馬來西亞的肉串是什麼樣子

❶ 被國內山寨食物騙了這么多年，到馬來西亞才發現正版食物如此好吃

國內有首洗腦神曲，一首功力十足的歌曲，《歡樂頌2》電視劇的插曲《咖喱咖喱》。「泰國、新加坡、印度尼西亞～，咖喱、肉骨茶、印尼九層塔～，做SPA、放煙花……」，歌詞如此洗腦，小孩們聽到就也能翻唱，雖然他們還不知道這些 美食 是指什麼。

這首歌內容讓人覺得，只要來到了東南亞，就是來到了人間天堂，按照 美食 清單吃過去就對了，美好的生活就此開始。如果把這首歌做成循環燒腦歌單，那聽多遍以後，人們就只想吃咖喱、肉骨茶、九層塔，根本不想工作了。

不過可能真的和歌里差不多，東南亞的物價比起國內來說，真便宜不少。只要離開了一些熱門 旅遊 景點，普通的東南亞小城物價都真心便宜。 美食 店面無所謂豪華，廚房不在乎簡陋，只要好吃，性價比高就行，東南亞很多美味小吃，廚房都是開放式的，可以看到整個食物的製作過程，不少都是家族多代傳承。

我總結出來的經驗，在東南亞地區，有華人聚居的城市街道，最容易找到當地 美食 集中的區域。如果見到有密集的中國文字食物招牌，還有眾多當地人的食客在店裡，那這里的 美食 一定很地道，這種尋找方式，幾乎沒有失手的情況。

在南洋老街上的華人餐館，用中文點餐毫無壓力，絕對可以正常交流，能吃到你真的想吃的 美食 。（而旅行在西班牙語地區，時常點餐之後，服務員端上來的不是自己真的想要的那個，想起來，就很悲情）

馬來西亞的首都是吉隆坡，而吉隆坡很小，周圍一圈都是雪蘭莪州地界，其實吉隆坡就是早年從雪蘭莪州分出去的一塊首都特別區。而從吉隆坡前往雪蘭莪州各地，有放射狀的軌道交通可以到達，不少 歷史 積淀的華人老街，多可以用這種方式到達。

雪蘭莪州有「天空之境」、螢火蟲聚集的「螢光河」等很多美景，不過要吃這里地道的傳統 美食 ，我會去一些老街，「加影老街」就是其中的一個代表。從吉隆坡中央火車站（Kuala Lumpur Sentral Station）到加影老街（Kajang）車程大約1個小時左右，可乘坐大巴或搭乘MRT捷運輕軌到達。

「加影老街」堪稱馬來南洋活化石般的騎樓建築群，依然保留著很地道的南洋華人生活社區，這里的很多南洋景象其他地方都已經很難見到了。這條老街上老店鋪和 美食 店很多，其中咖喱、肉骨茶、沙爹、椰漿飯都是頗具特色的南洋 美食 ，要吃就吃這里的老字型大小店鋪。加影老街這里沒有旅行團，物價都是市井價格。

肉骨茶，是一種南洋食物和葯材結合的 美食 ，早年來南洋打工的華人，很多從事淘錫礦、淘金礦的作業，這些工作幾乎每天都要泡在水裡勞作，加上地區氣候炎熱潮濕，所以勞工患上風濕病的特別多，風濕病發作時苦不堪言。

肉骨茶的原型，是一種廣東、福建地方的一種煲湯，這種 美食 閩南語發音Bah-Kut-Teh。在馬來西亞發展成現在著名的肉骨茶，其主要材料是豬肉和豬骨，是由馬來西亞福建籍華僑首創，裡面加入了當歸、杞、黨參等來一起煮，不同地方的攤位肉骨茶的配方都有所不同。

肉骨茶是不可不吃的一道當地 美食 ，在老街上有「有記」等多家餐館，專門經營肉骨茶，吃的時候肉骨茶會搭配鹵豬肉、黃酒雞、油菜和米飯一起食用。可以觀摩下當地人，是如何搭配和吃肉骨茶的，當地人的搭配吃法還是挺復雜的。

除了肉骨茶，沙爹(Satay)也是著名的南洋風味 美食 ，這是一種烤肉串，以前是大街小巷，攤販們會挑著扁擔賣這種沙爹串燒。據說古早時候，有來到馬來謀生的福建人，見馬來當地人燒烤的肉串上有三塊肉，就用福建話說「三塊」（sar tae），後來傳開了，這種當地烤肉串，就被稱為「沙爹」。

據說雪蘭莪是沙爹的發源地，以沙爹聞名全馬來西亞。傳說這是來自印度尼西亞的一種小吃，再往上追溯其源頭，沙爹源自於中東一種被稱為「Kebab」的肉串。看來烤肉的傳統，在世界上源遠流長，如果最後追溯，可能要追溯到遠古人類開始使用火的時代。

在雪蘭莪加影老街，有一家叫做「沙爹王子」的店鋪，店主家族早年就是走街串巷的扁擔攤，店裡目前還有原先的扁擔攤陳列，食客可以去拍照打卡留念。

目前這家「沙爹」 美食 店已經店面規模很大，前面是餐廳，後面是廚房燒烤攤，樓上是藝術畫廊，擁有融匯了不少藝術的氣息網紅牆，裝飾不少南洋風格的壁畫塗鴉。

沙爹的做法，是把各種香料腌制的肉類串在一支竹簽上，一般都是三塊肉，每塊肉都肥瘦搭配，炭火燒烤技術也很特別，燒烤時不停翻轉，會塗上一層層的椰子油和混合醬料，有時燒烤會用傳統的蒲扇來扇風，據說蒲扇烤才是最地道的風味。

這種沙爹肉串，一般用牛肉、雞肉和羊肉製作，主要是清真食材為主。肉串使用專門的當地香料腌制，腌制時間至少需要4個小時，腌制的過程是不對外開放的，只知道其中有一味是「姜黃」，那是一種腌沙嗲肉的必要成分，它使沙嗲的色澤形成黃色。

烤好的沙爹肉串，會放在綠葉襯底的竹盤上桌，會搭配秘制花生醬料或沙茶醬等佐料，要蘸著一起吃，醬汁和肉串融合入口的滋味非常棒。當地人還會以青瓜、洋蔥以及馬來粽(Ketupat)一起食用。吃完沙爹之後，還可以來一個貓山王榴槤冰淇淋，會感覺味蕾享受的很完美。

吃過東南亞地道的當地 美食 ，就會領悟出一個道理。那就是國內以前所吃的，所謂的東南亞肉骨茶、沙爹肉串之類的，都是山寨的，吃到真品，有時真的會感動到流淚。感動領悟到，被國內很多山寨東的南亞 美食 騙了這么多年，以後終於知道真實的東南亞味道是什麼樣的了。

❷ 「沙爹」牛肉乾這個名字是怎麼來的

沙爹

烏節路附近的紐頓區，美食的價格非常便宜，其中最吸引人的就是「沙爹」，有人說到了這里不吃沙爹就等於白到新加坡了。其實沙爹就是南洋風味的烤肉，但味道和中國的烤肉味完全不同，它是傳統的馬來食品，是將腌制好的牛肉、雞肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生醬、椰醬、幼蝦調制而成的沙爹醬，味道香醇無比。如果再配以用椰子葉包裹的馬來米飯再加上小黃瓜和洋蔥，沙爹的味道會更濃。 沙爹，就是南洋風味的燒肉串。目前有許多沙爹攤位都是向批發商購買腌好的肉串，所以難免口味類似。但是這檔的肉串都是檔主親自腌制的，自然加了獨門秘方。

其實，除了腌肉的方法之外，燒烤的工夫也很重要。檔主說，烤沙爹有兩種手法，要香脆口味的，就會在燒烤後才在肉串上塗油；要軟嫩口味的，得在燒烤前塗上油。

不管你要什麼口味的，檔主一定為你准備。如此個人服務，很周到吧！這里的羊肉沙爹膻味不重，怕羊膻味的朋友大可放心。
===================================================
嗲（不等於沙茶,沙茶有花生,沙嗲沒有）是印尼爪哇的著名菜式，在東南亞一帶很受歡迎。在馬來西亞東岸，沙嗲是早餐；但是在馬來西亞其他地方卻當作晚餐。

沙嗲材料雖然因地而異，但常常包含很多香料例如黃姜粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式總有肉片，並且放在蕉葉或椰子葉上燒烤。(目前馬來西亞的沙爹是直接放在烤架上烤，可以說是「用火燒」，並無用葉子之類的。)

傳聞沙嗲是由當地華僑發明的，他們在街上賣烤肉，稱為三疊(即廈門話:satay)。另有說法是由馬來人受到阿拉伯的烤肉影響而發明的。第三個說法就是阿拉伯移民帶入後，由華人改良，以豬肉雞肉為主。

最主要的區別是其中一個加了沙嗲醬。

❸ 沙嗲的簡介

沙嗲（diǎ）是印尼爪哇的著名菜式，在東南亞一帶很受歡迎。在馬來西亞東岸，沙嗲是早餐；但是在馬來西亞其他地方卻當作晚餐。
沙嗲
沙嗲(Satay)，就是南洋風味的燒肉串。目前有許多沙嗲攤位都是向批發商購買腌好的肉串，所以難免口味類似。但是這檔的肉串都是檔主親自腌制的，自然加了獨門秘方。
其實，除了腌肉的方法之外，燒烤的工夫也很重要。檔主說，烤沙嗲有兩種手法，要香脆口味的，就會在燒烤後才在肉串上塗油；要軟嫩口味的，得在燒烤前塗上油。
沙嗲不等於沙茶，因後者多有花生；沙嗲種類因地而異，但多常包含很多香料例如黃姜粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式總有肉片，並且放在蕉葉或椰子葉上燒烤。(馬來西亞的沙爹是直接放在烤架上烤，可以說是「用火燒」，並無用葉子之類的。)
沙嗲醬

❹ 肉筋和肉串有什麼區別

一，所屬動物地方不同。

肉串是我們通常說的肉是附著於骨頭上的肉。肉筋是搜猜動物的肌腱，是連接肌肉跟骨頭的筋，

二，成分不同。

肉串是動物的肌肉和少量脂肪，而肉筋的成分是膠原蛋白，纖維蛋白等。

三，口感不同。

肉串口感麻辣鮮香、油亮，不膩不膻，外酥里嫩，肉質鮮美，別具風味。而肉筋韌性大，有嚼頭。

(4)馬來西亞的肉串是什麼樣子擴展閱讀

食品安全隱患：

1、經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，隱旁很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人「上火」。

2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如「米豬肉」，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

3、隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大世攜型多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。

4、減少了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中，會發生「梅拉德反應」。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。

5、食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1個月吃一次高出5倍。

6、原料來源觸目驚心，加工過程的衛生狀況更令人擔憂

❺ 烤箱烤沙爹肉串怎麼做好吃

主料：雞胸2個
腌料：辣椒粉、黃姜粉、古瑪粉、芫荽粉、麻油、生抽和鹽各1茶匙，桔子2粒（取汁），糖1湯匙，（香茅只取白色部位4根、小紅蔥4顆、蒜4瓣、南姜1小塊和黃姜4小塊全部攪爛）
輔助材料：竹簽，花生油半碗，香茅2根（白色部位輕輕拍扁，青色部位用橡皮圈紮起，形成一把香茅刷子），沙爹醬汁，黃瓜，大蔥
1、雞胸肉去去骨洗凈，肉與皮切塊，拌入腌料放入冰箱腌制2小時以上至入味。
2、用竹簽把雞肉串起，每串中間加入一塊雞皮。
3、將雞肉鋪在錫紙烤盤上，剩下的醬汁拌入花生油中，用香茅刷子塗上油，放入230度預熱烤箱上層烤10分鍾。
4、取出翻面刷上油，再烤10分鍾，配上沙爹醬汁、黃瓜、大蔥一起享用。

【沙爹沾醬】
～材料：
花生500g，花生油半碗，辣椒糊80g，椰漿250g，水1升
乾粉：古瑪粉、黃姜粉、辣椒粉、芫荽粉各半湯匙
調味料：亞叄羔（羅望子）1湯匙加水取汁，椰糖1湯匙半，黃糖4湯匙，鹽半湯匙
濕料：小紅蔥15粒、蒜半頭、南姜60g、姜30g、黃姜70g、香茅只取白色部位2根和石古仔2顆（全部攪爛）
～做法：
1、花生白鍋炒香去外皮磨碎。
2、把花生油燒熱，倒入攪爛的濕料慢火炒軟後再加入辣椒糊炒至出紅油。
3、加入乾粉和1/4椰漿繼續炒，炒至香味飄出。
4、將水和椰漿加入煮滾，煮滾後倒入花生碎，加入調味料調味，再次煮滾即可。
～馬來西亞沙爹是比較偏甜的口味，調味料可依個人口味更改。

❻ 馬來西亞沙巴旅遊必吃的幾大美食

春節期間出國旅遊的家庭是越來越多，對於資金預算不是很多而且護照又是白本的朋友，可以試試去馬來西亞旅遊。那麼是否想去沙巴旅遊的嗎?可以享受哪些美食呢?下面我就給大家介紹一下吧。

沙巴簡介

來到沙巴，除了讓人胃口大開、相比國內有著極高性價比的海鮮必須嘗試外，作為一個多元文化國度融合了華人、馬來人、印度人美食精髓，本地美食自然種類豐富，能讓你流連忘返。 除了海鮮外，沙巴還有兩種類別美食。

一是本地馬來西亞風味美食，包括印度餐，如椰漿飯、飛餅、咖喱飯、叻沙等口味較重的佳餚;

二是中國風味岩此悄美食，包括肉骨茶、海南雞飯、牛雜面等口味清淡、偏廣粵風味的食物。

當然這里還有許多華人開的茶餐廳和冰室，點上一杯橘子冰或者沙巴拉茶，配上特烘吐司，又是一個舍意的下午!

沙巴本地美食吃什麼?

中國風味美食

一、肉骨茶Bak Kut Teh

肉骨茶：是一道專屬於馬來西亞這一發源地的美食。

歷史由來:這必須追溯到早期馬來西亞的華人移民勞動者，當時到達大馬後水土不服，但甚是貧窮潦倒的他們對昂貴葯材根本不敢奢望。中國成語中有絕處逢生之說，因此他們粗渣最終冥想出一個方法：將滋補強身葯材與蒜、豬肉浸泡一起進行燉煮，如此一來，補品天天有，哪裡還有愁。

這配方沿用至今，除卻歷史文化深遠之外，也因其味道有著特殊的味道。一般餐廳多以豬肉、豬骨配合中葯煲成湯底，葯材香滲入豬肉，和肉香形成絕配。據說現分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南派有較重胡椒味，而福建派則有較重葯材味。如今的原料、方法都有加以擴展，有肉丸、豬肚、排骨、五花肉等肉骨茶。

PS:獨特招牌的肉骨茶是馬來西亞人向海外旅客扒配必然介紹的特色，因為它也是馬來西亞人心中的一道美麗風景，也深受各地遊客喜愛。

二、海南雞飯 Chicken Rice

小簡介:馬來西亞海南雞飯號稱是馬來西亞的國飯，口味相當鮮美，是馬來西亞的特色美食之一。

特點:利用煮雞肉時的雞湯和油來煮飯，使飯粒也非常入味，有嚼頭。雞肉第一口會有驚艷感，雞皮和雞肉層次感十足，配合盤子底部的醬汁，絕對原汁原味，有姜油汁，辣醬，醬油，三種醬料根據自己的序曲隨意拿取。一套新加坡海南雞飯裡面，有白斬雞，米飯，雞清湯，辣椒醬，姜醬，甜醬油，青蔥醬，亞渣等八樣東西。

PS:亞渣是屬於一種開胃小菜，主要是去膩，一般上吃雞飯的時候，都會配有。

三、牛雜面Ngiu Chap Noodle

小簡介:牛雜對於國民來說非常熟悉，就是把牛肉、牛肚、牛腱、牛舌及牛身上的其他可食用部位，什錦雜件式地混在一起。

PS:沙巴這里的牛雜通常是以牛肉湯面的吃法上桌，份量足用料豐富，連湯底都是非常濃郁，一口面一口湯，簡直享受。

四、炒粿條Char Kway Teow

歷史由來:炒粿條源自於中國福建的炒河粉，經過馬來西亞華僑的改良，用平板米條與切碎的大蒜一起攪拌後，再加上新鮮的明蝦、豆芽及雞蛋，以醬油及辣椒醬調味，用中國食材炒出了馬來異國風情。

五、生肉面Kedai Kopi Melanian

小簡介：豬肉是生肉面的主要用料，廚師將豬肉放入高湯里燙至稍熟便拿起，因此感覺上豬肉並沒有熟透，稱之為生肉面。生肉面常備濃郁高湯面佐以新鮮生肉、肉丸與內臟(可自行點選取捨)，再蘸點上獨門秘方配製的辣椒醬，讓人胃口大開。如今，當地人都非常喜歡傾向「撈」式吃法：也就是醬油乾拌面，面條用特製醬油和好了之後，再把燙熟的生肉、肉丸、內臟等佐料以另外一個碗盤盛上，搭配一碗高湯即成。別小看那湯頭，店家准備起來還是必須費盡不少周章的，至少要在清晨四點半就得開始熬煮，堪比廣東的老火靚湯。

馬來風味美食

一、叻沙Laksa

小簡介:叻沙是馬來西亞最受歡迎的美食之一。這種娘惹(華人與馬來西亞人通婚後代女性統稱)文化的湯面，是華人和馬來美食交融的結晶。

叻沙其實分好幾種，

沙巴的叻沙湯頭主要是由咖哩粉、蝦醬與椰漿組合而成，味道相當特別也很溫和。這種叻沙味道除了咖喱味，還有的就是重重的椰漿的香味、鮮蝦的甜味、還有蝦醬以及辣椒油的味道。配料有魚腐、魚丸蝦丸、鮮蝦、炸豆腐等。口感非常豐富，味道香濃，嘗一口便能體會馬來文化大雜燴的精髓;

另外一種叻沙則是馬來西亞北部檳城的亞森叻沙，湯底與沙巴沙撈越叻沙不一樣，但同樣重口刺激。

二、椰漿飯Nasi Lemak

小簡介:椰槳飯可以說是當地人早餐食用頻率極高、最受歡迎的食物之一，因為傳統上，椰漿飯是以早餐的形式呈現，清晨時分，無論是馬來西亞的路邊檔口還是早餐餐廳都供應椰槳飯，常常以香蕉葉包住的形式進行銷售。當然許多餐廳如今也在午餐和晚餐為大家提供，也是人們常常選擇的對象。它雖稱不上馬來西亞的正式國餚，卻是馬來西亞十分常見的一道地道美食。

傳統模樣：一盤椰漿飯中含有黃瓜切片、小鳳尾魚、烤花生、炸蕹菜、熟蛋、腌菜和辣醬料等佐料構成。而今，在保持原有的主要特色基礎上，加以延伸，每個餐館椰漿飯的配料都有點不太一樣，建議可以多嘗試幾家。椰槳飯，簡簡單單的樣貌，但椰香淡淡，自然而特別，令人味蕾實在無法安靜下來。

三、羅惹Rojak

小簡介:羅惹這個名字的來源和其語言文化息息相關。首先，用馬來語是「混合物」之意，是當地相當得到重視的餐前開胃菜和配菜。其次，由於馬來西亞各族群之間說話方式採用多種語言混雜，是一種「羅惹」的方式，而這道大雜燴的沙律方式上如出一轍，於是套用了「羅惹」這一稱呼。

在馬來半島，羅惹的用料有些類似中國式的沙拉，它用的是東南亞各式新鮮水果和蔬菜，如黃梨、青瓜、青蘋果、生芒果、沙葛、甜蘿卜、豆芽、通菜等，以及不可或缺的酸橘子皮和山姜花作為調味，隨之將材料切成細塊，再與油豆腐等諸多材料混和，最後拌入蝦膏醬等各種醬汁，攪拌均勻。而沙巴地區又有些不同，它主要是指淋上花生醬，加入牛肉塊與白水煮蛋的麵食，是沙巴人最熱愛的一種印尼爪哇式美食，而這里的茶餐室幾乎也都有供應。

四、印度飛餅 Roti Canai

小簡介:印度飛餅是由印度裔移民在馬來西亞、新加坡、香港等地為了迎合當地居民的口味而改良的，有很多種類。

印度拋餅是將面和好，做成小片，然後用類似「攤桌布」的手法旋轉著向上拋，每拋一次由於離心力的作用餅坯就會變大一次，經過多次拋上，餅坯變得很大而薄,，一般沾著印度咖喱一起吃。

五、沙爹肉串 Satay

小簡介:沙爹，即炭烤肉串，這地道的馬來西亞風味烤肉美食，已是風靡沙巴的任何一個角落，在沙巴，大街小巷都能找到銷售沙爹的攤販，炭爐上不斷散發出烘烤肉串的香味，應接不暇之景實在難以形容，這也足以證明其受寵的程度。

炭烤沙爹對肉類材料的選用不再只是單純的受食客稱道的雞肉和牛肉，而是延伸到凡是可食用的肉類皆可以炭烤，也使顧客可選擇的美食種類增加。但是所取用的肉類需要經過一些工序，首先切成薄片，接下來用黃姜、辣椒、大蒜、洋蔥、茴香粉、亞參果果汁、羅望果果汁等香料腌制肉塊，腌好後將肉塊串在細木棒或竹簽上，然後用炭火來燒烤。最後沾以花生醬食用，令人回味無窮。

六、拉茶Teh Tarik

小簡介:拉茶其實就是奶茶，馬來西亞人稱為：「飛茶」。

拉茶製作「拉」是關鍵技術。正是由於對茶湯的反復拉制，使茶湯和煉乳、拉茶的混合更為充分，並且使牛乳顆粒因受到反復撞擊而破碎，形成乳化狀態，使其既能與茶湯有機結合，又能使茶香和奶香獲得充分的發揮。入口的味道，與普通的奶茶就是不同，奶味、茶味，互不影響，恰到好處，滑滑的。

❼ 舌尖上的馬來西亞，到馬來旅遊必吃的美食

馬來西亞必吃 美食 盤點

【椰漿飯】

廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及叄巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片里，是一道不可抗拒的 美食 。

【沙爹肉串】

聞名的沙爹( SATAY )是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒，然後在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為 KETUPAT 的馬來飯團(裹上棕葉煮成的)一起食用。

【肉骨茶】

肉骨茶，是把肉骨頭與葯材相結合的 美食 ，因為在食用的時候總會喝上一碗茶來解膩，慢慢的就被稱為肉骨茶。在新加坡和馬來西亞最為盛行，但兩個國家的肉骨茶有有所差異，新加坡的肉骨茶胡椒味較重，馬來西亞的則葯材味道較重。

【雞飯粒 】

雞飯是全馬來西亞的經典 美食 ，而雞飯粒是馬六甲的特色，把米飯捏成一粒一粒的食用，據說是以前為了方便勞工直接拿著來吃。一般食用雞飯粒會配上一盤雞肉，雖然米飯的形狀搶眼，但味道讓人久久不能忘懷的還是要屬雞肉，非常鮮嫩。

【NASI KANDAR】

NASI KANDAR是廣受歡迎的印度回教徒 美食 。 NASI 是馬來文「飯」的意思，而 KANDAR 則是「扁擔」的意思。這是一種飯食，伴以用香濃的咖喱汁煮的各種雞、肉、魚等菜餚。 另外，和面做成小面團，而後做成各種煎餅，也是廣受歡迎的印度 美食 。

【煎蕊】

煎蕊（Cendol），又譯煎律、晶露，是印度尼西亞爪哇地區的傳統甜點，也流行於馬來西亞、新加坡和泰國南部。先是迅速刨出一大碗冰霜，放上早已煮得透爛的長粒紅豆、黑糖，再放一種混入綠豆粉製成的綠色米粉，最後一勺奶白的椰漿澆上來。

【蝦面】

馬來西亞的粉面種類很多，蝦面不得不提，曾經獲得過CNN東南亞十大 美食 之一，很多旅居國外的馬來西亞人最想念的還是要屬蝦面了。蝦面的味道偏辣，口味較重，以濃香的蝦汁為湯底，並用2種不同的面混合，最後澆上辣油，是色香味俱全的一道菜。

【西刀魚丸】

馬來西亞的西刀魚丸同乒乓球有得一比，輕輕往桌上一扔，便彈得好幾下。魚丸並不是單獨吃，而是隨客人的喜好來搭配不同的面、湯或粥一起煮，雪白的魚丸入口Q彈，湯汁鮮美，是當地人最鍾愛的早餐之一。

【叻沙面】

叻沙是一種特色湯底，將多種食材如蝦米、辣椒、椰汁、香茅等煮在一起，熬製成湯，是馬來西亞和新加坡文化與華人文化相結合下的 美食 產物，也是娘惹 美食 中最負盛名的。叻沙通常與面、粉一起食用，辣中帶一點甜，湯底較濃稠，味道比較重。

【咖喱面】

一碗好的咖喱面的湯應該是濃而不膩。面條是馬來西亞獨有的黃色的鹼水面。有的人喜歡面摻米粉來吃。

【娘惹菜】

「娘惹」原本是指華人與馬來人婚配的後代子裔，尤其是指女性，爾後演變成泛指華人與馬來人相融的文化，這也包含飲食在內，因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒足著呢。

【白咖啡】

馬來西亞白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，時間是高溫炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉。就是由於這一工序去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣，令人回味無窮，香濃順口而心動，泡出來的咖啡色澤奶白金黃，稱其為「白咖啡」，味道芳郁香滑順喉。

馬來西亞的檳城匯集了中國、馬來西亞、印度、英國各種風味 美食 ，品嘗檳城的 美食 最好不要去富麗堂皇的酒店，貌不驚人的街邊小食攤很可能就經營著傳承了數代的 美食 。推薦到沿喬治鎮靠碼頭的街道覓食，一路向北，沿街有很多甜品小鋪，紅豆冰、杏仁茶、雜冰、糯米粥、四果湯……在檳城，不需要趕任何景點，只需將自己完全放鬆，好好享受這個城市所帶來的度假時光。

❽ 馬來西亞有哪些美食呢

馬來西亞位於東南亞馬六甲海峽邊上，交通便利，多民族聚居，各種文化的摻雜形成了特有的氛圍和格局，這里擁有亞洲種類最多、不同文化與烹飪方式融合的美食。香味濃郁的馬來佳餚、熱氣逼人的中式美食、辛辣的印度料理、獨一無二的娘惹菜，都可以在馬來西亞找尋，挑動你的味蕾。

肉骨茶不是一種「茶」，它其實是一道排骨湯。相傳華人來馬創業，因為不適應當地濕熱的氣候，不少人患上風濕病。為了治病驅寒，人們用當歸、黨參、枸杞、玉竹、甘草、西洋參等多種中葯和香料，混合豬肉和豬骨熬煮多時成湯。因為忌諱，而將這道葯湯稱為「茶」，後人漸漸稱為「肉骨茶」。肉骨茶經過多年的發展和升級，口味愈發美味，成為馬來西亞當地十分出名的一道美食，並且影響到整個東南亞。

沙爹，是馬來西亞著名的美食。因為馬來和新加坡接壤，所以在新加坡也能吃到，據說孫燕姿就非常喜歡。炭火烤制的肉串，配上洋蔥，黃瓜和甜絲絲的醬料，吃著到很新鮮。但對中國人而言，尤其是常吃咸辣、布滿孜然肉串兒的西北人，嘗這種甜絲絲的肉串兒，可是一種對味蕾的考驗！

❾ 十分鍾~烤雞(腰內)肉串應該怎麼做

材料

"雞的腰內肉2條","日式照燒烤肉醬適量","洋蔥適量","紅、黃甜椒適量"

做法

• 

  6: 轉中小火，下雞肉兩面煎熟即可起鍋。用竹簽排列串起即可上桌。