馬來西亞的maggie怎麼煮好吃

1. 馬蹄怎麼煮好吃

自從人類來到這個世界上就知道,自然界是一個神奇的地方,在這里什麼樣稀奇古怪的東西都可以被孕育出來,什麼樣珍貴難得的東西對自然來說都是隨處可見的.自然界的植物遵循著自己的生長方式在成長著.機會是結果的方法也是大不相同,有長樹上的,長藤上的,還有深埋在泥土中的等等.這一切都充分吸引了人們的好奇心.

馬蹄就是一種生長方式奇特的植物.它的果實深埋在泥土中,在人們還很小的時候,它就像玩具一般被人們把玩在手上.深黑色的外殼,剝開外殼,裡面是雪白雪白的果肉,而且吃起來十分甘甜.那麼,馬蹄都可以有哪些做法呢?
主料馬蹄
方法/步驟
生吃,雖然荸薺是生長在泥土中可能會有一些不知名的黴菌,但是經過太陽的照射後那些黴菌幾乎是被殺死光了,且甘脆汁多;.
熟食,春季是流行感冒的高發季節可以用洗凈的荸薺和板藍根顆粒一起煮著吃是預防流行感冒的很好的方法,而且嘗起來口感有一點點糯、味道較甜,那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中夾雜著板藍根的甜和香;
做肉丸,在准備做肉丸的材料中加入切碎的荸薺末,肉丸的外皮較脆,口感好.上好的五花肉剁碎後不加水不攪拌,在容器里像農村摔土坯一樣來回地摔,或者用板子拍打,待其上勁後加雞蛋清和切碎的馬蹄(即荸薺),放入調料再摔打,最後做成坯子,在滾油里稍炸至表面團結,入鍋燉約一小時左右.放醬油少放水就是紅燒,多放些水不放醬油就是清燉.紅燒選用冬菇或冬筍做菜底顯檔次,用大白菜也可以.清燉不放菜底,而在沙鍋里燉爛後放青菜心,看上去清清爽爽味道也佳.
山楂馬蹄汁
[原料]山楂10個白糖適量鮮馬蹄10個
[製法]
1.山楂去核洗凈,鮮馬蹄(即荸薺)去皮洗凈,一起榨成汁,倒入杯中.
2.將白糖加入山楂、馬蹄汁中,攪拌均勻,即可飲用.注:山楂又稱紅果,有促進胃腸消化、瘦身的作用.
注意事項
兒童和發燒病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;對於高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效,而且還可預防流腦及流感的傳播.
不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者.
通過以上對馬蹄的了解發現,馬蹄的作用還真是不小.盡管它的外表其貌不揚,但是它給人們待來的價值卻是很大的.這告訴人們一個道理講就是"人不可貌相,海水不可斗量",做人也是一樣,要客觀全面的去看待每一個人以及他們的能力作用.

2. 魚泡怎麼煮好吃啊

魚泡要煮的好吃最好是燒麻辣的配上娃娃菜這樣麻辣爽口非常的好吃，下面說一下烹飪方法：
步驟1
新鮮魚泡一般不太好買，因為要湊成一盤的份量至少得一斤左右，並且通常賣魚的商販是不會單獨把魚泡和魚籽分開來賣的，所以建議您最好提前跟商販預定。買回來後用冷水洗凈，擠干水分備用
步驟2
魚泡洗凈後需要焯水，這一步很重要。准備一口乾凈的鍋，倒適量冷水，再加幾滴料酒和花椒粒，將魚泡冷水入鍋，大火煮沸；水沸後即可用撈子撈出，盡量瀝干水分，再多切一點姜、蒜備用
步驟3
再洗幾片娃娃菜（大白菜也行）切段，青、紅椒切滾刀塊備用
步驟4
開始燒魚泡啦！第一步先大火將鍋燒到足夠熱，一定要燒到盡可能熱再倒油，油適當多一些，倒油後，將瀝干水的魚泡（一定要盡量擠干水，不然一下鍋就成「煮」魚泡了）倒進鍋里，注意千萬不要著急翻炒，一定要用「煎」的方法讓魚泡先「噼里啪啦」2-3分鍾，這樣做能把魚泡表皮的油煸出來，味道更香，也不會有腥味兒；在「煎」的過程中還要把姜、蒜、花椒和干辣椒一起煸出濃郁的香味兒；兩三分鍾後再加少許料酒烹香
步驟5
接下來開始調味兒：依次加入老抽、白糖、十三香和鹽，此時如果擔心魚泡粘鍋，可轉成中小火。調好味兒之後快速炒勻，轉大火燒魚泡，如果擔心魚泡粘鍋，可以一點點水進去（如果加高湯味道會更贊）
步驟6
水開後就可以把切好的娃娃菜入鍋了，建議水（或高湯）一定要不要加太多，因為娃娃菜在煮的過程中會出水的，一定要大火燒
步驟7
大約燒8分鍾左右，魚泡和娃娃菜的迷人香味兒已經完全融為一體了，此時將青、紅椒加入，繼續大火燒3分鍾左右就可以出鍋啦！出鍋前也可以撒些蔥花、香菜提色增香，靈活掌握噢！當然啦，如果不喜歡吃比較軟爛口感的娃娃菜，您也可以在加青、紅椒的同時再把娃娃菜一起放進去，這都是可以自由發揮的

3. 馬來西亞 肉骨茶的做法步驟圖，怎麼做好吃

材料
主料：鹽，胡椒粉，玉米澱粉和雞蛋浸好的牛腰肉塊150克，切成方形的卷心萵苣80克，香蔥5克，用牛油，黑胡椒和圓蔥製成的黑胡椒糊，醬油5克，糖3克，鮮雞高湯粉10克。
做法
1、將牛肉塊、黑胡椒糊、醬油、糖和鮮雞高湯粉放入鍋中煎；
2、將玉米澱粉加水調好，放入鍋中勾芡；
3、牛肉出鍋後放在卷心萵苣上，並加以香蔥裝飾。

4. 馬肉怎麼煮好吃

1.將馬肉入冷水中浸泡，大約1-2小時，中間換幾次水，至水清淡就好。
2.撈出在反復沖洗。
3.鍋中加入適量的水，燒開焯燙馬肉。
4.焯燙後的馬肉撈出備用，准備好家鄉鹵料。
5.鍋中加入適量的水，下入一包家鄉鹵料煮開
6.下入焯燙好的馬肉，大火燒開，中火煮1-2小時，別以為馬肉很好熟，這馬肉還很抗煮，中火煮了快2小時，看看馬肉根本沒熟，為了不影響晚餐，直接倒入高壓鍋，又壓了40分鍾，剛剛好。
7.出鍋切片，非常美味的鹵馬肉，軟爛鮮香，還有點筋頭巴腦的感覺，令人慾罷不能，這一盤子都吃光了。
馬肉具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液循環，預防動脈硬化，增進人體免疫力。
馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化症有特殊作用。

5. 蝦干怎麼煮比較好吃

蝦干我們都清楚是將新鮮的活蝦直接曬干，就成了蝦干，而小一點的蝦曬出來的就是蝦皮，蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值高的食物。蝦干肉質鮮美，氣味鮮香，且脂肪含量低，可以防止心血管硬化和多種冠心病疾病。蝦干食用極其方便，食用前用溫水泡一下，然後按照自己喜歡的方式烹飪就可以。不過蝦干雖然是直接曬干製成的食物，在保存不好的情況下依然有可能壞掉，畢竟蝦干也屬於肉類的海製品。

一般海鮮都是可以放在冰箱保存的，但一般都是較為新鮮的海鮮為主。蝦干自然也可以放在冰箱中保存，如果是需要長時間保存，要先用食品保鮮袋裝好，以防止受潮。可以先放在冷凍室中，如果要食用，提前一天拿出來放在冷藏中就可以了。

不過冷凍也不能完全保證蝦干不變質，一般在冷凍狀態下的食物營養成分都會慢慢損失，海鮮類的食物口感也會受到影響，風干類的風味也會變差，有異味。建議海鮮類食物不要長時間保存，盡快食用，以免食用後對人體有害，同時風乾的海鮮也要防止被蟲蛀。

一、蝦干大蒜炒雙瓜

主料：苦瓜、絲瓜

輔料：蝦干、大蒜、香菇

調料：鹽、高湯精、白糖、水澱粉

做法：

1、將大蒜切成片，過水洗一下，放入油鍋中煸炒至金黃色後取出備用；

2、鍋中留底油，放入香菇、蝦干煸炒，加入苦瓜、絲瓜翻炒片刻，放入鹽、白糖、少許水，放入蒜片，水澱粉勾芡大火收汁即可。

特點：排毒美容，延緩衰老。

二、蝦干冬瓜湯

主料：冬瓜

輔料：蝦干、粉絲、雞蛋

調料：鹽、雞精、香油、澱粉

做法：

1、蝦干一把，洗凈、用溫水泡開；

2、粉絲適量，洗凈、用開水泡開；

3、冬瓜去皮、去瓤、洗凈、切片；

4、炒鍋加熱、放底油，放入蝦幹略炒、加入適量清水（水要一次加足）大火將湯熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉絲，加入鹽、雞精、勾入水澱粉、打入雞蛋將湯煮熟，點入香油即可。

三、蝦干瑤柱飯

主料：蝦干、瑤柱

輔料：腩肉(或臘肉、瘦肉)、香菇、蔥、姜、蒜

調料：鹽、香草

烹制方法：

1、將腌肉、香菇切成條，蔥姜蒜切末，蝦干、瑤柱泡軟備用；

2、電飯煲正常煮飯，加上上面的肉、蝦乾和瑤柱一起進鍋。待煲完後，加入蔥姜蒜，以及鹽適量，攪拌均勻即可出鍋。

特點：脆嫩干香，方便製作

四、蝦干菠菜湯

主料：菠菜150克

輔料：牛奶50克，蝦仁10克，

調料：豬油（煉制）5克，大蔥1克，鹽2克，味精1克

做法：

1、菠菜去根洗凈，切成3.3厘米長的段，並用沸水焯一下撈出；

2、蝦干用溫水浸泡洗凈；

3、湯鍋置火上，放豬油燒熱，加蝦幹略炒；

4、放蔥末，放入高湯、菠菜、味精、精鹽，待湯沸後，撇去浮沫；

5、加入牛奶，起鍋盛入湯盆內即成。

五、蝦干肉末茄子盅

用料:蝦干、肉末、茄子;

輔料:鹽油酒、胡椒粉、醬油、白糖

蝦干肉末茄子盅的做法

1、蝦干剁碎，與肉末一起攪拌，加鹽、油、料酒、胡椒粉、澱粉腌制入味。

2、茄子去皮，切成小段，中間挖凹形，把腌制好的肉末填進去，入蒸鍋蒸七分鍾。

3、鍋里放底油，蒜蓉下鍋爆香。

4、倒入番茄醬化開，適量加些鹽和白糖調味。

5、勾一個芡，淋到蒸好的茄子盅上，撒上香蔥即可。

6. 海鮮菇怎麼煮好吃

說到海鮮菇，不知道大家常不常吃，反正我是挺常吃的，海鮮菇味道鮮美，長得很像金針菇的放大版，但是它跟金針菇味道上還是有差距的！ 海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種海鮮菇的特色吃法，喜歡吃海鮮菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

NO.1 剁椒蒸海鮮菇

准備食材如下：海鮮菇200克，剁椒40克，食鹽半小勺，醋15克，雞精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克

具體做法如下：海鮮菇一把，切去尾部相連的部分，過清水沖洗干凈，濾干水分後整齊的碼入盤中備用，將盤子置於蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾，剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁，開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在海鮮菇表面即可！

NO.2 海鮮菇炒肉

准備食材如下：海鮮菇200克，豬肉(瘦)80克，胡蘿卜半個，青椒半個，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，鹽小半勺

具體做法如下：豬肉切成細條，用澱粉、生抽料酒腌一下，海鮮菇撕成細絲，用開水焯一下，熱鍋放入適量的花生油、放入豬肉絲爆炒，放入海鮮菇翻炒，放入胡蘿卜絲、青椒絲，放入適量的鹽、翻炒均勻，最後放入適量的味精、即可出鍋了，開飯了！

NO.3 涼拌海鮮菇

准備食材如下：海鮮菇200克，二荊條2個，老薑1塊，大蒜4瓣，小米辣4個，生抽1大勺，陳醋1.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，鹽1小勺

具體做法如下：老薑、大蒜、二荊條、小米辣分別切碎，蒸鍋里放入清水燒開，放入海鮮菇蒸熟，將海鮮菇里的汁水倒掉，鋪上薑末、蒜粒、二荊條、小米辣，再淋上生抽，陳醋，辣椒油，花椒油，鹽，拌勻即可。

NO.4 番茄海鮮菇

准備食材如下：海鮮菇250克，番茄1個，洋蔥小半個，砂糖適量，鹽適量，番茄醬2勺

具體做法如下：海鮮菇去根部洗干凈，番茄洗干凈去蒂切小，洋蔥切丁，電飯煲倒入少許油，放入洋蔥。選擇電飯煲「快煮飯」功能，按下「開始」按鍵啟動電飯煲，煮至洋蔥變軟出香味，洋蔥出香味後，倒入番茄丁、番茄醬炒香，倒入海鮮菇，用木鏟或者硅膠鏟翻炒，海鮮菇熟後加糖、鹽調味即可出鍋。(不喜歡酸甜的可以不加糖)

NO.5 鮮菇魚頭湯

准備食材如下：魚頭半隻，海鮮菇250克，胡蘿卜1根，生薑20克，香蔥20克，食鹽3克，食油30克，白鬍椒粉2克

具體做法如下：香蔥、胡蘿卜、生薑分別處理好，海鮮菇清洗干凈待用，鍋內熱油，放入薑片爆出香味兒，然後把魚頭加入，保持中火煎至兩面金黃色，改大火，然後加入沸水，待湯翻滾約15分鍾的樣子，把胡蘿卜、海鮮菇、蔥段一起加入，保持大火，繼續約10分鍾，關火後，加入食鹽和白鬍椒粉調味即可！

NO.6 蚝油海鮮菇炒牛柳

准備食材如下：牛裡脊200克，海鮮菇350克，食鹽1茶匙，蒜半個，干辣椒2個，料酒1湯匙，老抽少許，蚝油1湯匙，澱粉1勺，水適量

具體做法如下：牛裡脊切絲，加1茶匙鹽、1湯匙澱粉、1/2湯匙老抽、1湯匙料酒，2湯匙清水，用手抓勻，腌制一會兒後再加半勺油拌勻。加點油能使牛肉絲不粘連，此法同樣適用於豬肉），海鮮菇洗凈，切成兩段。蒜切末，紅椒切末，小蔥切小段，鍋中倒適量油，燒至微熱時，下入牛肉，用筷子將肉絲劃散，為了保證牛肉的滑嫩，牛肉不要在鍋里待太久，肉變色後即可盛起，用鍋里的余油爆香紅椒末、蒜末，下入海鮮菇，炒三四分鍾，再下入牛肉和蔥段，加1勺蚝油，快速翻炒均勻即可出鍋，喜歡的話可以撒點黑胡椒！

7. 怎麼煮大肉好吃

怎樣煮肉好吃
1、想讓煮好的肉好吃，肉的選擇十分重要，在煮肉以前，最好選擇那些肉質鮮嫩，肥瘦相間的五花肉，而且肉質一定要新鮮，買回來以後要用清水把五花肉洗干凈，控干表面的水分，再把它切成大小均勻的塊狀。

2、在鍋中放清水，在冷水狀態下，要把切好的肉塊兒直接放到鍋中，然後放入花椒八椒、香葉、草果、桂皮等香料，還要加入適量的大蔥和生薑，然後再加入一些生抽和白糖以及料酒。這時一定不能放鹽。

3、再加入足量的清水，加熱燒開，把火力調小一些，用中火煮一個小時，這時能聞到濃郁的香氣，而且鍋中的肉也能煮到八成熟，在這種情況下才能放入適量食用鹽，放鹽以後再煮二十分鍾，關火以後先不要急著把肉取出，讓它在肉湯中浸泡幾個小時，再把它取出，這樣煮好的味道與口感都特別好

8. 豆腸怎麼煮好吃

將豆腸泡軟後洗凈、擠水，切成自己喜歡的長度，瀝干水分。

步驟 2

熱鍋，倒油，油熱後放豆腸，噼里啪啦噼里啪啦炸至金黃酥脆，出鍋控油，放至無油無水的盤子里備用。

步驟 3

用無油無水的電餅鐺加熱花生至熟出鍋，花生去皮，用攪拌機粉碎成花生碎，備用。

步驟 4

(最關鍵一步)將澱粉用水化開，加鹽攪拌入味，倒入另一個無油無水的鍋中熬製成糊狀，出鍋。

步驟 5

將熬制好的澱粉糊、熟花生碎混合在炸好的麻辣串的盤子里，根據個人口味添加孜然粉、胡椒粉、辣椒面。

1.著急吃的話，把洗凈的豆腸放在通風乾燥的地方瀝水，晾至豆腸不能輕易捏軟即可。不著急可以第二天炸

2.沒有花生可以用芝麻替代，如果二者都有就更完美了，電餅鐺可以用其他鍋替代。

3.沒有攪拌機可以隨便找個能碾壓花生的工具，把花生碾壓成花生碎。

4.趁熱吃，涼了的麻辣串是不太好的!

9. 怎麼煮好吃

做法一：清蒸

• 將鱸魚洗凈並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起腌漬10分鍾。

2.方火腿切成片，香蔥切段、生薑切片。盤中擺上一層生薑片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生薑片上。

3.擺好盤的魚上鍋蒸10分鍾左右，取出後淋入豉油，最後澆上一層熱油即可。

做法二：煮湯

1.魚一條，收拾干凈瀝水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐），切成塊或片，撒上鹽；老薑切絲，另留下半塊留作擦鍋用；小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。

2.炒鍋燒干燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦後再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~

3.適當轉鍋，待一面煎好後再煎另一面。

4.烹入料酒，加入蔥白段及姜絲，然後加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐里已經有鹽了，最好是嘗嘗湯的味道後再酌量添加鹽。繼續保持大火狀態~（我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水；若必須添水，可加熱水。）

5.大火煮約10~15分鍾，看看，湯已經很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥（葉）花即可~

10. 馬來西亞正宗肉骨茶怎麼做好吃

用料

豬排骨 1000克

肉骨茶料包 1包

大蒜 1頭（整顆）

老抽 1大勺

生抽 1大勺

鹽 適量

干香菇 適量

馬來西亞肉骨茶的做法

• 豬排骨，焯水洗干凈。