馬來西亞禿參怎麼發

⑴ 怎麼發"明禿參"

海參的品種很多，有大烏參、岩參、灰參、小刺參等，不同的品種應該使用不同的脹發方法。
1、大烏參、岩參、灰參外皮堅硬，脹發時先將這類海參直接用火烤至外皮焦枯發脆，再用小刀颳去焦皮，放入寬水鍋中煮沸，改用小火燜2小時左右，待海參燜煮得較軟時離火，用剪刀剪開其腹部，剔除其腸子，並用小刀把海參外皮刮洗一遍，放入清水中浸泡12小時（中間換二三次水），撈出，再次投放清水鍋中燜煮1-2小時即可出鍋，浸泡在沫水盛器中待用。
2、明玉參、黃玉參、禿參皮薄肉厚，脹發時可不用先在火上烘烤，把這類海參直接放在盛器中，倒入沸水浸泡12小時，再撈入清水鍋中煮沸離火，待水冷卻後，用剪刀剪開其腹部，剔除其腸子洗凈，再放入清水鍋中煮沸，改用小火燜煮1小時，使之發透。
3、刺參、梅花參體小質硬，脹發時先放入冷水容器中浸泡12小時，再下鍋加
熱煮到海參發軟，撈出，用剪刀剪開其腹部，剔除其腸子，並把海參表皮泥沙摳洗干凈，然後再次放入水鍋燒煮，煮沸後換水浸泡，再煮，直到脹足發透為止。
我兒子現在已經上小學了，記得我當時生他時，在月子里奶水也不多，可出了月子就好多了，產婦的情緒很重要，千萬別讓你老婆在月子里生氣，女人一生就這么一次最重要的時期，辛苦點，好好照顧她。祝你的寶寶能早日喝上母乳。

北方氣候比較乾燥，食物比較不容易壞；南方比較潮濕，氣候適合黴菌的繁殖
發好的海參，瀝干水以後，用保鮮膜包緊，放在塑料袋中，再放在冰箱中速凍，是冷凍櫃不是冷藏櫃，南方可以放1個月，北方應該可以放3個月。注意的是解凍的時候，要把保鮮膜全部去掉，因為冷凍時保鮮膜會和海參沾在一起，所以解凍最好是泡在水裡面。

希望對你有幫助

⑵ 請問這個是什麼品種的海參營養價值怎樣

這是明禿參，營養很高的，國內不產這個品種，是真正野生的海參，
禿參分光禿參（也叫沙參），明禿參，沙禿參（有人叫黃禿參），營養和口感最好的是光禿參，泡發量很大，一般泡發後的長度是原來干參的2.5倍以上，，原來干參8厘米的話，泡發後長度差不多是18-20厘米，禿參中是以澳洲光禿參最好。
其次明禿參，最次沙禿參，沙禿參肉質很硬，肉很薄的，泡發量不大，所以價格很便宜，三四百塊一斤，所以很多不良商家就用沙禿參（有人叫黃禿參）來冒充光禿參欺騙消費者。

另外也說一下，這種明禿參不是茄參，茄參只是海參中的一種，是很便宜的，才十幾塊一斤，外形很像茄子，一些別有用心的人往往會污衊它說它是茄參一類的海參，這是錯誤的