馬來西亞對蝦怎麼做

❶ 馬來西亞的奶油濕老虎蝦是怎麼做的!!

材料
：老虎蝦
300克
調味料
：牛油
1湯匙
，咖喱葉
1支
，指天椒
5棵
，淡奶
1罐
，芫茜
少許
1、老虎蝦清洗干凈後，用廚用剪刀剪去蝦須；
2、再剪去蝦槍；
3、鍋里加水、薑片燒開，放入老虎蝦氽燙至蝦身彎曲變紅，立即撈出用利刀一剖為二，除去蝦頭里的沙包、蝦背上的蝦腸；
4、將瓦煲燒熱，加入牛油、咖喱葉及指天椒爆香。
5、倒入淡奶及老虎蝦，大火煮滾即可。可將芫茜放在上面作裝飾。
提示：
1、老虎蝦肉質鮮美、有彈性，個別人群對老虎蝦過敏的，也可以用其它體材較大的蝦來做；
2、處理蝦須、蝦槍和剖蝦的時候要注意安全,如使用的是樂扣多可樂廚刀，可用布包住操作，剖開後蝦頭里黑色的「沙包（污泥）」、蝦腸一定要記得去除干凈；
3、老虎蝦個大，所以最好事先用開水氽熟，一般蝦身彎曲變紅即可；
4、
食用前，可以撒上適量黑胡椒碎，擠上幾滴檸檬汁，味道自然更勝一籌。

❷ 奶油老虎蝦（馬來西亞沙巴亞庇口味）怎麼做好吃

奶油老虎蝦（馬來西亞沙巴亞庇口味）
主料
老虎蝦500g

咖喱葉（必須要）10片

牛奶適量（和椰漿一起，以沒過蝦為宜）

椰漿適量（和牛奶一起沒過蝦）

咖喱粉一勺

黃油少量

馬蘇里拉乳酪少量

紅辣椒（細長型）少量

鹽適量

糖適量

香菜少量


奶油老虎蝦（馬來西亞沙巴亞庇口味）的做法步驟
1.用油將老虎蝦炸到表面金黃即可，撈出，對半剖開，去蝦線。
2.將紅辣椒切小段，去籽，瀝乾待用。（若咖哩葉是乾的，需要用水浸泡一會兒）
3.中小火將黃油融化，下辣椒段和咖哩葉爆香，不用爆太久，翻炒幾下即可。
4.倒入牛奶和椰漿，小火煮開。
5.放一小勺咖哩粉（千萬不要放太多，否則就成咖哩蝦啦），倒蝦。
6.將馬蘇里拉乳酪放進去直至融化，加鹽和糖，可根據自己口味邊放邊嚐。
7.出鍋，擺盤，撒芫荽（香菜）～～