馬來西亞龍虎燴怎麼樣

⑴ 龍虎鬥是什麼菜

「龍虎鬥」又名「豹狸燴三蛇」、「龍虎風大燴」、「菊花龍虎鳳」，是聞名中外的廣東傳統名菜。以蛇製作菜餚在廣東已有二千多年歷史，當地曾有「秋風起矣，獨它肥矣，滋補其時矣」之諺，古代曾經作為宮廷佳餚。」

本品是以蛇肉為主料的羹湯菜。精工細作、配料多樣、肉嫩香滑、異常鮮美。以薄脆、檸檬葉絲和菊花瓣佐食，風味尤為特殊，以秋冬食之最佳。

現代醫學證明，蛇肉含有大量人體需要的維生素、礦物質和氨基酸，有軟化血管、防止動脈硬化的作用。廣東吃蛇，既為了飽口福，也為了滋補防病。「龍虎鬥」使食者有這兩方面的享受。

龍虎鬥傳說

」龍虎鬥」一菜相傳始於清同治年間，當時有個名叫江孔殷的人，生於廣東韶關，在京為官。回到家鄉後，經常研究烹飪，想創制新名菜。有一年，他做七十大壽時，為了拿出一道新名菜給親友嘗鮮，便嘗試用蛇和貓製成菜餚，蛇為龍、貓為虎，因二者相遇必斗，故名曰「龍虎鬥」。

親友們品嘗後都覺得不錯，但感到貓肉的鮮味還不足，建議再加雞共煮。江根據大家的意見又在此菜中加了雞，其味更佳，這樣此菜便一舉成名。

後來改稱「豹狸燴三蛇」、「龍虎鳳大燴」，但人們仍習慣地稱它為「龍虎鬥」。此菜在嶺南地區廣泛流傳，成為廣東菜館的主要特色名菜，盛名世界。中外賓客來到廣州，都要品嘗此菜，不然曰：「虛此一行。」

⑵ 貓肉燉蛇肉，也就是龍虎鬥中國誰做的好什麼地方

廣州野味做的好,超野了

⑶ 「龍虎鳳」湯是什麼，喝了 有 什麼作用拜託各位大神

此菜清香味鮮、肉嫩豐盈、齒頰留香，堪稱人間極品，因其具有滋補肝腎、強筋活絡、驅風祛濕等顯著功效，而深受各界人士熱捧，並歷久長盛。 廣東人一向有喜食野味的習慣，而且還愛給這些野味冠以種種美稱，將「蛇」稱為「龍」、將「貓」稱為「虎」、將「雞」稱為「鳳」。三者一起烹之，稱為「龍虎鳳大燴」，這也是粵菜中的經典之一。 發明者乃晚清翰林江孔殷，他平生喜好美食，遍嘗各種名菜佳餚珍饈異味，對烹飪技術尤其著迷，晚年辭官回家之後在其大宅「太史第」經營酒樓，研究烹飪，創造名菜。 某年，江孔殷七十大壽，為做出一道新奇的佳餚給眾親友嘗鮮，正為苦思了幾天幾夜終不得而煩惱不已，早晨漫步走上市集，尋找靈感，突然看見一隻貓和關在籠里的蛇在相鬥，立即靈機一動，何不將蛇和貓烹製成一道菜餚，因「蛇」似「龍」，「貓」似「虎」兩者相遇必斗，故取名為「龍虎鬥」。親友品嘗後覺得菜名新鮮有趣，味道也清淡可口，但感鮮味還不夠，建議其再加入雞、魚肚、鮑魚、木耳等一起燒煮，味會更佳，江孔殷便全單採納，從此「龍虎鳳大燴」一舉成名。

⑷ 龍虎鬥這道菜是哪些食材

這道菜的主材就是蛇肉，貓肉。

⑸ 龍虎豹是什麼美食

龍虎鬥"又名"豹狸燴三蛇"、"龍虎風大燴"、"菊花龍虎鳳"，是聞名中外的廣東傳統名菜。龍虎豹是什麼美食
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"龍虎鬥"又名"豹狸燴三蛇"、"龍虎風大燴"、"菊花龍虎鳳"，是聞名中外的廣東傳統名菜。

看著挺有食慾吧？猜猜它的主料是什麼呢？答案揭曉：龍為蛇，虎為貓，還有一個鳳就是雞。
龍肉取三種蛇：（眼鏡蛇、金環蛇、過樹榕蛇）。

虎肉：其實就是豹貓，按照廣州叫法就是豹狸。據說現在豹貓的價格最便宜也要3000塊以上。也難怪爆出有不少商家用家貓或者果子狸做龍虎鬥的。家貓就算了~還有用果子狸的啊~~不怕吃完小命嗚呼哀哉么？

鳳肉：一般用的是烏雞，個人覺得也就這個食材正常點。

無怪乎都說廣州人什麼都敢吃，這吃雞正常，吃蛇在電視里也少看，吃貓這個還是不能接受的。話說，小貓才幾兩肉，抓回來養著捉老鼠多好！