馬來西亞又大又圓的榴槤叫什麼

1. 馬來西亞「貓山王」榴槤的由來

「貓山王」榴槤的由來：馬來西亞人將熟透後自己從樹上掉到地下，但沒有裂開的完整榴槤，送到一隻困在籠里的「貓山」(馬來文「果子狸」musang的音譯)面前，由它聞香鑒別優劣，如果「貓山」聞完後興奮不已，這榴槤就是極品的「貓山王」。

貓山王要遵循「瓜熟蒂落」的自然規律，樹上採摘或者開殼的貓山王是不能食用的，所以在中國很難食用到新鮮貓山王。國內能吃到的只有冷凍貓山王及貓山王榴槤甜品，由馬來西亞進口的榴槤果肉及由進口原料研製而成的甜品。

「貓山」是馬來西亞musang的音譯，musang指的是果子狸。果子狸嗅覺靈敏，善於尋覓發現上佳榴槤，所以人們用「貓山」給上佳的榴槤命名，而「貓山王」自是榴槤佳品中的王子。

「貓山王」榴槤的體積通常都較小，否則從成熟後樹上掉下來會跌成稀巴爛。成熟程度讓「果子狸」聞後都發狂的「貓山王」榴槤，能存放的時間自然非常短，馬來西亞人通常都是在榴槤果園里即撿、即鑒別，當天吃完。真正的馬來西亞貓山王榴槤都是-18°急速冷凍，產品最大特點是內核相對較小。」

2、顏色口感

顏色口感方面，「貓山王」顏色像黃姜，味道甘甜，果肉擁有凝脂似的質感，嫩滑細致，外形，色澤，肉質近乎完美。

3、品種劃分

榴槤號稱是「水果之王」，以馬來西亞出產的為冠，頂級的品種為「金鳳」，排行第二的是「貓山王」，接下來的是「蘇丹王」，然後是金枕，之後才考慮泰國的「金手指」等。

雖然金枕也算是好品種，但是跟前三名相比，口味卻不是差一點半點的。因為據說國內吃的金枕一般都是泰國種，沒成熟就砍下來出口，然後放熟了再賣。而馬來西亞的頂級品種都是等其自然熟透後自己掉下來的。而且，為了保持其最佳的生長環境，一般都種在斜地上，因為水分會順著斜地而下，不會積累在榴槤樹根部， 這樣子長出來的榴槤果實才飽滿，而且肉身乾爽清甜。

但可惜的是，因為是自然熟的，一般掉下來一兩天就會裂開，細菌就會進入，所以這種頂級的榴槤馬來西亞從不出口，在其他地方是吃不到的，只有在馬來和新加坡才能吃到。 更有甚者，說頂級的要預訂才能吃的。

「貓山王」不愧是極品中的極品，一開蓋，濃郁的香味迎面撲鼻，這種香味絕不是一般金枕能相比的。以前從未聞過如此香濃，醇厚的榴槤，沁人肺腑~!從色澤看的話，貓山王也堪稱是極品。「金鳳」的沒見著，不知道什麼樣的。和其它的品種相較而言，顏色更加濃厚，以橙黃為主，色澤均勻，艷麗，十分誘人。口感更是沒的說，肉厚核小(它的核只有一般榴槤的四分之一左右，也就比我拇指大點)，入口即化，但卻不失它應有的絲絲韌感。隨之而來的濃濃的香甜足以觸發口中的每根神經，最後甜盡甘來，這種感覺妙不可言。

4、歷史

國內也可以買到正宗的「貓山王」，因為抽真空速凍科技的出現，所以可以直接從馬來西亞去殼取肉抽真空速凍後，直接空運到國內。不過在國內銷售的價格也是驚人的。淘寶的「貓山王」果肉價格一般都在300元/斤。

「貓山王」榴槤的體積通常都較小，否則從成熟後樹上掉下來會跌成稀巴爛。成熟程度讓「果子狸」聞後都發狂的「貓山王」榴槤，能存放的時間自然非常短，馬來西亞人通常都是在榴槤果園里即撿、即鑒別，當天吃完。

數年前的春節，澳門賭王何鴻燊用專機在新加坡機場運了100個「貓山王」回香港，只捨得送給當時的特首曾蔭權10個!

2. 長柄貓山王是什麼品種

長柄貓山王是接近馬來西亞貓山王的品種。

長柄貓山王就是托曼尼榴槤，又名泰國長柄貓山王，因為果柄比其他品種要長故得名「長柄」，而且是最接近馬來西亞貓山王的品種，故名長柄貓山王，整顆榴槤以圓形為主，個頭小，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，皮厚、果核大，果肉少但細膩而味濃。

因為產量有限，每年僅有少量出口，所以在市場上比較少見。

上市時間：

長柄貓山王榴槤：主要集中在5-8月份，其他季節也有，國內進口都是液氮冷凍進來的，保質期長達1年多。所以國內一年四季都有賣。現在都有去年的果子在賣！

泰國東部金枕頭榴槤：3月-7月南部金枕頭榴槤：7月-次年2月。

托曼尼榴槤：一般4，5月上市，果季據說只有一個月。