馬來西亞肉骨有什麼好吃的

A. 馬來西亞有哪些美食呢

馬來西亞位於東南亞馬六甲海峽邊上，交通便利，多民族聚居，各種文化的摻雜形成了特有的氛圍和格局，這里擁有亞洲種類最多、不同文化與烹飪方式融合的美食。香味濃郁的馬來佳餚、熱氣逼人的中式美食、辛辣的印度料理、獨一無二的娘惹菜，都可以在馬來西亞找尋，挑動你的味蕾。

肉骨茶不是一種「茶」，它其實是一道排骨湯。相傳華人來馬創業，因為不適應當地濕熱的氣候，不少人患上風濕病。為了治病驅寒，人們用當歸、黨參、枸杞、玉竹、甘草、西洋參等多種中葯和香料，混合豬肉和豬骨熬煮多時成湯。因為忌諱，而將這道葯湯稱為「茶」，後人漸漸稱為「肉骨茶」。肉骨茶經過多年的發展和升級，口味愈發美味，成為馬來西亞當地十分出名的一道美食，並且影響到整個東南亞。

沙爹，是馬來西亞著名的美食。因為馬來和新加坡接壤，所以在新加坡也能吃到，據說孫燕姿就非常喜歡。炭火烤制的肉串，配上洋蔥，黃瓜和甜絲絲的醬料，吃著到很新鮮。但對中國人而言，尤其是常吃咸辣、布滿孜然肉串兒的西北人，嘗這種甜絲絲的肉串兒，可是一種對味蕾的考驗！

B. 馬來西亞美食種類有哪些呢移民馬來西亞找工作注意事項有哪些呢

馬來西亞美食種類有哪些呢？

1、藍花飯：來源於馬來西亞吉蘭丹州，以藍花打汁來煲出藍花飯，再配上各種各樣調料江魚仔、蝦餅，主餐可選擇雞排或煎魚。這道菜從視覺效果、味蕾、嗅覺神經都給你新鮮的的體驗，十分清新自然。

5、網煎餅：網煎餅以其樣子像網而出名，可以和咖喱雞肉一起享用，還可以蘸著糖槳之類的，口味綿軟，帶上油酥。

移民馬來西亞找工作注意事項有哪些呢？

留意一：馬來西亞留學打工需注意：馬來西亞留學打工要申請，並不像在國外找個地方打工這么簡單。同學們要依據法律走，以防被說成打黑工，有可能被遣返回國。

留意二：留學生在馬來西亞留學期內假如提前准備到學校外打工，首先要明確自己擁有馬來西亞政府部門承認的合法合規學生們准證，唯有有著這一有效證件留學生才可以明確提出自已的打工申請。

留意三：馬來西亞留學打工申請公與私之別。留學生不管就讀學校屬於國立大學還是私辦的，都能夠明確提出打工申請，但所申請的政府機構各有不同。

公立大學：應當向馬來西亞的州級移民投資單位申請。民辦大學：應當向馬來西亞的移民總局開展申請。馬來西亞在審核留學生的打工申請時，會依據留學生所提供主要材料來再決定是否予以批准，比較之下，民辦院校在移民總局的申請審核要更加嚴謹一些。

C. 去馬來西亞都吃肉骨茶，你到底是湯是茶還是排骨鍋

說起肉骨茶，相信有不少人都想到來自馬來西亞的一道 美食 ，大街小巷的夜市中比比皆是，在中國各地區也出現肉骨茶的派系，如新加坡、福建、廣州等地，做法也各不相同，也各有自家的特色，就如同武功秘籍一般，一生二、二生三，一通則百通的演化出多種美味。

我覺得一道 美食 的正宗與否，只要你吃的香吃的滿意就好，在色香味俱全的前提下，還要突出它的 養生 與 健康 ， 美食 是一種文化，每道菜都有它的發源地、 歷史 故事，也分各種派系，更有它自己的 美食 江湖。

進入正題，帶大家一起分享肉骨茶的簡單製作過程，讓你在家中也能輕松拿下

材料：

豬肋排300克

大蒜1頭

當歸15克

川穹10克

黨參5克

枸杞5克

玉竹5克

沙參5克

甘草5克

鹽少許

白鬍椒少許

這些材料很好買，在您當地的調料市場或葯房都有，馬來西亞肉骨茶的特點就是葯材居多

第一步：排骨掉水去腥，肉的表面變色即可，為了去掉排骨的血沫和多餘的油脂和腥味，所以把水換掉

第二步：再次燒開水，依次下入以上的材料和排骨加入適量的鹽，大蒜如果是新蒜，整頭放進去即可，燒開後轉小火加蓋燜50分鍾，出鍋後加點白鬍椒粉就完成了，這個做法是清湯茶色，所以不需要加入生抽老抽，看你喜好吧

小貼士：在燉肉過程中，完全可以加入金針菇、香菇、青菜等，就如同吃排骨鍋一樣，因為肉骨茶的核心就是葯材，家中製作不需要那麼多條條框框，加點你愛吃的配菜，何不一鍋多吃

第二種肉骨茶，如果您嫌買材料比較麻煩，可以去大超市或者網上購買，肉骨茶料包，各式各樣很多種類，很方便，廚房小白也能操作的異國料理，並且還原度極高哦

在馬來西亞當地，肉骨茶通常是伴白飯或是以油條蘸湯來吃，美味更易顯現，也是當地人的經典吃法。

在家中偶爾做一次，來上一碗，既能葯補又能食補，並且葷素搭配還是很溫暖的，在 美食 文章的評論區中，經常能看到網友說：看起來簡單做起來難，這句話，其實真的很簡單，對於廚房小白來說，我建議從燉菜開始做起

​因為不會像煎炒烹炸一樣，需要掌控油溫和火候，還要快速的翻炒和添加食材和調料，弄起來手忙腳亂的，燉菜就不同了，不用刻意擔心火候，也不用躲著遠遠的怕被油濺到身上，更不用擔心會一不小心就糊鍋，完全可以一邊哼著小曲兒，一邊悠閑的做，好了就說都這里，祝大家生活愉快！

D. 馬來西亞吉隆坡的特色美食有哪些

在吉隆坡不管是中國菜、印度菜、東南亞菜還是西式菜餚在這里都能吃到。本文就來介紹下馬來西亞吉隆坡的特色美食有哪些，希望對大家能有所幫助！

1)椰漿飯

Nasi Lemak 在米飯中加入椰漿、香蘭葉和姜，混合後蒸熟，配上黃瓜片、咖喱 雞、花生一起食用，是馬來西亞最傳統和最受歡迎的佳餚。

2)沙爹

Satay 通常為羊肉、牛肉或雞肉，用鹵汁浸泡後再用炭火烤，最後蘸沙爹 醬，配以洋蔥和黃瓜吃，好吃又便宜，不容錯過。

3)肉骨茶

Bak Kut Teh 肉骨茶即為加入黨參、當歸、桂皮等多種中葯的排骨湯，葯材味香 濃，非常補身。

4)海南雞飯

Chicken Rice 將雞肉用香料和鹽蒸熟後冷卻，等皮肉間的油脂形成膠凍，而煮雞 時的湯汁和雞油則用來煮飯，成為雞油香飯，最後一同盛盤食用。

5)啰喏

Rojak Rojak在馬來語中是「大雜燴」的意思，在煮馬鈴薯、炸明蝦，煮雞 蛋、芽菜和小黃瓜(青瓜)，加上啰喏和厚厚一層香辣花生醬混合而 成，或是將水果切塊淋上啰喏和一些碎花生等一起食用。

6)醬蒸魔鬼魚

記得我們在水族館里看到的那個扁扁的有著長「尾巴」的魚嗎?那個 魚(Eagle Ray)配上各式的醬來蒸，就變成了馬來西亞人餐桌上的一 道常見、價廉又美味的菜。馬來西亞人的.口味比較重，所以它的煮法 通常是蒸，再配以不同的香料，鋪在芭蕉葉上，配菜是羊角豆(秋葵) 和豆角。這道菜香香辣辣的葡萄牙口味，又有酸甜帶辣的冬陰功口 味，還有濃郁香辣的亞叄味，甚至借鑒了中國風味的四川醬料蒸魚， 當然已經改良成了當地口味。在茨廠街那檔出名的羅漢果涼茶檔後 面，晚上有葡萄牙式蒸魚，它的魚就是魔鬼魚，此外好吃的還有那檔 的蒸蝦，和蒸蘇東(魷魚圈)，不過只是食材不同，味道都是一樣的 。

E. 【星馬旅遊】娘惹菜不夠看！馬來西亞必吃必買推薦

作者＼Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家

馬來西亞是個由不同文化交織而成的國家，從觀光景點或宗教建築來看，都不難發現這一點，而馬來西亞必買&必吃清單，其實也都和文化環環相扣，從道地馬來西亞口味到中式料理，或是具特色的娘惹菜都在馬來西亞必吃美食名單上。

到底有哪些是馬來西亞必買必吃的呢？看完以下推薦名單後，去馬來西亞前記得把他們列入馬來西亞必買必吃清單喔！

馬來西亞必買推薦＃1 巴生肉骨茶調理包

在馬來西亞吃了口味濃郁的黑底鍋肉骨茶後，若是對肉骨茶的味道念念不忘的人，可以到超市、便利商店購買，有不少人推薦A1肉骨茶調理包，不過其實馬來西亞在地人都是直接去中葯行抓材料，如果真的要買的話，大多會選擇巴生肉骨茶調理包，甘甜味更能滲入骨汁和肉片當中，所以說到馬來西亞必買，絕對不能錯過這個，大家記得回國前要把這一味帶回家喔！

馬來西亞必買推薦＃2 陳金福東成榴槤糕

泰國的榴槤是最好最有名的？其實大部分人都錯了，馬來西亞的榴槤也非常多且非常受歡迎，因為馬來西亞的榴槤是採取自然的種植方式，吃起來口感特別的好，每年6〜8月的檳城還有榴槤節，以及榴槤吃到飽的活動。

而在馬來西亞亞庇市區還有一條名為「榴槤街」的街道，可以到這里買些榴槤產品回家，一看就知道這條街上一定是滿滿的榴槤，從水果到冰品、糖果都買得到，其中最多遊客在馬來西亞必買的就是「陳金福東成榴槤糕」。

馬來西亞必買推薦＃3 泡麵

想要買給無法到馬來西亞的親友品嘗美食的人，可以選擇泡麵！肉骨茶泡麵、檳城白咖哩泡麵、Maggi泡麵中的香辣口味，都是一些能品嘗到在地風味及果腹的馬來西亞必買伴手禮。

馬來西亞必買推薦＃4 三叔公糕餅

位於馬六甲的三叔公是一家伴手禮店，幾乎每個遊客都會到那購買糕餅，桃山餅富有花香味，內餡是Q彈麻糬、最有名的是淡汶餅，內餡是綠豆沙，餅皮吃起來脆脆的。除了糕餅外的飲料、果醬或是小零食也都可以在這里購買，是個挑選馬來西亞必買伴手禮的好去處。

推薦閱讀：【東南亞旅遊】好吃、好逛、好買：馬來西亞旅遊攻略

馬來西亞必吃美食#1 肉骨茶

創始於馬來西亞巴生的肉骨茶是馬來西亞最正宗的美食，但千萬不要誤會它是茶，完全是因為福建話的發音相似，肉骨茶中是不含茶葉的。中葯、香料及肉排一同熬煮，湯底極黑的才是馬來西亞的特色口味。有機會一定要到馬來西亞吃吃肉骨茶，別再以為新加坡才是發源地了！

馬來西亞必吃美食#2 沙嗲朱律

拿著一串一串自己愛吃的食材放入沙嗲鍋里，為夜市美食的沙嗲朱律，在馬六甲有著名的觀光朝聖店家。其實一開始的沙嗲是單純用炭火烤的，類似台灣的碳烤，但近年來在馬六甲興起了沙嗲朱律，是種熱鍋醬料烹煮法。

而好吃的秘訣在於沙嗲醬的調制，通常是由花生粉、糖配上二十種左右的香料，而每一家店面的相異之處也就是他們的賣點，就在於醬料調配，來到馬來西亞別忘了好好品嘗、多試幾家。

馬來西亞必吃美食#3 娘惹菜

娘惹這個詞凸顯出了馬來西亞文化歷史的背景以及菜色的多元性。女性華人，因嫁到馬來西亞所生的後代被叫做峇峇（男）、娘惹（女），因此娘惹菜是由馬來西亞香料及中華料理的烹煮技術一同料理而成的菜色，在檳城及馬六甲最為流行，而口味上的酸甜苦辣會因為地區有所不同。

馬來西亞必吃美食#4 咖哩叻沙

Laksha是叻沙的古印度文，代表數量極多的意思，這個詞表現出了這道菜色的豐富性，他的背後文化比娘惹菜還要多元，叻沙是由華人、馬來西亞人、娘惹人的三種族群文化一同交織的美食。

雖然說叻沙又分為很多口味，但在馬來西亞最有名的就是加了「椰奶」的咖哩叻沙，而蝦子、雞肉絲、雞蛋、豆芽是基本食材，咖哩叻沙中又因為加入特殊食材而被區分為娘惹、泰國、加東叻沙。有機會一定要去好好嘗試一下吉隆玻、怡保、馬六甲等地不同風味的咖哩叻沙。

推薦閱讀：馬來西亞農歷年飄台灣味，紅燈籠高掛年味足

馬來西亞必吃美食#5 煎蕊/晶露/珍多冰

來自於印度尼西亞的煎蕊，因為翻譯問題又被稱為晶露/珍多冰，如今成為馬來西亞的消暑聖品，冰上的綠色粉條是它的特色，在製冰過程冰是由椰糖製成，依照每個客人喜好而選完搭配食材後，最終又淋上椰汁，煎蕊可以說是馬來西亞隨處可以見的甜品了。

馬來西亞必吃美食#6 釀豆腐

「釀」一詞是客家族群中「鑲」這個動作的意思，這道具有客家風味的料理-釀豆腐，是種富有肉餡在內的豆腐料理。19世紀客家人漂洋過海來到馬來西亞的同時，也一同把特色料理引進，如今變成了馬來西亞的必吃美食之一。

馬來西亞必吃美食#7 椰漿飯

通常我們煮飯時用米飯加水悶煮，而椰漿飯的做法也適用電鍋製成，只不過加入的是椰漿而非水，這種做法讓米飯獨具椰子味，若想要增加香味時亦可自由加入其它調味香料！椰漿飯是馬來西亞人的早餐，隨意走在街口就可以看到用香蕉葉、報紙包裹的椰漿飯。

【Tripbaa 趣吧】授權轉載原文出處【馬來西亞必買必吃：銷魂釀豆腐！馬來西亞必買必吃在地達人推薦】

F. 馬來西亞有哪些好吃的美食呢

第一位 椰漿飯 Nasi Lemak （辣死你媽)

椰漿飯雖然是一道傳統的馬來經典菜餚，椰漿飯得名於其烹飪方法，就是用椰漿烹煮米飯，再加上香蘭葉略微調味，為米飯賦予撲鼻的清香。

一盤椰漿飯里通常有黃瓜、小鳳尾魚、花生豆、雞蛋、腌菜與辣醬料（馬來話稱Sam-）椰漿飯也可以有別的佐料如雞肉、章魚或烏賊、炸魚、牛肉咖哩等。讓人看到就能開胃大吃！

第二位 檳城亞參叻沙 Asam Laksa

亞參叻沙(Assam Laksa), 亞參叻沙就是用魚熬出來、略帶酸味的濃湯。「Assam」是酸豆的馬來語。是開胃又好吃的一道美食！

燕王府上曾有特寫這道有名的美食，可以在我們的公眾號里回復「叻沙」就可以回看詳細介紹喇！

第三位 炒粿條 Chao Koay Teow

炒粿條有幾個選料關鍵：豬油、粿條、臘腸、豆芽、韭菜、醬油、黑醬油、蚝油、三巴辣椒醬、蝦、和雞蛋。炒好後的炒粿條通常都會盛在已放了香蕉葉的碟子上，那樣炒粿條的味道會帶上香蕉葉的清香和有去油膩保濕的作用，還有賣相更好！

燕王府上曾有一篇特寫有關這道有名的美食，您可以在我們的公眾號里回復「炒粿條」就可以喇！

第四位 福建蝦面 Hokkien Mee

一道由早期移民遷來到檳城島的福建人所研發的美食，它是以蝦和豬骨頭熬成的香辣肉湯，加上蛋面、蝦、芽菜、通心菜、雞蛋和豬肉的美食。

福建面是檳城道地美食，在其他地方一般稱為蝦面。目前為止我們知道中國的福建也沒有這樣方式煮成的福建麵食。

第五位 娘惹糕點 Nyonya Kuih

娘惹更是一種馬來西亞獨特的飲食文化，主要是中國菜式與馬來菜式的混合體。因此在馬來西亞能吃到很多的娘惹菜，其中娘惹糕點是最容易找到知音的，因為它美麗鮮艷的顏色和它以香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米和糖制而成使它香味撲鼻。

還有娘惹糕甜度適中，嚼頭兒十足。娘惹糕很美，很甜，像個凝脂的美女，一見就想一口把它咬下去。

第六位 羅惹 Rojak

就是馬來沙拉, 一種蔬菜和水果沙拉。馬來語中,「Ro-jak」是大雜燴的意思。分為印度式和中國風味兩種。這道是中國式的，它是以蝦膏醬去拌制的蔬菜色拉。我們通常將菠蘿、青芒果、黃瓜、魷魚、蓮霧、油條並加入碾碎的花生、芝麻和蝦膏醬拌成的沙拉，也可以選擇加上辣椒醬一起

第七位 烤魚 Ikan Panggang

烤魚、燒魚，新鮮的海鮮放上炭火去烤制再加上擋主秘制的醬料，烤魚檔販通常是晚上開襠的，因為漁夫們白天出海撈魚，下午就將一天的收獲賣給檔販，他們再把新鮮的海鮮腌制和烤製成美味，等你來享用！

第八位 印度沙拉 Pasembur

印度式沙拉，是以花生和甜辣醬調製成的赤紅色醬料去拌客人選擇的食材如烙餅、炸蝦、魚蛋、蔬菜和豆糕等一起吃。它微甜微辣的醬汁和炸得爽脆的烙餅讓你入口後就不想停下來的沖動！

第九位 沙爹 Satay

沙爹是一道傳統馬來美食－腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，最最重要的就是要蘸一層厚厚的特製沙爹花生醬一起入口。贊！

第十位 肉骨茶 Bak Kut Teh

肉骨茶就是排骨葯材湯, 是一道以豬肉和豬骨配合中葯煲成的湯底，但其獨特的風味享譽全馬，甚至揚名海外！我們道地吃法就是邊吃肉骨邊喝茶。

G. 東南亞風靡的肉骨茶到底是什麼其實早期它只給窮人吃

去過東南亞 旅遊 的朋友，應該都知道在東南亞有種 美食 十分風靡，叫做肉骨茶。很多人對這種 美食 感覺十分好奇，覺得這個名字怪怪的。實際上，肉骨茶早期屬於窮人家的食物，對於有錢人而言，是根本不屑於去吃的。

肉骨茶的出現，跟清末闖南洋的華人有很大的關系。肉骨茶最早出自馬來西亞吉隆坡三十公里以外的巴生港，明末清初，很多華人下南洋，那時英國殖民者在當地搜颳了大量資源，需運回送國，在巴生建立了深水碼頭，很多華人在此謀生，

華人初來南洋創業時，生活條件很差，由於做的是苦力和體力活，為了維持體力和適應熱帶地區的氣候需要進補，他們把閩南及潮汕一帶的飲茶加以改良，加上當地的香料，製成肉骨茶包，早上出門前，燉煮排骨並配上白米飯或油飯，來增加體力，湯里也就有骨頭、內臟和一些碎肉。

後來，有人在肉骨中增加中葯配方，大受食客歡迎，因為叫葯不好聽就叫肉骨茶，其實並沒有茶葉或茶的成份，而且很多人食用時多會泡茶解湯肉的肥膩，就叫成了肉骨茶。現在肉骨茶已從當年的窮人食物，發展成貧富及男女老幼都喜歡的著名 美食 之一，在馬來西亞新加坡到處可見。

本地人一般都喜歡去牛車水品嘗不同口味的特色肉骨茶。肉骨茶通常和白飯一起搭配或以油條蘸湯來吃，一般當地人喜歡配一碟加了紅辣椒圈的醬油，肉骨茶最早是當成早餐來吃的，後來當夜宵吃，現在一日三餐，想吃隨時都可以。

H. 馬來西亞十大名特產

馬來西亞十大名特產

到馬來西亞旅遊，不帶點特產回去怎麼行?本文特意為大家收集整理了馬來西亞十大名特產，去馬來西亞旅遊的小夥伴可要記住啦!

一.錫製品

錫有銀灰色的金屬光澤，它擁有良好的伸展性能，它在空氣中不易氧化，它的多種合金有防腐蝕的性能，因此它常被用來作為其它金屬的防腐層。錫的主要來源是它的一種錫石，盛產於中國雲南、馬來西亞等地。錫是最早被發現的超導體之一。錫是質軟的金屬，延展性好，熔點度低，製成茶葉罐或杯子又保鮮保溫的功能喔!

二.肉骨茶

是馬來西亞華人的創意料理，清末，華人離鄉背景遠赴南洋掏金尋求另一片天地，英國人在巴生建立了深水碼頭運送錫礦及香料。華人在巴生地區以勞動換取薪資，在巴生河谷採挖「錫米」，為了維持體力和適應熱帶氣候，便用豬骨和中葯及家傳的偏方一起熬成湯，因湯和茶顏色相近，所以又稱之肉骨茶。肉骨茶不但美味、營養豐富，還提供所需能量，並且能抗風濕耐飢餓，馬上在勞工間流傳起來。肉骨茶就成了新馬兩地人人喜愛的美食。 肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶有較重胡椒味，而福建肉骨茶有較重葯材味。任君挑選!!

三.咖哩粉

味道香濃，常用椰漿去減低辛辣和提升香味。可運用多種香料，如羅望子、月桂葉以及香芋等拌煮，充滿南洋風味。價錢非常便宜喔!

四.冬革阿里

在馬來西亞名稱則叫做(Tonqkat Ali)(意即阿里的柺杖)，越南名稱則是(Cay Ba Binh)(意即能治百病的草)，生長范圍遍及印支半島、馬來半島、印尼的深山野嶺之間。在過去當地居民用它作為治療一些疾病如皮膚搔癢、消化不良、驅蟲、腰骨酸軟、瘧疾…等等。19世紀時，抵抗英國殖民統治的馬來西亞人民，在沼澤瘴氣的山林間，躲避英軍追捕及迂迴抵抗的時候，就是把這種被稱為東革阿里的植物，作為醫療之用。當年的馬來西亞抗英英雄末基勞(Mat Kilau)，享年124歲，據說也是拜此聖葯之效所賜，令人嘖嘖稱奇，東革阿里為馬來西亞的國寶葯草，實至名歸。東革阿里還可以分成口服及外用2種，外用的可以搭配其他草葯製成葯油，用來按摩與促進血液循環;至於口服的，不但具有防虐、防毒、防高血壓的功效;更可以改善身心、增強癒合系統。最重要的是，他的`壯陽效果更是驚人，據說其療效比人參強五倍，婦女也用來滋補養身!

五.巧克力

馬來西亞巧克力~是世界上相當有名的，因為馬六甲盛產的美味可可是製作巧克力很重要的原料，你可以在馬來西亞買到多種口味的巧克力，個人推薦堤拉米蘇口味及椰子口味的巧克力!

六.千里追風油

乃選用中國名貴地道葯材提煉而成，功能卓著，遠近馳名，功效快、氣味純，促進血液循環、迅速恢復健康，居家旅行常備良葯。

七.白咖啡

低溫烘焙的白咖啡是馬來西亞獨特的技術，因為顏色淡，所以被叫做「白咖啡」，沒有高溫烘焙的焦苦酸澀，這有點像拿鐵奶香味較重的感覺。這是一定要買上幾包在家好好享受!

八.馬蹄酥

原為唐代的宮廷食品。 相傳是唐朝李世民的原配夫人長孫皇後回陜西省探親的隨身禮物。這種宮廷點心後來傳入閩南。 製作過程是將餅貼在熱爐壁上烘烤，餅呈馬蹄形，故稱馬蹄酥。後這種制餅技術隨著移民到了馬來西亞發揚光大 。

九.蠟染布

一般蠟染的圖案結構，是四面均齊和上下對稱、多樣統一、滿而不亂;追求整體的裝飾效果，馬來西亞的蠟染，圖案富有南洋風、鮮艷感，構成了瑰麗多姿、清新明快、富有魅力的藝術效果。您可以選購穿上，讓自己感受熱情的渡假風!

十.豆蔻(Nutmeg)

是馬來西亞最有名的香料，種子顆粒會散發出令人興奮的芳香味。以前豆蔻用於做酒、咖啡和烘製糕餅，增添風味。

豆蔻具有使人情緒開朗，有抗精神失調功能，並對失眠、咳嗽、氣喘、發燒、陽萎、早泄和消化系統等毛病有一定的功效!

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I. 舌尖上的馬來西亞，到馬來旅遊必吃的美食

馬來西亞必吃 美食 盤點

【椰漿飯】

廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及叄巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片里，是一道不可抗拒的 美食 。

【沙爹肉串】

聞名的沙爹( SATAY )是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒，然後在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為 KETUPAT 的馬來飯團(裹上棕葉煮成的)一起食用。

【肉骨茶】

肉骨茶，是把肉骨頭與葯材相結合的 美食 ，因為在食用的時候總會喝上一碗茶來解膩，慢慢的就被稱為肉骨茶。在新加坡和馬來西亞最為盛行，但兩個國家的肉骨茶有有所差異，新加坡的肉骨茶胡椒味較重，馬來西亞的則葯材味道較重。

【雞飯粒 】

雞飯是全馬來西亞的經典 美食 ，而雞飯粒是馬六甲的特色，把米飯捏成一粒一粒的食用，據說是以前為了方便勞工直接拿著來吃。一般食用雞飯粒會配上一盤雞肉，雖然米飯的形狀搶眼，但味道讓人久久不能忘懷的還是要屬雞肉，非常鮮嫩。

【NASI KANDAR】

NASI KANDAR是廣受歡迎的印度回教徒 美食 。 NASI 是馬來文「飯」的意思，而 KANDAR 則是「扁擔」的意思。這是一種飯食，伴以用香濃的咖喱汁煮的各種雞、肉、魚等菜餚。 另外，和面做成小面團，而後做成各種煎餅，也是廣受歡迎的印度 美食 。

【煎蕊】

煎蕊（Cendol），又譯煎律、晶露，是印度尼西亞爪哇地區的傳統甜點，也流行於馬來西亞、新加坡和泰國南部。先是迅速刨出一大碗冰霜，放上早已煮得透爛的長粒紅豆、黑糖，再放一種混入綠豆粉製成的綠色米粉，最後一勺奶白的椰漿澆上來。

【蝦面】

馬來西亞的粉面種類很多，蝦面不得不提，曾經獲得過CNN東南亞十大 美食 之一，很多旅居國外的馬來西亞人最想念的還是要屬蝦面了。蝦面的味道偏辣，口味較重，以濃香的蝦汁為湯底，並用2種不同的面混合，最後澆上辣油，是色香味俱全的一道菜。

【西刀魚丸】

馬來西亞的西刀魚丸同乒乓球有得一比，輕輕往桌上一扔，便彈得好幾下。魚丸並不是單獨吃，而是隨客人的喜好來搭配不同的面、湯或粥一起煮，雪白的魚丸入口Q彈，湯汁鮮美，是當地人最鍾愛的早餐之一。

【叻沙面】

叻沙是一種特色湯底，將多種食材如蝦米、辣椒、椰汁、香茅等煮在一起，熬製成湯，是馬來西亞和新加坡文化與華人文化相結合下的 美食 產物，也是娘惹 美食 中最負盛名的。叻沙通常與面、粉一起食用，辣中帶一點甜，湯底較濃稠，味道比較重。

【咖喱面】

一碗好的咖喱面的湯應該是濃而不膩。面條是馬來西亞獨有的黃色的鹼水面。有的人喜歡面摻米粉來吃。

【娘惹菜】

「娘惹」原本是指華人與馬來人婚配的後代子裔，尤其是指女性，爾後演變成泛指華人與馬來人相融的文化，這也包含飲食在內，因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒足著呢。

【白咖啡】

馬來西亞白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，時間是高溫炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉。就是由於這一工序去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣，令人回味無窮，香濃順口而心動，泡出來的咖啡色澤奶白金黃，稱其為「白咖啡」，味道芳郁香滑順喉。

馬來西亞的檳城匯集了中國、馬來西亞、印度、英國各種風味 美食 ，品嘗檳城的 美食 最好不要去富麗堂皇的酒店，貌不驚人的街邊小食攤很可能就經營著傳承了數代的 美食 。推薦到沿喬治鎮靠碼頭的街道覓食，一路向北，沿街有很多甜品小鋪，紅豆冰、杏仁茶、雜冰、糯米粥、四果湯……在檳城，不需要趕任何景點，只需將自己完全放鬆，好好享受這個城市所帶來的度假時光。

J. 馬來西亞人人都在吃的肉骨茶，究竟是怎樣一種存在

肉骨茶最早出自馬來西亞吉隆坡三十公里以外的巴生港，明末清初，很多華人下南洋，那時英國殖民者在當地搜颳了大量資源，需運回送國，在巴生建立了深水碼頭，很多華人在此謀生，

由於做的是苦力和體力活，為了維持體力和適應熱帶地區的氣候需要進補，他們把閩南及潮汕一帶的飲茶加以改良，加上當地的香料，製成肉骨茶包，早上出門前，燉煮排骨並配上白米飯或油飯，來增加體力，最早，肉骨茶屬於窮人家的食物，所以，湯里也就有骨頭、內臟和一些碎肉。

起初，沒肉骨茶一詞，都叫「吃肉骨」，二戰後，有人以此做生意，在肉骨中增加中葯配方，大受食客歡迎，實際上，這就是一款葯湯，因為叫葯不好聽，就叫肉骨茶，其實並沒有茶葉或茶的成份，而且很多人食用時多會泡茶解湯肉的肥膩，就叫成了肉骨茶Bah Kut Teh。

現在肉骨茶已從當年的窮人食物，發展成貧富及男女老幼都喜歡的著名 美食 之一，在馬來西亞新加坡到處可見，每個廚師、每家店都有自己獨特的配方，新加坡的多被稱為海南派，馬來西亞為福建派，海南派重胡椒味，福建派重葯材。

馬來西亞以巴生肉骨茶出名，而新加坡最有名的是松發肉骨茶，新加坡的朋友說，其實松發肉骨茶在 旅遊 觀光客里名氣較大，而真正本地人喜歡去牛車水品嘗不同口味的特色肉骨茶。

肉骨茶通常和白飯一起搭配或以油條蘸湯來吃，一般當地人喜歡配一碟加了紅辣椒圈的醬油，肉骨茶最早是當成早餐來吃的，後來當夜宵吃，現在一日三餐，想吃隨時都可以。

肉骨茶配方：1000克豬肋排 4000克水 40克生抽 25克老抽 2克糖 米飯 油條 辣椒

1.6克桂皮 2克八角 5克白芷 6克黨參 5克當歸 5克枸杞 4克川穹 5克杜仲 8克淮山 3克黑胡椒 3克小米椒 6克黃芪 5克甘草

製作方法：

1，豬排切成五、六公分的段，焯水，洗凈。

2，把所有香料用紗布包成香料包，也可使用茶包袋，小米椒對半切。

3，鍋里放水，加入排骨和香料包，再加生抽、老抽、糖，燒開。

4，轉小火燜一到一個半小時，直到排骨一抖，肉能從骨頭上分開或脫落。

5，檢查調味，可以加生抽或者鹽。

6，上菜時配上切塊的油條和加了辣椒圈的生抽，佐以白飯。

小貼士：

1，香料一定要稱精確，建議用0.1刻度的稱。

2，小米椒、胡椒和糖可根據自己口味調節。

3，為了保持湯的清澈，燒開後最好是燜熟。

4，如果佐以海南雞飯的米飯，味道更加。

5，可以嘗試用肉骨頭和內臟製作。

6，可以加香菇、金針菇或腐竹。

7，香菇的味道不要蓋過葯材。

8，金針菇煮半熟或略燙，不塞牙。

本文作者：Peter 楊雄