馬來西亞撈生怎麼做

⑴ 急急急，過春節撈生的習俗，詳細一點！

據我說知，關於「撈魚生」的來源，其實說法不一。「撈魚生」在馬來西亞是被歸類為廣東菜，但是，過年時廣東人好像是不吃魚生的。其中 一個比較可以相信的說法是：「在人日當天，古人以七種菜為羹，作為七日的象徵。七彩羹源自六朝時代，也是今天七彩魚生的出處。吃了由七種蔬菜煮成的食物之 後，就意味著春節告一段落，從年初八開始，每個人得腳踏實地過日子。」而這其中七種菜，其實就是包含了各種好意頭的蔬菜。這七樣菜各有兆頭，取的是其諧音。芹菜是「勤」，吃了蒜，就會「算」，芫菜要取的便是「緣」，吃魚，年年有「餘」等，這道菜起了祈福則喜作用。
我們大陸很少進行這項習俗，現在基本上淡化的沒有了..參考資料：http://ke..com/view/294.htm

⑵ 撈生是哪裡的料理

撈魚生，是南洋一帶的風俗。尤其流行於新加坡、馬來西亞等地。
撈魚生」也被稱為「撈生」、「魚生」。「撈魚生」在馬來西亞的農歷新年期間 非常受歡迎，應該也算是馬來西亞（和新加坡）華人獨特的慶祝新年的方式。其實呢，「撈魚生」是一道帶有吉祥意味，祈求來年有好運，發大財的菜式。以前的馬 來西亞華人，都是在大年初七，人日這一天，聚合一家大小，進行「撈魚生」的儀式。但是，現在在過年前，市場就已經推出「撈魚生」了。而且，「撈魚生」的活 動，可以持續到元宵節，大年十五。
「撈魚生」是以生魚條 （或者使用三文魚等等可以生吃的魚肉條）為主食材，搭配腌姜絲及各種有顏色的蔬菜絲及水果絲，如青紅 椒、西芹、紅白蘿卜絲及柚子肉等。「一堆堆」蔬菜絲，以達到七彩繽紛、色澤誘人為目的，預先排列在一個大圓盤上，然後灑上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉 等。當圍在圓桌的家人（或朋友、同事等人）准備好，要舉筷子進行「撈生」時，再淋上特製的醬汁（通常含有麥芽糖及酸柑汁等等）。然後一個人發號司令，大家 就開始以筷子將大圓盤中的各式材料高高的夾起，一邊夾高還要一邊以廣東話說：「撈起！撈起！(撈喜)撈到風生水起，一年好過一年！」，把魚生盤中的材料夾 得愈高，聽說來年就會賺得越多，在新的一年中更容易實現心願。當然，現在也有很多人會說各式各樣的賀年詞句，如萬事如意、一帆風順等等。而且，也不一定都 是說廣東話。還有還有，除了大人喜歡撈生，小孩子也喜歡撈生的熱鬧氣氛啊。所以呢，小孩子啊，就可以站在椅子上，一樣和大人一起進行撈生了。
關 於「撈魚生」的來源，其實說法不一。「撈魚生」在馬來西亞是被歸類為廣東菜，但是，過年時廣東人好像是不吃魚生的。其中 一個比較可以相信的說法是：「在人日當天，古人以七種菜為羹，作為七日的象徵。七彩羹源自六朝時代，也是今天七彩魚生的出處。吃了由七種蔬菜煮成的食物之 後，就意味著春節告一段落，從年初八開始，每個人得腳踏實地過日子。」而這其中七種菜，其實就是包含了各種好意頭的蔬菜。這七樣菜各有兆頭，取的是其諧音。芹菜是「勤」，吃了蒜，就會「算」，芫菜要取的便是「緣」，吃魚，年年有「餘」等，這道菜起了祈福則喜作用。
在新加坡，買撈魚生所用的材料是非常賺錢的。一份魚生可以買到上千新元。

⑶ 馬來西亞的春節 馬來西亞的春節習俗有哪些

1、說到馬來西亞華人的春節特色活動，第一個當然是 「撈生」！撈魚生是南洋一帶大受歡迎的漢族新年風俗。尤其流行於香港、新加坡、馬來西亞等地。七彩繽紛的魚生有七彩燦爛的好意頭，而「撈起魚生」這個名稱，又有「風生水起」及「越撈越旺」的意思。

無論是企業的收工宴、開工酒，親戚朋友的家庭聚會等，大家總是愛來 「撈」 一番！大夥兒在「撈生」時都會邊撈邊說吉祥話，並且越撈越高，以取其寓意吉祥，祈求在新的一年撈得風生水起、好運連連。這項特色已經 「紅」 到大中華地區，成為介紹馬來西亞春節特色的第一招牌。

2、在大馬過春節，除了「撈生」外，大馬客家人或廣東人還會吃比較有特色的盆菜，盆菜必定要裝在一個圓盆里，代表團團圓圓、圓圓滿滿。

看似粗粗的盆菜實質烹飪方法十分考究，分別要經過煎、炸、燒、煮、燜、鹵後，再層層裝盆而成，內里更有乾坤，由雞、鴨、魚、蚝、腐竹、蘿卜、香菇、豬肉等十幾種原料組成。盆菜吃法也符合中國人的傳統的宗親法度，一桌子食客只吃一盆菜，寓意團圓，一派祥瑞氣象。

除此之外，大馬華人過年，和中國南方人一樣會吃魚（年年有餘）、蝦（意為笑哈哈。蝦在粵語里和「哈」發音相近）吃豬手（招財）和年糕（步步高升）等等。

3、到了初九，大馬的福建人會「拜天公」，這天，可以說是福建人最重要的節日。甚至比年三十更加熱鬧。鞭炮放得也比年三十更狠。也有人把它稱為「過小年"。在馬來西亞，春節期間不必到中國城或華人區。隨處都可聽到此起彼伏的鞭炮聲。很有節日氣氛。年初九這一天，福建人拜天公儀式，比大年除夕迎新春、接財神更熱鬧，更隆重。

⑷ 新年習俗也太不同了，馬來西亞人撈生買萬字，中國都沒有

全世界人都知道，春節是中國最盛大的傳統節日。其實春節不僅僅是中國的傳統節日，全世界的華人圈子以及華人圈子影響到的地方，都會過這個節日。馬來西亞人口的多數都是華人，所以自然也會遵循華人的傳統過春節了。馬來西亞的華人，大部分都來自於東南沿海地帶，所以受當地的習俗影響，過年的習俗可能會何我國北方大部分地區有所不同。那麼馬來西亞過年，有哪些有意思的習俗呢？

只要是有華人的地方，就會有春節的慶祝活動。這些活動雖然形式看上去非常不同，但是本質上都是一樣的。