馬來西亞沙爹串怎麼做
A. 沙爹串怎麼拼
我來回答，東南亞風情
京倫飯店·泰妃苑餐廳
泰妃苑餐廳面積雖然說不上大，但暖色的格調和燈光、服務員身著的亞熱帶服飾和熱情周到的明檔廚師，會讓即使是第一次來的你都甚感這兒的親切，坐在可愛的仿生樹樹冠下面，先喝上一杯熱飲，胃口就慢慢張開了。
泰妃苑經營的自助餐品種著實對很多人很有吸引力，尤其是喜歡東南亞美食的食客。因為這里有豐富的泰國、越南、菲律賓、馬來西亞、日本等異國特色美食。僅沙拉就有多種風味，如味道微苦、爽口去火的西柚沙拉，添加了東南亞特製香料、香辣開胃的菲律賓海鮮沙拉、泰式牛肉沙拉、馬來西亞蝦沙拉、泰式粉絲沙拉和腌木瓜沙拉。而你也可勞煩廚師現場為你製作一款名為「愷撒」的沙拉，用各種新鮮生菜配4～6種不同風格的醬料和芝士粉、松子仁、烤蒜片，口味由你自己掌握、任你搭配出新意。
這里一周七天菜單都會輪換，如果你對海鮮情有獨鍾，一定趕個周五過來，因為每周五是固定的海鮮特式；每天14款熱菜中有5種汁多味濃的燴菜，最適合人們冬季口味偏重的特點。甜品台上除了十餘種各式西點、蛋糕、冰淇淋外，還有獨具東南亞特色的熱飲：芋頭西米露和辛辣微甜的薑茶，帶給你冬天的濃濃暖意。愛吃比薩，這里每天都有變化品種、現場製作的比薩和烤牛肉、烤羊腿、烤釀雞肉等，推薦一嘗的是比普通比薩厚得多的印尼比薩。更有新鮮水果自助餐台和無限量國產軟飲、啤酒，盡可盡情享用。
自助餐價格：午餐88元／位，晚餐98元／位（凈價），元月1日 自助餐七折優惠。
地址：建國門外大街3號
西苑飯店·旋轉餐廳
經過全面裝修改造的西苑飯店旋轉餐廳一如既往地為賓客提供琳琅滿目的東南亞多國風味自助餐。旋轉餐廳位於飯店的26層，是北京的第一家旋轉餐廳，可以同時容納200人就餐。修葺一新的餐廳環境，寬敞明亮，身著亞洲各國傳統服裝的服務員為您提供盡善盡美的服務� 賓客在品嘗美味的同時，尤其在夜晚可以鳥瞰京城的美麗夜景，霓虹閃爍，美不勝收，彷彿沉醉在天上人間。
飯店聘請的新加坡籍行政總廚庄天海先生現場坐陣，主理琳琅滿目的東南亞多國風味自助餐，每日的菜品無論是熱菜、冷盤均有所不同，每日西式例湯、新鮮的大蝦及螃蟹、印尼山巴蛋等等，這些美味一定要嘗一嘗，僅沙拉的品種就有16道，如馬來土豆沙拉、牧羊人沙拉，新鮮的三文魚是這里的招牌菜，僅從外觀看就令您食慾大增，一嘗為快。
越來越挑剔的現代人在品嘗美味的同時，更看中餐廳的環境及文化背景，那麼西苑飯店旋轉餐廳一定讓您不虛此行。
招牌菜：三文魚刺身 魚是產自挪威的三文魚，吃法是日式的。傳統作料是日本醬油、瓦撒必、鮮檸檬、腌姜、腌蘿卜，這道菜的最大特點是味道異常鮮美。
自助餐價格：午餐118元／位，晚餐138元／位（免服務費，60歲以上老人及1．2米以下兒童憑有效證件周六、日用餐半價。）
海鮮肉食族
名人國際大酒店·愛琴海西餐廳
如果你住在亞運村附近，一般情況下是不會為到哪裡吃飯而發愁的，因為這里有太多的餐廳，其中不乏京城一些知名的特色餐飲。但是，如果你想找一個環境高檔、氣氛溫馨、可以在寧靜而又雅緻的氛圍中品嘗美食的地方，恐怕還是進酒店的大門比較保險。
愛琴海西餐廳在環境布置上屬於法式風格，華麗隆重，雖然與大多數酒店的西餐廳比較起來面積不算大，但暖暖的燈光、密閉的空間、布面的舒適餐椅，目之所及、身之所處，感覺格外溫暖，尤其是在寒冷的冬季，很受用。
食品區被密集安置在餐廳靠近吧台的一側，與就餐區劃分開來，如果你是一家人前來可以選擇裡面一張大大的餐桌，會有自成獨立空間的效果。客人落座喝飲品的工夫，服務員就端上來新鮮出爐的烤麵包筐，品種多樣，根據客人要求隨時加取。這里的菜餚選取的地區很廣，以熱菜為例，有歐洲菜、亞洲菜、美洲菜等，如法式的燴海鮮、美式的馬里蘭炸雞、來自瑞士的炒土豆，還有中西炒飯、米粉等等，午間10種（晚餐14種）明爐熱菜每天都有輪換品種。明檔的扒類是他們的長項，也是老客人們比較青睞的菜式；烤肉車還提供東南亞風味的沙爹串和法式薄餅的現場料理品種。餐廳的三文魚兩天一進貨，所以無論是刺身還是熱熱的現切酥皮三文魚點心都是非常新鮮的貨色。
自助餐價格：
午餐：11：30～14：00，88元／位
晚餐：17：30～22：00，118元／位
地址：朝陽區安立路99號
新世紀飯店·竹苑咖啡廳
位於新世紀飯店一層的竹苑咖啡廳完全是歐式的風格，玻璃吊頂，拱形棱窗，中間是兩個圓形的buffet，邊上是一排通透的觀景窗，讓食客就餐時既賞心悅目，又盡享美食。
這里每晚供應品種豐富的自助晚餐，有一句口號是這里每個人都能脫口而出的——「大蝦天天有，全年九十九」，而且每月還會推出不同主題的美食佳餚。最具特色的當屬自選加工的美味了，每位食客可以從buffet上選取自己喜食的肉排、海鮮，拿給廚師，他會現場為食客料理出美味，現做現食，絕對新鮮。
還有三文魚、日式四喜卷、中山廣式燒餅也是這里的常客所喜愛的。值得一提的是，自助消費中包含了多種冷飲，如果汁、酸奶、汽水等，還有女孩子們喜愛的冰激淋……
自助餐價格：晚餐99元／位（加15％服務費）
靈活多選型
麗都假日飯店
沁園咖啡廳
雖然外面寒氣襲人，但麗都假日飯店的沁園咖啡廳卻暖意融融，走進這家餐廳一派生機盎然的景象。綠色植物環繞整個餐廳，矮牆隔斷錯落有序，開放式的布局使餐廳與飯店大堂交相輝映，來這里就餐的人大多被輕松悠閑的氛圍所吸引。
冬季享用到熱騰騰的沙鍋無疑會讓人感到由外到里的暖意，沁園咖啡廳整個冬季每晚都提供沙鍋湯自助餐，特設沙鍋區，客人可以隨手拿起一個空沙鍋，到生海鮮自選區挑選自己喜歡的海鮮，包括大蝦、三文魚、螃蟹、青蛤、文蛤；喜愛肉食的客人可選擇肥牛、羊肉和雞肉片，還有魚丸、雞丸、牛肉丸；生菜台備有蘆筍、鮮蘑、香菇、豆苗、豆芽、油菜心；生面條也有多樣選擇，包括油麵、河粉、米粉及蛋面等。
將你所鍾愛的食品搭配好後，統統放入沙鍋中，再根據個人口味放入蔥、姜、蒜、韭菜花、辣椒等調味品。之後在雞湯或沙茶湯中選擇一種湯底後就可以將沙鍋交給餐廳大廚。五分鍾後，一個熱氣騰騰的沙鍋就為你做好了。
除此之外，這里也提供標準的自助餐，包括多品種冷盤，熏三文魚、生海鮮盤、希臘沙拉、各式壽司、乳酪盤等，每日例湯，中西式熱菜，包括燴牛肉、蒜茸羊排、咖哩雞、烤雞肉、香煎魚柳以及米飯等等。
自助餐價格： 120元／位（加收15％服務費�
地址：首都機場路將台路
長城飯店·絲綢之路餐廳
絲綢之路餐廳自助餐以品種多樣、菜系豐富而知名，經驗豐富的廚師隊伍在行政總廚沃特的帶領下精心烹制的幾十種菜餚，力求讓每一個用餐的客人都領略到自助餐的美妙。
新鮮蔬菜配製的各式沙拉，澆上您喜愛的千島汁、義大利汁等各式冷拼，熱菜包括燴小牛膝、燴羊腿肉、扒三文魚等，以及各種中式佳餚，正宗的義大利比薩餅由木製烤爐烤制，乳酪濃香分外誘人，品種多樣的義大利面讓你眼花繚亂之後大快朵頤。精緻甜點、時令水果更是不能錯過。
餐廳新近還推出了更加靈活的自助餐，如喜愛清淡的客人可從自助餐台上選擇沙拉和冷切，每位120元（另加15％服務費）。而中意完整大餐的客人可從自助餐台上選擇沙拉和冷切，在菜單上點定主菜，在甜品台上選擇最愛，每位165元（加收15％服務費）。
每個星期五18：00～22：30，絲綢之路餐廳將推出海鮮盛宴。三文魚撻、法國進口牡蠣，佐以一杯清冽的白葡萄酒，您可領略到的不僅僅是精美的食品，還有一份尊貴和優雅。路易絲安那菜式會俘獲你的心，安撫你的味蕾。小龍蝦配米飯、法式鯰魚、智利螃蟹等等。中國北方海洋的風送來了日式生魚片和炸蝦，還有斯堪的那維亞做法的煙熏鯖魚、鰻魚和腌三文魚，價格為每位195元（凈價）。
24小時自助
昆侖飯店·四季花園咖啡廳
四季花園咖啡廳坐落於昆侖飯店一層，近千平米的空間堪稱京城酒店中最大的花園式咖啡廳。這里帶有濃郁的歐式花園風格，白天陽光明媚、花紅柳綠，入夜則樹影婆娑、琴聲裊裊，無論是品茗小坐還是把盞暢敘，都讓人感到舒適愜意。
24小時營業的咖啡廳自助餐、中外大廚聯手精心製作的中西風味菜點達數十款，還有日式的鮮三文魚、金槍魚、生蚝、大蝦等，堪稱琳琅滿目美不勝收。
自助餐價格：午餐138元／人＋15％服務費，晚餐188元／人＋15％服務費，還備有零點菜單供客人自選。
東方君悅大酒店·凱菲廳
位於東長安街上東方廣場內的東方君悅大酒店，適合節日全家一起光臨，因為這里可以說融吃、喝、玩、樂於一地，是當前北京人矚目的時尚去處。不僅有豐盛美味，更有絕佳的皇家園林風景盡收眼底，有興趣還能與年輕英俊的廚師探討烹飪技巧，了解美食的淵源。
24小時營業的凱菲廳位於酒店大堂的中樓層，可以俯看大堂，欣賞長安街的繁忙，設有環繞的開放式廚房，客人可以在此親眼目睹廚師為其烹制美食的精湛廚藝。一走進餐廳，迎面撲來的是從廚房飄出的誘人香氣，令人胃口大開。
凱菲廳自助午餐和晚餐，包括地道的法式、意式和北京傳統美食。開放式廚房的特點是廚師可以在大理石檯面的櫃台旁為客人現場烹制當日美食，如三文魚煎餅和其他客人特選。在橢圓型餐食台上擺放有各式沙拉和開胃品，尤其吸引人的是新鮮海鮮食品、誘人的甜品和自製冰淇淋。這里每餐提供的各式美味超過85種。
凱菲廳的廚師將北京地道的街頭小吃搬進精緻的用餐環境中，用餐者可以根據自己的喜好從設在餐廳內的自助餐台上選取製作精良的北京菜、種類豐富的開胃美食，並配有調味汁、鹹菜和調味品；享用到地道老北京的傳統美食如芝麻煎餅、豆腐腦加炒肝、炸醬面、五香牛肉和餃子，還有廚師現場為客人表演片北京烤鴨的精湛技藝。
零點菜單也可以供應法式、義大利式和北京的地道美食。宴請客人時最好是選自助餐以便控製成本，飲料也點免費贈送的為好。自助餐中的酸醋沙拉不可不嘗，零點菜中的煎羊排絕好。
自助餐價格：188元（加15％服務費）
廣州大廈·常青園咖啡廳
位於西單繁華商業區的北京廣州大廈，地理位置優越，緊鄰長安街及中友百貨、西單賽特、西單商場等大型購物中心。
在悠揚的薩克斯管樂曲中，置身於廣州大廈一層常青園咖啡廳優雅宜人的環境中，擇隙而坐，喝杯咖啡，暢談小歇，品嘗特級廚師為您精心准備的正宗西式自助餐，如法式火局牛排、青檸什果扒豬排、匈牙利牛肉湯、海鮮沙拉、玻璃生菜、巧克力曲奇餅、水果布丁等美味佳餚，卸下您一身的疲憊，並享受服務生24小時熱情周到的星級服務。
特別推薦檸檬蒜茸火局扇貝，它將天然的檸檬與鮮美的扇貝融合在一起，口感清爽，別有一番風味。
自助餐價格：68元／位
10歲以下兒童：48元／位
以上價格均含啤酒或飲料免收服務費
地址：西單橫二條甲3號Y
不老溪餐飲
地址：北京市宣武區廣安門橋
春申閣
地址：宣武區北京市宣武區廣安門外大街1號深圳大2
鮑魚王子
地址：北京市宣武區廣安門外大街1號
北京深圳大廈-大陸咖啡廳
地址：北京市宣武區廣安門外大街1號
金海酒家
地址：北京市宣武區廣安門外大街
小半島
地址：宣武區廣安門橋東南角
成都名優小吃
地址：北京市宣武區廣安門外大街222號
成都名優小吃(廣安門北順城街)
地址：北京市宣武區廣安門外大街222號
北京千喜鶴餐飲連鎖有限公司NO.204
地址：北京市宣武區 廣安門北街,廣安門橋以北50米路東
湘君府
地址：北京市宣武區廣安門西南角高新大廈2層
香辣鍋
地址：廣安門北街20號樓
巴蜀老家廣安門店
地址：北京市宣武區廣安門內
古月軒餃子館
大連海鮮家常菜(廣安門北街)
地址：北京市宣武區廣安門北街,廣安門橋向北100米路東
北京廣安賓館-香蟹舫
地址：北京市宣武區廣安門內大街321號
廣安賓館小石島漁村餐廳
地址：北京市宣武區廣安門內大街321號
金漢峰韓式烤肉
地址：北京宣武區廣安門北街20號,廣安門橋北路東
故鄉烤肉
地址：北京宣武區廣安門北街20號,廣安門橋北路東
湘君府大酒店(宣武總店)
地址：北京市宣武區廣安門外南濱河路1號高新大廈2層
小島漁村酒樓
地址：北京市宣武區廣安門內
南國苑
竹園廳
地址：宣武區廣安門外大街3號飯店二層
廣友餐廳
吉野家日式快餐店(西直門店)
地址：西城區西直門北濱河路111號
鮑魚王子南國苑
地址：北京市宣武區廣安門外
涌江潮海鮮酒樓
地址：北京市宣武區廣安門外
紅鼻子桂林風味
地址：北京市宣武區廣外北濱河路甲1號
北京早餐
地址：廣安門北街20號樓
廣利源酒店
地址：宣武區廣安門外南濱河路5號
涌江潮鮑翅樓
地址：宣武區廣安門南濱河路5號
長城風火家常菜
地址：北京宣武區廣安門北街18號,與核桃園西街路口以北60米路東
紅鼻子餐飲
地址：北京市宣武區廣安門外北濱河路
燕龍灣食府
地址：北京市宣武區廣安門西街甲6號
同慶家常菜餐廳
鼎福軒
北京蘇源錦江大廈-咖啡廳
地址：北京市宣武區廣外大街3號
北京蘇源錦江大廈-西餐廳
地址：北京市宣武區廣外大街3號
北京蘇源錦江大廈-中餐廳
地址：北京市宣武區廣外大街3號
白洋淀餐廳
地址：廣外新居東里5號
日月紅商貿
地址：宣武區廣外新居東里5號
鴨王烤鴨店（宣武店）
地址：宣武區新居東里4號
賽飛亞烤鴨店
地址：北京市宣武區廣安門外大街乙8號
川渝鄉村菜重慶火鍋
地址：北京宣武區南線閣街,廣安門東橋以南150米路東
鴨王
地址：北京市宣武區廣安門外
廣緣茶藝館
地址：北京市宣武區廣安門內大街319-9號
立強餐廳
月月紅骨頭莊家常菜
地址：北京市宣武區廣安門外北街4號
棗林居
成都小吃
地址：北伐閣8號院
明正家常菜
地址：新居東里
三和日韓燒烤火鍋
地址：北京市宣武區廣安門內大街338號
白洋淀風味菜
地址：北京市宣武區廣安門外新居東里5號
鴻雁樓飯庄
地址：北京市宣武區南線閣8號
華福閣酒樓
地址：北京市宣武區牛街
廣信餐館
廣義發餐廳
地址：北京市宣武區北線閣12號
頤和園聽鵬飯館分店
御香苑
地址：北京市宣武區廣安門外南濱河路乙7號
塞飛亞飯庄
地址：北京市宣武區廣安門外
小羊涮肉
地址：北京市宣武區牛街
馬蘭拉麵廣安門店
地址：北京市宣武區廣安門外大街甲8號
馬蘭拉麵
地址：北京市宣武區廣安門外
新時代大酒店大堂酒吧
地址：宣武區廣安門內大街338號新時代大酒店1層
成都小吃
地址：天寧寺東里11號樓
重慶小吃火鍋城（北線閣街）
北京市宣武區簡雅餐廳
地址：北京市宣武區南線閣16號
宮麟酒樓
地址：北京市宣武區廣安門內大街317號
家常菜水煮魚
地址：核桃園東街3號院
北京港中旅維景國際大酒店
地址：北京市宣武區廣安門內大街338號
廣安門佳緣餐廳
地址：北京市宣武區廣安門內 19980希望對你有幫助！
B. 東南亞特色小吃沙爹串，常用肉類你知道有哪幾種
早期正宗沙爹串是以切片或切塊的雞肉串為主。
發展至今沙爹串的常用肉類除了雞肉外，還有牛、羊、魚、豬(因為信仰的關系原本沒有豬)、豬雜(豬心、豬肝、豬腸、豬血)、血蚶等，食材較早期相對來說顯得更為豐富多樣化。
C. 沙爹串需要腌制的嗎
需要
沙嗲串，是一種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先腌過再烤。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉，羊肉，牛肉，豬肉，魚，其它肉類，或豆腐。沙嗲雖然經常使用竹簽串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。
沙嗲是起源於印度尼西亞的爪哇。幾乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲，它已成為印尼的國菜。沙嗲在許多其他東南亞國家，如馬來西亞，新加坡，汶萊，泰國，和菲律賓南部，甚至以前殖民印尼的荷蘭都很受歡迎。
沙嗲在印尼是一個非常受歡迎的美味，印尼的多元化族裔群體的烹飪藝術（見印度尼西亞美食）產生了各式各樣的沙嗲。在印尼，沙爹可以在路邊小販，路旁帳篷下的排檔，高級的餐廳，或在傳統的慶祝宴會吃到。在馬來西亞，沙嗲也是一種流行的食品-尤其是在慶祝宴會時-可在全國各地吃到。
沙嗲與日本串燒，土耳其和中國回族的卡博串，南非的sosatie烤肉類似。沙嗲在2011年CNN觀眾投票在世界上50個最美味的食物中排名第14。
D. 沙嗲的推薦吃法
沙嗲是傳統馬來美食——腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，最最重要的就是要蘸一層厚厚的沙嗲醬一起入口。沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調制而成，香醇無比，吃了肯定令人眷戀不已。享用一串串沙嗲的同時，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙嗲味道更加分明。 沙嗲醬是盛行於印尼、馬來西亞和新加坡等東南亞地區的一種沙茶醬，原為印度尼西亞的一種風味食品，印尼文為「SATE」（沙嗲），原意為「烤肉串」，因是其必用的一種調料復合味。它相當辛辣香咸，富有開胃消食之功效，調味特色突出，故傳入潮汕廣（州）地區後，經歷代廚師琢磨改良，只取其富含辛辣的特點，改用國內香料和主料製作，並音譯印尼文「SATE」，稱之為沙茶（潮語讀「茶」為「嗲」音）醬。
沙嗲（滑炒）牛肉況汁時，必須先用洋蔥末、紅椒末和菠蘿末煸香，再投入沙嗲醬，而且要配入三花牌淡奶及少許蚝油等以增其奶香鮮味，而沙茶（滑炒）牛肉況汁只要用蒜泥起香即可，也不必配淡奶，因醬味本已很合國人中口味。兩者成品色澤和觀感也有區別：前者淡橘紅色，鹵汁較細膩；後者淡褐色，鹵汁中顆粒物較多。兩者的風味也各有千秋。
沙嗲醬的品種比沙茶醬多得多，比較著名的有印尼沙嗲和馬來西亞沙嗲醬。現將印尼沙嗲醬配方和製法披露如下。
沙嗲醬色澤為橘黃色，質地細膩，如膏脂，辛辣味突出，鹹味濃，略帶甜味，同沙茶醬有明顯的差別，而且香味的內涵和力度都與沙茶醬不同。因此在比較正宗的港式菜烹調中，「沙嗲牛肉」和「沙茶牛肉」這兩款滑炒牛肉菜，應分別使用沙嗲醬和沙茶醬況汁。同時，它們各自配伍所用的調味品也迥然不同。 （1）先將牛肉湯倒入花生醬中調勻使成薄醬。
（2）另將花生仁、蝦糕、大茴、金名子、干蔥、蒜泥、香茅、丁香，都分別碾磨成粉末，或用粉碎機加工成粉泥狀。
（3）用一半油起鍋，把紅椒粉先倒入，徐徐加熱，使成淡紅辣油，再將蔥蒜投入致香，再放蝦糕炒至腥臭味改變，鮮香味散溢，然後再把他調料逐步投入鍋中同炒，並且控制用中小火，嚴防焦鍋，邊炒邊徐徐加油，最後加花生泥、花生醬、椰醬及鹽、糖，得到香濃味半辣的稠醬即可。
它的營養價值與沙茶醬相仿，在烹調中使用方法也相同可直接蘸食，也可調制復合味等等。只是在調制復合味時，配調味品較沙茶醬為多。以下一例「沙嗲火鍋料」復合味汁的組成說明：
馬來西亞沙嗲醬800克，紳士牌花生醬500克，南乳汁75克，菠蘿（斬成細粒，連汁水用）500克，番茄汁250克，蝦醬275克，蝦米細末375克，干蔥250克，大蒜275克，香菜140克（斬成細末），花生仁（炸熟碾成碎末）1000克，紅椒（切成細末）100克，白砂糖200克，太太樂雞精150克，椰汁、三花牌淡奶各400克。
E. 請問有沙嗲雞肉串的配方表嗎
材料
去骨雞腿肉150公克，青蔥2根，竹簽適量，市售沙嗲醬適量
做法
1.去骨雞腿肉洗凈後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝干備。
2.青蔥洗凈後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
3.取竹簽，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹簽串滿即可。
4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鍾後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鍾即可。
F. 正宗印尼沙爹肉串怎麼做
印尼沙嗲雞肉串
材料
雞胸肉 2,姜 2公分,姜黃粉 1/4小匙,香菜粉 1小匙,小茴香粉 1小匙,黑糖 2小匙,醬油 1/2大匙,魚露 1/2大匙,醋 1小匙,椰漿 1大匙,花生粒 100g,大蒜 2瓣,辣椒 1條,椰漿 150ml,水 50ml,醬油 1小匙,魚露 1小匙,黑糖 1.5大匙,羅望子醬 1.5大匙
做法
1: 先來製作雞肉串，看看有什麼主要材料。
2: 雞肉切成條狀，姜磨成泥。
3: 將腌肉食材和雞肉條拌勻，放冷藏腌漬2小時。
4: 2小時後將雞肉取出，拍掉多餘的腌料，用竹簽串成雞肉串。
5: 用橫紋鍋將雞肉烤熟，每面約3分鍾，要看雞肉條的厚度調整時間。
6: 再來製作椰奶花生醬啦！ 看看要什麼食材！
7: 將花生粒用調理機打碎
8: 喜歡顆粒感就不要打太久，不想要的話就把他打成接近泥狀就好(會出油)。
9: 用些許芝麻油將大蒜末和辣椒末爆香。
10: 加入花生細碎拌炒大約30秒。
11: 加入椰漿和所有調味料。
12: 如圖
13: 煮滾後就開始收汁，會越來越濃稠。
14: 要收到這樣的地步，在鍋底畫一條線大概可以維持1秒不會消失的程度，這樣沾醬才會巴在雞肉上喔！ (太水雞肉無法沾附)