馬來西亞有什麼料理

Ⅰ 馬來西亞有哪些美食

馬來西亞的美食多多，那麼馬來西亞的美食有哪些呢？跟著來看看吧!歡迎閱讀。

馬來西亞特色水果及美食解析

在本土找得到的天然調味配料在馬來食物中扮演著非常重要的角色，突出了馬來事物的顯著特色。椰子、辣椒、檸檬草、酸橙葉和各種香料都是馬來事物中基本的調味，一般加入魚類、肉類或蔬菜里一起烹煮。另外，一種傳統的用餐佐料稱為三巴辣椒醬( SAMBAL )是採用辣椒、蝦醬和一些調味料製作而成的。

聞名的沙爹( satAY )是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒，然後在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為 KETUPAT 的馬來飯團(裹上棕葉煮成的)一起食用。

步驟/方法

★ 椰漿飯

廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片里，是一道不可抗拒的美食。

★ NASI PADANG

白飯佐以各色菜餚，包括咖喱和一種混合了椰漿及香料烹煮而成的辣味牛肉，稱為忍當肉( RENDANG )。

★ 柔佛沙拉

一種辣味的米粉湯，以魚肉咖喱汁和蔬菜一起烹調。

★ 爪哇面

一種帶有濃、辣湯汁的麵食，佐以切信核細的蝦肉、馬鈴薯片和豆腐。

★ 牛尾湯

濃辣的牛尾湯，加如許多配料一起烹煮而成。

★ SOTO AYAM

香辣的雞肉湯，拌以飯團和蔬菜。

★ SAGO MELAKA

碩莪加如 SYRUP 褐糖(又叫馬六甲糖)調製成的一種冷凍甜食。

★ 華人美食

華人以飯食為主，菜餚一般上為各種不帶辣味的肉類和蔬菜，其中又以變化多端的各種麵食著稱。麵食一般加入湯汁或是用各種肉類薄片、蝦和蔬菜煮炒而成。華人的咖喱面經常加入雞肉和豆腐。

★ 海南雞飯

以液高雞肉上湯煮成飯，再佐以白煮雞肉或燒雞肉。一些雞飯檔口也售有蜜汁叉燒飯。

★ 瓦煲飯

在瓦煲里加入雞肉、蘑菇、臘腸和各種蔬菜，調入醬汁煮成的一種麵食。

★ 雲吞面

一種麵食，可做成乾麵或湯面，佐以蝦肉混合豬肉做成的混沌，以及切片的叉燒或雞肉。

★ 牛肉麵

以燜煮的牛肉做成的麵食。

★ 阿三沙拉

這是一道檳城美食，但在全馬各地都品嘗得到。幼細的米粉上香辣的魚汁，還有切絲的黃瓜及鳳梨，最後再調汝一滑埋掘湯匙蝦醬。

★ 印度美食

NASI KANDAR 是廣受歡迎的印度回教徒美食。 NASI 是馬來文「飯」的意思，而 KANDAR 則是「扁擔」的意思。這是一種飯食，伴以用香濃的咖喱汁煮的各種雞、肉、魚等菜餚。

另外，和面做成小面團，而後做成各種煎餅，也是廣受歡迎的印度美食。這類面煎餅計有 THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱魚汁一起享用。香蕉菜飯是一道可口的美食，佐料有咖喱雞肉、羊肉、魚肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物來吃。

★ 咖喱沙拉

咖喱湯里加入面條，拌以雞肉、鮮蛤、豆腐和豆芽。

★ NASI BRIYANI

用酥油煮成飯，加入香料和蔬菜，以及牛肉或雞肉。

★ 印度煎餅

在鐵板上箭製成的具有層次感的煎餅，佐以咖喱汁或是肉類，如雞肉或羊肉。

★ MURTABAK

印度煎餅，以碎牛肉、忌憚、洋蔥為餡料，佐以咖喱汁。

★ 炒麵

以辣椒醬、番茄、豆腐、蝦、蛋炒成的麵食。

★ 羅惹

一道小吃，佐料計有豆芽、切片黃瓜、蘿葡、小面團糕、水煮蛋、炸蝦餅、魷魚等，調入甜辣花生醬。

★ CENDOL

椰醬、綠色的細面條和椰糖做成的美味刨冰。

★ 拉茶

調入牛奶、以嫻熟的技巧拉成的風味茶，是一般大馬人愛喝的飲料。

★ 娘惹美食

海峽殖民地華裔，或稱為巴巴娘惹，擁有豐富的文化與烹飪傳統，深受當地人喜愛。娘惹食物的烹煮方式相當地精緻，揉合了各種各樣的香料、草本植物、洋蔥、大蒜和辣椒。此外，某些種子和水果的汁液加入湯汁和咖喱汁中一起烹煮，豐富了食物的味道。

★ 瞿羅米粉

一種幼細、多筋、容易消化的粉食。醬汁、羅望子汁、酸橙汁、雞肉和蝦使得這道美食更加可口。

★ 香辣烤魚餅

一道用魚肉做成的風味小吃，加入了一些調味香料和草本植物的葉子做成魚餅，後裹上椰葉燒烤即成。

★ ENCHE KABIN

雞肉片鹵以醬油紇蚝油，再以鹽巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉調味。將調味並鹵好的雞肉片沾上麵粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了濾干油份，即是一道可口的美食。

★ 葡萄牙美食

正如巴巴娘惹一樣，居住在馬六甲的葡萄牙後裔也擁有文明的美食傳統。葡萄牙美食中許多佳餚和娘惹相似的草本調料和香料，然而也有其不同與獨到之處。葡萄牙美食是以各種香料醬、搗碎的草本植物、檸檬草和冬蔥等混合體呈現出來的獨特風味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、羅望子汁和酸性的果汁，如鳳梨汁和楊桃汁，使得葡萄牙美食口味更加豐富。

★ 惡魔咖喱

正如名稱所顯示的，這是一道使用超過一打以上的香料以及許多蔬菜、配料的熱辣咖喱。不論加入雞肉或牛肉烹飪都一樣的美味。冗長的預備過程以及獨特的咖喱美味使得這道菜餚別具風味。

★ KARING KARING FRETU( GARING-GARING )

一種輕便的小吃，由銀絲魚炒制而成。銀絲魚是一種細瘦的魚類，在馬六甲常見得到。曬乾的魚干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬蔥片。這道美食是下酒的最佳小吃。

★ 黃瓜與鳳梨沙拉

黃瓜與鳳梨切片後加如新鮮辣椒和冬蔥稍炒一會兒。另外，再加入烤蝦餅以及酸橙汁或檸檬汁，使得這道美食予人一種微辣而令人清新爽快的口感。

馬來西亞擁有各種各樣熱帶水果，一些是季節性的，另一些則是一年四季都盛產。廣受歡迎的當地水果包括木瓜、百香果、西瓜和鳳梨。

★ 香蕉

世面上可以看到好幾類香蕉的品種，從中可以區分為兩大類，一類直接生吃，即有象牙蕉，金蕉等，另一類則用來做香蕉餅。

★ 楊桃

這種水果的黃色果肉柔軟多汁，果皮脆口，味道酸甜不一，一年四季都可以在市面上看到。雖然可以直接生吃，然其果汁也非常受人歡迎，一般相信它有降低血壓的功效。

★ 包麗

和菠蘿蜜一樣，這是一種復合水果，每一種果實里都包含有無數的種子，其黃色果肉香甜，芬芳又飽滿。生吃時，吃後將果核丟棄。然而在大馬有一種普遍的吃法，即是將種子沾上麵糊，而後在熟油里炸至金黃。熟透的果核嘗起來像馬鈴薯。

★ 人心果

人心果形狀像奇異果，顏色從鮮黃至淡紅褐色不一，果肉柔軟香甜。

★ 榴槤

這是值得一試的熱帶水果，當地人稱呼它為果中之王。大小像粒足球，具有堅硬，多刺的外殼，價格不菲，尤其是接生的品種。這種水果滋味無法形容，您必須親身嘗過才能體會。榴槤屬於季節性水果，雖然在商業化的作法之下一年四季都有出產。

★ 番石榴

番石榴一般都是生吃，然而也可以製成果汁，果醬，罐裝飲料和罐頭切片水果。據說它所富含的維生素 C 是鮮橘的二到五倍。如果您前往霹靂旅遊，一定要嘗嘗美麗出產文明的番石榴。，

★ 椰色果和杜古果

椰色果和杜古果的果實都裹著一層厚而金黃褐色的果皮，被認為屬於同一種類的水果。兩種水果的味道都是酸甜不一的，多汁的果肉呈透明的白色，可千萬別咬到苦澀的果核。

★ 芒果

許多種類的芒果都可在大馬找到，包括蘋果芒，蜜芒， MALGOA 以及 MAHE 等品種。

★ 山竹

這種季節性的水果為人所喜歡的是它甜而微帶些酸的味道。其果實渾圓，大小如一粒網球，外殼光滑，堅硬，成熟後顏色呈深紅色。

★ 紅毛丹

這種紅色，多毛，土生土長的本地水果，一般是直接生吃的，另外也可製成罐頭糖水。每逢季節性出產時，可在路邊擺賣的檔口和市場里找到。

★ 柚子

柚子是所有柑橘類水果中體積最大的。大小像粒足球，高峰盛產期間正巧遇上華人的中秋節。

Ⅱ 馬來西亞美食有哪些

馬來西亞美食有沙爹、椰漿飯、黃姜飯、竹筒飯、烏達、搭岡飯、暹羅米粉、羅貼、姆爾他葩、炒_條、煎蕊、西刀魚丸、肉骨茶等。沙嗲是傳統馬來美食，其是將腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，最重要的就是要蘸一層厚厚的沙嗲醬一起入口。沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調制而成，香醇無比，吃了肯定令人眷戀不已。
椰漿飯是馬來西亞的非正式國餚，其主要材料有大米、椰汁等，輔料有椰漿絲、雞蛋等，口味偏清淡。
黃姜飯是馬來西亞喜宴上常見的主食。當地人在祭拜或重要節慶、家庭聚會時，一定會煮黃姜飯，並且會把它做成寶塔造型，代表誠心及期許好運來臨。
竹筒飯用山蘭稻「香米」配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。

Ⅲ 馬來西亞有哪些好吃的美食呢

第一位 椰漿飯 Nasi Lemak （辣死你媽)

椰漿飯雖然是一道傳統的馬來經典菜餚，椰漿飯得名於其烹飪方法，就是用椰漿烹煮米飯，再加上香蘭葉略微調味，為米飯賦予撲鼻的清香。

一盤椰漿飯里通常有黃瓜、小鳳尾魚、花生豆、雞蛋、腌菜與辣醬料（馬來話稱Sam-）椰漿飯也可以有別的佐料如雞肉、章魚或烏賊、炸魚、牛肉咖哩等。讓人看到就能開胃大吃！

第二位 檳城亞參叻沙 Asam Laksa

亞參叻沙(Assam Laksa), 亞參叻沙就是用魚熬出來、略帶酸味的濃湯。「Assam」是酸豆的馬來語。是開胃又好吃的一道美食！

燕王府上曾有特寫這道有名的美食，可以在我們的公眾號里回復「叻沙」就可以回看詳細介紹喇！

第三位 炒粿條 Chao Koay Teow

炒粿條有幾個選料關鍵：豬油、粿條、臘腸、豆芽、韭菜、醬油、黑醬油、蚝油、三巴辣椒醬、蝦、和雞蛋。炒好後的炒粿條通常都會盛在已放了香蕉葉的碟子上，那樣炒粿條的味道會帶上香蕉葉的清香和有去油膩保濕的作用，還有賣相更好！

燕王府上曾有一篇特寫有關這道有名的美食，您可以在我們的公眾號里回復「炒粿條」就可以喇！

第四位 福建蝦面 Hokkien Mee

一道由早期移民遷來到檳城島的福建人所研發的美食，它是以蝦和豬骨頭熬成的香辣肉湯，加上蛋面、蝦、芽菜、通心菜、雞蛋和豬肉的美食。

福建面是檳城道地美食，在其他地方一般稱為蝦面。目前為止我們知道中國的福建也沒有這樣方式煮成的福建麵食。

第五位 娘惹糕點 Nyonya Kuih

娘惹更是一種馬來西亞獨特的飲食文化，主要是中國菜式與馬來菜式的混合體。因此在馬來西亞能吃到很多的娘惹菜，其中娘惹糕點是最容易找到知音的，因為它美麗鮮艷的顏色和它以香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米和糖制而成使它香味撲鼻。

還有娘惹糕甜度適中，嚼頭兒十足。娘惹糕很美，很甜，像個凝脂的美女，一見就想一口把它咬下去。

第六位 羅惹 Rojak

就是馬來沙拉, 一種蔬菜和水果沙拉。馬來語中,「Ro-jak」是大雜燴的意思。分為印度式和中國風味兩種。這道是中國式的，它是以蝦膏醬去拌制的蔬菜色拉。我們通常將菠蘿、青芒果、黃瓜、魷魚、蓮霧、油條並加入碾碎的花生、芝麻和蝦膏醬拌成的沙拉，也可以選擇加上辣椒醬一起

第七位 烤魚 Ikan Panggang

烤魚、燒魚，新鮮的海鮮放上炭火去烤制再加上擋主秘制的醬料，烤魚檔販通常是晚上開襠的，因為漁夫們白天出海撈魚，下午就將一天的收獲賣給檔販，他們再把新鮮的海鮮腌制和烤製成美味，等你來享用！

第八位 印度沙拉 Pasembur

印度式沙拉，是以花生和甜辣醬調製成的赤紅色醬料去拌客人選擇的食材如烙餅、炸蝦、魚蛋、蔬菜和豆糕等一起吃。它微甜微辣的醬汁和炸得爽脆的烙餅讓你入口後就不想停下來的沖動！

第九位 沙爹 Satay

沙爹是一道傳統馬來美食－腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，最最重要的就是要蘸一層厚厚的特製沙爹花生醬一起入口。贊！

第十位 肉骨茶 Bak Kut Teh

肉骨茶就是排骨葯材湯, 是一道以豬肉和豬骨配合中葯煲成的湯底，但其獨特的風味享譽全馬，甚至揚名海外！我們道地吃法就是邊吃肉骨邊喝茶。

Ⅳ 美食天下之馬來西亞美食：11種馬來西亞的傳統菜餚

馬來西亞是東南亞的明珠，是一個位於泰國和新加坡之間的國家。它以其首都吉隆坡繁華的市場，美麗的海灘和 歷史 悠久的城鎮而聞名。

馬來西亞的人口由不同的種族組成，包括馬來人，印度人和華人。這為馬來西亞的 美食 帶來了豐富的多樣性。

馬來西亞 美食 不僅受到其多元化人口的影響，還受到曾經佔領它的國家的影響，如葡萄牙、英國人和荷蘭。因為地處東南亞地區，來自泰國、印度尼西亞和新加坡的菜餚在馬來西亞也很受歡迎。

馬來西亞 美食 的主食包括米飯、面條、麵包、肉和魚。馬來西亞是一個擁有豐富海岸線的國家，海鮮在此地也非常受歡迎。

01.Roticanai（印度煎餅）

Roticanai是一種印度口味的煎薄餅，在東南亞國家尤其是馬來西亞享有盛譽。印度煎餅是由印度裔移民在馬來西亞為迎合當地居民口味而加以改良發明的食物，是馬來西亞嘛嘛檔的一種受歡迎的食物。它被用來當早餐、午餐、下午茶與晚餐，常被用來與拉茶或冰茶配著一起吃。

02.椰漿飯

椰漿飯是馬來西亞的國菜，使用新鮮椰漿、辣椒醬、炸花生鳳尾魚、黃瓜片和和香蘭葉製成。

傳統上，一盤椰漿飯里一般會有黃瓜切片、小江魚仔、烤花生、炒蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、印度式腌菜與參峇醬（一種由蝦醬與辣椒製成的辣醬）。椰漿飯也可以有別的佐料，如雞肉、章魚或烏賊、鳥蚌、印度脆餅、仁當（香料椰漿燜牛肉）或「巴魯」（牛肺）。傳統上，大多數的佐料是熱辣性質的以及清涼解熱的黃瓜。

傳統的椰漿飯一般是用香蕉葉或者報紙包裹，只有個別餐廳會把椰漿飯盛在盤子中。

03.羅惹

羅惹是一種使用切片水果和蔬菜製成的沙拉菜餚。它有幾種流行的變化，如水果羅惹，檳城羅惹，印度羅惹等等。

水果羅惹是芒果、菠蘿、小黃瓜、大頭菜和番石榴等的混合物。印度羅惹在馬來西亞更廣為人知的名字是pasembur，是煮土豆，油炸面團，炸明蝦、煮雞蛋、芽菜和小黃瓜（青瓜）、鳳梨（菠蘿）炸油條、脆餅、豆腐乾、沙葛等的混合物。檳城羅惹則是馬來西亞檳城的地道食品，與水果羅惹頗為相似，但加上蓮霧、炸魷魚和蜂蜜。

04.亞參叻沙

亞參叻沙是馬來西亞檳城的一道典型 美食 ，這是一種麵食料理，是當地最具代表性的傳統 美食 。亞參叻沙主要由面條配上酸辣的魚肉汁，魚肉汁通常使用甘文魚或馬鮫魚熬制。通常還添加切片洋蔥，鳳梨、辣椒，黃瓜和雞蛋，拌上蝦膏。

05.曼煎粿

曼煎粿是一種起源於福建泉州一代的煎餅。餡料多以巧克力、草莓、乳酪、花生或甜玉米為主，是一種風靡東南亞地區的一種街頭小吃。

06.雞肉沙嗲

沙嗲是一種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先腌過再烤，姜黃是一種用來腌沙嗲的必要成分，使得黃色成為沙嗲的特點，另外腌料還包括檸檬草，大蒜，蔥，姜黃，香菜和辣椒等。沙嗲常用的肉類包括牛肉、羊肉、豬肉、鹿肉，魚、蝦、魷魚、雞肉、兔肉和牛肚。有些人還用烏龜、鱷魚、馬肉、蜥蜴、蛇肉等。

07.香蕉葉米飯

香蕉葉飯，有時也被稱為香蕉葉拼盤，是一道印度風味的菜餚。以白米飯為基礎，上面添加了其他成分，如醬汁，咖喱，蔬菜，烤雞肉和沙拉。

08.kway teow（炒河粉）

KwayTeow源自中國的一道菜，通常採用沙河粉，配以貽貝，蝦，醬油，辣椒和豆芽炒制而成。

09.Otak-otak（魚餅）

Otak-otak，是使用魚肉泥和香料、辣椒混合，包裹在椰子葉、香蕉葉中然後烘烤或者蒸熟。

10.馬來炒麵

馬來炒麵馬來文化國家的一種炒麵。馬來炒麵的做法和配菜沒有固定搭配，一般是面條配以切片土豆，豆腐，豆芽，蔬菜和蛋類而成。印度式炒麵還會配上各種香料、番茄醬、甜醬等。

11.pisang goreng（炸香蕉）

PisangGoreng是用雞蛋和麵粉糊上香蕉油炸製成的油炸香蕉，通常作為小吃食用。Pisang Goreng有時會根據個人口味與乳酪和巧克力一起食用。

Ⅳ 馬來西亞的美食推薦

近年來，很多學生會選擇在亞洲留學，不用飛到地球另一邊也能享受到好的教育。比如馬來西亞，除了優質的教學質量以外，還有一個就是美食太多，吃貨學生的首選。接下來，我就給大家介紹一下馬來西亞的美食。

桑粑

馬來西亞的主食之一。桑粑是先將蝦發酵並做成蝦醬，然後拌上辣椒，放進石臼里搗碎，澆上酸橙汁。在馬來西亞，很多人的飯菜是米飯、桑粑、蔬菜三樣混合在一起的，缺少了哪樣都覺得不完整，若再加上洋蔥、大蒜、生薑、香料種、小干魚等就是比較豐盛的一餐。

沙爹

馬來西亞最具代表性的一道名菜，是地道的馬來西亞風味烤肉美食，也就是炭烤肉串。切成薄片的肉類(多為羊肉、牛肉、雞肉)經過腌漬處理後，用椰葉枝串好，再用炭火烘烤而成。沙爹配著米糕及含有小黃瓜、菠蘿、洋蔥的生菜沙拉一起吃，是典型的一種料理，另外趁熱蘸上花生醬及肉汁食用也是不錯的搭配。

椰漿飯

馬來西亞食譜中，椰漿飯更是處處拋頭露面，名聲顯赫。椰漿飯，本意是「奶米或香米」，在豐富的椰漿里烹飪而成，米粒與椰漿混融，奶白飽滿，奶香四溢。一些廚師還會加入切片生薑或螺旋松葉給米飯添加味道。還可以配上鳳尾魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲、水煮蛋食用，是馬來人早中晚或兩頓之間的食品。

娘惹菜

娘惹，指中國人和馬來西亞人通婚的女性後代。由她們製作的美食，稱為娘惹菜。娘惹美食融合了馬來菜與中國餐的烹調美味，採用了大量南陽香料及調味醬，如椰奶、辣椒、蝦醬、磨碎的植物根葉級酸甜果實等，味道偏濃，以甜酸、微辣為主。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種，中國素材的內斂遇上馬來料理的奔放，調和出令人難忘的舌尖美味。

葡萄牙美食

正如娘惹菜一樣，居住在馬六甲的葡萄牙後裔也擁有文明的美食傳統。葡萄牙美食中許多佳餚的草本調料和香料和娘惹菜相似，然而也有其不同與獨到之處。葡萄牙美食是以各種香料醬、搗碎的草本植物、檸檬草和冬蔥等混合體呈現出來的獨特風味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、羅望子汁和酸性的果汁，如鳳梨汁和楊桃汁，使得葡萄牙美食口味更加豐富。

印度美食

印度甩餅，是起源於印度但流行於馬來西亞的常見食品。餅外形大而薄，經過烙制後香脆可口，食用時蘸用咖喱或特製的醬料，還常常配上拉茶一起吃。甩餅有多種口味，如雞蛋、乳酪、羊肉、雞肉、香蕉、牛油、洋蔥等。

肉骨茶

長期享譽東南亞的中式早茶。用茶葉、中葯材和豬的排骨肉作為主料，配以鹽、醬油、胡椒、味精等，在鍋里燒煮多時，直到茶葉、葯材之味深入排骨肉里，方可完成。燒制肉骨茶，宜選用鮮嫩的豬排骨肉以及包龍、鐵觀音等中國名茶，枸杞、當歸、黃芪、淮山葯等中草葯，加上配料適宜，烹調得當，吃起來清香而滑嫩，別有一番滋味。

Ⅵ 馬來西亞特色美食有哪些

馬來西亞特色美食有：椰漿飯、沙嗲、叻沙、肉骨茶、干咖喱牛肉、馬來糕點、竹筒飯、沙律_惹、咖喱雞、印度拋餅、黃姜飯、海南雞飯、Rojak、珍多冰、娘惹菜、馬來辣蝦面、西刀魚丸等。椰漿飯：椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，而它也在清晨開始就在馬來西亞的路邊檔口賣出。它通常是被報紙、麻漿紙或香蕉葉包住賣的。椰漿飯顏色奶白，散發濃濃的椰子清香。椰漿飯顏色奶白，散發濃濃的椰子清香。
沙嗲是將腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，最重要的就是要蘸一層厚厚的沙嗲醬一起入口。沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調制而成，香醇無比，在享用一串串沙嗲的同時，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙嗲味道更加分明。
叻沙是一個用魚熬出來、略帶酸味的濃湯，也是最著名的娘惹料理之一。叻沙的主要成份有：甘望魚、切成絲或碎片的黃瓜、洋蔥、黃梨、紅辣椒、薄荷、叻沙葉和粉紅野薑花，再配上米粉或者米線以及蝦醬上碟。
肉骨茶是一種流行於東南亞的馬來西亞和新加坡一帶的食品，是以肉與骨配合中葯煲成的湯，並沒有茶葉或茶的成份，但是由於食用時多會泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習稱肉骨茶。

Ⅶ 馬來西亞有哪些美食呢

馬來西亞位於東南亞馬六甲海峽邊上，交通便利，多民族聚居，各種文化的摻雜形成了特有的氛圍和格局，這里擁有亞洲種類最多、不同文化與烹飪方式融合的美食。香味濃郁的馬來佳餚、熱氣逼人的中式美食、辛辣的印度料理、獨一無二的娘惹菜，都可以在馬來西亞找尋，挑動你的味蕾。

肉骨茶不是一種「茶」，它其實是一道排骨湯。相傳華人來馬創業，因為不適應當地濕熱的氣候，不少人患上風濕病。為了治病驅寒，人們用當歸、黨參、枸杞、玉竹、甘草、西洋參等多種中葯和香料，混合豬肉和豬骨熬煮多時成湯。因為忌諱，而將這道葯湯稱為「茶」，後人漸漸稱為「肉骨茶」。肉骨茶經過多年的發展和升級，口味愈發美味，成為馬來西亞當地十分出名的一道美食，並且影響到整個東南亞。

沙爹，是馬來西亞著名的美食。因為馬來和新加坡接壤，所以在新加坡也能吃到，據說孫燕姿就非常喜歡。炭火烤制的肉串，配上洋蔥，黃瓜和甜絲絲的醬料，吃著到很新鮮。但對中國人而言，尤其是常吃咸辣、布滿孜然肉串兒的西北人，嘗這種甜絲絲的肉串兒，可是一種對味蕾的考驗！

Ⅷ 馬來西亞有哪些特色美食

馬來西亞，一座聞名世界的美食天堂，在這里，您可以品嘗到世界各地的美食，琳琅滿目的佳餚美饌，令人垂涎三尺，欲罷不能。和我一起來看看馬來西亞有哪些特色美食。

到馬來西亞旅遊自然是要品嘗正宗的馬來菜及各地小吃，馬來人的主食以米飯和桑粑為主，然後加上蔬菜、洋蔥、大蒜、生薑、香料種、小干魚等，就是比較豐盛的一餐。

馬來菜主要以牛、雞及魚為主材料，加上辣椒及洋蔥一起烹調，味道較為辛辣，不同地區的烹調方式亦略有差別。馬來西亞著名的家常美食有：沙嗲、酸對蝦、椰漿飯、羅惹、酸辣魚等，其獨特的口味，也贏得了旅客鍾愛。

馬來西亞美食介紹：

1、暹羅米粉：一種幼細、多筋、容易消化的粉食，加上醬汁、羅望子汁、酸橙汁、雞肉和蝦等佐料，可以使得這道美食更加美味可口。

2、娘惹菜：混合馬來菜和中國菜的特色，風味別樹一格。

3、印度菜：以又紅又黃的咖喱及薄餅為主調，分為「南印度」、「北印度」及「印度-回教」三種不同的風格，著名的咖喱飯、干咖喱牛肉、印度煎麵包等，都是旅客最愛的印度美食。

(1)羅貼：是一種薄而長未經發酵的麵包，有牛角麵包的口感，通常配上咖哩一起食用。

(2)姆爾他葩：羅貼夾上蔬菜、烤肉串、蛋等的夾餡麵包。

4、椰漿飯：採用大米、肉以及各種蔬菜為原料製作而成，是當地著名的特色美食，您不可錯過。

5、羅惹：採用生果為主原料，摻以甜辣調味料拌成，味道非常棒，

此外，木薯糕和炸香蕉，是馬來人重要的餐後甜點。又香又甜的柑橘類、香蕉、鳳梨、西瓜等南國水果，則是主要的餐後水果。馬來西亞國家所銷售的酒類大多是進口，但是國產的啤酒味道也非常不多，旅客可以嘗嘗。

提示：由於宗教關系，馬來西亞人禁止吃豬肉，並且禁酒。

Ⅸ 馬來西亞移民必吃的十道美食

很多人士會選擇移民去馬來西亞，那麼馬來西亞移民有哪些必吃的美食呢?這是很多人士比較關心的問題，下面和一起來看看馬來西亞移民必吃的十道美食，歡迎閱讀。

一、海南雞飯(Nasi AyamHainan)|價錢15-20令吉

雞飯，在海南話里叫做「koi1 ɓui1」。「海南雞飯」可以說是馳名中外，不但本地人喜歡吃，外地的旅客也同樣愛吃。海南雞飯起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮頌游的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。

海南雞飯雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。極其簡單，卻美味無比，堪稱一絕。海南雞飯的製作方法特別講究，將全雞用水煮至嫩熟，切塊，裝盤，灑上芝麻油與醬油;飯也是用雞湯和雞油一起蒸煮的，所以特別香滑可口;再蘸點黑醬油、蒜末或一種特製的酸辣辣椒醬吃，口感棒極。海南雞飯的雞肉絕對不能全熟。要骨頭周圍的肉略微桃色，雞的骨髓還是帶著血的，才算合格。

20世紀初期，隨著移民潮，這個菜式傳至東南亞，包括馬來西亞、新加坡、香港及泰國等地發揚光大。後歷經演變, 以新加坡的海南雞飯為正宗，這個觀念由2004年張艾嘉主演的電影<海南雞飯>可以體現，所以說海南雞飯雖源於我國海南省，但現今一般食家都認為新加坡的海南雞飯為正宗，馬來西亞的海南雞飯也不可小覷。

二、椰漿飯(Nasi Lemak) | 價錢：5-10令吉

去馬來西亞沒吃過椰漿飯的話，等於沒來過馬來西亞。

椰漿飯的馬來文拼音是Nasi Lemak，Nasi是飯，Lemak是脂肪，指的是椰漿。傳統上，一盤椰漿飯里有黃瓜切片、小鳳尾魚、已烤了的花生、已攪炸過的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜與熱辣醬料(馬來話稱作Sambal)。椰漿飯也可以有別的佐料，如雞肉、章魚或烏賊、鳥蚌、捏肉咖喱(把捏肉燜在椰漿與香料的混合物)或「巴魯」(牛肺)。傳統上，大多數的佐料是熱辣性質的。

▲濃濃的椰子清香味

椰漿飯看起來似乎沒什麼特別，但其實最具特色的還是米飯的製作過程。椰漿飯的名稱也來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後，再把飯與椰漿的混合物拿去蒸。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里，以增加它的香味。必要時，也可加入其他的香料，如黃姜與香茅來附加香味。所以椰漿飯顏色是奶白色，散發濃濃的椰子清香味。椰漿飯傳統上被用來當做早餐，而它也在清晨開始就在馬來西亞的路邊檔口賣出。通常它是被報紙、麻漿紙或香蕉葉包住賣，有些餐廳把它盛在盤中放在桌子中央，供客人隨意添拿當午餐或晚餐吃。炒蘿卜糕(Fried Carrot Cake)|價錢：5-8令吉

我們一到吉隆坡，sony就一直念叨著想吃的第一道小吃就是蘿卜糕局櫻物。他一直和我們分享，說味道很香一定要試。幾天的行程下來，在我們品嘗如此多的馬來西亞小吃中，蘿卜糕卻吃了不下三次，足見大家喜愛之情。

炒蘿卜糕，當地俗稱「菜頭粿」，和廣東的蘿卜糕做法略不同，將處理過的白蘿卜加蒜、蛋醬，煎炒至金黃色，或是用米粉同白蘿卜絲混合蒸熟，再加雞蛋一道煎至外表金黃，最後撒蔥花即成。炒蘿卜糕非常有營養，是馬來西亞常見的開胃小吃。「白色」原味吃，也可以「黑色」蘸甜醬油吃，兩種都非常美味。也可以鴛鴦雙拼，可以吃到兩種味道，價錢實惠，只要5令吉。

▲營養開胃小吃

叻沙(Laksa)|價錢：4-10令吉

據說娘惹美食見證了馬來人與華人的聯姻喜慶。

中國素材的內斂遇上馬來料理的奔放，調和出人間稀有的愛戀熱情。

▲鮮味與甜味辣味的碰撞

正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味，而它裡面的主食也是一定要用粗米粉。淺嘗一口，濃濃的香味和辣椒味的霸道桐液如洪水般侵佔你舌蕾的觸覺，咽入喉中好像還可以聽到它發出「滋滋」的聲響;精神為之一振，萎靡的胃口頓時興奮起來，已吸飽叻沙湯香味的米粉和佐料，誘惑著你趕快把它吃完。當下也顧不得燙，唏哩呼嚕把它吃得一干二凈。隨後，你會感覺像是無數顆小炸彈在你體內引爆，中間還帶著椰漿和鮮蝦的香味，只覺人生美味也不過如此。吃完後，口中有一陣麻痹的感覺，這時再來上一壺工夫茶，卻有一種難以形容的滿足感。

三、炒粿條(Char Kway Teow)|價錢5-10令吉

炒粿條是潮汕人的小吃，和廣東菜的炒牛河很相似。在19世紀，在星馬發揚光大，成為馬來西亞和新加坡的美食。

檳城和吉隆坡的炒粿條略有不同，檳城炒粿條所使用的粿條是比較寬大的;而吉隆坡人所使用的粿條則是比較類似沙河粉，是比較幼細和長的。

雖然兩地所使用的粿條不同，但是味道和佐料都是大同小異的。炒粿條的佐料主要跳不出蝦仁、雞蛋、臘腸、綠豆芽、魚餅和韭菜這幾種。新加坡版的則還用了些許的甜醬油，血蚶則是必不可少的佐料。嗜辣者還可以配上三峇辣椒醬，使炒粿條的味道在咸甜中帶點辣味。由於炒粿條的味道和佐料都大同小異，也就意味著炒粿條是個注重炒功的食物，炒得好吃，炒得夠火候和炒得有特色，才能吸引大家來吃。

炒好後的炒粿條通常都會盛在放了香蕉葉的碟子上，據說這樣會讓炒粿條的味道更香和保濕。吃過炒牛河的朋友都不會忘記那股牛肉和河粉加上豆芽和蔥，用大火炒出來的香味，星馬人改良的炒粿條加入了更多惹味的配料，吃起來更是回味無窮，推薦必試!

四、街邊漢堡(Ramly Burger) | 價錢1-8令吉

這個街邊漢堡在馬來西亞太常見，在馬來西亞，無論你身處哪裡，在市，鄉村，住宅區，晚上都能看到這種漢堡包檔口，而且都開到很夜，更值得一試的原因就是：它的價錢便宜到不像是有肉的漢堡的價格。。在馬來西亞，只要一說起街邊漢堡，誰都知道並且都吃過，足見這個小吃的國民性!

在三餐以外的時間覺得肚餓，或是宵夜時間嘴饞病犯，走過路過漢堡攤檔都不要錯過新鮮出爐的漢堡。其實漢堡的材料很常見，煎好的雞排，豬排，外面裹著一層雞蛋，再撒些洋蔥絲做調味，最有特色的還是各家攤檔自己調制的醬料，有酸甜的番茄醬，蛋黃醬，也有甜辣的辣椒醬，幾口下去，便可伺候自己的五臟廟舒舒服服的了。

五、肉骨茶(Bak Kut Teh) | 價錢15-25令吉

Ⅹ 馬來西亞美食有哪些

馬來西亞美食有：沙爹、椰漿飯、馬來煎餅、手扒飯、咖喱叻沙等。馬來西亞，簡稱大馬，是君主立憲聯邦制國家，首都吉隆坡，聯邦政府行政中心布城。馬來西亞國土面積330345平方公里，位於東南亞，國土被南中國海分隔成東、西兩部分，即馬