馬來西亞烤豬肉怎麼做
❶ 豬肉怎麼烤
材料
五花肉 一塊,灑 少許,胡椒粉、五香粉 各適量,生抽、糖 各適量,海鹽 適量,粗鹽 適量,醋 少許
做法
1、五花肉洗凈抹乾水份,在豬皮一面用插肉針刺滿洞洞（要均勻地刺滿整塊豬皮）,然後抹上醋後翻過來腌漬豬肉的一面，首先抹上酒後是糖丶鹽丶胡椒粉丶五香粉、把腌漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞並再抹一次醋
2、將抹了醋的豬皮朝下,放在密封有蓋的溶器放進冰箱超過二十四小時使之入味
3、把腌漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞並再抹一次醋,
4、用錫箔紙做成一個大小與豬肉一樣型狀的把豬肉圍起來，豬皮朝上,在豬皮上面鋪上一層粗鹽復蓋豬皮
5、烤箱預熱450F度後放入五花肉烤45分鍾把豬肉烤熟,拿出來把豬皮上的鹽括干凈，皮朝上直接放在烤盤上再進入烤箱500F度烤十五分鍾,看到皮烤到金黃色就可拿出待涼後切塊享用嘍
❷ 烤豬肉片怎麼做好吃，烤豬肉片的家常做法
步驟
烤豬肉片的做法步驟11.豬肉切片，選的瘦肉，不願意吃肥的
烤豬肉片的做法步驟22.放入一勺奧爾良腌料，拌勻腌制至少半小時
烤豬肉片的做法步驟33.推薦一款奧爾良腌料，特味濃
烤豬肉片的做法步驟44.放冰箱冷藏
烤豬肉片的做法步驟55.電餅鐺鋪上吸油紙，淋些油，放油紙是為了方便刷鍋
烤豬肉片的做法步驟66.油熱放腌制好的肉片
烤豬肉片的做法步驟77.煎至兩面焦黃就可以了
烤豬肉片的做法步驟88.超級好吃
❸ 烤豬肉排的做法步驟圖，烤豬肉排怎麼做好吃
烤豬肉排
用料
裡脊肉六片澱粉三大勺料酒一大勺食鹽一小勺番茄醬兩大勺雞蛋一隻黑胡椒碎適量麵包糠100克步驟 1
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部分食材。
步驟 2
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裡脊肉切成片，用刀背在斷面稍微切剁。兩面撒鹽，黑胡椒碎和料酒腌制。
步驟 3
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腌制好的肉排，兩面拍少許澱粉。
步驟 4
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放入蛋液中浸一下，取出兩面拍麵包糠。
步驟 5
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烤盤鋪烘焙紙，噴少許油。
步驟 6
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將裹了麵包糠的肉排，放入。烤箱中層，180度，二十分鍾。
小貼士
1肉排切成1厘米的厚度。
2肉排邊上的筋膜一定要切斷。
3市售的麵包糠有鹹度，自己家裡的麵包糠通常是淡味的。
4 烤盤紙上要噴一點油，再放肉排。
❹ 烤豬肉，怎麼烤怎麼考好吃
烤豬肉的做法菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：烤烤豬肉（一）的製作材料：主料：豬腿肉1000克 輔料：胡蘿卜100克,洋蔥（白皮）100克,生菜（團葉）100克,芹菜50克,菜花100克,芹菜葉30克 調料：香葉5克,胡...
❺ 烤豬肉怎麼做好吃
脆皮烤豬肉
外皮酥脆
裡面鮮嫩
這真算得上是神仙級別的烤肉
用料
五花肉
孜然粉
辣椒粉
蚝油
生抽
芝麻
白糖
神仙級別的脆皮烤豬肉的做法
五花肉冷水下鍋，下入薑片、料酒焯水撈出
❻ 烤大塊豬肉，腌制方法
烤大塊豬肉得詳細配方和用量：
主料：豬肉約1000克。輔料：丁香2粒，黑胡椒15粒，香菜籽12粒，肉豆蔻1/5粒，粗鹽1茶匙，葡萄酒適量
1、豬肉洗凈，擦乾水分，
2、烤線的一頭預留豬肉條整體長度的1.5倍，左手捏住這一條線，壓在豬肉條任意一端的瘦肉中央部位，從這里開始，右手拿住線卷，繞豬肉纏一圈，與左手線交叉，拉緊
3、然後左手反過來，捏住肉皮部位，右手拿住線團，如同繞電線一般，把肉一圈一圈纏起來，間隔距離最好在1厘米
4、盡量把線拉緊
5、把鹽，丁香，胡椒，芫荽子一起搗成細末
6、肉豆蔻擦成細粉，五分之一粒足夠了
7、把香料鹽調兌2湯匙干邑，均勻的抹在瘦肉部位，不能沾到豬皮，否則香料會影響肉皮烤後的顏色，發黑
8、把豬肉條豬皮向上，平放在干凈的碟子里，手洗凈，在豬皮上抹一遍干邑，在豬皮上撒約一湯匙大粒海鹽，用手輕摁，盡量讓鹽粒沾在豬皮上。這個手法很重要，利用大粒鹽溶解緩慢的特性，慢慢的析出豬皮的水分，烤後更加香脆。把豬肉條放在盤子里，不要覆蓋保險膜，放在冰箱里腌制48小時
9、烘烤前6小時，把豬肉放在烤架上，在陰涼處放置6小時，為了使肉皮更加乾燥
10、烤箱設置上下火，220度預熱20分鍾，把豬肉條放入烤箱，轉180度火，烤大約兩小時，每半小時，把豬肉條的前後面調換一下，畢竟是家庭烤箱，這樣豬肉受熱更均勻。看到豬肉皮表面布滿細泡，顏色金黃，鋼針能輕松插入中間部分的豬皮就可以了
❼ 怎麼做烤豬肉
烤豬肉的做法
主料：豬肉
輔料：醬油 白酒
步驟：
1.豬肉放進醬油和白酒腌兩小時
2.烤箱預熱10分鍾，再放進豬肉
3.開動烤箱開始工作
4.烤過30分鍾左右就可以了
5.把豬肉切塊就可以吃了
❽ 烤豬肉的做法 烤箱
雖說燒烤好吃，但是卻總不能時常光顧，一是因為錢袋子，二是擔心不衛生，所以慢慢地改變習慣，學著在家嘗試著做一點烤肉吃。說實話，比飯店強多了。
自從家裡添置了烤箱後，每周都能做那麼一到兩次。烤肉嫩而味美，特別是添加了五香粉後，微辣混合著豬油的香味，越吃越有味。不僅我喜歡吃，家人也喜歡。趁著這次豬肉降價，狠下心來去買了兩斤五花肉。改變以前喜歡做紅燒肉的習慣，准備做點烤肉吃。
---【家常烤箱烤肉】---
主料：五花肉2斤
配料：生菜，姜蔥蒜適量。食鹽，生抽，料酒，五香粉各適量
輔助器具：烤箱，錫紙，烤盤
---開始製作---
01：五花肉的豬皮用火燎一遍，燒掉豬皮上的毛發，用刀子多刮幾遍豬皮，將糊味去掉，再用清水搓洗幾次。將五花肉切成筷子厚度的薄片。順便將蔥姜蒜切末備用。
02：准備一隻碗，加2勺生抽，2勺料酒，適量的姜蔥蒜末，1勺五香粉，1勺孜然粉，小半勺食鹽拌勻，當作腌料。
03：將腌料倒入肉片中，用手抓勻幾次，讓每塊肉片都能抹上一層腌料。用保鮮膜將肉片密封，放冰箱保鮮，腌制10-15分鍾。
04：在腌制肉片的時間里，可以預熱烤箱。將烤箱的溫度開到200度左右，預熱10分鍾。同時在烤盤的底部墊上一次錫紙，將肉片均勻擺開。
05：:預熱完成，將烤肉放入烤箱，溫度保持在200度左右，烤10分鍾左右。時間到，將烤肉拿出，翻面一次，再烤8分鍾左右，整到烤肉基本上就烤好了。吃的時候將烤肉用生菜葉子包起，在肉片上蘸一點醬料，捲起生菜吃，如果再配點啤酒更美味。
---烹飪總結---
01： 買五花肉的時候，盡量挑選三分肥七分瘦的五花肉。烤過後不會太油膩，吃起來口感會更好。
02：五花肉的豬皮千萬不要切掉了，這層皮中含有豬油，烤的時候能釋放大量的豬油，而且烤過後，豬皮焦黃乾脆，有豬油的滋潤，吃起來不扎口。
03：五花肉片不要切得太薄了。如果太薄，烤肉片的時候不好控制時間，而且肉片容易烤成肉乾，整到烤肉就是失敗的。
04：腌制肉片的用料一定要足，這個關繫到烤肉的味道，特別是鹹味一定要夠，像生抽和食鹽要搭配添加。
05：肉片上錫紙的時候，錫紙上面不要去刷油，因為五花肉自帶豬油就比較多。烤肉片的時候，時間一定要控制好。按我的經驗，筷子厚度的肉片，烤一次10分鍾，如果翻面烤，則把時間稍微縮短，7分鍾，8分鍾都可以
❾ 烤豬肉怎麼做好吃，烤豬肉的吃法
烤豬肉的做法菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：烤烤豬肉（一）的製作材料：主料：豬腿肉1000克
輔料：胡蘿卜100克,洋蔥（白皮）100克,生菜（團葉）100克,芹菜50克,菜花100克,芹菜葉30克
調料：香葉5克,胡椒8克,鹽5克,豬油（煉制）20克
烤豬肉（一）的特色：味清香而不膩口，適於冷餐。烤豬肉（一）的做法： 1.原料加工：（1）將豬肉一切兩半，洗干凈，撒上精鹽，用手搓鐠，腌漬30分鍾。（2）將胡蘿卜、蔥頭去皮，芹菜去葉筋，洗干凈，切片。
2.裝盤：將豬肉放入烤盤，將切好的胡蘿卜、蔥頭、芹菜與香葉、胡椒粒一同放在豬肉上，把熟豬油20克化開澆在豬肉上。
3.烤制：然後將烤盤送入預熱好的烤箱，箱溫先取250℃，烤10至15分鍾後，降至180℃，繼續燒烤40分鍾。燒烤中要不時翻動，使烤均勻，將豬肉烤至四面呈金黃色，用叉子一叉冒出的肉汁如是白色，表明已熟，即可取出，晾涼後切片。
4.調鹵汁：烤盤內剩下的肉汁，過濾，調好味道，即成鹵汁。
5.碼盤、上席：上席時，將肉片碼餐備中，澆上鹵汁。將生菜碼在肉片兩邊，把泡菜花插在盤內周圍，外面圍以芹菜葉即成。