馬來西亞用什麼香料
⑴ 馬來西亞檳城買什麼好
檳城12必買特產(馬來西亞)豆沙餅,福建方言稱為淡文餅。內陷是攪拌豆沙、糖及少許鹽巴和油炸蔥頭來調味,再炸以菜油或豬油。這酥皮餡餅分為兩種大小,小的約一寸直徑可直接一口嚼入,大的則約兩寸可慢慢品嘗。豆沙餅香酥可口是送禮的最佳選擇,當這味香的內陷溶入味蕾的時刻,正是遊客品嘗著檳城獨樹一格的食品秘方。
檳城12必買特產(馬來西亞)豆蔻,是檳城最具代表性的土產。它的生產是由於島上豐饒肥沃的土壤 ,特別是浮羅山背區,更是島上農產物的核心。豆蔻馳名四方是因為它富有醫療作用的功能及可保存品質。在英國殖民時代,豆蔻以備用為治療瘟疫的土方。如今,豆蔻子常用在地道小菜作為烹飪香料以提升食物的口感。除此之外,豆蔻汁是一個健康飲品,也可參和其他果汁泡製出令人難以拒絕的雞尾酒等飲料。豆蔻獨特的味道令人回味無窮。
檳城12必買特產(馬來西亞)羅咋,特有的味道不知當地人喜愛,連遊客都會愛上它!這特別又具有地方風味的小食在檳城每個角落都有販賣,從小販到高級餐廳都列在菜單內。羅咋是由水果、海產和香料組成,是不同口感交集的小食。它混合了黃瓜、鳳梨、青芒果、波羅蜜、墨魚、油條等,加以羅咋醬攪拌即可。羅咋醬是由糖、辣椒、酸柑汁及福建人稱「蝦膏」製成,是檳城獨特及具有地方風味的小吃調料。
檳城12必買特產(馬來西亞)香料及草葯,香料是一種配嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出香味的物質,也是被用於為食物增加香味。一碗淡菜湯或咖喱尚若加些香料味道猶如被一把魔術棒點到,即刻令人催延三尺。土壤豐沃的檳城所產出的香料有胡椒、蔥頭、番紅花、定向、肉豆蔻、肉桂等,這些香料來自植物的樹皮、種子和根部。草葯是植物本身可當食物也可當引葯。草葯通常是灌木植物,它們有歐芹、細香蔥、墨角蘭等,可生吃也可烘乾成葯。
檳城12必買特產(馬來西亞)峇拉煎,又稱蝦膏或蝦醬,是亞洲食譜里不可缺少的成份。地道傳統菜餚里都有配搭峇拉煎。它的主要成份是小蝦,辣椒及少許的鹽巴,攪合成膏狀後收藏數月。香味撲鼻的峇拉煎通常用在煮食咖喱、炒飯或腌制雞肉。檳城峇拉煎以輸出國外市場,如:澳洲及歐洲國家。
檳城12必買特產(馬來西亞)腌制水果,在市場上可找到各式各樣的研製水果,有木瓜、芒果、豆蔻等。它是觀光檳城的主要手信標志,無論罐裝或盒裝,絕對是送禮佳品。這腌制水果的配製是將水果切成塊狀,浸泡在混合了香料、糖和醋里數天。
檳城12必買特產(馬來西亞)馬來雞蛋糕,是地道的傳統蛋糕,馬來西亞人無論任何種族與年齡都一樣會喜歡它。傳統上,馬來雞蛋糕是在過年過節才烘焙,如今在平日都會購買用它。馬來雞蛋糕外形為花狀,實質松軟可口。其製作原料為雞蛋、糖及麵粉。在品嘗馬來雞蛋糕時沾上少許「加椰」(蛋椰醬)更增添風味。
檳城12必買特產(馬來西亞)峇迪,普遍上被稱形容為藝術和文化的結晶,在布匹上設計出驚喜又漂亮的圖紋。峇迪取自爪哇人的文字「迪」既點的意思。這產品的精髓在於蠟染的技術,通常人造纖維或絲綢是印製峇迪的首選布料。這富有創意的藝術精品可製成禮品盒、包帶、披肩、襯衫、沙龍等,來到檳城別忘了買個富有藝術的峇迪產品作為留念。
檳城12必買特產(馬來西亞)修珠鞋,雅緻及漂亮的手藝可追朔到20世紀前,手藝精湛的娘諾婦女刺上精緻的綉花及一針一線的為它縫上小珠子。七彩繽紛的珠子及精細的圖案是喜慶場合的主導:二深沉的黑、白及藍色意味著葬禮或哀悼的穿著。秀珠鞋以鹿皮為材質,其設計特徵極受東方和歐洲趨勢的影響,而傾向花卉、飛鳥、蝴蝶及水果為普遍的主題。
⑵ 馬來西來、越南和泰國的特產是什麼
1.馬來西亞:
一.肉骨茶
是馬來西亞華人的創意料理,清末,華人離鄉背景遠赴南洋掏金尋求另一片天地,英國人在巴生建立了深水碼頭運送錫礦及香料。華人在巴生地區以勞動換取薪資,在巴生河谷採挖「錫米」,為了維持體力和適應熱帶氣候,便用豬骨和中葯及家傳的偏方一起熬成湯,因湯和茶顏色相近,所以又稱之肉骨茶。肉骨茶不但美味、營養豐富,還提供所需能量,並且能抗風濕耐飢餓,馬上在勞工間流傳起來。肉骨茶就成了新馬兩地人人喜愛的美食。 肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派,海南肉骨茶有較重胡椒味,而福建肉骨茶有較重葯材味。任君挑選。
二.錫製品
錫有銀灰色的金屬光澤,它擁有良好的伸展性能,它在空氣中不易氧化,它的多種合金有防腐蝕的性能,因此它常被用來作為其它金屬的防腐層。錫的主要來源是它的一種錫石,盛產於中國雲南、馬來西亞等地。錫是最早被發現的超導體之一。錫是質軟的金屬,延展性好,熔點度低,製成茶葉罐或杯子又保鮮保溫的功能喔。
三.咖哩粉
馬來西亞咖哩口味很濃很香且辣,非常有特色!大至分兩種~海鮮類咖哩粉及肉類咖哩粉等,咖哩味道香濃,常用椰漿去減低辛辣和提升香味。可運用多種香料,如羅望子、月桂葉以及香芋等拌煮,充滿南洋風味。價錢非常便宜喔。
四.冬革阿里
在馬來西亞名稱則叫做(Tonqkat Ali)(意即阿里的柺杖),越南名稱則是(Cay Ba Binh)(意即能治百病的草),生長范圍遍及印支半島、馬來半島、印尼的深山野嶺之間。在過去當地居民用它作為治療一些疾病如皮膚搔癢、消化不良、驅蟲、腰骨酸軟、瘧疾…等等。19世紀時,抵抗英國殖民統治的馬來西亞人民,在沼澤瘴氣的山林間,躲避英軍追捕及迂迴抵抗的時候,就是把這種被稱為東革阿里的植物,作為醫療之用。當年的馬來西亞抗英英雄末基勞(Mat Kilau),享年124歲,據說也是拜此聖葯之效所賜,令人嘖嘖稱奇,東革阿里為馬來西亞的國寶葯草,實至名歸。東革阿里還可以分成口服及外用2種,外用的可以搭配其他草葯製成葯油,用來按摩與促進血液循環;至於口服的,不但具有防虐、防毒、防高血壓的功效;更可以改善身心、增強癒合系統。最重要的是,他的壯陽效果更是驚人,據說其療效比人參強五倍,婦女也用來滋補養身。
五.巧克力
馬來西亞巧克力是世界上相當有名的,因為馬六甲盛產的美味可可是製作巧克力很重要的原料,你可以在馬來西亞買到多種口味的巧克力,個人推薦堤拉米蘇口味及椰子口味的巧克力。
六.千里追風油
乃選用中國名貴地道葯材提煉而成,功能卓著,遠近馳名,功效快、氣味純,促進血液循環、迅速恢復健康,居家旅行常備良葯。
七.白咖啡
低溫烘焙的白咖啡是馬來西亞獨特的技術,因為顏色淡,所以被叫做「白咖啡」,沒有高溫烘焙的焦苦酸澀,這有點像拿鐵奶香味較重的感覺。這是一定要買上幾包在家好好享受。
八.馬蹄酥
原為唐代的宮廷食品。 相傳是唐朝李世民的原配夫人長孫皇後回陝西省探親的隨身禮物。這種宮廷點心後來傳入閩南。 製作過程是將餅貼在熱爐壁上烘烤,餅呈馬蹄形,故稱馬蹄酥。後這種制餅技術隨著移民到了馬來西亞發揚光大 。
九.蠟染布
一般蠟染的圖案結構,是四面均齊和上下對稱、多樣統一、滿而不亂;追求整體的裝飾效果,馬來西亞的蠟染,圖案富有南洋風、鮮艷感,構成了瑰麗多姿、清新明快、富有魅力的藝術效果。您可以選購穿上,讓自己感受熱情的渡假風。
十.豆蔻(Nutmeg)
是馬來西亞最有名的香料,種子顆粒會散發出令人興奮的芳香味。以前豆蔻用於做酒、咖啡和烘製糕餅,增添風味。豆蔻具有使人情緒開朗,有抗精神失調功能,並對失眠、咳嗽、氣喘、發燒、陽萎、早泄和消化系統等毛病有一定的功效。
2.越南:
越南是個特產豐富的國家,大米出口量保持在每年200-300萬噸,居世界第三。盛產橡膠、甘蔗、咖啡、胡椒、椰子、生漆、檳榔、腰果。一年四季水果不斷,主要品種有:香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、荔枝、龍眼、柑橘、檸檬、芒果、木瓜、榴槤,山竺、毛丹果、等。越南森林密布,有諸多珍貴的樹種,如柚木、鐵杉、檑木、榛木、花梨木、樟木等、葯材、香料出產也很豐富,茴香、草果、砂仁、桂皮、巴戟、黃連等都是名產。越南有廣闊的海域,海洋水產十分豐富,盛產魷魚、沙丁魚、鮑魚、沙蟲、紅蚶,海蝦、海蟹、玳瑁等,其中吉波島的魷魚、沙丁魚,下龍灣的鮑魚和中部各省的魚翅享有很高的聲譽
一:越南菠蘿蜜干
越南菠蘿蜜干採用越南及中國南方特產水果--木菠蘿精製而成,味清香甘甜,香而不濁、甜而不膩。
二: 越南芭蕉干
越南屬典型的熱帶雨林氣候,溫暖濕潤的天氣給芭蕉的生長創造了很好的自然條件。芭蕉大國出產的芭蕉干味道可不一般哦,入口爽脆,嚼一口感覺清甜、再嚼一口香氣四溢。
三:越南紅薯條
清脆爽口,清香味甜的特具越南風味的薯條一定能讓您大飽口福。越南芋頭條酥香清脆,芋香濃郁。
四:椰汁花生
椰子和花生都是越南的特產,椰汁花生融合了兩者的特點,香味獨特。蔬菜花生鬆脆的蔬菜花生,富含各種維生素,既香脆可口,又不上火,最適合又貪咀又怕長暗瘡的MM!
五:越南綠豆糕
產品採用當地農民手工種植的純天然綠豆,按歷代相傳的手工工藝精製而成,不使用任何添加劑和色素,是老少咸宜、可四季常食的美味佳餚,有爽滑可口、清甜甘冽之感,既可解讒又可解餓,是當地人居家常備的首選食品。
六:越南咖啡
越南是東南亞最大的咖啡產地,所產咖啡品質優良,與雀巢公司合資生產。
3.泰國:
一:鱷魚皮製品:
皮帶:從500泰銖到2000泰銖,挑選時要檢查鱷魚皮帶是否是一整根鱷魚皮製成的,如果是幾塊碎皮拼接的,就便宜點。
參考價,一根普通男式皮帶(一整根鱷魚的背部的皮製成),1600泰銖。
皮夾子:標準式樣的,大概是1000泰銖左右。
打火機套:100泰銖。
二:珍珠魚皮
這東西比較奇特,據說是自然界最硬的皮。一般,一個男士皮夾子在400泰銖左右,一根皮帶300泰銖,如果是一個挎包,2000泰銖左右。做工好的,價錢會很貴。
三:大象皮
看起來比較稀奇,其實這玩藝在泰國不值錢,記住,比牛皮便宜,和豬皮一個檔次。一個男士皮夾子大概是150泰銖。大象皮的質量沒有牛皮好,圖個新鮮罷了。
四:寶石
到了寶石工廠,切記,一定要殺半價,否則肯定吃虧。如果對方不肯,你就明擺著說,你知道底細。(珠寶店裡肯定有懂中文的)。泰國象牙不錯,可以考慮購買。
五:泰絲
泰國絲綢比較有特點,但價格也貴。泰國人到中國都去蘇州買絲綢,我們好象沒必要去泰國買...
六:布製品
泰國的花布製品很不錯,建議去買。推薦你去泰國的世界貿易中心(World Trade Center)底樓一家專賣店,價錢公道,款式齊全。
⑶ 馬來西亞人吃魚嗎喜歡什麼樣的烹調方法
馬來西亞人吃魚嗎
馬來西亞的料理通稱為馬來菜,口味較重,一向以香辣聞名,味道香濃,而且香料種類繁多,醬料以椰汁、咖喱及辣椒為主,又辣又香,既刺激又過癮。色彩鮮明、口味濃郁是馬來西亞美食兩大獨家特色,香料與蔬果的搭配更是發揮誘人垂涎的奇妙魔力。形形色色辛辣的馬來食品,色香味俱全、種類繁多。當人人喜愛的沙嗲(Satay)、咖喱飯(Nasi Lemek)、干咖喱牛肉(Rendang)、煎麵包(Roti Canai)、力沙(Laksa)、雞飯(Chinchen rice)、各式炒麵粉(FRIED Noodles),以及家常菜炸雞、炸魚及咖哩牛肉、馬來口味的炒飯、炒麵及沙爹等呈獻在眼前,吃過一次絕對讓你迫不及待再吃第二次。馬來菜主食為米,並且馬來人多半是穆斯林,所以馬來菜大多不用豬肉,而以雞肉、羊肉、魚肉為主。主要開胃菜是「肉骨茶」,馬來人只要有「肉骨茶」便可下飯,家常菜還有炸雞、炸魚及咖喱牛肉等,常見的馬來海鮮如小龍蝦拼盤。肉類加上蔬菜,拌或沾上辣椒調味,配以咖喱飯,這是馬來西亞最普通的飯菜。
品嘗豐富的馬來菜如同細數它豐富的歷史淵源,在與印度、阿拉伯、葡萄牙、中國等多國的交流中,馬來西亞發展出多種族飲食文化的特色。辛辣的印度菜、中西合璧的歐亞餐、地中海風味的葡萄牙菜、中國閩南料理、廣式點心、潮州大菜,都是馬來美食擷取精華的來源,不論是正餐、點心或甜品,除了風味獨到之外,吃得出精湛的廚藝,更看得到用料的實在。
料多味美重口味,馬來菜向來以調味的藝術而聞名。馬來香料不勝枚舉,菜餚中最常使用的香料有:藍莓、石古仔、椰漿、柑葉、枸杞子、香茅、黃姜、香蘭菜等。香料王國不僅出產種類繁多的各式香料,更將自產香料恰到好處地運用在飲食烹調上,燒煮出一道道刺激食慾又美觀的佳餚。不論是增色、添香還是強化口味,調料都帶給馬來西亞菜多樣化的新口感,可以說「調料」在馬來西亞扮演著化妝師的角色。各種香料與調味料,如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等,被馬來廚師運用得淋漓盡致。食物好吃又美味,關鍵在於調味品是否搭配得宜,有時候琳琅滿目的作料甚至會搶了主菜的風頭,成為老饕們的最愛。混合小蔥頭、紅辣椒、魚蝦醬,再加上酸柑汁調味而成的「亞參醬」,最能激發出燒烤食物和煎炸魚的美味。而以胡椒和濃郁咖喱調味的醬料,則是馬來小吃「沙嗲串」的最佳配角,若能在入口前沾一點花生醬,吃起來又香又辣就更過癮了。放眼全球名菜料理,馬來西亞美食真可說是香料與蔬果最速配的完美呈現。
肉骨茶是馬來西亞最為盛行的風味小吃,有點葯味。這是用蝦發酵,再把排骨配合包有胡椒、八角、當歸、茶葉等各種香辛料及辣椒的茶包同煮,成菜後放上蒜頭,喝湯吃肉,再佐以一小碟醬泡紅辣椒,既美味又有營養。
檸檬魚是用新鮮的鱸魚清蒸後,淋上檸檬汁再加上香菜梗、蒜頭、小辣椒等,吃起來酸、甜、辣三種味道融合在一起,很是特別。
喜歡吃辣椒的人則可點加多加多(Gado Gado),這是一道印尼馬來式蔬菜沙拉。用小黃瓜、甘藍、豆乾、豆芽菜加蛋混合後,拌入花生椰奶醬與少許炸熟的蝦末一起食用的冷盤,清爽可口。
麥片蝦則是東南亞遊客必嘗的一道小吃,把麥片與蛋絲同炒,炒熟後加上咖喱葉,有濃郁的馬來風味,因為馬來人最喜歡咖喱葉。說起飲食文化,真正的馬來西亞菜另有一番「意境」,曾看過一道叫做「心事」的馬來西亞菜,旁邊標注道:「心有很多事,心沒有結,心有很多事,都是尤利魚的心事」,是不是有點意思?不過,要論上濃辣帶勁辛香四溢的馬來美食得首推蝦面,以鮮美的蝦汁為湯底,混合油麵烹調,鮮蝦的甜美滋味十足,再加入鮮橙色的濃辣油及蝦油,擺上少許雞絲、碎蛋和豆芽點綴,色香味俱全的蝦面就漂漂亮亮上桌嘍!噴鼻的香味入口即轉變為辣油的極度味覺刺激,辣得過癮,吃得更上癮!
巴東牛肉是另一道以咖喱為主要調味的名菜,燒熱的油鍋加入小蔥頭與咖喱爆香,再把牛肉塊、香茅、柑葉、黃姜葉、鹽和糖等加入拌炒,再倒入椰醬後慢火煮到牛肉熟透即可,上桌前用青椒或紅辣椒絲裝飾一番,齒頰留香的「巴東牛肉」真的很好吃。還有咖喱雞、海南雞飯、椰奶焗蝦、蕉葉糯米卷、咖喱魚頭、香蕉飯、魚餅、叻沙、印度炒麵,酸酸甜甜辣辣的食物,每一道都好吃又下飯,而擅於用青椒、花椒菜、紅椒、扁豆等蔬菜來搭配顏色,更是讓馬來美食更鮮亮誘人。
飲料主要是椰汁,因為馬來西亞主要是回族,而穆斯林禁酒。但馬來西亞的國產啤酒一向頗獲好評。如果要點這種啤酒,一定要向店家說清楚,因為進口啤酒品牌很多。馬來西亞的國產咖啡,味道也不錯,這種咖啡不經過濾,顏色很濃,但味道淡而清香,有一股麥茶摻咖啡一樣的味道。
飯後甜點是一頓完美餐食的最佳句點,馬來西亞美食中的甜品更是飯後不可錯過的點心。煎蕊(chendol)是一種類似粉條的冰品,綠豆做的綠色粉條加入大紅豆、糖漿和銼冰,濃厚馬來味道的甜點很受歡迎呢。至於馬來糕、千層糕、香蕉煎餅可以當零食也可以當點心,停留在嘴裡的微甜淡香最令人回味。最有名的冰品要屬「摩摩喳喳」,當你聽到這聲音時,是否可以馬上聯想到南美拉丁風格的舞曲?混合著芋頭、地瓜和椰奶,加上「Pandan」葉子煮成,濃濃的椰香與甜而不膩的配料和著碎冰清涼入口,好吃到飄洋過海,就連南京街頭的甜品屋也有這道甜點。南京版改良式「摩摩喳喳」添加了更多的內容:西米、菠蘿等各種水果片,還有草莓果醬、柳橙果醬,讓「摩摩喳喳」變成顏色鮮艷的彩虹冰,更具南洋風味。餐後水果有又香又甜的各種南國水果,如柑橘類、香蕉、鳳梨、西瓜等。還有季節性水果,如水果之王榴槤、奇異果等,如此一頓吃下來,保准叫你流連忘返。
⑷ 馬來西亞最有名的特產是什麼
肉骨茶
是馬來西亞華人的創意料理,清末,華人離鄉背景遠赴南洋掏金尋求另一片天地,英國人在巴生建立了深水碼頭運送錫礦及香料。華人在巴生地區以勞動換取薪資,在巴生河谷採挖「錫米」,為了維持體力和適應熱帶氣候,便用豬骨和中葯及家傳的偏方一起熬成湯,因湯和茶顏色相近,所以又稱之肉骨茶。肉骨茶不但美味、營養豐富,還提供所需能量,並且能抗風濕耐飢餓,馬上在勞工間流傳起來。肉骨茶就成了新馬兩地人人喜愛的美食。 肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派,海南肉骨茶有較重胡椒味,而福建肉骨茶有較重葯材味。錫製品
錫有銀灰色的金屬光澤,它擁有良好的伸展性能,它在空氣中不易氧化,它的多種合金有防腐蝕的性能,因此它常被用來作為其它金屬的防腐層。錫的主要來源是它的一種錫石,盛產於中國雲南、馬來西亞等地。錫是最早被發現的超導體之一。錫是質軟的金屬,延展性好,熔點度低,製成茶葉罐或杯子又保鮮保溫的功能喔!咖哩粉
馬來西亞咖哩口味很濃很香且辣,非常有特色!大至分兩種~海鮮類咖哩粉及肉類咖哩粉等,咖哩味道香濃,常用椰漿去減低辛辣和提升香味。可運用多種香料,如羅望子、月桂葉以及香芋等拌煮,充滿南洋風味。白咖啡
低溫烘焙的白咖啡是馬來西亞獨特的技術,因為顏色淡,所以被叫做「白咖啡」,沒有高溫烘焙的焦苦酸澀,這有點像拿鐵奶香味較重的感覺。馬蹄酥
原為唐代的宮廷食品。 相傳是唐朝李世民的原配夫人長孫皇後回陝西省探親的隨身禮物。這種宮廷點心後來傳入閩南。 製作過程是將餅貼在熱爐壁上烘烤,餅呈馬蹄形,故稱馬蹄酥。後這種制餅技術隨著移民到了馬來西亞發揚光大 。豆蔻(Nutmeg)
是馬來西亞最有名的香料,種子顆粒會散發出令人興奮的芳香味。以前豆蔻用於做酒、咖啡和烘製糕餅,增添風味。豆蔻具有使人情緒開朗,有抗精神失調功能,並對失眠、咳嗽、氣喘、發燒、陽萎、早泄和消化系統等毛病有一定的功效!
⑸ 馬來西亞十大名特產
馬來西亞十大名特產
到馬來西亞旅遊,不帶點特產回去怎麼行?本文特意為大家收集整理了馬來西亞十大名特產,去馬來西亞旅遊的小夥伴可要記住啦!
一.錫製品
錫有銀灰色的金屬光澤,它擁有良好的伸展性能,它在空氣中不易氧化,它的多種合金有防腐蝕的性能,因此它常被用來作為其它金屬的防腐層。錫的主要來源是它的一種錫石,盛產於中國雲南、馬來西亞等地。錫是最早被發現的超導體之一。錫是質軟的金屬,延展性好,熔點度低,製成茶葉罐或杯子又保鮮保溫的功能喔!
二.肉骨茶
是馬來西亞華人的創意料理,清末,華人離鄉背景遠赴南洋掏金尋求另一片天地,英國人在巴生建立了深水碼頭運送錫礦及香料。華人在巴生地區以勞動換取薪資,在巴生河谷採挖「錫米」,為了維持體力和適應熱帶氣候,便用豬骨和中葯及家傳的偏方一起熬成湯,因湯和茶顏色相近,所以又稱之肉骨茶。肉骨茶不但美味、營養豐富,還提供所需能量,並且能抗風濕耐飢餓,馬上在勞工間流傳起來。肉骨茶就成了新馬兩地人人喜愛的美食。 肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派,海南肉骨茶有較重胡椒味,而福建肉骨茶有較重葯材味。任君挑選!!
三.咖哩粉
味道香濃,常用椰漿去減低辛辣和提升香味。可運用多種香料,如羅望子、月桂葉以及香芋等拌煮,充滿南洋風味。價錢非常便宜喔!
四.冬革阿里
在馬來西亞名稱則叫做(Tonqkat Ali)(意即阿里的柺杖),越南名稱則是(Cay Ba Binh)(意即能治百病的草),生長范圍遍及印支半島、馬來半島、印尼的深山野嶺之間。在過去當地居民用它作為治療一些疾病如皮膚搔癢、消化不良、驅蟲、腰骨酸軟、瘧疾…等等。19世紀時,抵抗英國殖民統治的馬來西亞人民,在沼澤瘴氣的山林間,躲避英軍追捕及迂迴抵抗的時候,就是把這種被稱為東革阿里的植物,作為醫療之用。當年的馬來西亞抗英英雄末基勞(Mat Kilau),享年124歲,據說也是拜此聖葯之效所賜,令人嘖嘖稱奇,東革阿里為馬來西亞的國寶葯草,實至名歸。東革阿里還可以分成口服及外用2種,外用的可以搭配其他草葯製成葯油,用來按摩與促進血液循環;至於口服的,不但具有防虐、防毒、防高血壓的功效;更可以改善身心、增強癒合系統。最重要的是,他的`壯陽效果更是驚人,據說其療效比人參強五倍,婦女也用來滋補養身!
五.巧克力
馬來西亞巧克力~是世界上相當有名的,因為馬六甲盛產的美味可可是製作巧克力很重要的原料,你可以在馬來西亞買到多種口味的巧克力,個人推薦堤拉米蘇口味及椰子口味的巧克力!
六.千里追風油
乃選用中國名貴地道葯材提煉而成,功能卓著,遠近馳名,功效快、氣味純,促進血液循環、迅速恢復健康,居家旅行常備良葯。
七.白咖啡
低溫烘焙的白咖啡是馬來西亞獨特的技術,因為顏色淡,所以被叫做「白咖啡」,沒有高溫烘焙的焦苦酸澀,這有點像拿鐵奶香味較重的感覺。這是一定要買上幾包在家好好享受!
八.馬蹄酥
原為唐代的宮廷食品。 相傳是唐朝李世民的原配夫人長孫皇後回陜西省探親的隨身禮物。這種宮廷點心後來傳入閩南。 製作過程是將餅貼在熱爐壁上烘烤,餅呈馬蹄形,故稱馬蹄酥。後這種制餅技術隨著移民到了馬來西亞發揚光大 。
九.蠟染布
一般蠟染的圖案結構,是四面均齊和上下對稱、多樣統一、滿而不亂;追求整體的裝飾效果,馬來西亞的蠟染,圖案富有南洋風、鮮艷感,構成了瑰麗多姿、清新明快、富有魅力的藝術效果。您可以選購穿上,讓自己感受熱情的渡假風!
十.豆蔻(Nutmeg)
是馬來西亞最有名的香料,種子顆粒會散發出令人興奮的芳香味。以前豆蔻用於做酒、咖啡和烘製糕餅,增添風味。
豆蔻具有使人情緒開朗,有抗精神失調功能,並對失眠、咳嗽、氣喘、發燒、陽萎、早泄和消化系統等毛病有一定的功效!
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;⑹ 世界飲食文化中,馬來西亞有哪些飲食文化與禁忌
馬來西亞文化如下,他們主要的食物就是米飯、面的也非常的多。他們的美食有桑粑,桑粑就是蝦發酵後做成的醬,拌上辣椒吃的,加上蔥、姜、小干魚做成的豐盛菜餚,馬來西亞還有一種菜叫沙嗲是遊客們最喜歡的一道食物,就是把雞蛋、牛羊肉、魚、蝦、豌豆放在火上炒,也是每個家庭不可少的一道菜。馬來西亞的飲食禁忌有,他們不吃豬肉和狗肉,和伊斯蘭教徒一起吃飯的時候,不能勸酒,不能點豬肉這道菜。在馬來西亞餐廳中。桌子上也會有一個水壺是用來洗手的,因為他們一直都是用右手抓飯吃的,所以吃飯前吃飯後都是要洗手,這也是他們的禮節。馬來西亞的味道比較重,多用胡椒和咖喱調的味道。
⑺ 馬來西亞沉香特點有哪些
馬來西亞產區分為東馬、西馬。西馬沉香外觀偏黃,香味較清甜;東馬所產的沉香色澤外黃內黑,香味較濃郁。
該區沉香的外形的外形種類頗為多樣,以鷹木樹種居多,常有不少體積較大的形狀貨。雖歸屬於星洲沉,但亦常見蜜香樹種的分布。
因緯度與惠安接近,故有惠安系的沉香樹種香氣特質,經常殼看到軟絲奇楠種的品香;總體香氣與惠安沉接近,也有豐富的殼沉類品相。
能沉水的馬來西亞沉香,是星洲沉香重雕刻與取珠子的上等品相;一般品第的馬來西亞沉香,亦是台灣制香原料的主要用材之一,也是沉香香料的重要產區。與印尼沉香一樣,多半集中在新加坡交易。如今,在越南芽庄產量極為稀少的情況下,越南當地市場所販售的沉香,多半混合馬來西亞或邊界國家的品相,以通貨交易。所以提醒各位香友們,去越南等地采購沉香還是要多注意的。
⑻ 馬來西亞美食資料
馬來西亞是個多種族國家這里匯集了華人、印度人、馬來西亞人 他們的食物偏愛酸辣 和咖喱。 華人的小食方面有釀豆腐、蝦面、炒猓條、加厘面、清湯粉、薄餅、海南雞飯、瓦煲雞飯、餛飩面、香港點心、肉骨茶、檳城辣沙等,種類繁多。 馬來人的食物以酸辣為主,其中較出名的食物有椰漿飯、香噴噴的沙爹(雞肉、牛肉及羊肉串)、馬來糕點、竹筒飯、黃姜飯等。 印度人的食物也以辣,咖喱為主味,最普遍的莫過於其拉茶及各類煎餅。其他印度食物還有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多屑(tosei)等。印度人的香蕉飯也是有名的。
馬來西亞的飲食與東南亞其他國家的飲食相比,口味更加濃重一些,喜歡放咖喱和辣椒。因為當地氣候炎熱潮濕,吃一些辛辣的食物,人體排汗會感到爽快些。由於信奉伊斯蘭教,所以馬來人不吸煙,不吃豬肉、自死物或運動血液。馬來人習慣用右手抓飯,進餐前必把手洗干凈,用餐時十分講究衛生和禮節。 馬來西亞民族眾多,多元文化豐富了馬來西亞的飲食傳統。馬來西亞的美食極為多樣。有人這樣形容,您可以每天更換一種佳餚,長達一年之久而不覺厭煩。總體來說,馬來西亞的馬來菜餚和印度菜餚比中國菜口味辛辣。同時您也會在這里發現有少數民族的美食及不同口味的國際美食。
馬來西亞咖喱清新平和 馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味,所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料,如羅望子、月桂葉,以及香芋等,令咖喱辣中帶點清潤,充滿南洋風味。
馬來西亞蝦面
食材:大蝦、魚餅、魚丸、油麵、豆芽、雞蛋、空心菜調料:馬來Laska醬 椰奶1罐製作:先將剝好的蝦殼和辣椒干放入鍋中炒,拿點油下去,炒到蝦殼紅了放入水豬頸肉下去煮,放豬頸肉下去湯的味道會好點,倒入椰奶,放點鹽,味,糖,開文火大概煮2小時左右,在把Laska醬 放進鍋中用小火炒後放進湯中煮在放入辣椒油,把雞蛋放進蒸爐去蒸熟後把雞蛋切一半,2小時後把煮好的蝦殼和豬肉拿掉,在把大蝦、魚餅、魚丸、油麵、豆芽、雞蛋、空心菜這寫放去水煮滾後撈起來淋上以煮好的蝦汁進去,這時香味撲鼻,吃起來味道鮮美,帶點辣辣的,真的很好吃哦!
肉骨茶是閩南及閩粵毗鄰的城鄉人民的一種獨特飲茶風俗,並由老輩華僑傳到海外,成了現在新加坡等東南亞地區的風味小吃。 肉骨茶,就是邊吃豬排骨邊飲茶。肉骨選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮排骨,然後加入各種佐料,燉得爛熟,有的還加進滋補身體的名貴葯材。茶客入座,店主便端上熱氣騰騰的大碗鮮湯,碗中有五、六塊排骨,加一碗香噴噴的白米飯,還有一盤切成寸把長的油條,茶客根據各自口味,可加入胡椒粉、醋、鹽等調味品。然後,邊吃肉骨邊飲茶,而且茶類多是福建名茶鐵觀音、烏龍茶,滋味濃醇,馨香入肺,既是飲料,又是食品。
肉骨茶做法
材料: 香料 (用紗布袋包好) : 桂皮棒 1 根 丁香 4 - 5 粒 白鬍椒粒 1茶匙 枸杞子 1大匙 八角 2 粒 豬排骨 500克 (1 磅) 蒜頭(無須去皮) 2 大粒 黑醬油 1大匙 水 6 -7 杯 鹽 1大匙 生菜 1 - 2 片 (洗凈, 分開) 將肉骨,香料包和蒜頭放入一個大鍋內。把水倒入鍋內後將它煮開。撇去湯表面的渣滓,加入醬油和鹽後改用小火煮至肉軟。 先把生菜放進碗內墊底,再把肉骨和湯兜入碗里。配上白飯和沾有醬油的切片紅辣椒一起吃。 p/s:香料包不只可用於調味這道美味可口的福建式湯頭,它同時也可充當其它道菜菜餚的調味料, 配與香料如: 八角、桂皮棒、丁香、芫荽 (香菜)、小茴香和大茴香。肉骨茶也有潮州式的煮法,其湯頭清淡、材料簡單,只須蒜頭、胡椒和醬青(生抽).
白鬍椒煲豬肚湯原料:白鬍椒,性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒,醒脾開胃
做法:購買豬肚一隻,反復用水沖洗凈。把約15克白鬍椒打碎,放入豬肚內,並留少許水分。然後把豬肚頭尾用線扎緊,慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟),加鹽調味即可。另外,湯煲好後的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯的冷盤。
⑼ 馬來西亞咖喱製作所需要的香料
你要吃的是放醬的還是不放醬的?如果是放醬的很簡單,你只要把肉切小丁,用大番茄,去皮切碎。把肉,番茄,直接放鍋里,加油,咖喱,糖,鹽,味精,還有醬(用豆瓣醬+甜面醬少放水化開),開火直接邊攪拌邊加熱,熬熟。等到快熟時加入花生碎。就可以了。\r\n番茄去皮方法是,把番茄放熱水裡燙,再用涼水激涼,就可以方便去皮了,大致就這樣,細節的話可以再問。