馬來西亞怎麼炒河粉

『壹』 馬來雞腿撈河粉怎麼做，

用料
雞腿 2隻
河粉 若干
洋蔥 小半個
豆芽 若干
韭黃（本是用韭菜的但覺得韭黃更好吃些） 若干
姜 少量
醬油、豆瓣醬、黃豆醬、澱粉 若干
糖、鹽、陳醋 若干
雞腿河粉的做法
將雞腿洗凈剔骨，用適量醬油，少量豆瓣醬、黃豆醬抹勻腌制入味。待煎制前用澱粉上漿。

洋蔥、韭黃、姜洗凈切絲或切段，河粉、豆芽洗凈待用

煎制雞腿

炒鍋下油，陸續下姜、洋蔥熗鍋，接著下韭黃、河粉，最後豆芽，臨出鍋前淋上事先調好的配料。
出鍋裝盤，鋪上雞腿，完事。

『貳』 怎麼炒河粉

做法編輯
做法一

各式炒河粉成品(20張)
河粉（六兩）、牛肉（一兩）、芽菜（二兩）、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。
放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用。
放油燒熱再放入河粉，並將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。
倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻後即可出鍋上碟。
做法二
材料：河粉 雞蛋 鹽 生抽 料酒 澱粉 蔥 姜 雞精
河粉用溫水浸泡；
將雞蛋磕在碗里，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；
姜洗凈切絲，蒜苗切段；
鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入姜絲炒出香味後；
加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；
放入紅蘿卜絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下蔥段、炒好的雞蛋炒勻[1]
放入雞精炒勻即可。