馬來西亞旗魚怎麼玩

⑴ 新鮮旗魚肉怎麼做好吃

糖酷魚的做法：1、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗凈。每隔約1.3厘米距離，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍腌，再在魚的周身刀口處，均勻的塗上一層濕澱粉糊。
2、將花生油倒入勺內，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油內，其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鍾，再翻身炸2分鍾。然後把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內炸2分鍾。以上共約炸8分鍾，待魚全部成金黃色時，取出擺在盤內。
3、炒勺內留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、濕澱粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成。

椒麻魚家常做法
將魚先在滾水中過一下。
將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒腌制。
混合油燒5成油溫。下薑片，蒜瓣，干紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。
將所有敷料撈出，加油，油溫後將魚放入。
將蔥葉剁成泥，加入調料花椒面、醬油、味精、香油、少許高湯拌和成椒麻泥。
魚撈出油鍋後將椒麻泥淋在魚上既成。

⑵ 旗魚黑輪怎麼樣

這真的是我見過全台灣作小吃最輕鬆的店了..營業時間才不到三小時... 就這麼簡單一台發財車就賺了超過二十年(我在這邊吃超過二十年了).. 從以前賣的東西就是這麼簡單..就只有四樣~~而且九成的客人都只吃一樣!! 還有免費的味增湯可以喝..台灣南部傳統上把味增湯稱作"豆醬湯"(台語)..

⑶ 旗魚怎麼釣

真旗魚、目旗魚、黑皮旗魚和芭蕉旗魚都屬於旗魚類，它們生長在海洋里，體側扁，體長可達5米多。一般體重60千克以上，有的可達600千克以上。前頜骨和鼻骨向前延伸，構成尖長形狀吻部，似寶劍。旗魚全身呈青褐色，有灰白色圓斑。因第一背鰭長而高，有黑色斑點，像隨風飄展的旗子，故稱旗魚。這種魚為熱帶和亞熱帶大洋性上層魚類。性兇猛，游泳敏捷迅速，攻擊力極強。攻擊目標時，時速可達112千米，還可潛入800米深的水下。

大西洋、印度洋、太平洋、印度尼西亞、日本、美國和我國的東海南部和南海等水域，均有旗魚生存，同時它也是主要海釣魚類之一。

旗魚屬肉食性魚類，常以魚、烏賊、魷刀魚等為食。釣餌一般選用鮮活的真、室、飛魚、烏賊、魷魚、秋刀魚等，亦可使用塑膠制的烏賊、小魚、大蝦等擬餌。

拖釣和拉釣是垂釣旗魚的兩種主要方法。

拖釣

一般拖釣時應使用正式的專門拖釣艇，並且應有專門的裝備。釣竿應經得起36～58千克的拉力，最好選用專門的拖釣投竿，需配備大型繞線輪，並要預先卷上直徑約1毫米的優質尼龍線300～500米，作為母線。在母線下端通過大型返捻環連結「飛機」（即「鴿子」），其作用是使釣組漂浮於水面。「飛機」下端亦通過返捻環連結鋼絲子線3～3.5米。子線末端裝擬餌或堅固的釣鉤。

必須在了解了旗魚的游蹤之後才可進行拖釣。由於旗魚在游泳時有背鰭和尾鰭經常露出水面的特點，因此，根據魚鰭的動態，即可判斷其魚群的游向。

在了解了旗魚的游蹤後，垂釣者應設法將釣組拋到旗魚游向的前方。只要旗魚發現餌食，就會張口吞進餌鉤，並急忙潛入水中。此時，即可放出母線，當被拉出200米左右時，母線的出線即會變得緩慢些。受驚的旗魚又會再度瘋狂奔游，這時垂釣者應冷靜、沉著，通過放線、卷線、反復引退，使其疲勞，一般情況下經過3個小時左右，即可拉近船邊，藉助助撈器，將其捕獲。

拉釣

必須使用專用漁船。一般多採用「釣切」的方法，來釣獲旗魚。所謂「釣切」，就是先在船的兩邊各伸出一根長6米、拉力大、韌性強的大竹竿，並在其前端用不同粗細的線繩將母線捆在竹竿上。通常捆三道：第一道捆在最前端，然後依次是第二道，第三道。通常第二道的捆線稍粗些，而第三道捆線最粗。一般母線用堅固的棕繩充當，子線亦用鋼絲製作。母線末端拴縛直徑為20厘米左右的球形浮漂。每條母線的長度為500米左右，分別盤繞在兩個筐子里。

在進行拉釣時，應先將裝備有「釣切」設備的漁船駛向釣場，當發現有旗魚游動時，即可將釣組拋入水中，耐心等待。當魚訊傳來，拴捆母線和竹竿的線繩就會逐道斷裂，起到作合的作用。當最後一道線繩斷開後，即由筐子里出線。等出線緩慢下來，即可猛然拉動母線，大力作合後，不斷拉線、放線，反復引退，使釣住的旗魚精疲力盡，此時拉近船邊，藉助助撈器，將它捕撈上船。

但必須注意的是，由於旗魚的體形較大，又兇猛，因此，在捕撈上船前的最後一刻，需用木槌照準它的頭部猛力一擊，使之昏迷，再捕撈上岸。另外，將釣獲的旗魚拖近釣船時，它有時會瘋狂地沖向船舷，用利劍似的長吻撞壞或撞翻漁船，發生意外。這就需要垂釣者提前准備好預防措施，以防萬一。還有，如果釣獲的旗魚過大，切不可強拉硬拽。一旦發現無能為力時，一定不可勉強，應當機立斷，切斷母線，「丟車保帥」，確保人身安全。

⑷ 小旗魚怎麼抓

到達海洋星最底層，可以看到小鰭魚哦。體型較小的就是小賽爾們可以捕捉的精靈小鰭魚，而體型較大的就是無法捕捉的小鰭魚的進化體嘍。15級的小鰭魚捕捉起來還是很容易滴，我用2個普通膠囊就捕捉到了哦。採納我哦!~~~

⑸ 旗魚是怎麼繁殖的

旗魚幾乎是一年四季都在產卵，按照旗魚的習性，它通常在每年的1月份在南半球海域產卵，3～7月份則在北半球海區產卵。魚卵直徑約1.6毫米，經過一個星期之後就會孵化。在小魚卵長到10厘米時，就可以進食其他的魚類的稚魚了。

⑹ 旗魚怎麼樣

雖說有很多缺漏，但依舊感人。。。結局太狗血，海洋與高明的糾葛不應該這么結束，即使曾經是最好的朋友。

⑺ 馬來西亞釣旗魚

大馬林魚（marlin)的正規名稱是「青槍魚」學名Makaira mitsukurii。
一種海洋大型鮭魚，有一長矛狀嘴部。種類包括藍馬林和美洲大西洋沿岸的白馬林。魚綱旗魚科的大型海洋魚類。體延長，側扁，體長通常可達3米，有著顆粒狀的牙齒，它是熱帶和亞熱帶大洋性上層水域的種類，性兇猛，游泳敏捷，肉食性。

⑻ 旗魚該怎麼釣

旗魚分布在大西洋、印度洋及太平洋，印度尼西亞、日本、美國和我國的東海南部和南海等水域，均有它的蹤跡。台灣暖流（即黑潮，亦稱「日本暖流」）的本流是它的洄遊區。每年10月中旬以後靠近沿岸。不同種類的旗魚洄遊時間不同，首先有真旗魚洄遊，接著有目旗魚洄遊，春夏期間是黑旗魚洄遊，夏秋季節有芭蕉旗魚洄遊。

旗魚的洄遊索餌期這是釣獲旗魚的大好時節。旗魚是肉食性魚類，一般以魚、烏賊、秋刀魚等為食。在垂釣的時候一般選用鮮活的魚為誘餌。

釣獲旗魚的辦法主要有兩種：拖釣和拉釣。

在進行拖釣的時候，一般應使用正式的拖釣艇，還要有專門的裝備。釣竿要經得起30磅～80磅的拉力，最要選用專門的拖釣投竿。

在施釣前，首先應該尋找旗魚的蹤跡。旗魚游泳的特點是背鰭和尾鰭往往會露出水面，垂釣者應根據魚鰭的動態，即可判斷魚群的游向。這時候。垂釣者應設法將釣組拋到魚群游向的前方，只要旗魚一發現誘餌，就會張口吞食誘餌，並急忙潛入水中。在這種情況下，即可以放出母線，當被拉出200米左右的時候，一般母線會變得緩慢些，這個時候垂釣者沉著冷靜的放線，反復的引遛，使他漸漸變得疲勞，捕捉就可以了。

在進行拉釣時，也必需使用專用的漁船。垂釣者需要注意的就是旗魚的體型大，性兇猛。所以，在捕撈的最後一刻需要用木槌照準它的頭猛力一擊，使之昏迷，再捕撈上岸。打撈的時候要注意人身安全，必要的時候要切斷母線。

⑼ 旗魚怎麼做好吃

旗魚塊250~260g、鹽1小匙、糖1大匙、太白粉35~40g、橄欖油1大匙、蛋白1個（冰的喔）、米酒2小瓶蓋。

作法：（全程使用食物調理機） 1、旗魚塊冷凍（不要退冰）切小丁，放入調理機中用「瞬間轉打」到魚肉開花

2、放入鹽、糖、太白粉，再用「瞬間轉」打到魚肉和調味料密合。

3、接著放入油打一打（這時機器內的魚肉已經像一大塊麻糬，很硬很Q了）4、這時再放入蛋白、酒打一打（魚肉組織開始松開，但是彈性不變）。

5、打開蓋子看一看魚肉的軟度和冰度（千萬不能退冰了，不然魚肉蛋白接觸空氣就熟了一半，打出來的魚肉會頂扣扣）。

6、接著用快速攪打（小心機器的負荷力，不行就休息一下，再打）。

7、最後用刮刀挖1小塊魚漿出來，刮刀上的魚肉很黏（像麻糬），輕輕晃動刮刀上的魚肉會彈（像蛋白打發，蛋白尾巴會晃），就是成功了。

8、接著入油鍋中炸熟，熟了會膨起來（中火來炸；怕焦先用中小火）