馬來西亞雞肉飯怎麼做
⑴ 西班牙雞肉飯怎麼做
用料
大雞腿 2
小西紅柿 1
洋蔥 1顆
速凍青豆 一把
胡蘿卜 1顆
彩椒 1顆
小蔥 1顆
將做法保存到手機
步驟 1
清水煮雞肉，將雞肉煮熟待用。煮完的水不要丟 這個是關鍵，用來煮米飯用。
步驟 2
將洋蔥切小塊，胡蘿卜小塊，用煮雞肉的雞湯煮米飯，同時加入洋蔥，胡蘿卜，速凍青豆。之後加鹽，白鬍椒，橄欖油調味。放入電鍋開煮～
步驟 3
煮好的雞腿肉撕成條去骨備用。開始炒青菜，加入油，蔥花爆香，之後加胡蘿卜，洋蔥，炒一會加彩椒。差不多五分熟加雞肉翻炒一下。
步驟 4
西班牙雞肉飯的做法 步驟4
關鍵的一步來了，加入煮意麵的調料--番茄&Basil醬，一起翻炒，再加一點鹽，小火煮一會讓雞肉入味。
步驟 5
最後米飯好了攪拌均勻裝盤，上面澆上煮好的西班牙口味雞肉，大工告成！yeah✌️！最後撒上黑胡椒
小貼士
煮雞肉的時間水可以加到剛剛沒過雞腿一點就好。這樣雞湯比較濃。雞肉和涼水一起加，這樣煮開的雞肉比較嫩～
⑵ 雞肉啫喱飯的做法，雞肉啫喱飯怎麼做好吃，雞肉
1.土豆，胡蘿卜，洋蔥去皮後，准備好
2.土豆，胡蘿卜，洋蔥，雞胸肉全部切成小丁備用。
3.起鍋熱油，依次放入洋蔥丁，土豆丁，胡蘿卜丁，雞肉丁翻炒。
4.雞肉變色後，加入適量的水，中火煮七八分鍾
5.關火，將啫喱塊加入湯中，讓啫喱塊全部分開。然後再開火
6.小火熬煮四五分鍾即可。倒在事先准備好的大米飯上，拌均開吃！
⑶ 簡易雞肉飯怎樣做
【北姑滑雞飯】
材料
白米 2杯（電飯煲的量米杯），雞翼及小雞腿 共500克，冬菇（用水浸軟） 8隻，
姜（切粗絲）酌量，蔥 酌量，煮飯的水份 適量
腌料
生抽（醬油）1 ½茶匙，老抽 1茶匙，糖 ½ 茶匙，粟粉（玉米粉）½ 茶匙，
紹酒 1茶匙，胡椒粉 少許，鹽 少許
冬菇腌料
生抽（醬油）½ 茶匙，糖 ½ 茶匙，粟粉 ½ 茶匙，油 ½ 茶匙
做法
（1）冬菇浸軟後，如果大隻的話，可切半。用腌料拌勻。
（2）雞斬件。我用的雞翼是沒有雞翼尖的。小雞腿斬兩段。小心，斬雞會有骨碎的。
用鋒利的刀，盡量一刀過，不翻刀斬，可減少一些碎骨出現。用腌料腌約30分鍾。
（3）把白米洗凈，放入圓盤中，加水（平時煮飯所用的水量少一些。因為雞蒸的時候會
出一些汁。我用平時的8成水份）。放入鑊中，用大火隔水約20分鍾，直至白米
吸收所有水份，開始乾水。倒進雞件和冬菇連腌料。加姜絲。繼續蒸20分鍾。
熄火，焗10分鍾，即成。灑下蔥花，趁熱供食。
溫馨提示
如果不用蒸的方法，也可仍用電飯煲的。照平時煮飯的做法，放進較平時所用的水量少一些。
⑷ 雞肉飯的做法
雞肉飯
原料：1隻雞腿350克（去骨） 熟米飯150克 西蘭花5朵 白菜花5朵 胡蘿卜片2 片蔥5片 姜2片
調料：黑胡椒1/2茶匙（3克） 鹽1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 糖1/2茶匙（3克） 水澱粉1湯匙（15ml）
做法：
1) 雞腿去骨洗凈。將西蘭花和白菜花，在淡鹽水中浸泡5分鍾後洗凈，瀝干水分。
2) 盤中放入雞腿肉，放入黑胡椒，鹽，料酒，蔥，姜，拌勻後，腌制20分鍾以上，有時間給肉做個「按摩」的話，會更入味。
3) 趁著腌制雞肉的時間，把西蘭花，白菜花和胡蘿卜片，焯燙半分鍾，撈出後放入冷水中過涼，然後瀝干備用。
4) 鍋中倒入油，待油溫5成熱時放入蔥片，小火煸出香味後，轉大火，將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎，1分鍾後翻面，另一面同樣也煎1分鍾。
5) 雞腿兩面都煎好後，倒入水，水量沒過雞腿。鍋中加入生抽，老抽，糖，調勻後煮開，蓋上鍋蓋，用中火燒10分鍾左右（燒得時候，肉朝下，皮朝上）。
6) 將燉煮好的雞腿肉拿出。鍋中的湯燒開後，淋入水澱粉勾芡成醬汁。
7) 把米飯盛入碗中，雞腿肉切成條，和西蘭花，白菜花，胡蘿卜一起放在米飯上，淋入醬汁即可。
⑸ 雞飯怎樣做 來源哪裡
海南雞飯是一道經典的菜餚，據說起源於中國海南的文昌市，於新加坡發揚光大。這個菜在於馬來西亞和香港都很受歡迎。原料： 土雞、蔥、沙姜、生抽
，將雞去內臟後沖洗干凈，雞油留出備用，大蔥切段，姜切片，大米淘洗干凈後用清水浸泡30分鍾後瀝水備用。鍋中注入足量的清水，放入蔥段，薑片和料酒，大火將水燒開後把雞放入，蓋上鍋蓋用蝦眼水小火煮15分鍾。關火後再燜10分鍾，將煮好的雞撈出，立即浸入冰水中。涼透後撈出瀝水，在雞身外面塗抹一層芝麻油，這樣整隻雞看上去更加潤澤、顏色也更黃嫩,然後把雞斬成小塊，鍋中放入雞油，小火煸出油後將油渣撈出，放入大蒜和香葉炒香，倒入大米翻炒，加入少許鹽和適量雞湯，一同倒入電飯鍋中煮熟，吃的時候將米飯盛出，把切好的雞塊放入盤中，黃瓜切片擺在一旁，配上用生抽、香油、蒜末、小蔥碎和辣椒碎混合製成的料汁食用，倒入大米翻炒，加入少許鹽和適量雞湯，一同倒入電飯鍋中煮熟，吃的時候將米飯盛出，把切好的雞塊放入盤中，黃瓜切片擺在一旁。配上用生抽、香油、蒜末、小蔥碎和辣椒碎混合製成的料汁食用。
⑹ 好簡單雞肉飯怎麼做
我沒做過所謂的雞肉飯，但是我做的小炒雞非常好吃，推薦給你試試。
聲明一下，我這個做法來源於三杯雞，我這個簡化家常版的屬於。
材料：半隻雞/整隻雞，根據自己家的鍋子決定（小編家六口人，大鍋整隻雞一頓基本都能吃完）、生抽、食用油、料酒、蔥姜蒜、香葉八角肉蔻（沒有可直接十三香粉代替），小米辣若干（吃辣的准備，不吃的不用）。
第一步，焯雞肉。買來的整隻雞斬成小塊，燒一鍋開水，雞肉下鍋焯，時間不用太久，主要是去除雞肉的血水和雜質，撈出來再用清水清洗一下，焯水雖然有浮沫被清理掉了，但是有些臟東西還是附著在雞肉表面，清洗一下就干凈了，然後瀝干水分備用。
炒好的雞肉
喜歡吃辣的，小米椒切成小椒圈撒入，然後出鍋就好了，小編家裡這道菜一上桌就是主角，倆娃特別愛吃，這里說一下就是顏色問題，純生抽可能顏色不是非常好看，可以適當的加入一些老抽加重顏色，也可以加入一定的蔬菜，在炒制的最後階段加入就好，如果是土豆芋頭可以跟雞肉一起下鍋。
⑺ 雞肉煲仔飯的做法步驟圖，雞肉煲仔飯怎麼做
材料：米2杯，雞肉350克，干冬菇8朵（用溫水泡發後切條，泡過冬菇的水用來煮飯），青菜3棵，姜一塊，蔥1條
醬汁：生抽15ml，麻油5ml，蔥花適量煮開
做法
1、雞斬小件，清洗後瀝干水分，用姜絲、鹽2ml、生抽5ml、生粉2ml拌勻，腌20分鍾。
2、米清洗後，滴幾滴油拌勻。
3、把米倒進砂鍋，加入泡冬菇的水
4、中大火煮至水開後，加入冬菇，轉小火。
5、轉小火後煮至「蝦眼水」時，也就是開始出現蜂窩狀時，加入雞肉。
6、這個時候一定要守在鍋旁，聽著鍋底發出「嚦嚦」聲時，把雞肉翻面，淋進醬汁。
7、並戴上手套，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱。
8、飯熟了以後，加入灼燙熟的青菜，撒點蔥花就可以了。
9、吃時把飯菜拌勻再吃，脆脆的鍋巴最好吃。
⑻ 正宗的葡國雞飯怎麼做
葡國雞飯」是一道家喻戶曉的西餐菜式，此菜的特色「香滑可口」。「葡汁」帶有濃郁的椰香味和辛辣味，醬汁中的香料豐富了菜餚的味道，令其口感復雜，卻濃而不膩。葡汁的做法是用一份淡咖喱汁與三份椰漿，加上其他佐料烹制而成的醬汁，不過，分量是「死」的，若是選購不同產地的咖喱汁，整個菜式的口味就截然不同了。而椰漿的品種亦有很多，以泰國出產的較為普遍，質量也是不過不失的。「加菜」的時候也不妨一試。
原料：
雞肉、咖喱汁（印度）、黃姜粉、椰汁（泰國）、橄欖油、鹽、胡椒粉、雞粉、洋蔥、青圓椒、紅圓椒、蒜茸、薑片、白飯。
做法：
1、先將雞肉洗凈切塊，加入適量的鹽、胡椒粉和黃姜粉調味備用；
2、將洋蔥、青圓椒、紅圓椒切件備用；
3、開鍋加入橄欖油燒熱，下蒜蓉，薑片炒香，加入雞肉煎炒至半熟，然後放入咖喱汁和切好的洋蔥、青圓椒、紅圓椒翻炒，加入椰汁，慢火燜至雞熟，用鹽和雞粉調味並配以白飯即可。