馬來西亞娘惹風味美食攻略有什麼

『壹』 馬來西亞的美食推薦

近年來，很多學生會選擇在亞洲留學，不用飛到地球另一邊也能享受到好的教育。比如馬來西亞，除了優質的教學質量以外，還有一個就是美食太多，吃貨學生的首選。接下來，我就給大家介紹一下馬來西亞的美食。

桑粑

馬來西亞的主食之一。桑粑是先將蝦發酵並做成蝦醬，然後拌上辣椒，放進石臼里搗碎，澆上酸橙汁。在馬來西亞，很多人的飯菜是米飯、桑粑、蔬菜三樣混合在一起的，缺少了哪樣都覺得不完整，若再加上洋蔥、大蒜、生薑、香料種、小干魚等就是比較豐盛的一餐。

沙爹

馬來西亞最具代表性的一道名菜，是地道的馬來西亞風味烤肉美食，也就是炭烤肉串。切成薄片的肉類(多為羊肉、牛肉、雞肉)經過腌漬處理後，用椰葉枝串好，再用炭火烘烤而成。沙爹配著米糕及含有小黃瓜、菠蘿、洋蔥的生菜沙拉一起吃，是典型的一種料理，另外趁熱蘸上花生醬及肉汁食用也是不錯的搭配。

椰漿飯

馬來西亞食譜中，椰漿飯更是處處拋頭露面，名聲顯赫。椰漿飯，本意是「奶米或香米」，在豐富的椰漿里烹飪而成，米粒與椰漿混融，奶白飽滿，奶香四溢。一些廚師還會加入切片生薑或螺旋松葉給米飯添加味道。還可以配上鳳尾魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲、水煮蛋食用，是馬來人早中晚或兩頓之間的食品。

娘惹菜

娘惹，指中國人和馬來西亞人通婚的女性後代。由她們製作的美食，稱為娘惹菜。娘惹美食融合了馬來菜與中國餐的烹調美味，採用了大量南陽香料及調味醬，如椰奶、辣椒、蝦醬、磨碎的植物根葉級酸甜果實等，味道偏濃，以甜酸、微辣為主。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種，中國素材的內斂遇上馬來料理的奔放，調和出令人難忘的舌尖美味。

葡萄牙美食

正如娘惹菜一樣，居住在馬六甲的葡萄牙後裔也擁有文明的美食傳統。葡萄牙美食中許多佳餚的草本調料和香料和娘惹菜相似，然而也有其不同與獨到之處。葡萄牙美食是以各種香料醬、搗碎的草本植物、檸檬草和冬蔥等混合體呈現出來的獨特風味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、羅望子汁和酸性的果汁，如鳳梨汁和楊桃汁，使得葡萄牙美食口味更加豐富。

印度美食

印度甩餅，是起源於印度但流行於馬來西亞的常見食品。餅外形大而薄，經過烙制後香脆可口，食用時蘸用咖喱或特製的醬料，還常常配上拉茶一起吃。甩餅有多種口味，如雞蛋、乳酪、羊肉、雞肉、香蕉、牛油、洋蔥等。

肉骨茶

長期享譽東南亞的中式早茶。用茶葉、中葯材和豬的排骨肉作為主料，配以鹽、醬油、胡椒、味精等，在鍋里燒煮多時，直到茶葉、葯材之味深入排骨肉里，方可完成。燒制肉骨茶，宜選用鮮嫩的豬排骨肉以及包龍、鐵觀音等中國名茶，枸杞、當歸、黃芪、淮山葯等中草葯，加上配料適宜，烹調得當，吃起來清香而滑嫩，別有一番滋味。

『貳』 留學生必知的馬來西亞美食攻略

馬來西亞菜系

（1）馬來菜

特點：香、辣、甜

馬來人喜歡香辣的咖喱粉，許多菜餚都放入咖喱粉。馬來人還喜歡吃甜食，在主食或菜餚中少不了椰絲、椰漿和洋蔥。

（2）娘惹菜

特點：口味濃重，有嚼勁

傳統中國菜烹飪法與馬來香料完美結合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重，所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。

（3）印度菜

特點：具藝術創意

馬來西亞的印度人在飲食上和馬來如姿人有相似之處，所以這里的印度餐偏於辛辣。不少印度餐館的招牌上標明「香蕉葉飯店」，在這些餐館中，都渣早絕以清潔的香蕉葉盛裝食物給食客，這成為其經營特色，吃印度餐往往少不了咖喱羊肉。

（4）中國菜

特點：多元喜慶

馬來西亞的華人講究吃，這里的粵菜、客家菜、海南菜、閩南菜及港式燒臘、各式點心，應有盡有，讓人目不暇接。這里的中餐大多屬於粵菜，很適合華南人的口味，味道一般較為清淡，鮮嫩潤滑，與香港飲食比較接近。

馬來西亞特色美食

（1）沙爹（ Satay）

沙爹，是道地的馬來西亞風味烤肉睜襪美食，也就是炭烤肉串。在沙巴，沙爹攤販在大街小巷，幾乎每一個角落都能找得到，炭烤沙爹所用肉類，雖然食客稱道的是雞肉和牛肉，不過，老饕們所思所想的，卻是凡是可食用的肉類都可以炭烤享用。肉類在切成薄片後，須先經過腌漬處理串在椰葉枝才上烤架以炭火烘烤，趁熱沾上花生醬食用，與此同時，配搭以椰漿處理過的糯米飯粽共食，更是人間美味。在亞庇市，海旁街一些茶室的行人道旁，可輕易的看得到沙爹攤販，在炭爐上不停撥扇烘烤肉串，應接不暇的景象，要吃遍馬來西亞的美食，少了沙爹就不能成事。

（2）海南雞飯

香嫩多汁的雞肉配上用雞湯烹調過的米飯，拌上大蒜辣椒醬，再加小黃瓜絲製作而成，有時還配上白煮雞肉或燒雞肉，味道鮮美。

（3）肉骨茶

傳統特色肉骨茶，口味相對清淡，把滋補強身的葯材、蒜、豬肉泡在一起煲，濃濃的蒜味和葯材香滲入豬肉，和肉香形成絕配。怕胖的朋友，可要求只用瘦肉。可另點香菇、肉丸、豬肚、排骨、五花、豆腐等配菜。

（4）炒粿條 （Char Kway Teow）

炒粿條是用黑甜油、豆芽、魚餅、雞蛋、蛤肉以及中式臘腸一起炒的寬扁粿條。聽起來很簡單，其實不然。炒粿條的時候，分秒都必須掌握得當，火侯尤其得掌控好，才能炒出一盤色、香、味俱全的美食。嗜辣者可要求加入辣椒醬拌炒，甜咸之中帶一點辣，讓人吃上癮。

（5）叻沙（ Laksa）

正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味。湯頭是以咖哩湯汁溷合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之，是特色；材料則有新鮮的蛤、油炸豆腐、魚餅、蝦子、豆芽菜等，再加上細白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。

（6）椰漿飯（Nasi Lemak）

是當地歡迎的早餐之一（當成午餐或晚餐也可）。這道馬來風味的飯粒飄著陣陣的椰香味，加上黃瓜、香脆炒江魚仔、三巴辣椒醬、雞蛋和咖哩雞肉，包在蕉葉片中，喚醒了您所有的味蕾，也打開了您的胃口。

（7）西刀魚丸

這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比，輕輕往桌上一扔，便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的，我覺得什麼佐料都不用加，不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚丸要算「亞坤西刀魚丸」了，全馬來西亞只有四家，吉隆坡兩家，蘇邦在野一家，新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯過了。

（8）蝦面（Har Mee）

蝦面是由面和米線放在一起煮的，（當地人吃面有個習慣，喜歡將兩種不同的面放在一起煮。可供選擇的面也很多，最有意思的要算老鼠粉了，也不知為何要叫這個名字，可能因為形狀有些像老鼠尾巴。）澆頭有蝦仁、魚餅、肉、墨魚、蔬菜。面湯濃濃厚厚的，面上隱隱飄著一層紅油。一口湯下去那個鮮哪，好像不僅是要掉眉毛的問題了。

（9）印度拉茶 （Teh Tarik）

吃印度拉餅還要配印度拉茶，喝起來可是比泡沫奶茶還要香濃可口。夠味！印度拉茶既是一門藝術，也是一門科學。利用兩個杯子把茶「拉」來「拉」去，拉得高高的以製造出泡沫。之所以要「拉」茶，乃因為他們相信有助於完美地溷合煉乳於茶中，從而帶出奶茶濃郁的茶香。印度拉茶有一種很獨特的濃醇香味，好喝的無法形容！

（10）煎蕊（Cendol ）

是一種由Pandan葉汁製成的綠色細條，有濃濃的青草味，它本來是馬國印度人的甜點，現在的Pandan材料已改為天然的綠豆粉。吃的時候配上沙冰，淋上特製的椰漿和黑糖，清新爽口。

（11）榴槤泡芙（Durian Puff）

榴槤泡芙有著冰凍的內在、誘人的外，一口一個放到口中咬破，內在的榴槤汁，滲透出來，凍凍的，甜甜的，香香的。榴槤的香味一瞬間充滿口中。

（12）薄餅（Popiah）

這里的薄餅好像大型的春卷，用很薄的皮裡面卷著滿滿的料。裡面的「餡」有小蝦、肉碎、蘿卜、沙葛、豆芽、豆腐、生菜等，先弄熟，再在薄餅皮上加上醬料，這里可以選擇辣和不辣兩種口味。

馬來西亞人氣餐廳

（1）吉隆坡海外天大飯店

地址：84-88， Jalan Imbi， Kuala Lumpur

營業時間：11：30-14：30，17：30-22：30

電話：03-2144 9911

海外天是吉隆坡乃至馬來西亞的大飯店，具有悠久的歷史，擁有七家分店。海外天曾被世界中國烹飪聯合會評選為「國際中餐名店」，由此可見其飲食地 位。海外天的招牌菜主要有燒臘和野生筍殼魚。燒臘有點焦，不過火候拿捏得非常好，因此香味彌漫，令人垂涎三尺。因此來吉隆坡不妨來海外天大飯店一嘗大廚的 手藝，保證飽肚而歸。

（2）馬六甲地理學家咖啡館（Geographér Cafe）

地址：83 Jalan Hang Jebat （Jonker Walk）

營業時間：周一至周六10：00-次日1：00；周日8：00-次日1：00。

電話：60 6281 6813

《夏日嬤嬤茶》的拍攝地，咖啡店位於人來人往的雞場街，雖然是開在古老的房子里的咖啡店，但是其名字、顏色、裝修都透露著其新新本質。店裡有很多地圖、地球儀等有關旅遊的東西，當然也提供留 言簿，讓過往的每個旅行者留下文字，記錄下內心的聲音。這里的咖 啡選擇很多，酒的選擇更多，雖然不能與專業酒吧相比，但一杯雞尾酒也可以調出不同的味道。

（3）沙巴海鮮廣場

地址：Jalan Kg Air 4， Kota Kinabalu， Sabah

營業時間：17：00 - 22：00

當地有名的海鮮大排檔，由華興、雙天、古村、珍珠幾家海鮮攤位共同營業。根據觀察，生意的是華興和雙天，珍珠次之，古村雖然靠近正門，但生意不怎麼好。四家的海鮮品種都差不多，馬來國寶奶油老虎蝦、超級大的瀨尿蝦都一隻一隻養在大可樂瓶里，據說是怕它們打架。

（4）沙巴佑記肉骨茶（Yu Kee Restaurant – Bak Kut Teh）

地址：74 Gaya Street， Kota Kinabalu， Sabah

營業時間：14：00 - 22：00

電話：088 221 192

供應傳統特色肉骨茶，是東海岸名氣的肉骨茶店之一。口味相對清淡，可另點香菇、肉丸、豬肚、排骨、五花、豆腐等配菜。這里還有其他很多好料，吃得超飽~，提醒一下，要去的話一定一定要趁早，因為這里的食客真的特別特別多。

（5）馬六甲古城雞飯粒（Famosa Chicken Rice Ball）

地址：28-30， JALAN HANG KASTURI， 75200 MELAKA.

營業時間：08：00—22：00

主營當地傳統食品雞飯粒，有多家分店。飯店招牌很大，很好找，就在進入雞湯街的第一個十字路口，還放了一個香港美食家的人形板推薦在門口。

（6）沙巴大茄來海鮮餐廳（Welcome Sea Food Restaurant）

地址：LOT G 13-18， Ground Floor Kompleks Asia City Phase 2A JLN ASIA CITY ，88300 Kota Kinbalu Sabah

電話：（0060）38-447866

這里會找到很多特別的海鮮吃，有老虎蝦、螳螂蝦、軟腳蟹、象鼻蚌等等。十分地道的中式做法，真的太好吃。想到沙巴吃海鮮的應該試一試，性價比高。但一定要早去，過了下午6點半，基本就沒什麼好的海鮮了。

（7）檳城潮州煎蕊PENANG ROAD FAMOUS TEOCHEW CHENDUL

地址：檳城光大（Komtar）附近 天橋下

營業時間：10：00——21：00

煎蕊」未必是檳城第一大冷飲，卻最是特別，先是迅速刨出一大碗冰霜，放上早已煮得透爛的長粒紅豆、黑糖，再放一種混入斑蘭汁製成的綠色米粉，最後一勺奶白的椰漿澆上來。不一會兒冰霜融化，烏紫的豆紅、透明的綠意，隱現於因黑糖顏色轉深卻仍舊奶意盎然的椰漿之上，自能勾人食指大動。在這家小店你能收獲的不止是美味的食物，還有檳城的魅力。

（8）馬六甲雞場街大寶小食

地址：88，Jalan Hang Jebat，75200 Melaka

營業時間：周二至周四和公共假期10：00—18：00，周五周六 10：00-23：00，每周一休息。

巴巴叻沙、娘惹叻沙和各種精露是均是馬六甲不得不吃的美食。大寶小食位於馬六甲中斷，雖然門面普通，但是排隊等待的食客 會清楚的讓你知道，這里有好吃的東西哦！大寶小食裡面可是別有洞天。

（9）吉隆坡黃亞華小食店

地址：吉隆坡，3，5，7，9， Jalan Alor， 50200 Kuala Lumpur， Malaysia（Jalan Bukit Bintang）

營業時間：5：00pm—4：00am

阿羅街黃亞華小食店：招牌的燒雞翼鮮嫩多汁，黑胡椒螃蟹香辣夠味兒，各種炒麵配上鮮蛤、少羽，價格雖然稍貴，但能吃到地道的海鮮。別小看這兒喲，這里可是連藝人都喜歡來的地兒呢，像容祖兒、陳奕訊、陳豪、郭晉安豆來過這兒呢。

『叄』 【星馬旅遊】娘惹菜不夠看！馬來西亞必吃必買推薦

作者＼Tripbaa趣吧！亞洲自由行專家

馬來西亞是個由不同文化交織而成的國家，從觀光景點或宗教建築來看，都不難發現這一點，而馬來西亞必買&必吃清單，其實也都和文化環環相扣，從道地馬來西亞口味到中式料理，或是具特色的娘惹菜都在馬來西亞必吃美食名單上。

到底有哪些是馬來西亞必買必吃的呢？看完以下推薦名單後，去馬來西亞前記得把他們列入馬來西亞必買必吃清單喔！

馬來西亞必買推薦＃1 巴生肉骨茶調理包

在馬來西亞吃了口味濃郁的黑底鍋肉骨茶後，若是對肉骨茶的味道念念不忘的人，可以到超市、便利商店購買，有不少人推薦A1肉骨茶調理包，不過其實馬來西亞在地人都是直接去中葯行抓材料，如果真的要買的話，大多會選擇巴生肉骨茶調理包，甘甜味更能滲入骨汁和肉片當中，所以說到馬來西亞必買，絕對不能錯過這個，大家記得回國前要把這一味帶回家喔！

馬來西亞必買推薦＃2 陳金福東成榴槤糕

泰國的榴槤是最好最有名的？其實大部分人都錯了，馬來西亞的榴槤也非常多且非常受歡迎，因為馬來西亞的榴槤是採取自然的種植方式，吃起來口感特別的好，每年6〜8月的檳城還有榴槤節，以及榴槤吃到飽的活動。

而在馬來西亞亞庇市區還有一條名為「榴槤街」的街道，可以到這里買些榴槤產品回家，一看就知道這條街上一定是滿滿的榴槤，從水果到冰品、糖果都買得到，其中最多遊客在馬來西亞必買的就是「陳金福東成榴槤糕」。

馬來西亞必買推薦＃3 泡麵

想要買給無法到馬來西亞的親友品嘗美食的人，可以選擇泡麵！肉骨茶泡麵、檳城白咖哩泡麵、Maggi泡麵中的香辣口味，都是一些能品嘗到在地風味及果腹的馬來西亞必買伴手禮。

馬來西亞必買推薦＃4 三叔公糕餅

位於馬六甲的三叔公是一家伴手禮店，幾乎每個遊客都會到那購買糕餅，桃山餅富有花香味，內餡是Q彈麻糬、最有名的是淡汶餅，內餡是綠豆沙，餅皮吃起來脆脆的。除了糕餅外的飲料、果醬或是小零食也都可以在這里購買，是個挑選馬來西亞必買伴手禮的好去處。

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馬來西亞必吃美食#1 肉骨茶

創始於馬來西亞巴生的肉骨茶是馬來西亞最正宗的美食，但千萬不要誤會它是茶，完全是因為福建話的發音相似，肉骨茶中是不含茶葉的。中葯、香料及肉排一同熬煮，湯底極黑的才是馬來西亞的特色口味。有機會一定要到馬來西亞吃吃肉骨茶，別再以為新加坡才是發源地了！

馬來西亞必吃美食#2 沙嗲朱律

拿著一串一串自己愛吃的食材放入沙嗲鍋里，為夜市美食的沙嗲朱律，在馬六甲有著名的觀光朝聖店家。其實一開始的沙嗲是單純用炭火烤的，類似台灣的碳烤，但近年來在馬六甲興起了沙嗲朱律，是種熱鍋醬料烹煮法。

而好吃的秘訣在於沙嗲醬的調制，通常是由花生粉、糖配上二十種左右的香料，而每一家店面的相異之處也就是他們的賣點，就在於醬料調配，來到馬來西亞別忘了好好品嘗、多試幾家。

馬來西亞必吃美食#3 娘惹菜

娘惹這個詞凸顯出了馬來西亞文化歷史的背景以及菜色的多元性。女性華人，因嫁到馬來西亞所生的後代被叫做峇峇（男）、娘惹（女），因此娘惹菜是由馬來西亞香料及中華料理的烹煮技術一同料理而成的菜色，在檳城及馬六甲最為流行，而口味上的酸甜苦辣會因為地區有所不同。

馬來西亞必吃美食#4 咖哩叻沙

Laksha是叻沙的古印度文，代表數量極多的意思，這個詞表現出了這道菜色的豐富性，他的背後文化比娘惹菜還要多元，叻沙是由華人、馬來西亞人、娘惹人的三種族群文化一同交織的美食。

雖然說叻沙又分為很多口味，但在馬來西亞最有名的就是加了「椰奶」的咖哩叻沙，而蝦子、雞肉絲、雞蛋、豆芽是基本食材，咖哩叻沙中又因為加入特殊食材而被區分為娘惹、泰國、加東叻沙。有機會一定要去好好嘗試一下吉隆玻、怡保、馬六甲等地不同風味的咖哩叻沙。

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馬來西亞必吃美食#5 煎蕊/晶露/珍多冰

來自於印度尼西亞的煎蕊，因為翻譯問題又被稱為晶露/珍多冰，如今成為馬來西亞的消暑聖品，冰上的綠色粉條是它的特色，在製冰過程冰是由椰糖製成，依照每個客人喜好而選完搭配食材後，最終又淋上椰汁，煎蕊可以說是馬來西亞隨處可以見的甜品了。

馬來西亞必吃美食#6 釀豆腐

「釀」一詞是客家族群中「鑲」這個動作的意思，這道具有客家風味的料理-釀豆腐，是種富有肉餡在內的豆腐料理。19世紀客家人漂洋過海來到馬來西亞的同時，也一同把特色料理引進，如今變成了馬來西亞的必吃美食之一。

馬來西亞必吃美食#7 椰漿飯

通常我們煮飯時用米飯加水悶煮，而椰漿飯的做法也適用電鍋製成，只不過加入的是椰漿而非水，這種做法讓米飯獨具椰子味，若想要增加香味時亦可自由加入其它調味香料！椰漿飯是馬來西亞人的早餐，隨意走在街口就可以看到用香蕉葉、報紙包裹的椰漿飯。

【Tripbaa 趣吧】授權轉載原文出處【馬來西亞必買必吃：銷魂釀豆腐！馬來西亞必買必吃在地達人推薦】

『肆』 馬來西亞有哪些好吃的美食呢

第一位 椰漿飯 Nasi Lemak （辣死你媽)

椰漿飯雖然是一道傳統的馬來經典菜餚，椰漿飯得名於其烹飪方法，就是用椰漿烹煮米飯，再加上香蘭葉略微調味，為米飯賦予撲鼻的清香。

一盤椰漿飯里通常有黃瓜、小鳳尾魚、花生豆、雞蛋、腌菜與辣醬料（馬來話稱Sam-）椰漿飯也可以有別的佐料如雞肉、章魚或烏賊、炸魚、牛肉咖哩等。讓人看到就能開胃大吃！

第二位 檳城亞參叻沙 Asam Laksa

亞參叻沙(Assam Laksa), 亞參叻沙就是用魚熬出來、略帶酸味的濃湯。「Assam」是酸豆的馬來語。是開胃又好吃的一道美食！

燕王府上曾有特寫這道有名的美食，可以在我們的公眾號里回復「叻沙」就可以回看詳細介紹喇！

第三位 炒粿條 Chao Koay Teow

炒粿條有幾個選料關鍵：豬油、粿條、臘腸、豆芽、韭菜、醬油、黑醬油、蚝油、三巴辣椒醬、蝦、和雞蛋。炒好後的炒粿條通常都會盛在已放了香蕉葉的碟子上，那樣炒粿條的味道會帶上香蕉葉的清香和有去油膩保濕的作用，還有賣相更好！

燕王府上曾有一篇特寫有關這道有名的美食，您可以在我們的公眾號里回復「炒粿條」就可以喇！

第四位 福建蝦面 Hokkien Mee

一道由早期移民遷來到檳城島的福建人所研發的美食，它是以蝦和豬骨頭熬成的香辣肉湯，加上蛋面、蝦、芽菜、通心菜、雞蛋和豬肉的美食。

福建面是檳城道地美食，在其他地方一般稱為蝦面。目前為止我們知道中國的福建也沒有這樣方式煮成的福建麵食。

第五位 娘惹糕點 Nyonya Kuih

娘惹更是一種馬來西亞獨特的飲食文化，主要是中國菜式與馬來菜式的混合體。因此在馬來西亞能吃到很多的娘惹菜，其中娘惹糕點是最容易找到知音的，因為它美麗鮮艷的顏色和它以香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米和糖制而成使它香味撲鼻。

還有娘惹糕甜度適中，嚼頭兒十足。娘惹糕很美，很甜，像個凝脂的美女，一見就想一口把它咬下去。

第六位 羅惹 Rojak

就是馬來沙拉, 一種蔬菜和水果沙拉。馬來語中,「Ro-jak」是大雜燴的意思。分為印度式和中國風味兩種。這道是中國式的，它是以蝦膏醬去拌制的蔬菜色拉。我們通常將菠蘿、青芒果、黃瓜、魷魚、蓮霧、油條並加入碾碎的花生、芝麻和蝦膏醬拌成的沙拉，也可以選擇加上辣椒醬一起

第七位 烤魚 Ikan Panggang

烤魚、燒魚，新鮮的海鮮放上炭火去烤制再加上擋主秘制的醬料，烤魚檔販通常是晚上開襠的，因為漁夫們白天出海撈魚，下午就將一天的收獲賣給檔販，他們再把新鮮的海鮮腌制和烤製成美味，等你來享用！

第八位 印度沙拉 Pasembur

印度式沙拉，是以花生和甜辣醬調製成的赤紅色醬料去拌客人選擇的食材如烙餅、炸蝦、魚蛋、蔬菜和豆糕等一起吃。它微甜微辣的醬汁和炸得爽脆的烙餅讓你入口後就不想停下來的沖動！

第九位 沙爹 Satay

沙爹是一道傳統馬來美食－腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，最最重要的就是要蘸一層厚厚的特製沙爹花生醬一起入口。贊！

第十位 肉骨茶 Bak Kut Teh

肉骨茶就是排骨葯材湯, 是一道以豬肉和豬骨配合中葯煲成的湯底，但其獨特的風味享譽全馬，甚至揚名海外！我們道地吃法就是邊吃肉骨邊喝茶。

『伍』 馬來西亞娘惹菜經典菜餚有哪幾種

娘惹菜系是由中國菜系和馬來菜系合並而成的馬六甲菜餚，新加坡地道美食，傳統中國菜烹飪法與馬來香料完美結合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重，所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。

令人交口稱贊的南洋最特別、最精緻的佳餚之一，自成一派。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種，中國素材的內斂遇上馬來料理的奔放，調和出人間稀有的愛戀熱情。許多馬來西亞原駐民認為：「娘惹」美食見證了馬來人與華人的聯姻喜慶，代表了浪漫豐富的娘惹美食特色。除了馬六甲地區，娘惹菜還流傳到了檳榔嶼、新加坡以及印尼和泰國。

特色娘惹菜：

叻沙面線

是娘惹美食中最具盛名的一種，面線沒有彈牙的口感，其最大的功能，就是吸收湯汁。湯底鮮、辣、香，味道復雜得，初次品嘗時你很難用言語來形容它的美味。做出這樣的味道全靠調料，湯里除了叻沙外，還有豆瓣醬、亞叄醬、蝦乾粉、辣椒、椰漿、蝦乾粉、石栗粉等。

亞叄香辣魚和亞叄豬肉

亞叄豬肉醬汁極為濃稠，豬肉切成方塊，吃的時候，首先突出的是口感，肉一絲絲，有嚼頭，卻又不會太韌。可是慢慢的，辣味就出來了，辣得人臉上立刻出汗，可是越辣就越想吃。亞叄香辣魚的湯底和亞叄豬肉的醬汁大同小異，只是湯底會稀一點，紅油浮在了湯的上面，一看就知道，味道會更辣。不過，辣得恰到好處，沒有搶了魚的鮮味。

『陸』 馬來西亞好吃又地道的40大美食

馬來西亞菜系主要包括：中國菜、印度菜、馬來菜。馬來西亞的食物在某種程度上，與印度尼西亞的食物相似，因兩國共享許多相同的菜餚。

在大馬，考慮每餐吃什麼並不是一件容易的事情，因為這里悠久的 美食 歷史 和燦爛的 美食 文化會左右你的選擇，從而在吃飯這件原本很輕松的事情上，你也變得猶豫不決！

所以，為則槐敏了減輕你在馬來西亞的 美食 選擇困難症，我們特地精挑細選了地道又好吃的40道大馬 美食 ，接下來一一介紹。當然，這些 美食 並不存在什麼先後排名，因為它們都很好吃！

1

印度麵包

Roti canai

印度麵包是受到印度煎餅的啟發，食材包括麵粉、黃油和水，有些會摻入入牛奶，會讓味道稍微香甜可口一點。印度麵包整體平整而有層次感，經煎鍋油煎以後，大餅會變得蓬鬆可口，外面一層更是鮮脆無比！吃的時候可以什麼都不添加，或者蘸著咖喱肉湯吃。

2

馬來鹵面

Mee rebus

不知道你注意到沒有，馬來西亞在傳統中國面的基礎上，開發了不少特色面，馬來鹵面就是其中一道特色面，製作這道面，首先要取漂白過的黃面，浸泡在咖喱土豆肉湯中，並加入檸檬草香料和生薑。馬來鹵面這道菜跟馬來炒麵很像，面里還添加了大蝦、羊肉和小魚，以及青檬、豆芽、煎蛋等配菜。

3

咖喱湯土雞

Gulai ayam kampung

咖喱湯雞肉有很多種烹飪方式，比如鄉村風格、傳統香草土豆風格等。咖喱湯雞肉之所以好吃在於它的味道好，姜黃粉、泰國檸檬葉和檸檬草使得咖喱湯雞肉發出陣陣香味，棕櫚糖和椰漿更是起到了畫龍點睛之效。

4

五香鹵肉

Lor bak

五香鹵肉是一道來自檳城的娘惹菜，製作這道菜的時候，先用五味香粉鹵制燜肉，然後包在豆腐皮裡面，放入鍋中慢煎。五香鹵肉配有兩種蘸料，一種是紅辣椒醬汁，另一種是玉米澱粉肉湯汁。

5

烤魚

Ikan bakar

這是一道美味的海鮮燒烤，先用最重要的參巴醬腌制魚肉，然後用香蕉葉包好，放在火上烤。這道菜很時候跟家人好友一起享用。

6

炒粿條

Char kuey teow

炒粿條絕對是馬來西亞最歡迎的 美食 之一，也是東南亞最火的一道麵食，這道菜必須感謝馬來西亞的華人移民們。炒粿條用的食材是扁平的河粉，經豬油爆炒之後，加入黃豆醬、辣醬、扇貝、蝦肉、豆芽、香蔥和雞蛋一起下鍋。火候掌握對於炒粿條的味道起到很重要的作用。

7

炒蘿卜糕

Chai tow kway

這道菜先將米粉和白蘿卜碎混合放入蒸鍋中做成糕點，然後將白蘿卜糕切成塊狀，配上豆醬、魚醬、雞蛋、大蒜和洋蔥一起上桌。

8

炸香蕉

Goreng pisang

炸香蕉一道很出名的馬來風味 美食 ，世界各地都有不同風味炸香蕉，經深炸之後的香蕉可以焦化香蕉中的天然糖分，這比原味的香蕉口感更香甜；大馬華人版的炸香蕉更加酥軟香脆明漏。

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甲必丹咖喱雞

Chicken curry kapitan

甲必丹咖喱雞不是一道普通的咖喱雞，而是一種風味濃濃的娘惹 美食孫枝 ，配料有羅望子汁、石栗、姜黃粉、蝦肉醬等。這道菜的名字「甲必丹」來源於一位住在檳城的印度或中國首領，據說這位首領有一天問他的廚子：「今晚吃什麼？」廚子答：」咖喱雞，甲必丹（首領的音譯）！「於是，甲必丹咖喱雞這道菜就有了。

10

馬來粽子

Ketupat

這道 美食 也是馬來西亞必須要介紹的小吃，馬來粽子不止一口味，在大馬有很多種做法。馬來粽子最基本的做法是在；用棕櫚葉編織一個個荷包，然後包住手掌大小的米飯團，用力壓一壓就成型了。吃的時候可以蘸著咖喱或椰漿牛肉一起吃。

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娘惹沙拉

Jeu hoo char

Jeu hoo char是一種美味的娘惹沙拉，食材有胡蘿卜、洋蔥、蘑菇、豬肉和墨魚等，這道菜在節假日的時候很流行，尤其是農歷新年的時候很受歡迎。

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咖椰土司

Kaya toast

伽椰土司是一種椰蓉奶油果醬塗抹到黃油麵包上的 美食 ，吃的時候配上一杯濃濃的咖啡，絕對是一道精緻的 美食 。很多大馬本地人早餐都是吃伽椰土司配上兩個軟煮蛋。

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紅豆冰

Ais kachang

紅豆冰是一種冰和各種豆子的混合 美食 ，一般都是加上糖盛在小碗或小杯子裡面，然後撒上奶油玉米、煉乳、果凍以及各色甜味劑，炎炎夏日很適合來一碗。

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甘蔗汁

Air tebu

在亞洲很多地區，很多人都喜歡啃甘蔗，但也有很多人喜歡喝甘蔗汁，馬來西亞人喜歡榨汁機裡面榨出的甘蔗汁，一般先用瓶子裝好，然後就可以很方便地享用了。

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雲吞面

Wonton mee

雲吞面有很多版本，最初來自中國，後來風靡全亞洲，馬來西亞最好吃的雲吞面在檳城，彈性十足的雞蛋面配上粘性十足的豆醬和豬油，再加上一勺熱熱的參巴醬，味道好極了。雲吞面的配菜一般有：甘藍葉、洋蔥片、腌制的綠辣椒等。

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馬來春卷

Popia basah

馬來春卷是一種比較大個的春卷，相對於一般香脆的小吃而言，馬來春卷是沒有經過油煎的，所以比較 健康 。跟越南春卷雖然相似，但是馬來春卷還是有自己的特色，配菜有大頭菜、油煎蔥和豆芽。

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清粥

Bubur

賣清粥的攤位很容易發現，通常不銹鋼大鍋配上長鐵勺的攤位就是賣粥的。清粥通常是椰奶或者是糖水熬制，並混有蔬菜、肉和團圓。當然啦，大馬不同地方的清粥，口味也是不同的。

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網面

Roti jala

網面也叫網格麵包，是麵粉經過Z字形的煎鍋製作而成，堆放在盤子里像法式煎餅，吃的時候配上咖喱雞肉，一日三餐都適合吃。

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煎蘑菇

Cendawan goreng

馬來西亞煎蘑菇比一般的深煎蘑菇還要好吃，撒上辣辣的胡椒粉或者烤肉醬，是一道很開胃的小吃，能滿足你對於油煎的所有美好想像。

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三巴蝦

Sambal udang

三巴蝦是一道娘惹菜，由15-16世紀的移民華人後代發明的。娘惹和稱海峽華人的祖先主要來自中國東南方的福建，定居在檳城、馬六甲、泰國、新加坡和印度尼西亞，他們通常以 美食 而聞名，三巴蝦就是其中一道很受歡迎的菜，辣椒醬配蝦米，淋上羅子望汁，太好吃了。

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印度煎餅

Murtabak

印度煎餅是由填滿肉碎和洋蔥的麵包香煎而成，淋上辣醬，絕對能填飽你的肚子，所以很適合胃口大的人。最好吃的印度煎餅是由很大份的肉末製作而成，一口就可以讓你愛不釋口，辣辣的，想不捲舌都不行！

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酸辣亞參魚

Asam pedas

著名的檳城烹飪學校Nazlina Spice Station的創始人說，酸辣亞參魚是她心目中大馬最好吃的 美食 之一，這是馬來西亞半島很受歡迎的一道咖喱魚，主要由魟魚或淡水魚製作而成。酸辣的配料主要是：羅子望、生薑、蝦米膏、大蒜、辣椒和香草。

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馬來竹筒飯

Lemang

馬來竹筒飯是粘性的米飯混合椰奶在竹筒中加熱而成，吃的時候配上肉和蔬菜。竹筒飯的製作比較耗費時間，挖空竹子並內襯香蕉樹葉，加入米，小火慢煮而成。最終的米飯，香香的、粘粘的。

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烏達

Otak-otak

命名烏達這道菜的人不是一般的幽默，「烏達」在馬來文中是「大腦」的意思，菜名是從外形而非味道和食材而得來。魚糕、香料和洋蔥塊懶散地抱在一起，罩上香蕉樹葉，放在木炭火上烤，等綠色的外衣被烤黑了，裡面淺粉色的食材也開始變熱了。吃的時候很簡單，從葉子里取出來入口即可。記得牙齒嚼一下，不是直接吞哦！

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蕉盒軟膏

Tepung pelita

蕉盒軟膏是一種馬來風味的油酥糕點，能輕松取代飯後其他甜點的C位，很多人都會沉溺於這個雙層的椰奶糕點。蕉盒軟膏的上層是厚厚的加鹽椰奶，下層是牛奶液體混合物和班蘭綠色的糖。

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花生脆餅

Rempeyek

馬來西亞很少有 美食 比花生脆餅更咸更招人喜歡，這道大馬 美食 主要是由面團深煎成香薄脆餅，並鑲上一顆顆的花生米和小魚，鹽的多少可以變化，也有用蝦米和大蒜代替小魚的。

27

沙嗲

Satay

很多人認為沙嗲來自於泰國，其實這道烤肉來自於印度尼西亞。撇開起源不說，應該沒人反駁這道肉串串很好吃吧？肉可以是雞肉、牛肉也可以是豬肉，醬汁每個地方不一樣。

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羅惹

Rojak

羅惹在馬來文裡面是「混合物」的意思，這是一道面團碎+水果+蔬菜的混合菜，大馬不同的地方，配方會 不太一樣，但都會配有很受歡迎的蝦米膏。總之，這是一道酸甜辣而不苦的混合 美食 。

29

馬來椰絲糕

Putu piring

馬來椰絲糕在印度和馬來西亞很受歡迎，有蛋糕的味道、也有棕櫚糖的味道，外形酷似盤子，加熱的時候用白布包好放在錐形的蒸鍋裡面。

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薩塔

Satar

如果說烏達是個大雜燴，各種熱狗配烤魚，那麼薩塔會青出於藍而勝於藍。在雪蘭莪州八打靈再也的格拉納再也集市，一個攤位上寫著「來自東海岸的鯖魚薩塔「，這道 美食 也是用香蕉樹葉包裹烤制，製作過程跟烏達簡直如出一轍，但是薩塔配有更多的魚肉、更少的佐料和更大的分量。

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叻沙

Laksa

作為馬來西亞菜餚中的一道主菜，叻沙餐館都已經開到國外了，近一點的話，曼谷、上海都可以看到叻沙的身影。叻沙有很多變種，對於那些辣味很重的人來說，火辣辣的叻沙咖喱面湯可以讓你體驗到辣的「高潮」！可以選擇的配菜主要有魚肉和蝦。我最喜歡的叻沙是檳城亞叄叻沙，酸辣的魚湯裡面加了很多羅望子，夠勁！

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扁擔飯

Nasi kandar

扁擔飯基本上是米飯配可供選擇的配料，這些配料通常包括咖喱、魚肉、雞蛋、秋葵等。每一樣東西都像自助餐一樣的，想點多少就點多少，很自由風格。扁擔飯在馬來西亞非常受歡迎，遍布大馬全國各地，基本上是24小時營業，多數是印度裔穆斯林老闆掌管生意。

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粿糕

Kuih

多樣化是粿糕的特色，Kuih是馬來特色的甜食。大小剛好，一口一個，甜味也剛好，Kuih一般是小攤販攤位上最多彩的 美食 。這種軟軟的甜食，一般在天黑之前就會被買完。

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椰漿牛肉咖喱

Rendang (beef)

雖然有時被錯誤地稱為咖喱菜，但是大馬的食物愛好者指出椰漿牛肉咖喱絕非厚實的椰漿和香料那麼簡單。不同的椰漿牛肉咖喱做法是不同的，比如有些是細火慢燉，讓牛肉充分吸收香料的香味，直到玫瑰色的液體完全蒸發掉。在節假日里，馬來西亞各地都有椰漿牛肉咖喱賣。

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約翰漢堡

Roti john

不管約翰是誰，很顯然他喜歡三明治的長條麵包中有烤肉碎、雞蛋，然後沾滿甜果醬。蛋黃醬、蕃茄醬、燒烤醬和辣椒醬，這些都是你可以選擇的調味料。

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椰漿飯

Nasi lemak

有部分人稱呼椰漿飯為馬來西亞非官方的國民 美食 ，剩下的那部分人都說它很好吃！顧名思義，椰漿飯就是用椰汁烹飪的米飯。不同地方的椰漿飯會有一點差異，因此吃椰漿飯要看你所在的地方是大馬哪個地區。比如，有些椰漿飯會有半切的煮蛋、花生米、蔬菜、羊肉或雞肉或咖喱牛肉、海鮮、三巴醬。椰漿飯傳統上是作為早餐的，但現在任何時間都有人點椰漿飯，因為太好吃了。

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雞濺

Ayam percik

對於熟悉Ayam percik的人來說，KFC在本地比其他快餐更受歡迎並不難理解。通常，Ayam percik是香香的烤雞加上多汁的辣椒和姜蒜並混合新鮮的椰汁。只要percik的醬汁分量剛剛好，這道馬來西亞小攤販主餐Ayam percik比其他任何食物都能激起你的興趣。

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哥拉卜飯

Nasi kerabu

如果藍寶石色的飯沒有激起你的好奇心和食慾，我想大馬隨處可見的排隊點這道吉蘭丹美味佳餚的人群，應該會吸引你的注意。Nasi kerabu那迷人的藍色來自馬來北部半島的吉蘭丹telang花，這些花被壓碎並融入米飯就變成了藍寶石色。藍寶石色的米飯上還鑲嵌了豆芽、油煎椰肉，並被多汁的魚醬澆透了。其實在真正的吉蘭丹文化中，你得用手吃這道 美食 。

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慢煎糕

Apam balik

如果你沒有品嘗這道 美食 ，那麼你的味蕾在大馬並沒有真正的打開！Apam balik是帶有蛋卷的煎餅小吃，配料除了糖之外，還有花生、爆米花等，這是一道不斷與時俱進的 美食 。

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風味炒麵

Mee goreng mamak

這道印式穆斯林 美食 的食材包括：黃面條、牛肉或雞肉、蝦、醬油、雞蛋和蔬菜，以及少許的辣椒 。聽起來很簡單，是不是？你可以回家嘗試自己做這道菜，但是味道可能與大馬小攤販的正宗味道相差很大！

最後

介紹完了大馬最好吃最地道的40道 美食 ，這么多 美食 ，總有一道是你喜歡的！如果你說都不喜歡，鬼才信你呢！

參考資料

[1] 大馬之聲

『柒』 馬來西亞美食介紹

馬來西亞大家是熟悉的，這里景色足夠迷人，環境也是旖旎，那麼，大家是不是都想知道這里都有哪些美食呢？其實這里美食很豐富的，那麼，我們就來了解一下這里都有哪些好吃的食物吧！

娘惹糕

馬六甲最有名小吃是娘惹糕，而娘惹糕做得最好的當屬__查理娘惹糕(BabaCharlieNyonyaCake)，華人與馬來人通婚的後代男性叫做__，女性叫做娘惹，他們做的娘惹糕最大特色是中馬美食的融合。

__查理家的什錦娘惹糕最有名，這些五顏六色的色彩是植物和果汁，好看又好吃，曾凱檔在馬來西亞兩年獲獎。

黑果、米苔目

參觀__查理家庭工坊時，發現有個聞所未聞的美食，一種叫黑果(Keluak)的果子，本來生果有微毒，他們挖掉果核，水中浸泡，再埋在地下，取出之後洗干凈，填充米糕。吃的時候砸碎硬殼，配上冰鎮米苔目(taibak)甜品，很是美味，當地人認為有滋補功效。

蘭花水、珍多冰

馬六甲的餐館很多，做娘惹菜的也不少，我們這次選擇的是一個非衫余常有味道的地方吃，是在一座上百年的娘惹老宅—娘惹63號藝術館(Nyonya63)，藝術館的前屋是中國傳統服飾，後屋才是餐廳。坐在紅傘和紅燈籠下吃娘惹飯菜，是不是有點時空穿越的感覺?

娘惹小金杯、娘惹烏達、香茅串蝦、娘惹泡菜、娘惹春卷、炸雞翅、娘惹魷魚，大廚Keong介紹了娘惹菜的做法，還有各種做菜的香料，光是看到菜譜上餐前小吃，就已垂涎欲滴。

馬六甲室外氣溫三十多度，我喜歡娘惹菜飯前的一杯蘭花水，香甜的紫色蝶豆花汁，加點冰清涼甘甜;吃完娘惹菜，再來一碗珍多冰，紅豆、米條、椰漿、椰糖和香料做成的刨冰，口齒留香，然後再去前屋的藝術館，欣賞一下他家的娘惹服飾和各種禮品。

烏達

馬六甲去到麻坡，參觀烏達的製造過程，從未吃過烏達。在麻坡的俊隆烏達(KYFrozenFoodEnterprise)，一位小哥正在烤一排排像是綠色竹葉，這都是烏達。烏達(OTAK-OTAK)最早流行印尼蘇門答臘群島，當地人將魚肉攪碎，伴著木薯、洋蔥、椰奶等香辣香料，然後用水椰葉，或者香蕉葉、棕櫚葉包起來，兩端用牙簽穿起，烤熟即可食。

嘗了一片剛烤熟的烏達，這是我第一次吃，入口時帶著一股清香的魚肉味道，慢慢地感受到一些輕微的辣味和香料味道。在烏達生產工坊，看見當地工人熟練地用兩片葉子包著烏達魚肉，當地人認為烏達很有營養，現在為了在炎熱的環境下保存不變質，開始使用冰凍烏達保鮮。

鹹淡水生蚝

很多人都不知道馬來西亞也有吃生蚝的地方，它在麻坡的蚝灣(OyaterBay)。從麻坡的JetiTanjungEmas碼頭坐船去Kampungparitsetongkat漁村，在船上可以欣賞麻坡河的蘇丹行宮。掠過麻坡市區，到了了蚝灣的小村。研究所的所長給我們介紹蚝的生長過程，這里是鹹淡水養殖的蚝。

最期待的時刻就是品嘗，很多人都說馬來西亞沒什麼蚝，於是很想知道味道如何?端上來生蚝、油炸蚝，青檸蚝、芝士蚝，大約六七塊錢一隻。我最喜歡加酸辣汁的生蚝，味道可口，幾乎沒有什麼腥味。坐在麻坡河邊，吃蚝、看日落，是一個特別的悠閑美食之旅。

爪哇安班飯

麻坡的一處叫做HomestayParitBugis的地方，這里提供一種類似國外的民宿，可以住在當地人的家中，還能提供本地的飯菜。主人還帶著我看了幾間房，然後我們席地而坐，開始吃手抓飯，但注意不能用左手吃。

棕櫚樹葉包著的叫爪哇安班飯(NasiAmbeng)，在爪哇島吃過一次。從印尼爪哇傳入或孫滾馬來西亞的美食，馬來西亞的爪哇人最喜愛。米飯配上椰漿、咖哩雞、蔬菜、小咸魚干、炒麵條、香蕉、果汁等，拍完就立即動手抓著吃了。晚上飯後，還欣賞了爪哇民族舞蹈。

沙爹

在麻坡，我們吃了一個特別而又重口味的早餐—沙爹(Satay)，這種類似烤串的美食，只有麻坡人當早餐。吃沙爹一定要去RHCafé,SatayMaharani，它以做沙爹出名，本地人也愛去吃，因為蘇丹曾經光臨過，被授予「Maharani」，類似於中國的「欽賜」。

餐館一大早就快坐滿了，本地人也不少，除了拖家帶口的，還有男女青年結伴過來吃早餐。其實，這家店除了沙爹，還有不少好吃的，娘惹糕，椰漿飯、馬來什錦菜、高陽蛋、炒麵什麼的，覺得都挺美味的。

馬來西亞鹵面

新山的RestoranZZSupTulang餐館，據說在新山有不少分店，主打是馬來西亞鹵面，它是柔佛州一道很受歡迎的菜。鹵面(MeeRebus)是面條上加醬料，油炸芋泥、炸蔥頭、蝦米、炸豆腐，豆芽，撒上辣椒，滴上青檸，味道略酸甜。

一定要吃那種配有羊骨的鹵面，羊骨上面還插著一根吸管，讓你從羊骨中吸食骨髓。骨髓有營養又好吃，古人都形容「吸髓知味」，可見自古就是美食。我比較喜歡他家的羊骨湯，也可以吸骨髓，關鍵還是一道沒糖的菜。

咖喱魚頭

新山最好的印度菜餐館應該是RestaurantSpiceVilla。他家最有名的是咖喱魚頭(FishHeadCurry)，咖喱味道正宗，配上海魚，真的不錯。但是，不知道為什麼，我和小夥伴們都覺得他家的烤麥餅(TandooriRoti)好吃，我們吃了兩份，他家的果汁和印度咖啡也不錯。

馬來水果宴

迪沙魯水果農場(DesaruFruitFarm)在馬來西亞獲得過好多旅遊獎項，最有名的不是豐富的水果和植物，而是果園的一餐水果宴。椰子冬陰功湯、木瓜沙拉、百香果亞參魔鬼魚、菠蘿蜜雞、熱帶水果蝦、百香果烤雞、有機農家菜、火龍果魷魚。飯前的開胃水果也很棒，酸的甜的辣的，各種味道的各種水果，我吃了兩盤。

胡椒蟹、冰鎮古老肉

在迪沙魯海岸的TunamayaBeachandSpaResor酒店餐廳，我們吃到了地道的粵菜，還是香港的做法，各種好吃的，停不下來。最好感興趣的是胡椒蟹，我們一點點吃光，味道最好的是清蒸鯛魚，最有特色的是冰鎮古老肉，要敲破象魚缸一樣的冰罩，才能吃到古老肉。

好了，就是這些美食了，大家來馬來西亞這里旅遊的時候可不要錯過這些美食啊！

『捌』 留學生不可錯過的馬來西亞美食

很多去馬來西亞旅遊的同學肯定忘不了馬來西亞當地的美食，那麼如果去留學或者旅遊的話，一定不能錯過哪些美食呢？跟著來看看吧!歡迎閱讀。

馬來西亞美食盤點

芒果

在馬來西亞可以發現品種繁多的芒果，其中最著名的是香蕉嶼的芒果，馳名東南亞。果肉不生蟲，是其特色。果肉甜中帶酸，味道芳香，與眾不同。芒果的顏色呈金黃色。在芒果的收獲季節到來時，遊客們就蜂擁而至。

娘惹菜

「娘惹」原本是指華人與馬來人婚配的後代子裔，尤其是指女性，爾後演變成泛指華人與馬來人相融的文化，這也包含飲食在內，因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒足著呢。

燒魚

馬來西亞燒魚實際上就是烤魚，扁扁的魚，外皮烤得酥脆醇香，肉質香嫩，就連魚骨頭也可以吃。魚骨頭很粗，嚼上去有點脆。是出遊馬來西亞一道不可不嘗的經典美味。

雲吞面

馬來西亞雲吞面是一種湯面，裡面風味最獨特的是叉燒肉， 現吃的雲吞會放煮熟的雲吞， 打包回去的會放煎的雲吞。這道美食在馬來西亞十分受歡迎。

蝦面

蝦面是馬來西亞的一道經典美食，蝦面是將面和米線放在一起熬煮，澆頭有蝦仁、魚餅、肉、墨魚以及蔬菜。面湯濃厚，上面隱隱飄著一層紅油。一口下去味道極其鮮美。

西刀魚丸

這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比，輕輕往桌上一扔，便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的，什麼佐料都不用加，不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚丸要算「亞坤西刀魚丸」了，全馬來西亞只有四家，吉隆坡兩家，蘇邦在野一家，新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯過了。

沙爹

沙爹是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒，然後在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為KETUPAT的馬來飯團(裹上棕葉煮成的)一起食用。

椰漿飯

廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片里，是一道不可抗拒的美食。