馬來西亞桔子怎麼處理

❶ 大量的桔子如何存放好

1、乾燥通風處低溫保存 ：橘子是芸香科柑橘屬水果，含有大量的水分和糖分，密封或者高溫下容易發生發酵反應，最好是放在低溫環境下貯藏。

2、無菌密封保存 ：橘子營養豐富，細菌侵襲後很容易腐敗變質，為了延長橘子的保存時間，可以將橘子表面擦乾凈後用密封袋裝著，低溫密封保存。

根據柑桔果實成熟度、用途、市場需要等確定採收期。要求所有盛果的容器內壁光滑，採下的果實應及時運往包裝場或儲藏庫。避免日曬雨淋。

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中國柑橘的經濟栽培區主要集中在北緯20°～33°之間，海拔700～1000米以下。產秦嶺南坡以南、伏牛山南坡諸水系及大別山區南部，向東南至台灣，南至海南島，西南至西藏東南部海拔較低地區。

生產柑橘包括台灣省在內有19個省（市、自治區）。其中主產柑橘的有浙江台州、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和台灣等10個省（市、區）；

其次是上海、貴州、雲南、江蘇等省（市），陝西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。全國種植柑橘的縣（市、區）有985個。

❷ 用橘子皮泡水喝的桔子皮要怎麼處理

新鮮橘子皮不宜泡水喝。新鮮橘子皮中揮發油含量較高，用其泡水，不但不能發揮它的葯用價值，還會刺激腸胃。

另外，橘子皮表面附著有農葯或保鮮劑，一般的水洗很難將這些有害物質去除干凈，所以最好不要用鮮橘子皮泡茶或泡酒。

原則上，橘子皮以陳久者為佳，根據《本草備要》記載，3年以上的橘子皮才能叫「陳皮」。陳皮放得越久，香味越濃。

另需注意的是，橘子皮不是曬幹了，等待3年時間就能換上「陳皮」的標簽。陳皮陳化需要空氣的協助，才能去除其內部的刺激物，並且轉變顏色。空氣潮濕的地方不宜放置陳皮。

做陳皮需要在太陽下將橘子皮風干，然後存放於密封裝置60天~150天，用濕度為80％的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化，待果皮軟化後，將其捆綁固定、風干，然後再放到太陽下曬干，最後將其密封存放。

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與其他中葯材不同的是，陳皮具有越陳越好的特殊性。品質比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求，也就是說存放的時間越久葯效越好，一般放至隔年後才可以使用。

陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的葯用價值才能體現出來。而鮮橘子皮則含揮發油較多，不具備陳皮的葯用功效，一些葯店出售的名貴陳皮甚至存放了上百年。

陳皮是由橘子皮製成的一種常見的中葯材，有較多功效。陳皮能夠健脾祛濕、化痰止咳，還能調理食慾不振和消化不良等症狀。此外，陳皮還可以用來燉湯、煮粥、燒菜等，不僅起到提味的作用，還對人體健康有益。

❸ 桔子的保存方法

一、采果要點：一般在晴天採摘桔果，桔梗要剪平，輕采輕放，盡量避免機械損傷。
二、庫房消毒：通風倉庫或普通住房都可貯藏柑桔。貯藏前先將庫房打掃干凈，堵塞鼠洞，並在柑桔入庫前一周用多菌靈或甲基托布津500倍液噴灑消毒。柑桔入庫前2天應敞開門窗通風，以防病菌傷害影響柑桔貯藏效果。

三、防腐處理：用於貯藏的柑桔，要在採收當天作防腐處理，最長不得超過2天。防腐保鮮葯劑用25％施保克10毫升加2－3克2.4－d鈉鹽加10－12.5公斤清水製成，可處理柑桔750－1000公斤。處理方法是將採下的柑桔浸入葯液中1分鍾，然後取出晾乾。

四、通風預貯：經防腐處理的柑桔要放在通風庫房預貯，一般預貯5－7天，如遇雨天，可延長到10－12天，通常以果皮晾乾、果實失重3－5％為度。預貯後的柑桔可用聚乙烯薄膜袋單果包裝貯藏，也可裸果貯藏，貯果用具可用木條箱、竹筐或藤簍等。

五、貯藏方式：柑桔入庫貯藏時，可根據貯藏條件和庫房大小選擇貯藏方式，主要有「品」字形堆碼、架貯和就地堆藏等。無論採用哪種方式，都應留有足夠的通道和便於管理人員操作的空間。

六、庫房管理：柑桔貯藏期間要求庫房門窗遮光，庫內溫度保持4－10℃，相對濕度85－90％，晝夜溫差變化較小。貯藏初期，庫房內易出現高溫高濕，縮短柑桔壽命，這時要加強通風，盡快降低庫房溫濕度。當外界氣溫低於4℃時，要及時關閉門窗，用草堵塞通風口，加強室內防寒保暖，午間氣溫較高時通風換氣。貯藏後期，當外界氣溫上升至20℃時，要關閉門窗，早晚換氣或溫度低於16℃時通風換氣。當庫房內相對濕度降到80％時，箱藏柑桔應覆蓋塑料薄膜保濕，薄膜離地25－30厘米，切勿密閉；堆藏柑桔可覆蓋干凈稻草保濕。此外，可用地面灑水或盆中放水等方法提高空氣濕度。柑桔貯藏期間要定期檢查，隨時剔除浮面爛果，但盡量不要翻動。

❹ 桔子的吃法 桔子太多了 怎麼處理比較好

可以分給大家吃，也可以送給福利院的老人們去

❺ 桔子的保存方式

剝掉皮，吃進肚子

❻ 桔子肉剝出後多了如何保存

材料及用具
溫州蜜桔、白砂糖、檸檬酸、鹽酸、氫氧化鈉、四旋玻璃瓶、不銹鋼鍋、鑷子、天平、稱、測糖儀、溫度計
工藝流程及製作方法
(一)工藝流程 原料選扦一選果分組一清洗—熱燙剝皮—去絡、分瓣—酸鹼處理一漂洗一整理—分選一裝罐一真空封罐，殺菌一冷卻一擦罐、人庫、貼標
(二)製作方法
1．原料選擇 選用肉質緻密、色澤鮮艷美觀、香味良好、糖分含顯高、糖酸比適度、含橙皮苷低的果實。果實呈扁圓形、原料無、果皮薄．桔大小一致、無損傷果，適於加丁的品種有溫州蜜柑、本地早及紅桔。
2． 原料處理
①去皮、分瓣
桔子經剔選後在生產罐頭前需進行清洗後剝皮、有熱剝和冷剝。熱剝是把桔子放在90℃的熱水中燙2－3min，燙至易剝皮但果心不熱為准。不熱燙者為冷剝，一般這種方法多採用於出口廠家，剝皮稍費功夫，由於預熱次數減少對營養、風味保存較好。皮剝號後即進行分瓣，分瓣要求手輕，以免囊因受擠壓而破裂，因此要特別注意，可用小刀幫助分瓣，辦要乾爽，桔絡去凈為宜。另一方面辦的大小在分瓣是應分開便於處理。一般按大、中、小三級分，爛瓣另作處理。
②去囊衣：可分為全去囊衣及半去囊衣兩種。
a、全去囊衣：將桔半先行浸酸處理，辦與水之比為1：1.5（或2），用0.4％左右的鹽酸溶液處理桔辦，一般為30min左右，具體使用酸的濃度及桔辦的囊衣厚薄，品種等來定浸泡的時間，水溫要求在20℃以上隨溫度上升其作用加速，但要注意溫度不易過高，20—25℃為宜，當浸泡到囊衣發軟並呈疏鬆狀，水呈乳濁狀即可瀝干桔瓣，放入流動清水中漂洗至不渾濁止，然後進行鹼液處理，使用濃度為0.4％，水溫在20－24℃浸泡2－5min，具體軟囊衣厚薄而定。（以大部分囊衣易脫落，桔肉不起毛，不鬆散，軟爛為准）。處理結束厚立即用清水清洗鹼液。
漂洗：桔辦可房流動水中清洗，或清洗至辦不滑止。
攝絡去核：手要特別輕，防止斷瓣。
b、半去囊衣：與全去囊衣不同之處是把囊衣去掉一部分，剩下薄薄一層囊衣包在汁囊的外圍，使用鹽酸的濃度為0.2－0.4，氫氧化鈉用0.03－0.06％水溫高作用加快（20－25℃左右）。酸處理30min左右，鹼處理在0.03－0.05％，時間為3－6min，具體視囊衣情況而定，以桔辦背部囊衣變薄、透明、口嘗無粗硬感為宜。
去心、去核：要求用彎剪把桔辦中心白色部分作兩剪剪除，在剪口處剔除桔核。
⑶ 裝罐：桔辦清洗好後，剔除爛辦，整辦與碎辦分別裝罐，裝罐量為該罐的55－60％。
⑷ 糖液制備：配製公式同糖水桃。
⑸ 排氣：用熱力排氣，罐心溫度要求65－70℃
⑹ 封罐：排氣完畢後立即封罐。
⑺ 殺菌：冷卻：
殺菌公式：525g玻罐5』－15』/100℃
450g—5』－12』/100℃
312g鐵罐5』－11』/98℃

❼ 桔子崔黃怎麼處理

摘要 方法一：在乾燥通風的地面平鋪一層稻草，然後將桔子放在上面，然後再在桔子上面鋪一層稻草，就這樣就可以了，這不但可以儲存還可以起到催熟的作用。

❽ 桔子該如何保存讓其時間長一點

相對於其他很多水果來說，柑橘還是比較耐儲存的。儲存的目的主要是要確保柑橘不失水、不腐爛，口味不變。

如果是柑橘種植戶，有大量的柑橘需要進行儲存，一是可以留樹保鮮，這種辦法對柑橘來說，保鮮效果最好。二是可以採摘後，用保鮮劑浸果後，地面墊上油布，儲存於通風陰涼處，一般十天左右，不會出現果柄乾枯的問題。

這里主要談談少量的家庭儲存保鮮方法。短時間的儲存，可以直接放在盒子中，也可以墊上一層松針或木屑，放置通風陰涼處，個把月沒問題。也可以用塑料袋轉好後，放置到冰箱冷藏櫃。

數量較多的橘子，可以利用小蘇打進行存儲。將橘子放入水和小蘇打比為100：1的溶液中進行浸泡，需保證讓每個橘子表面都充分沾上溶液。之後，把它撈出來放在通風的地方，自然風干。很多人一定會覺得特別好奇。其實，小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，它溶於水後，會使水呈鹼性，這樣可以抑制喜歡微酸環境的細菌，同時還可以清洗水果表面的污物和病菌，間接減輕了腐爛率。而且在浸泡的過程中，碳酸氫鈉還可以和橘子皮里的果酸發生反應，生成鹽和水。自然風干過程中水分蒸發了，鹽保留了下來，鹽也有殺菌消毒的作用。橘子也就不容易腐爛了。

❾ 桔子的貯藏方法

田間貯藏
搭建簡易貯藏庫
應選擇在地勢平坦，排水良好的地方搭建，貯藏庫的樣式和一般建築工棚相似，一般應搭建「人」字形棚，「人」字形棚的房頂用石棉瓦或者油毛氈覆蓋，四周可以臨時用水泥磚或油布封閉，最好用塑料泡沫、草簾、秸草稈等隔熱。每隔5米左右留一通風口（活口），以方便進出和通風換氣，庫房四周開好排水溝，庫底每3～5米可挖一個進氣口。庫底用稻草、松針等作鋪墊材料。

普通倉庫和民房貯藏
通風良好、不曬、不漏雨、果堆不受到陽光的直射和具有良好的保溫、保濕能力，這是庫房選擇的基本條件。且柑橘入庫前兩周，應用硫磺粉密封熏烤24小時或用4%的漂白粉噴灑，對庫房進行殺蟲滅菌及防鼠害處理，然後開窗換氣，備用。
地窖貯藏
選地下水位低、排水良好和土質結實處挖窖，大小以貯藏果實400～500公斤為宜，如用現成的舊窖，要颳去窖內表面泥土3～4毫米，再修平窖壁、窖底，為了增加地窖的貯量，近年對地窖結構進行了改進，創建了樓式地窖。土窖可用50％福爾馬林200倍稀釋液或0.1％多菌靈液噴灑消毒。先在窖底墊一層新土、清潔河沙或鋪一層薄稻草，再入貯柑橘。入窖初期，要在氣溫較低時的早、晚敞開窖口通風換氣，防止窖內溫度、濕度過高，但在次年1～2月，一定要把窖口封嚴，防止果實冷壞凍壞。