馬來西亞東咖喱怎麼樣

A. 咖喱有幾種，都是哪些國家產

咖喱的種類有很多，按國家來劃分有：
印度咖喱，它可以算是咖喱的鼻祖，由丁香、小茴香籽、芥末子、姜黃粉等配料製成。
泰國咖喱，它又有青咖喱、紅咖喱、黃咖喱之分，其中紅咖喱最辣，也是當地人最愛的咖喱。泰國咖喱是融入了香茅、魚露月桂等香料，味道比較獨特。
日本咖喱，一般不太辣，甜味較重。
馬來西亞咖喱，味道偏辣一些，一般會加入椰漿、椰絲等當地的食材。

B. 請問馬來西亞的特色是什麼

1=馬來西亞飲食的風格，因為我國福建地區和東南亞等其他國家移民的飲食風格影響，而呈現出一種汲取百家之長又融會貫通的特色，在它身上，總能找到中國菜、印度菜、泰國菜、葡萄牙菜、中東菜的影子

說起肉骨茶，也許會以為是種茶飲，其實，此「茶」非彼「茶」，這是一道在馬來西亞家喻戶曉的排骨葯材湯。枸杞、黃芪、黨參等很多種葯材放在一起，有著除濕去火的作用，在東南亞濕熱的氣候下，人人離不了它。據說馬來人如果離開家鄉，都會隨身帶上用來燉肉骨茶的葯材，以便出門在外也能喝到肉骨茶。別看有十幾種葯材，但湯卻喝不出一點葯材的味道，反而是肉香滿溢的清爽口感。地道的吃法是配上一杯涼爽的冰飲，強烈推薦三色奶茶。

咖喱魚頭

這是馬來西亞非常著名的一道代表菜式，魚頭一定是海魚的，而咖喱則是紅咖喱。馬來西亞的咖喱與印度咖喱有很大不同，印度咖喱辛辣刺激，而且做出的肉很少入味，馬來咖喱則不同，加入了很多椰漿，極大地減掉了辣味，入口非常溫和濃郁，而且很入味。懂吃的人會直接將米飯倒入咖喱中，大口吃個痛快。對了，吃魚頭時千萬別錯過臉頰上的肉。

叻沙

叻沙雖然是華人到了馬來西亞之後才有的東西，不過也有300多年的歷史了。叻沙醬不僅可以用來做成米粉湯，也可以用來炒牛肉或雞肉。這里用的叻沙醬是出自東馬來西亞婆羅洲半島非常有名的老字型大小，它不僅必須全程手工製作，就連用來炒制的爐火都必須是用木柴燒的，煮的時候要加入椰漿，而且要煮上2個多小時，這期間，整間屋子都能聞到它的香氣呢。

素食
在馬來西亞全國各地您都可以找到中式的素食餐廳，或是在南部印度香蕉葉（Banana Leaf）餐廳發現芳香的素食佳餚，您將會體驗到獨特的用餐經驗。用手抓取食物放在香蕉葉上進食的方式，對外國遊客頗具吸引力。

速食
速食也就是快餐。在本世紀興起的這種美式快餐，您可以在每個城市裡發現它們，包括肯德基炸雞、麥當勞、A&W以及"必勝客"等等。

國際美食
在馬來西亞，您也可以享用世界各地不同風味的美食，特別是在大城市和鬧市區的國際大飯店內，均可享用到西式、日式、韓式、泰式以及法國、義大利、黎巴嫩、餚臘甚至西班牙口味的美食。

甜點
甜點主要有Cek Mek Molek，Buah Melaka，Tepong Pelita，Kuih Lapis , Aiskacang，Cendo, Sago Gula Melaka，Len Chee Kang等。這些都是馬來西亞非常著名的甜點，大多由糖、雞蛋、麵粉、糯米及椰奶混合製成。特別是在Ramadan禁食月期間食用的點心，在餐廳及外面的小攤子上都可買到。

小吃
有些遊客可能受了在國內生活的影響，對於在路邊攤點用餐不太放心。但如果攤點衛生、干凈，您在路邊進食是很安全的。小吃都是現點現做的，所以保證新鮮。小吃攤提供多種選擇，像乾麵、湯、炒飯，及各種不同的海產品。

現在向大家推薦在吉隆坡吃小吃的絕佳去處：一是在市中心的巴生河畔，有一個很有特色的中央市場。它是一座典型的馬來民族格調的舊式建築物。市場的二樓主要以飲食店為主，有馬來小吃、印度飯館、泰國小吃、西餐廳等，還有經營美名遠揚的中國菜的酒樓。二是在吉隆坡夜市，一到傍晚，無論是在廣場還是在內街和人行道上，都擺開了一張張方桌，有叫賣馬來"沙爹"、煎薄餡餅、油炸薯片的，有兜售印度咖喱飯、新加坡炒飯的，有推銷美國肯德基炸雞、德國漢堡包的，還有叫賣中國潮州早條、海南雞飯、廣場脫粉、福建炒麵、上海春卷、台灣油條豆漿的……叫賣之聲一陣接一陣。這些食品有兩個特點：一是辣，不管是吃的還是喝的，都給您放上鮮辣椒或干辣椒、辣椒粉、辣椒油、辣椒汁作佐料；二是各攤檔絕無互相爭客現象，顧客可隨意挑選食品，只要您吩咐一聲，各處食品便送到您面前，結帳時各店主分別收款。

在吉隆坡，有一樣小吃您不得不嘗，那就是長期享譽東南亞的中式綺?-肉骨茶。這種肉骨茶是用茶葉、中葯材和豬的排骨肉作為主料，配以鹽、醬油、胡椒、味精等，在鍋里燒煮多時，直到茶葉、葯材之味滲入排骨肉里，便可上桌了。燒桌肉骨茶，宜選用鮮嫩的豬排骨肉以及包龍、鐵觀音等中國名茶，枸杞、當歸、黃芪、淮山葯等中草葯，加上配料適宜，烹調得當，吃起來清香而滑嫩，別有一番滋味。中國遊客到吉隆坡後可千萬別忘了去嘗一嘗肉骨茶的滋味。

海鮮
因為馬來西亞環海，所以那裡有豐富的海產品，比如魚、明是、花枝、龍蝦、蟹等。

在馬來西亞吃海鮮是很好的享受，因為所有的海鮮都是新鮮而且精緻美味的。

向大家推薦兩處食海鮮的最佳地點：其一是哥打巴魯。那裡除了有迷人的海灘以外，海鮮也是品種多樣而且鮮美便宜。最令人垂涎不已的是南海大龍蝦，碩大肥美，每隻約有一斤重，肉質鮮嫩甜美，無論是蒸、燜或剝肉蒸炒，都是百吃而不厭的。其二就是著名的巴生港。巴生港距吉隆坡只有45公里。是一個負有盛名的漁港。當地的魚、蝦、蟹、魚翅等，不僅產量豐富，而且價格便宜。巴生港有好幾家著名的海鮮樓，顧客每天都是川流不息、有出有進，生意十分火爆。此地的蒸蟹是最負盛名的，因為巴生港的螃蟹大而肥美，肉質厚、蟹膏豐滿，幾乎每隻都不少於半斤重，而且生猛鮮活。烹調法大都在燜、蒸為主。活生生的螃蟹洗干凈後，灌以高粱酒或米酒，然後加些姜、蔥、辣椒絲及當地調味品，放在加蓋的鍋里蒸10分鍾左右，即可上桌。當打開蟹殼時，膏滿肉肥，色澤鮮美，香味四溢，見者無不垂涎三尺。巴一港的炸蝦，也是食客大為贊賞的菜餚。一般是選用生猛活鮮的大蝦，洗凈後蘸上炸粉，放在油鍋里快炸，大約九成熟就可以上桌，其味鮮美可口，實在非語言所能形容。此外，那裡的蒸鯧魚、切魚生、魚翅等也是全國一流。

燕窩

在馬來西亞，燕窩主要產在東馬沙撈越的尼亞洞穴國家公園。提到燕窩，人們都知道它是美食補品。《本草綱目拾遺》說，燕窩"味甘淡平，大養肺陰，化痰化嗽，補穴解清，為調理虛損勞瘵之聖葯"。傳說三保太監鄭和便攜帶了一些燕窩獻給皇上。據介紹，采擷燕窩有一定的季節性。每年9月至次年4月是燕子的繁殖期，禁止采擷。只在燕子產卵前和雛燕長大後才能采捐擷。規定每年只准采兩次。采擷燕窩是艱辛而又冒險的工作。峭壁陡崖高達百米，采擷者在毛竹小梯上顫悠悠地進行高空作業，一不留神就會粉身碎骨。採回來的燕窩必須加工後才能成為成品出售。燕窩分三大類：紅色的"血燕"，白色的"官司"和黑色的"毛燕"。血燕是洞燕的血染成的，因此特別滋補。官司燕是洞燕每年第一次做的窩。品質最次的是毛燕，含有許多雜質。上等的燕窩要賣到每公斤200美元，最劣的也要20美元一公斤。如果您能親眼目睹采擷燕窩的情景，並能嘗到這里產的珍品燕窩，那將會留下美好的回憶。

別具風味的熱帶水果

由於馬來西亞地處熱帶，水熱條件非常好，所以盛產水果。在馬來西亞，一年四季都
可以吃到各式各樣的熱帶水果。要是您在馬來西亞想購買新鮮水果，就去農貿市場和夜市吧，那兒是購買的最佳地點。下面就介紹幾種別具風味的熱帶水果。

榴槤（Durian）：當地人稱榴槤為"萬果之王"。榴槤味道濃厚，多殼多刺，果肉厚實，價格昂貴，但它的美味令人無法抗拒，您一定得嘗嘗。

榴槤原產於馬來西亞，其中以產於檳榔嶼的為最佳。這種水果像中國的臭豆腐一樣，聞起來臭烘烘的，吃起來卻香美無比。馬來人都愛吃榴槤。榴槤很貴，又非吃不可，於是就有"脫了紗籠換榴槤"的說法，決心可謂大矣。據說有吃上癮的，簡直以榴槤為主食，乃至傾家盪產。每到榴槤飄香的季節，人們扶老攜幼，全家出動，上街購買榴槤。榴槤的品種有好幾百種，名種有"震靂皇"、"葫蘆"、"坤寶"等。

芒果（Mangoes）：在馬來西亞可以發現品種繁多的芒果，其中最著名的是香蕉嶼的芒果，馳名東南亞。果肉不生蟲，是其特色。果肉甜中帶酸，味道芳香，與眾不同。芒果的顏色呈金黃色。在芒果的收獲季節到來時，遊客們就蜂擁而至。您不想來嘗試一番？

木瓜（Papaya）：木瓜是味道很不錯的水果。吃時對半切開，再配以些許檸檬汁來當早餐，味道非常好。

柚子（Pomelo）：柚子像哈密瓜大小，是柑橘類水果中最大的。據說怡保生產的柚子品質最佳。柚子的盛產期是在每年的2月，也剛好是農歷新年的時候，因而柚子常被用來當作禮品贈送。

鳳梨（Pineapple）：如果您到了柔佛州，您可千萬別忘了嘗嘗鳳梨。柔佛州被稱為"鳳梨州"，盛產品種優良的鳳梨。

楊桃（Star fruit）：一種香甜且多汁的水果。種類繁多，盛產在霹靂州。其基本形狀是橫切如星星狀，人們稱之為"星星果"--挺誘人的名稱。據現代醫學研究，楊桃有降低血壓、防心血管疾病的功效。

紅毛丹（Rambutan）：果實外皮布滿了紅色和黃色的短毛，如同奇異果般大小，味道嘗起來像荔枝。

西瓜（Waternelon）：西瓜是氣候炎熱時最佳解渴水果，中國幾乎到處都有，不用多介紹。

蓮霧（Jambu Air）：個頭小小的，是一種有著粉紅色外皮的鍾形水果，在炎炎午後最能解渴。

芭樂（Guava）：如果您在霹靂州，一定要嘗嘗在Bidor最有名的芭樂。它富含維生素C，果肉香脆耐嚼，是當地最受歡迎的水果之一。撒上酸甜的調味料，味道更佳。

杜古（Duku）：有金棕色的厚皮，高爾夫球大小，是季節性水果，可以在8月到9月間吃到，但種子味道苦。

人參果（Ciku）：果形有如奇異果一般大小，果肉香甜，咖啡色，適合用來做水果沙拉。

山竹（Mangosteen）：果形有如橘子般大小，有厚的紫色外皮，果肉純白，也是季節性的水果，產季為10月到3月。

椰子（Coconut）：比較常見的熱帶水果。特點是有果凍狀果肉和清醇香甜的椰子汁。

香蕉（Banana）：比較常見的水果。但在馬來西亞是繼鳳梨和榴槤之後第三種重要的的水果。其品種很多，主要有Pisang mas，Pisang tank，Pisang rastali和Pisang raja等

C. 馬來西亞美食資料

馬來西亞是個多種族國家這里匯集了華人、印度人、馬來西亞人 他們的食物偏愛酸辣 和咖喱。 華人的小食方面有釀豆腐、蝦面、炒猓條、加厘面、清湯粉、薄餅、海南雞飯、瓦煲雞飯、餛飩面、香港點心、肉骨茶、檳城辣沙等,種類繁多。 馬來人的食物以酸辣為主,其中較出名的食物有椰漿飯、香噴噴的沙爹(雞肉、牛肉及羊肉串)、馬來糕點、竹筒飯、黃姜飯等。 印度人的食物也以辣，咖喱為主味,最普遍的莫過於其拉茶及各類煎餅。其他印度食物還有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多屑(tosei)等。印度人的香蕉飯也是有名的。
馬來西亞的飲食與東南亞其他國家的飲食相比，口味更加濃重一些，喜歡放咖喱和辣椒。因為當地氣候炎熱潮濕，吃一些辛辣的食物，人體排汗會感到爽快些。由於信奉伊斯蘭教，所以馬來人不吸煙，不吃豬肉、自死物或運動血液。馬來人習慣用右手抓飯，進餐前必把手洗干凈，用餐時十分講究衛生和禮節。 馬來西亞民族眾多，多元文化豐富了馬來西亞的飲食傳統。馬來西亞的美食極為多樣。有人這樣形容，您可以每天更換一種佳餚，長達一年之久而不覺厭煩。總體來說，馬來西亞的馬來菜餚和印度菜餚比中國菜口味辛辣。同時您也會在這里發現有少數民族的美食及不同口味的國際美食。

馬來西亞咖喱清新平和 馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點清潤，充滿南洋風味。
馬來西亞蝦面
食材：大蝦、魚餅、魚丸、油麵、豆芽、雞蛋、空心菜調料：馬來Laska醬 椰奶1罐製作：先將剝好的蝦殼和辣椒干放入鍋中炒，拿點油下去，炒到蝦殼紅了放入水豬頸肉下去煮，放豬頸肉下去湯的味道會好點，倒入椰奶，放點鹽，味，糖，開文火大概煮2小時左右，在把Laska醬 放進鍋中用小火炒後放進湯中煮在放入辣椒油，把雞蛋放進蒸爐去蒸熟後把雞蛋切一半，2小時後把煮好的蝦殼和豬肉拿掉，在把大蝦、魚餅、魚丸、油麵、豆芽、雞蛋、空心菜這寫放去水煮滾後撈起來淋上以煮好的蝦汁進去，這時香味撲鼻，吃起來味道鮮美，帶點辣辣的，真的很好吃哦！
肉骨茶是閩南及閩粵毗鄰的城鄉人民的一種獨特飲茶風俗，並由老輩華僑傳到海外，成了現在新加坡等東南亞地區的風味小吃。 肉骨茶，就是邊吃豬排骨邊飲茶。肉骨選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮排骨，然後加入各種佐料，燉得爛熟，有的還加進滋補身體的名貴葯材。茶客入座，店主便端上熱氣騰騰的大碗鮮湯，碗中有五、六塊排骨，加一碗香噴噴的白米飯，還有一盤切成寸把長的油條，茶客根據各自口味，可加入胡椒粉、醋、鹽等調味品。然後，邊吃肉骨邊飲茶，而且茶類多是福建名茶鐵觀音、烏龍茶，滋味濃醇，馨香入肺，既是飲料，又是食品。
肉骨茶做法
材料: 香料 (用紗布袋包好) : 桂皮棒 1 根 丁香 4 - 5 粒 白鬍椒粒 1茶匙 枸杞子 1大匙 八角 2 粒 豬排骨 500克 (1 磅) 蒜頭(無須去皮) 2 大粒 黑醬油 1大匙 水 6 -7 杯 鹽 1大匙 生菜 1 - 2 片 (洗凈, 分開) 將肉骨，香料包和蒜頭放入一個大鍋內。把水倒入鍋內後將它煮開。撇去湯表面的渣滓，加入醬油和鹽後改用小火煮至肉軟。 先把生菜放進碗內墊底，再把肉骨和湯兜入碗里。配上白飯和沾有醬油的切片紅辣椒一起吃。 p/s:香料包不只可用於調味這道美味可口的福建式湯頭，它同時也可充當其它道菜菜餚的調味料, 配與香料如: 八角、桂皮棒、丁香、芫荽 (香菜)、小茴香和大茴香。肉骨茶也有潮州式的煮法，其湯頭清淡、材料簡單，只須蒜頭、胡椒和醬青(生抽).

白鬍椒煲豬肚湯原料：白鬍椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃
做法：購買豬肚一隻，反復用水沖洗凈。把約15克白鬍椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。然後把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

D. 馬來西亞咖喱的介紹

馬來西亞咖喱清新平和： 馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點清潤，充滿南洋風味。

E. 飲食文化中各國的咖喱有哪些特點

我所知道的有九個配方，不過裡面的東西大同小異。我就介紹一下日式咖喱的配料的配料：眾香子（allspice），辣椒，肉桂，小豆蔻，芫荽子（香菜籽），丁香，孜然，小茴香，姜粉，胡蘆巴（FENUGREEK），肉豆蔻衣（MACE），黑白鬍椒，黃芥末，黃姜粉。
所以的配方都逃不掉使用裡面的東西，只是量不同而已。 各國咖喱都不同：咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。 咖喱，印度話叫masala；要認識masala，要先認識辣椒——印度話叫mirch，紅的叫lal，綠的叫hari，只有紅的用來煮咖喱，但煮出來的不只紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之，務請各位享受時點紅點綠，由最不辣吃到最辣，才能領教到其中的層次同深度…… 咖喱的種類很多，有紅、青、黃、白之別；食用咖喱的國家很多，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。卻不知道不同國家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采訪廚師的各種介紹，才理清個中端倪。 咖喱首先在南亞和東南亞等地傳播，到17世紀，歐洲殖民者來到亞洲時把這些香料帶到歐洲，繼而傳播到世界各處。咖哩在世界各地結合不同飲食文化而演變出各種不同風格和吃法。 咖喱（curry）的專有名詞是從「kari」演化而來的，在泰米爾語（Tamil word）是指一種醬，是在南印度的多種菜餚的總合，用蔬菜或肉類做成且經常與米飯一起食用。咖哩這個詞已經被廣泛的使用，特別是在西半球，幾乎任何加有香料的，加有醬料的菜餚或帶有南亞和東南亞洲風格的菜餚都叫做咖哩。這個不嚴密的傘形結構的詞，是英國統治主要所留下來的東西。這是一般的誤解，認為所有用咖哩粉末或是用各種肉類、蔬菜做成的菜餚都是咖哩。在印度，咖哩這個詞事實上是很少用。大部份菜餚包含了豆類（lentils）的菜叫「dahl」，意指這是一種用做備用的香料。肉類或是蔬菜做成的菜餚同樣地給予特定的名字，用以區別烹調的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜餚的名字的確叫做咖哩（curry or khadi）——這包含了酸乳酪（yoghurt）、酥油（ghee）、印度酥油。 印度咖喱 印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。 搭配咖哩的主食，隨著地方所盛產農作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的麵包；北方盛產麥子則多食麵包；南方或東南方則以米食為主。印度咖哩成功的秘訣在於香料的組合與烹煮次序，而不在於炫麗復雜的烹調技巧。直到近代，並沒有任何專門的咖哩食譜，因為咖哩的本質強調的是個人風格與創造性。沒有固定食譜，反而令許多印度料理得以擠身世界級美食之列。正因為沒有食譜，令咖哩即使在同一區域內，味道、外觀都有著顯著的不同。 對於咖哩的普遍印象，很多場合都會把焦點集中在印度咖哩（印度早期並沒有所謂的咖哩）。之所以有這種情況，是基於印度咖哩其實就是所有咖哩的延伸，假如會製作印度咖哩，其它種類的咖哩就只是再加工或轉換材料而已。在印度提到咖哩，大多指以肉汁或醬汁搭配米飯或麵包的一種主食。 在印度，幾乎每一個家庭的廚房都有許多香料，但卻很少人使用咖哩粉，因為咖哩粉大都是要使用時才特意研磨的。另外有一種使用率極為頻繁的調味料「garam masala」，其中「garam」意為辣，「masala」則為香料之意。 泰國咖喱 泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。其中紅咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚。 泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由於用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。 馬來西亞咖喱 馬來亞咖喱一般會加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等當地特產，味道偏辣。當地華人、馬來西亞人及印度人對咖哩的煮法都各盡不同，印度人的咖喱通常都不放椰漿，配料多是蔬菜、魚類等，這與印度人平常吃素有莫大的關系。當地華人的咖哩料理叻沙面和咖喱麵包，前者是把面放入咖喱湯內，配上黃豆芽、蚶、雞肉、長豆、羊角豆等，由於馬來咖哩面為「laksa」，因此稱為「叻沙」。而咖哩麵包就是把咖哩雞裝入麵包里的簡易料理。 新加坡咖喱 新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。 斯里蘭卡咖喱 斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由於斯里蘭卡出產的香料質量較佳，做出來的咖喱就似乎更勝一籌。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。 日本咖喱 除了印度及與其鄰近的各國外，日本也是酷愛咖喱的國度，看看現在擺在超市貨架上出售的各種咖喱粉、塊咖喱，絕大多數的外包裝上都打著日本風味的印記，差點要讓人誤以為日本才是咖喱的發祥地。其實，日本與印度雖然同處於亞洲，但日本人吃的咖喱卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的。似乎無論什麼東西，一經傳到日本，便轉型為更加精緻、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體。咖喱傳到日本後，也得到了新的發展。 日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發明的。之所以稱歐風咖喱，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊（roux），多用來製作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏龍面等湯面類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。北海道札幌地區有一種湯咖哩。 咖喱到了日本人手中，出現了可以大規模生產的咖喱粉與咖喱塊。雖然不再像印度家庭自製的咖喱那樣味道千變萬化、自在隨心，但勝在夠方便，節省時間。不必上餐館，不必費力氣學廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。咖喱也因此成為了一種普通人可以隨時享用的美味。 英國咖喱 英國曾經殖民統治過印度這片土地，當年結束殖民統治撤退之後，也一並把印度的料理烹調習慣一並帶回大不列顛的土地上。有人打趣的說：全世界除印度這塊次大陸以外，就屬大不列顛這塊土地的印度料理最為地道了。由此可知印度料理在英國的地位。 台灣咖喱 台灣咖喱承襲早期日本殖民台灣所遺留下來的風味，這是日本人當年前往英國學習科技等技術時，在船上看見印度籍船員，烹調時所見聞到的，從而帶回日本，其特徵為使用大量的姜黃所以色澤大多為鮮艷黃色，與淡淡的小茴香(cumin)氣味，在台灣也有人使用咖喱粉直接添加於白米飯中作為炒飯食用。

F. 來馬來西亞這邊旅遊必買什麼東西呢

白咖啡

白咖啡由超級咖啡豆和超級脫脂牛奶精華製成，在中等至輕溫下烘焙，並通過特殊工藝精製而成。白咖啡保持原有的色澤，色澤輕柔。淺金黃色，口感純正。是喜好甜口咖啡的遊客們必買食品。




娘惹食品

「娘惹」原指中國人和馬來人，尤其是婦女的後代，後來演變成包括飲食在內的中馬文化。因此，馬來西亞還可以吃很多娘瑤菜，如甜醬豬蹄、炸豬片、竹筍燉豬肉等。愛吃糖的人還可以在娘惹菜中找到知己，用椰奶、香草葉、糯米和糖精製娘惹蛋糕做成。




錫製品

馬來西亞是世界上主要的錫生產國。錫的質量相當好。這是一件很有價值的紀念品。最著名的是皇家雪蘭莪品牌。錫水杯或茶罐頭具有優良的保溫和保鮮性能。




咖喱粉

馬來西亞咖喱非常濃烈辛辣，非常有特色！咖喱粉有兩種，海鮮咖喱粉和肉咖喱粉，咖喱風味，常用椰奶來減少辣味，增強香味。各種香料，如羅望子，海灣葉和芋頭，可以烹制並充滿南陽風味。




千里追風油

千麗追風油在馬來西亞馳名。本品葯材珍貴，成分准確，見效快，香味純正，不沾染衣物，穿透人體細胞組織，促進人體血液循環，消除病痛，恢復快。它對內科和外科治療無不良影響，具有很好的預防和治療作用。這種疾病的安全性和有效性確實是一種神奇的葯物。

G. 咖喱分哪幾種

咖喱分哪些種類
印度咖喱
印度咖喱用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料做成，用料重，還配上了少許的椰漿，所以印度咖喱辣度強烈，搭配的主食也不一樣。比如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的麵包;北方盛產麥子則多食麵包;南方或東南方則以米食為主。印度咖哩的特色在於香料的組合與烹煮。
日本咖喱
日本人喜歡吃咖喱，在日本，大小超市裡面都有不同的咖喱售賣，日本咖喱不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以帶著甜味。日式咖哩也成為歐風咖哩，是因為裡面所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊，香料取材也多傾向南印度風格。歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是不及。
馬來西亞
馬來西亞咖喱裡面一般都加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等，味道偏辣。當地華人的咖哩料理叻沙面和咖喱麵包，前者是把面放入咖喱湯內，配上黃豆芽、蚶、雞肉、長豆、羊角豆等，由於馬來咖哩面為「laksa」，因此稱為「叻沙」。而咖哩麵包就是把咖哩雞裝入麵包里的簡易料理。
泰國咖喱
泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。紅咖哩最辣。泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，還加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖喱與眾不同。紅咖喱是泰國人最喜歡的咖喱，裡面加入了紅咖喱醬，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由於用了芫茜和青檸皮等材料，呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱。
斯里蘭卡咖喱
斯里蘭卡咖喱與印度咖喱都有著悠久的歷史，斯里蘭卡出產的香料質量都比較好，所以要說咖喱，斯里蘭卡的咖喱品質上似乎更好。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。
英國咖喱
英國曾經殖民統治過印度這片土地，還把印度的料理烹調習慣帶回了英國。甚至有人說，全世界除印度，就數大不列顛這塊土地的印度料理最地道，由此可知印度料理在英國有著非常重要的地位。
中國台灣咖喱
台灣咖喱有一些日本咖喱的感覺，這是早期日本殖民台灣所遺留下來的風味，這是日本人當年前往英國學習技術時，在船上看見印度籍船員烹調時所見聞的，從而帶回日本。中國台灣咖喱使用大量的姜黃，色澤呈鮮黃色、與淡淡的小茴香氣味。

H. 馬來西亞超市必買清單是怎麼樣的

馬來西亞必買清單：馬來西亞肉骨茶、白咖啡、MILO和芒果軟糖、馬來西亞咖哩粉、豆蔻膏。

1、馬來西亞肉骨茶

肉骨茶是馬來西亞一道美食，用豬骨和一些常用的中葯，配以家傳香料偏方，一起熬制而成的湯。去到馬來西亞怎麼能不買點肉骨茶回去，可以根據自己的口味選擇。

4、馬來西亞咖哩粉

馬來西亞咖喱非常濃烈辛辣,非常有特色!咖喱粉有兩種,海鮮咖喱粉和肉咖喱粉,咖喱風味,常用椰奶來減少辣味,增強香味。各種香料,如羅望子,海灣葉和芋頭,可以烹制並充滿南陽風

5、豆蔻膏

豆蔻膏是馬來西亞的六神，熱帶國家蟲子多，被咬了就塗點這個豆蔻膏，賣得很好的，去馬來西亞得備上一瓶。