馬來西亞長尾魚膠是什麼魚

『壹』 魚膠排行哪種最好

中國魚膠十大排名：

1、金錢鰵魚膠

金錢鰵魚膠是花膠中的極品，被稱為「魚膠之王」，非常稀有，一般被視為收藏。我國特有激前螞的魚種，喜生活在鹹淡水交界處的海域，主要產區位於東海、南海交匯處的南澳島。

『貳』 魚膠有那幾種,一百多元好嗎

很多人在買魚膠的時候，都會碰到一個問題：這么多魚膠品種，應該選哪一種？的確，魚膠的魚泡做的，那麼多的魚，成就了千千萬萬種魚膠品種，而且不同的魚膠價格怎麼差別非常大！

1、金錢鰵魚膠（小須金錢鰵魚膠）

金錢鰵魚膠是全球最頂級的花膠，貴稱「花膠之王」。其魚膠就是黃唇魚的魚鰾。

黃唇魚又叫金錢鰵、金錢猛魚，主要分布於我國長江口以南至香港的海域。這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，數量稀少，黃唇魚聽覺極其敏銳，遊走速度極快，故極難獵捕，只有在每年3至6月會游到中上層繁殖才有極少的可能捕獲，好多漁民三代人都難以遇到或看到，故金錢鰵魚被漁民譽為神魚，要修來八輩子的福份才能擁有金錢鰵魚膠。

金錢鰵魚膠被視為最高級別滋補品，甚為珍貴，素有「貴過黃金」之說，常被富貴人家視為救命稻草的家傳之寶。

下圖就是漁民捕獲的金錢鰵魚：

最差的還有很多雜魚，品種參差，行內都不認為是花膠的。
同種魚類不同產地價格也不同，樣子也有一點區別。按產地分等級大致是:國產(主要是浙江，福建，廣東沿海，產品有金錢鰵，白花，台山，湛江，紅雞，大耳，斗湖等)。東南亞(越南，印尼，泰國等，主產蜘蛛肚，白花膠，湛江，大耳，安南等)。印度洋(緬甸，印度，巴基斯坦，斯里蘭卡等，主產台山，湛江，紅雞，大耳，斗湖等)。南美(巴西，阿根廷，蘇麗南等，主產北海，小北海，黃花鱸等)。紐西蘭(鱈魚膠)。非洲(黃花鱸，鱔肚，鴨掌肚等)。

『叄』 什麼海魚肚子里有魚膠

赤嘴鰵魚，也叫鮸魚，這種魚的肚子里有魚膠。東南亞一帶也叫黑鰵，屬於高經濟價值魚類，自古就有有錢吃鮸，無錢免吃的說法。赤嘴鰵魚膠在潮汕本土知名度甚高，皆因潮汕瀕臨南海，以前南澳一帶是赤嘴鰵經常出沒的地方，本地漁民經常可以捕撈得到。

赤嘴鰵魚相關資料

赤嘴鰵魚膠的分類按產地來分，緬甸赤嘴是特指來自緬甸海域的赤嘴，此海域的赤嘴鰵魚膠質量較好，因此市場上經常會對此類赤嘴鰵魚膠加以強調。另如印尼大耳，指來自印尼海域的大耳赤嘴。

緬甸赤嘴，它同時有可能做成台山赤嘴或者紅雞赤嘴的那種款式，所以市面上，也有把緬甸赤嘴根據款式稱之為台山赤嘴或者紅雞赤嘴。

赤嘴鰵魚膠的功效，赤嘴鰵魚膠雖然價格昂貴，但一直是潮汕地區人們青睞的滋補佳品。以前潮汕人家裡一般都會專門留有一些較好的魚膠如赤嘴鰵魚膠，給女兒或者媳婦懷孕和坐月子時補補身子。

赤嘴鰵魚膠的止血效果也非常好，妊娠及臨盆期間多食用鰵魚膠，可以增強孕婦的凝血功能，有利於胎盤的剝離及產後快速有效的止血子，同時也能達到養胎，增強寶寶免疫力的作用。經濟條件允許，平時吃用也是效果比其他魚膠效果好。

『肆』 世界十大頂級魚膠

『伍』 魚膠買哪種最好

魚膠買以下兩種最好：

1、金錢鰵魚膠。黃唇魚的魚鰾，也是花膠中的極品，被稱為「魚膠之王」。這是級別最高的花膠，非常罕見。

2、蜘蛛膠。野生大紅魚的魚鰾，產地一般為泰國、印尼、馬雹者來西亞和越南。前兩個產地的市面上相當的稀少，而且價格也非常的高，一般市面上常見到的，都是越南產地的居多。

選購魚膠的注意事項。

1、魚膠的個頭越大，膠的重量越重，也越厚。一般魚膠的價格是根據個頭大小來定價，我們所說的魚膠的數量，是以每斤魚膠個數計算出來的。魚膠的個頭越大，重量越重，魚膠的質量越好。

2、老魚膠的質量比新魚膠更好，老魚膠的顏色是比較黃的，看肉質可分為暗黃，金黃等，而且沒有腥味。新魚膠顏色較淺而且略帶腥味。

3、真正的魚膠並非整隻均色或者全白的。只有半透明，帶天然紋路、呈現不均勻琥珀色的魚膠源櫻薯才是沒有經過漂白的上品。現在的海味市場，很多銷售商為了追求魚膠的外觀美，用漂白劑將魚膠漂白一番，其實這樣做已經破壞了魚膠健康的本質。小編建議挑選原色、帶有自然紋理和血絲的魚膠才是真正頌豎的好魚膠。

『陸』 魚膠是什麼魚

問題一：真正的魚膠是什麼魚的魚鰾 魚膠就是魚肚的另外一個名詞 只有是干制之後的魚肚 就叫 魚膠 、
海魚 有1000多種呢 只有是魚肚 就是真正的魚膠 魚膠也叫魚鰾
就是魚的一種器官 呼吸器官 就是魚鰾 也叫魚肚 所以說 魚膠就是魚肚

問題二：魚膠是什麼魚做的 魚膠是魚鰾的干製品來的哦，魚鰾是魚在水中調節升降的那個器官，就是白色的很像氣泡的那個東西，是自然的，而不是魚的魚肉做的呢。

問題三：魚膠到底是魚身上的什麼部位 魚膠，即魚鰾。
魚鰾膠 是中醫傳統應用的名貴葯品，以鱘魚、鰉魚的魚鰾製成，用治腎虛滑精、吐血不止等。但因資源不多，現主要以黃唇魚、黃魚、小黃魚、[魚免]魚、鱈魚、海鰻及淡水鯉魚、鯰魚等的鰾加工成魚鰾膠或魚鰾膠珠葯用。
因膠原的來源不同，其氨基酸組成也有差異，一般水產動物和其他哺乳動物的明膠大體相似，其中甘氨酸約佔1/3，丙氨酸約佔1/9，脯氨酸和羥脯氨酸約2/9，這四種氨基酸共占總氨基酸的67%左右，其次是谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和絲氨酸共占氨基酸總數的20%左右，其他如組氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等的含量均極低。魚鰾膠除作為滋補品外，對胃潰漬瘍、肺結核及婦女崩中漏下等出血病症，均有較好療效。另魚皮的膠原易於水解提取制膠，如河豚魚皮膠、海鰻皮膠、馬面魚皮膠及鯊魚皮膠等，也有止血作用，可製成止血海綿。名貴的魚翅即鯊魚鰭，其彈性膠原可製成鯊魚鰭膠，已作為良好的滋補強壯劑。魚鱗的膠原蛋白亦易水解製成魚鱗膠，此外尚含魚鱗硬蛋白，需加稀酸或醋，才能煮沸溶解，魚鱗膠可治婦女崩中帶下，並對紫癜、鼻衄、齒齦出血等有一定療效。且魚鱗中含較多卵鱗脂，與水交融後有延緩細胞衰老的作用。

問題四：魚膠種類有幾種？ 你現在所看到的，是你到目前為止在網路上所能搜索到的魚膠分類最詳細的一個答案。魚膠是由魚類的魚鰾加工製作而成的，幾乎是有多少種魚就有多少種魚膠，除了少數幾種沒有魚鰾的魚沒有魚膠。不過我們現在在市面上，能看見的魚膠基本可以分成以下幾個大類：
金錢鰵，大黃唇魚的魚鰾製作而成，大黃唇魚無法養殖，之所以爛汪把它擺在第一是因為它是魚膠裡面最稀有也是最貴的一種，最明顯的標志就是金錢鰵有兩根羨歷粗非常長的魚膠須，但是市面上也有太多的假金錢鰵，魚目混珠；
蜘蛛膠，哲羅鮭的魚鰾製作而成，野生的早已十分罕見，隨著養殖技術的逐漸成熟，蜘蛛膠的價格也在不斷下降，不過由於養殖的哲羅鮭很少有體型較大者，而哲羅鮭又是一種體型巨大的魚類，所以個頭碩大的蜘蛛膠一般都是野生的；
白花膠，翹嘴的魚鰾製作而成，野生的翹嘴來自印度和巴基斯坦的居多，但是野生的不是沒有隻是已經很少很少了，現在市面上的白花膠絕大多數都是養殖的翹嘴，養殖的基本來自廣東和浙江沿海一帶，養殖方式是在海邊拖箱大規模半放養；
鰵魚膠，這是一個大類，包含了金錢魚膠、赤嘴魚膠、斗湖魚膠、烏溜魚膠、青鱸魚膠等，金錢鰵上面說過了，烏溜魚膠、青鱸魚膠市面上基本不會見到，不是說這兩種很罕見，而是因為這兩種膠又難做又太便宜又沒什麼特殊價值結果沒人吃，赤嘴鰵還可以分成南澳赤嘴、陽江赤嘴、石肚赤嘴、大耳（浙江、印尼）、湛江赤嘴、紅雞赤嘴（孟加拉野生紅雞為上等）、素水赤嘴（印度）等，最好的是紅雞赤嘴（市面上的紅雞基本都是用素水假的），陽江赤嘴、石肚赤嘴、湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是沒有了（除非私人珍藏），市場上的大多數都是素水赤嘴和南澳赤嘴；
北海魚膠，主要產自廣西、巴西、緬甸、英格蘭、阿根廷等，數尖尾北海是比較不錯的；
安南魚膠，也叫雙牙魚膠，有公肚母肚之分；
金龍魚膠，大黃魚的魚鰾製作而成，市面上比較好銷也比較常見，很少有野生的，但是經常有出遠海的漁船歸來會抓到一些，中國沿海的大黃魚可分為東海北部中兄鎮部群、閩粵東群、粵西群；
黃花膠，小黃魚的魚鰾製作而成，大黃魚和小黃魚是兩種魚，小黃魚分布於我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸，跟大黃魚一樣也是有時能抓到野生的，市面上的基本都是養殖的黃花膠，野生的基本都是漁民自己吃了或者進酒店了；
白蓮花膠，白蓮這個叫法是最近幾年才被叫熱的，我們南澳漁民本地叫法是紅襖魚膠，紅襖魚本地也叫溪襖，野生的已經不多了，很多也是養殖的，因為市面上也很多了所以列出來；
成魚膠，南澳本地魚膠，緬甸也有產，這魚膠很便宜，因為補營養不怎麼好，但是治療咳嗽的能力卻是本地人公認的魚膠里最好的，只不過現在的人都愛吃葯罷了；
鱈魚膠，鱈魚的魚鰾製作而成，這個都是進口的，基本來自紐西蘭和挪威，據說紐西蘭來的魚膠都是野生的，所以紐西蘭鱈魚膠價格較昂貴；
鱉魚膠，用鱉的殼邊上的肉製作而成的，鱉也就是王八，這種也不是很少見，不過功效一般般吧，口味也特殊；
鰻魚膠，鰻魚的魚鰾製作而成，鰻魚就不說了，在海里看起來只有頭和尾巴的東西，身長梗不動就超過潛水員的那種；
其它魚膠，因為魚有數千上萬種，所以魚膠也一樣，只不過只有少數的魚會被當做魚膠的加工對象而已，一些地方上的魚膠，我沒提到的，歡迎補充。
其實你們可以在網上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是漁民自己曬的，性價比十分高，跟她們買魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。
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問題五：尖頭魚膠是什麼魚取出來的。謝謝！ 魚膠的頭部是尖的，有這樣特徵的魚膠包含安南魚膠（鰵魚的一種）、紅雞赤嘴（鰵魚的一種）、鰻魚膠（海鰻的魚膠）、斗湖（有些斗湖的頭也是尖的）、葫蘆膠等，所以除了魚膠的頭部是尖的之外，可不可以再提供其它特徵以便辨別？你可以在網上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是漁民自己曬的，性價比十分高，跟她們買魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。可以的話，提供一下膠體的大小和形狀等，能上圖更佳。

問題六：魚膠排在第一位的是什麼魚 黃唇魚,「黃唇魚的鮮膠（註：魚膘）就是同等重量的黃金價格也難望其項背」

問題七：帶須的魚膠是什麼魚 一個功能魚蛋白。外觀方面，新機構和透明的魚膠更白，老魚膠趨於暗黃色和皺皮，蓋有裂紋。味，新魚膠粘性質地，老魚膠是沒有粘性，並且所述鍋以來變得很厚，甚至超過一厘米喜歡吃像松餅。白色粉末。在pH 問題八：魚膠是魚的那裡的一部分，是魚泡嗎 魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官、魚泡）的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
種類
①明膠
由生產魚片時剩下的不帶內臟、血、肉等的皮和鱗製成。原料經洗凈、石灰水浸泡處理、浸酸脫去魚鱗中的磷酸鈣、漂洗、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和乾燥即成。明膠純度高、透明度和粘度大、凍力強，主要用於製造培養基、珂版、感光膠片等，也可用於食品工業。
②粗膠
將與血、肉、內臟混雜在一起的頭、尾、骨等粗膠原料清洗後，在加壓釜中以蒸汽加熱，再經壓濾或高速離心分離，除去雜質和魚油後，蒸發濃縮到50%濃度，再加入防腐劑和香料即成。在常溫下不凝凍，使用方便。是木材、皮革等的膠粘劑，也是火柴、砂輪製造中的粉末粘合劑。
③魚鰾膠
魚鰾水洗除去粘液、血污後，剝去內、外層薄膜，較大而厚的單獨乾燥成片膠；較小而薄的則數片疊在一起碾壓成圓形或帶形，乾燥後稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質強韌，稍有魚腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優質大黃魚片膠又稱魚肚，是傳統的海珍品。黃唇魚膠是名貴滋補品。魚膠用作酒類的澄清劑，久已用於啤酒的澄清，提高清涼度，相應提高冷凍穩定性，而且對縮短後熟周期有一定作用。
魚膠作為海味八珍之一，價格不菲。目前市面上高質量的魚膠500克上萬元甚至幾十萬元的都有，普通的價格也要幾百元。相對而言，野生魚種提取的魚膠經濟價值和食療價值較大。由於環境惡化等原因，魚膠的產量有所下降，市面上出現不少以次充好的魚膠，食用了假魚膠不僅對身體無益，還可能嚴重損害人體健康。

問題九：花膠是指什麼魚的什麼部位？ 花膠即魚肚、是各類魚鰾的干製品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。
花膠的功效
從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干製成，一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等。花膠自古便屬於「海八珍」,而近年經過營養學的分析，猶如「達文西密碼」般，解開了花膠的「寶物」之謎。

花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。花膠素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。 花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和葯用價值。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。此外，外科手術後4至5日，亦可進食花膠，傷口會癒合得好些。

問題十：花膠和魚膠有什麼分別 魚膠花膠魚泡魚漂都是一種東西，
國內的像我們店的這邊的批發市場都是沒有人叫花膠魚肚的，都是叫魚膠
香港人就很少人叫魚膠，都是叫花膠的，
廣州叫魚肚的比較多，
所以所以，一個地方一個名字叫法不同而已。

『柒』 魚膠的品種

（一）
湛江赤嘴膠
湛江赤嘴是四大赤嘴鰵當中與台山赤嘴齊名的品種。該產品為陳年花膠湛江公原貨，沒有進行魚油清洗，自然陳化變老，讓魚油吸收日月精華變成花膠養份。
（二）
紅雞赤嘴膠
紅雞赤嘴是四大赤嘴中最廣為人所知的品種，其補血，美容，產後滋補效果非常好。
（三）
大耳赤嘴
大耳赤嘴是四大赤嘴鰵中樣貌最特別的，其因為頂部有兩個小泡，剪開後形似魚膠的兩個耳朵而得名，大耳赤嘴補腎益精，大補氣血，是養血養顏之佳品。
（四）
斗湖膠
斗湖鰵魚膠主要產自廣東、浙江、泰國等地，質量都跟北海魚膠差不多，適宜燉湯吃用，燉後湯清，膠身爽脆，不腥不粘嘴，產量極少，品質非常好，且價格適中，是不錯的一款花膠。
（五）
安南膠
安南赤嘴是赤嘴鰵中性價比最高的品種。其品質和功效僅次於四大赤嘴鰵，但價格實惠不少，非常值得日常食用。安南赤嘴調養氣血、調節腸胃消化吸收功能效果顯著；輔助治療咳嗽有奇效；平時食用美容效果更佳。
（六）
黃花膠
黃花膠主要功效是補血氣、止血，黃花膠除了豐富的膠原蛋白之外，多種維生素營養物質也是人體必須的氨基酸。
（七）
北海膠
北海魚膠」這個名字有相當一部分人都表示沒怎麼聽過，以為這是一個魚膠新品種。其實不是，這個膠種自幾十年前就開始出現在魚膠市場。在香港，「北海魚膠」一般叫「扎膠」，以前都是用麻袋裝成一袋袋、一紮扎的，所以叫「扎膠」。後來國內逐漸改稱「北海魚膠」，在批發市場仍然有「扎膠」的叫法。
（八）
蜘蛛膠
蜘蛛膠的魚種是石首魚科的小鱗波曼石首魚，產地一般為泰國、印尼、馬來西亞和越南，前兩個兩產地的魚膠市面上能見的相當稀少，而且價格不菲。