也容易出現過敏的情況。
2、燕窩並不是越多越好，而是講究少吃多餐。每次服用量控制在三到五克左右，然後保持定期服用，並且要空腹服用。時間最好能夠選擇每隔一天左右服用，並且在早上空腹的時候或者是晚上睡覺之前服用，這樣能夠令身體吸收最大的營養價值。
3、吃燕窩的時間最好不要抽煙，除了自己不能夠抽煙之外，還需要避免吸食二手煙。
以上內容參考人民網-燕窩怎麼燉 如何燉出燕窩的營養價值
『貳』 燕窩泡發的正確方法
1、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。大約要浸泡一個下午。
(2)馬來西亞燕盞怎麼泡發擴展閱讀
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
燕窩主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶，燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，作為葯食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。
『叄』 燕窩一般要泡發多久
說起燕窩，我想很多人應該都吃過。事實上，燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。
第四點，泡發的水是不能用的。泡發燕窩剩下的水不能用，因為燕窩的營養價值很高，所以人們就覺得泡發燕窩的水也一定殘留著一些營養物質，不利用就是浪費。但是，燕窩泡發後剩下的水中不含有營養物質。
總而言之，以上幾點就是泡發燕窩時的注意事項。
『肆』 干燕窩如何泡發、燉煮
准備材料：干燕窩 50g、水 600毫升。
1、首先准備好乾燕窩。
『伍』 燕窩泡發多久最佳時間
一般燕窩浸泡4~5個小時，體積膨脹數倍，可以看到泡發的很好了。
燕窩的主要營養成分：
1、氨基酸的種類和含量
燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等，燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。
2、蛋白質
燕窩中的蛋白質含量較高，馬來西亞金絲燕燕窩蛋白質含量達50.26%。
3、唾液酸
唾液酸是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在。一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。
(5)馬來西亞燕盞怎麼泡發擴展閱讀：
優質燕窩的辨別標准：
1、外形要完整。
2、纖維愈密愈好
優質的燕窩色澤一般是通透帶微黃，不僅有光澤，而且有燕窩的香味。優質的燕窩上的纖維一般是絲絲清楚、可見，紋理清晰，而且粗細不一，纖維愈密則表示越優質。
3、帶有少量幼毛
優質燕窩用清水浸發之後，可以見到少量的幼毛，若發現無細毛又或極其干凈，有可能是經過人為漂洗過的燕窩。
4、發大幅度越大越好
燕窩經浸水之後的發大幅度越大越好，則表明燕窩的品質越好。
5、略帶腥味
天然的優質的燕窩會略帶腥味，而且經過浸水泡發之後，腥味會更濃。
6、未燉不溶於水
純正優質的燕窩，只有燉過之後才會溶於水中。
7、外表粗糙
優質的全乾的燕窩盞摸上去會感到一些粗糙，可以刮出聲響，很脆，很容易弄碎爛。
『陸』 燕窩要怎麼泡發才是正確的呢
一、材料:
准備一個干凈的白瓷碗，不能有油漬和其他污漬，否則會影響燕窩的泡發。選擇白色的瓷碗也有利於挑毛，比較容易發現細小的燕毛。
二、水質:
相信窩友們都知道，燕窩要用純凈水來泡發。為什麼不能用自來水呢?因為自來水含有「氯」，用它來泡發燕窩不僅會影響燕窩的發頭，還可能會對燕窩中的營養造成影響。
三、水溫:
燕窩千萬不能用開水來泡發!直接用開水(指100℃的水)泡，容易破壞燕窩中的水溶性蛋白，造成營養流失和口感變差。一般用常溫水泡發。
冬天由於溫度較低，北方地區的窩友可以用30℃以下的溫水來泡發燕窩，令水溫達到與夏天差不多的溫度，泡發後才能令燕窩的發頭更理想。
四、時間:
燕窩的泡發時間會受到以下幾個因素的影響:
1.燕窩產地:
不同產地的燕窩泡發時間也可能不同。比如部分印尼燕窩的盞身外表呈粗絲狀粘結，絲絲飽滿粗壯，所以泡發時間和耐燉程度都要比馬來燕窩的長，一般是4~6小時。
馬來西亞燕窩盞外表呈細絲狀，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多並可以見里層小細絲。其泡發時間一般是4個小時左右。
2.燕窩採摘是否及時:
燕盞有老燕和新燕窩之分，老燕在空氣中暴露的時間較長，氧化後的燕窩質地比較硬，所以老燕的泡發時間會比新燕略長。
『柒』 燕窩要泡多久才能燉
燕窩泡發要4至6個小時，隔水燉煮25分鍾即可食用。具體做法如下：
主料：干燕盞1盞、薏米一小把
輔料：冰糖適量
第一步：干燕窩用純凈水泡發4~6小時。薏米也同時浸泡。
『捌』 朋友送了點馬來西亞的燕窩，怎麼燉煮燕窩呀求詳細的流程做法
食材
燕窩一盞大約5-7克、燉盅一台、冰糖、枸杞和紅棗
方法/步驟
第1步：挑選：取出的白燕盞一盞放入清水中，
第2步：浸泡
首先，將白燕盞置於清水內浸泡1小時，期間簡單清理其中的燕毛等雜物。由於我們的燕窩品質上乘，清潔度極高所以在挑洗時毫不費神。然後，將浸泡之水倒掉。然後加入清水再次浸泡1個小時，直到幾乎完全泡開。（若有燕角部分，可將燕角剪下單獨浸泡3—4個小時左右，直到可以將其撕剝為一片一片狀。）
第3步：撕開燕窩
由於在浸泡過程中燕窩並非完全散開。這時，我們可以用手順著燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀，燕角連接部位盡量撕得均勻些，以便燉煮。
第4步：清洗、過濾。
第5步：隔水文火燉煮
將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入冰糖、枸杞和適量的清水，水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至30分鍾即可
第6步：燉好盛出
將燉好的白燕窩盛入器皿中。此時，我們可以看到燉好後的白燕盞色澤晶瑩透亮，絲絲分明，非常爽滑。沒有任何黏糊感，令人垂涎。
『玖』 一般燕窩要浸泡多久
一般燕窩浸泡4~5個小時，體積膨脹數倍，可以看到泡發的很好了。
燕窩的主要營養成分：
1、氨基酸的種類和含量
燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等，燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。
2、蛋白質
燕窩中的蛋白質含量較高，馬來西亞金絲燕燕窩蛋白質含量達50.26%。
3、唾液酸
唾液酸是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在。一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。
(9)馬來西亞燕盞怎麼泡發擴展閱讀：
優質燕窩的辨別標准：
1、外形要完整。
2、纖維愈密愈好
優質的燕窩色澤一般是通透帶微黃，不僅有光澤，而且有燕窩的香味。優質的燕窩上的纖維一般是絲絲清楚、可見，紋理清晰，而且粗細不一，纖維愈密則表示越優質。
3、帶有少量幼毛
優質燕窩用清水浸發之後，可以見到少量的幼毛，若發現無細毛又或極其干凈，有可能是經過人為漂洗過的燕窩。
4、發大幅度越大越好
燕窩經浸水之後的發大幅度越大越好，則表明燕窩的品質越好。
5、略帶腥味
天然的優質的燕窩會略帶腥味，而且經過浸水泡發之後，腥味會更濃。
6、未燉不溶於水
純正優質的燕窩，只有燉過之後才會溶於水中。
7、外表粗糙
優質的全乾的燕窩盞摸上去會感到一些粗糙，可以刮出聲響，很脆，很容易弄碎爛。
『拾』 干燕窩如何泡發及泡多久 用什麼水
冷水發(或溫水發)：又稱浸發、漂發。泡發用的水，夏季要用冷水，冬季則要用溫水。燕窩用水浸泡兩小時後，撈出揀去羽毛與雜質，然後放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鍾。如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鍾，在烹調過程中還有煨煮過程，不可泡發過久。等適合用時再撈出，泡入涼水備用。用前，下入沸水鍋氽2分鍾左右後再烹。（此法宜用於湯羹菜。）
熱水發：又稱泡發、煮發、燜發。將燕窩乾料浸入熱水中，通過升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩乾料充分膨脹，以達到用常溫水漲發難以達到的效果。泡發燕窩時，水溫與時間，視季節和燕窩的老嫩程度作適當調整，還要經常檢查，以防發不透留有硬芯，或發過而導致溶爛。發好的燕窩，要泡在涼水中待用，但不宜久存。發燕窩的水與工具要清潔，不可沾有油污，否則影響泡發質量。傳統中醫認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。 最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有葯用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地，品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。
鹼發（舊時發法，不建議採用）：燕窩加溫水泡，再用凈水漂洗二三次(注意保持形態整齊)，然後泡入涼水中；用前倒去水，用鹼面拌和燕窩，一般50克燕窩用鹼面1.5克(燕窩如較老，可用2.5克)，加開水提一下；至燕窩漲起，倒去一半鹼水，再用開水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔軟而發澀，一掐便斷即成；然後漂洗去鹼面，泡入涼水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。
1血燕盞：A.溫水浸泡8—12小時，燉煮約3—4小時。
2血燕條：浸泡方法同血燕盞。
3血燕絲：溫水浸泡8—12小時，燉煮約1—2小時。
4白燕盞：浸泡4—6小時，文火慢燉約1小時。
5屋燕條：浸泡4小時，文火慢燉約1小時。
把泡發好的燕窩放入過濾網內沖洗干凈，並撈干水分，如有細小的絨毛用鑷子挑出。
草莓洗凈取締，切片。
順燕窩的紋理把燕窩撕成細條放入燉盅，加入牛奶和草莓隔水燉20分鍾。
燕窩泡發的參考時間
泡發後燕窩的吃法