馬來西亞蛋糕怎麼切

1. 巧克力馬來糕怎麼做，口感松軟，家人都愛吃呢

巧克力馬來糕怎麼做，口感松軟，家人都愛吃呢？

馬拉糕的特色是孔洞有三層，高層是直的，而矮層是橫的。茶館里的馬拉糕一般做成一大中型圓環狀，割開成一小塊開售。馬拉糕呈金黃，新鮮的吃時十分膨鬆、綿軟，含有輕微香氣。有一些喜歡吃馬拉糕的人會專挑居然是在圓環狀糕點周邊的那一部分來吃，由於旁邊的馬拉糕水蒸汽偏少，口味很好。

馬拉糕雖是香港的象徵性糕點，但是其發源已不可考，其中一個較為普遍的說法是英國人執政馬來半島後，仍保存下午茶時間進餐糕點的好習慣，但因為在馬來半島椰子奶比牛乳普遍，電烤箱也不易找，因此應用椰子奶替代牛乳，並使用煮制方式而無需應用烤箱製作生日蛋糕。

本來馬來亞的糕點是加上斑蘭葉調料而成為綠色的生日蛋糕，廣東主廚盡管參考了這類蛋糕做法方式，但因為在廣東難找斑蘭葉，於是把斑蘭葉省去，卻蒸出金黃色馬拉糕，並寫出了雞蛋的味兒。食物：低筋粉篩粉125g、無鋁泡打粉10g、生雞蛋2顆、巧克力牛奶85g、無鹽鮮奶油（隔水溶化）25g、白砂糖80g、奶油乳酪少量、淡奶油少量

第三步

若要糕點細膩些可以從澆築時，應用較細過濾篩倒進麵粉糊篩粉一次，蒸糕點時記得把外蓋開了縫，以防蒸汽倒流水滴下在糕點上；鋁盒選擇大小要適度，此次我用的規格有點大，因此馬來糕是比較寬不太高，能選我上次做黑糖糕的鋁盒正好。