馬來西亞姜叫什麼

⑴ 求印尼、馬來的各種蔬菜名翻譯，如馬鈴薯，還有大蒜、生薑......

樓主，您好！我是馬來西亞土生華人，對於一些普遍的菜名還算非常熟悉~再加上我父親是名20多年經驗的菜販~
馬鈴薯在馬來語叫做：kentang
生薑：halia
（在馬來西亞我們沒有叫大蒜的菜，但有蒜米、大蔥等）
蒜米：bawang putih
大蔥：bawang besar

另外，馬來語和印尼語基本上是一樣的。就像台灣和中國~
兩地都說馬來語，但是腔調不同~
印尼比較偏僻的地方也有自己的語種，目前不知名。

越南有自己的語言，泰國也是，緬甸的官方語言為緬甸語和英語~
所以中文在東南亞的部分國家幾乎說是一種天外語言~不能作生意上的溝通或者是文字上的來往用途~
除非是當地的華人，就是祖先來自中國而自己又在當地生長的人。
也能和從中國、台灣、香港等地過來東南亞行商的人用中文溝通。

請問菜名方面，還有其他的疑問嗎？

我的回答就到這里，如有不圓滿希望樓主和廣大網民多多包涵。
希望能被採納，謝謝樓主！
祝：身體健康、事事順心~

⑵ 馬來西亞文冬姜是明俞大成梁智引進的嗎

是的呀，是梁總響應國家一帶一路號召，跟馬來西亞相關部門簽署合作協議，引入的文冬姜。希望通過文冬姜，幫助國人趕走體寒。

⑶ 馬來西亞黃志明（馬來西亞華人學種姜綠化家居）

中國僑網4月28日電 據馬拉西亞光華網報道，姜是一種常見的食材，亦是具有醫療作用的食療佳品，功能甚多，但種姜文化受到時代的沖擊而漸漸流失，年輕人對於種姜完全沒有概念。為了傳承種姜文化，馬來西亞客家文化協會檳城分會於日前首辦一場集體種姜活動，近50人現場共同學習種姜。

農民每年都在清明前後種姜，直到冬至之後，整片園的地底下都會長滿姜。（馬來西亞光華網）

該協會會長紀京華說，姜不僅是山上客家人不可或缺的東西，家家戶戶都會存有姜，姜也不分種族，幾乎所有菜市場檔口及雜貨店都會售賣姜，其用途良多，包括製成葯物、保健品、作為烹調的調味品等，也會在腳底及身體按摩後送上一杯姜水以調理血液循環。

紀京華指出，檳城山上種姜的農民當中，高達95%都是客家人，普遍上，一位專門種姜的農民平均一年需種出大約3000塊姜，才足以養活全家。農民每年都在清明前後種姜，直到冬至之後，整片園的地底下都會長滿姜。

他坦言，種姜過程並不容易，用時約8個月，期間需細心照料，現今幾乎沒有年輕人要學習種姜。

他續說，山上的姜種類繁多，包括老薑、黃姜等，有些甚至說不出名稱。在此次種姜活動上，該會推廣的是最常用的老薑，也盼能藉此推廣環保綠意，鼓勵民眾在屋前屋後栽種植物。

為傳承種姜文化，馬來西亞客家文化協會檳城分會於日前首辦一場集體種姜活動，近50人現場共同學習種姜。（馬來西亞光華網）

清明前後是唯一耕種期

檳州果農公會主席黃志明解釋，山上客家人有一種說法叫作「清明姜」，意思是清明一定要種姜，因為一年只有一次耕種適期，即清明(4月5日或6日)的前後半個月，農民必須趕緊在這時候下苗，才能獲得收成。

黃志明說，農事講究二十四節氣，因為二十四節氣是農民的日歷，農民若根據農歷，農作物肯定種不成。此外，6月芒種，若在那時期栽種，同樣什麼都種不了。

他續說，種姜、芋頭、番薯類等，都需要約一年的耕種期才能有收成，不像種植蔬菜泥那麼快。

明年或辦大型種姜活動

籌委會主席黃慧嫻表示，由於該會有意在明年舉辦一場大型的集體種姜活動，目標是3000位參與者，因此今年在舉辦小型的「試驗」。

黃慧嫻說，種姜不是3天的事，活動當天只是教導參與者把姜苗種植在塑料容器，之後參與者將帶回家照料直到年底收成為止，主辦單位透過社交平台創立群組，陸續發布資訊、跟進進展、保持聯系。

她坦言，由於母親是客家人，本身對客家文化也感興趣，而種姜文化讓人感覺是一種傳統、守舊的觀念。當然，她也希望藉此活動能吸引更多客家人參與。

姜從「眼睛」部位發芽

活動當天，參與者只須把老薑的姜種放在塑料容器的泥土表層，並蓋上一層火燒土，再澆上300毫升的水，就完成了。不過，他們仍須依據主辦單位發出的完整流程表 ，照料他們帶回家的姜苗，直到今年冬至就會有收成，屆時也可召集他們製作一些姜製品。

紀京華解釋，姜種就是「眼睛」部位，因為姜是從「眼睛」部位發芽，而每個姜種只能發2個芽。

此外，火燒土是通過收集落葉、樹枝樹干、野草、雞糞等，與泥土摻在一起，並從中心點火燃燒，以確保過程中火不易熄滅，讓它熏一個晚上，直到清晨5時許盤開土堆冷卻後，讓樹枝重燒至早上9時許，就會100%燒成黑色，確保成為一種有機肥料。

年輕人不懂得種姜概念

「傳承者」主席葉翰輝說，種姜文化已流傳幾千年，不過近期已沒有單位推廣此類活動，所以現代年輕人都不懂得種姜的概念與學問，也不知道原來在住家也可以種。此外，主辦單位十分用心，善用科技的發達來聯系彼此。

葉翰輝認為，這樣的活動很有意義，希望繼續擴大，以分享給更多人，並呼籲家家戶戶在家裡種姜，同時能綠化家居環境。同時，他也希望本地政府鼓勵農作物，給予農民支持與協助。

參與者只須把老薑的姜種放在塑料容器的泥土表層，並蓋上一層火燒土，再澆上300毫升的水，就完成了。（馬來西亞光華網）

帶動參與檳城客家文化

馬來西亞客家文化協會(檳城分會)文化組主席房鋑華說，從小在山上(浮羅山背)長大的孩子，尤其70、80年代之後的，在學成畢業後都會選擇往外跑，留在農業領域的少之又少，漸漸的，山上的文化開始流逝，新一代已完全不懂這些文化。

他表示，這次的種姜活動，也算是帶動檳城的客家文化，希望將來有更多人來參與。

他也說，其先輩在浮羅山背種植水果，傳到他已是第四代，若他沒有扮演傳承的角色，在這一代斷層，實在可惜。因此，他都會抽空於周末回來幫忙其爸爸照顧果園、收成等。

「祖先空手來，有了一片祖業，如果沒有繼續維持，被收購賣掉，真的很可惜。」

種姜文化受到時代的沖擊而漸漸流失，年輕人對於種姜完全沒有概念。

⑷ 南姜是什麼姜

南姜（Alpinia galanga (Linn.) Willd.）又稱為蘆葦姜，是姜科植物，台灣鄉間尤其是接近山區的人家都會種幾棵供使用，在腌制桃李時，取根莖打碎後加入以增添風味之用，台灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外，還要加入南姜細末才有最地道的風味。

長環境編輯
不耐寒，喜冬季溫暖、夏季濕潤環境，抗旱能力差，生長初期宜半陰，生長旺盛
期需充足陽光。土壤宜肥沃，保濕力強。
分布范圍編輯
原產亞洲熱帶。分布於中國南部、西南部。越南、印度、馬來西亞至澳大利亞也有
分布。
主要價值編輯
葯用價值
風麾全世界的著名漢葯 二天油、驅風油、清涼油、萬金油相信大家都用過，
但很多人可能不知道，這些葯油的最主要原料是蘆葦姜素，而這種蘆葦姜素提取自中葯材蘆葦姜，也就是南姜。
【性味歸經】辛，熱。歸脾、胃經。 味辛，性溫。具強烈辛辣氣味。
【功能主治】溫胃散寒，消食止痛。有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用。用於脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸等。
【主要成分】根莖含有蘆葦姜素(Galangin)、山柰素(Kaempferide)、擗皮素(Quercetin)及揮發油。油的主要成分為1，8-桉葉素(1，8-Cineole)和桂皮酸甲酯(Methyl cinnamate)。蘆葦姜的辛辣成分為蘆葦姜酚(Galango1)。
【用法用量】 3～6g 。
【貯藏】置陰涼乾燥處。
【摘錄】《中國葯典》
食用價值
南姜
南姜(5張)
烹調用途：除葯用外, 還大量用作調味料（如鹽焗雞粉等）、香料、葯酒及驅蟲劑等等。南姜粉為「五香粉」原料之一。
潮汕地區也常用於去除魚腥，鹵鴨、鵝都會使用南姜來去腥味、提味；潮汕傳統的小吃橄欖糝，南姜也是最重要的佐料；街頭的一碗牛雜粿條也會灑上一縷南薑末調味；南姜是潮汕地區不可缺少的食材。古埃及時代，南姜被用作為煙熏材料。中古世紀時在歐洲，被做為葯材與辛香料使用。直至今日，南姜僅餘潮汕地區及東南亞地區仍在使用，其他各地已經極少得見。
栽培技術編輯
生長初期宜半陰，生長旺盛期需充足陽光。土壤宜肥沃，保濕力強。姜花有清新的香味，放於室內可作天然的空氣清新器。
分株繁殖
採用分株繁殖法繁殖速度也快。姜花對土壤適應性強，栽培土質以肥沃疏鬆、排水良好之壤土或砂質壤土最為適宜，但土壤應經常保持濕潤或靠近水源，則生育更旺盛。春、夏、秋三季均可種植，但以春季2、3月份種植
最好，分株種植當年即可獲取高產。
所以若是喜歡姜花，可能在「清明」種下，「立秋」就可開花，到第二年開花最盛，第三年後根莖開始老化，開花就逐漸省了，屆時將要重新再種。
室內盆栽
至於家庭盆栽，常因泥少肥缺，株高根多，生態環境不宜而難以獲得大花。
剛栽植時不宜澆水過多，以免根莖切口腐爛。生長期需經常保持土壤濕潤。夏季花期應適當遮陰，可延長開花期。冬季將莖枝剪除，以便翌年萌發新枝。寒冷地區，冬季挖取根莖放室內貯藏。