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馬來西亞炒麵用什麼面

發布時間: 2022-04-21 04:28:43

⑴ 炒麵用什麼麵粉做的

炒麵用雪花粉是比較好的,因為喜歡粉的,顏色非常好,口感也非常好,炒出的面味道會特別鮮美,而且是特別細膩的。

⑵ 請問馬來三巴醬炒麵的好吃做法

馬來三巴醬炒麵


用料

黃面

雞肉/墨魚/各種肉製品

大蒜和洋蔥

干豆腐西紅柿/土豆/青椒

豆芽/生菜

雞蛋

馬來西亞炒麵的做法

  • 首先調調味料:一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,三勺番茄醬,三勺辣椒醬,一小勺白鬍椒粉,一小勺馬來西亞咖喱粉。再加一些水拌均。

  • 熱油炒大蒜碎和洋蔥絲,再加入雞肉/墨魚翻炒,然後加入干豆腐/西紅柿粒/土豆粒/辣椒絲進行翻炒,加入調味料拌勻

  • 加黃面進行翻炒,然後打一個蛋進去,略煎一煎,然後讓蛋液均勻裹到面上。最後加入豆芽和生菜翻炒均勻

  • 出鍋擠上青檸汁就可以吃啦。

⑶ 在馬來西亞主食吃什麼謝謝!

馬來西亞人民的主要食物是飯米,但面類也相當普遍。華人食物從街邊小攤子到酒店中菜館,從小食到昂貴的酒席,不一而足,任君選擇。小食方面有釀豆腐、蝦面、炒猓條、加厘面、清湯粉、薄餅、海南雞飯、瓦煲雞飯、餛飩面、香港點心、肉骨茶、檳城辣沙等,種類繁多。

馬來人的食物以辣為主,其中較出名的食物有椰漿飯、香噴噴的沙爹(雞肉、牛肉及羊肉串)、馬來糕點、竹筒飯、黃姜飯等。

印度人的食物也以辣為主味,最普遍的莫過於其拉茶及各類煎餅。其他印度食物還有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多屑(tosei)等。印度人的香蕉飯也是有名的。

除此之外,在馬來西亞也有不少西餐廳及快餐店。年青人最喜歡上的快餐店有肯德基家鄉雞、麥當勞快餐店、皮薩屋等等。

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馬來西亞的飲食與東南亞其他國家的飲食相比,口味更加濃重一些,喜歡放咖喱和辣椒。因為當地氣候炎熱潮濕,吃一些辛辣的食物,人體排汗會感到爽快些。由於信奉伊斯蘭教,所以馬來人不吸煙,不吃豬肉、自死物或運動血液。馬來人習慣用右手抓飯,進餐前必把手洗干凈,用餐時十分講究衛生和禮節。

馬來西亞民族眾多,多元文化豐富了馬來西亞的飲食傳統。馬來西亞的美食極為多樣。有人這樣形容,您可以每天更換一種佳餚,長達一年之久而不覺厭煩。總體來說,馬來西亞的馬來菜餚和印度菜餚比中國菜口味辛辣。同時您也會在這里發現有少數民族的美食及不同口味的國際美食。在馬來西亞,除了食物豐富以外,更吸引您的是食物的價格相當便宜。

沙爹(Satay):在馬來西亞、沙爹是最受歡迎的美味佳餚,系用切成塊並鹵上香料的羊肉、牛肉、雞肉,用細竹簽串起,拿到炭火上烘烤而成。沙爹配著米糕( Ketupat)和含有小黃瓜、鳳梨及洋蔥的生菜沙拉,另外可蘸上香甜的花生醬和肉汁一起吃。

椰漿飯(Nasi Lemak):即加了椰奶的米飯,配上小魚干、水煮蛋、烤花生和小黃瓜絲等,也是一道很受歡迎的早餐。

馬來煎餅(Roti Canai):在馬來西亞境內隨時都能叫到的早點。這是由小麥面團,加上打過的雞蛋和碎洋蔥包裹起來所做成的香脆餡餅。

手扒飯(Nasi Dagang):在吉蘭丹和丁加奴地區受歡迎的早點。裡面的主要填充物是長占米和咖喱魚。

炒飯(Nasi Goreng):即大火炒米飯。配料主要有少量的肉、明蝦、雞蛋和青菜。

扁擔飯(Nasi Kandar):其名稱來源於十年前檳城的小販將米飯和咖喱分別吊在棍子的兩端。這道菜的配料主要有豬肉、雞肉、魚肉和蔬菜。

馬來辣沙拉(Rojak):用鳳梨、小黃瓜、豆腐、切碎了的明蝦肉及煮好的雞蛋切絲後製成,用花生醬調好,味道非常好.

炒稞條(Char Kway Teow):系用平板米條和切碎了的大蒜一起攪拌後,再加上新鮮的明蝦、豆芽和蛋絲,用醬油和辣椒醬調味而成。

雞飯(Chicken Rice):有許多花樣,但其中最受歡迎的一種是海南雞飯,系用香嫩多汁的雞肉配上已用雞湯烹調過的米飯,拌上大蒜辣椒醬,再加小黃瓜絲的Coriander葉子製作而成。

咖喱叻沙(Curry Laksa):即在面條上澆上咖喱醬,配料加上雞肉塊、豆腐和豆芽一起烹制而成,口味比較辛辣。

炒麵(Fried Noodles):所用的面條是用糯米粉製成的。炒麵由於做法不同,有各種不同口味,例如馬來口味、中國口味、印度口味和素食口味。

福建面(Hokkien Mee):華人的傳統佳餚。用寬寬的黃色面條搭配以明蝦、烏賊、豆芽,用口味很重的醬油膏調味。

印度煎餅(Murtabak):印度餅的一種。肉餡用碎牛肉、洋蔥和蛋絲混合烹製成成,通常以咖喱膏調味。

酸辣咖喱飯(Nasi Vlam):通常是在Ramadan禁食月吃的食物,但在吉蘭丹和丁加奴則是隨時可吃的食物。

椰漿牛肉咖喱(Rendang):一種需要花長時間烹調的佳餚美味,是用肉、椰子奶、辣椒、洋蔥及香料比如肉桂、苜蓿、肉豆蔻等用文火烹調而成,配上米飯、米糕或Lemang用椰子奶煮成的糯米),味道香甜而且鮮嫩爽口。

火鍋(Steamboat):與中國的火鍋相類似,基本上無甚差別。用餐者圍坐在中間放一隻盛湯的深鍋的圓桌旁,鍋底下有火加熱,保持滾燙。用餐者可以將生明蝦肉、雞肉、鵪鶉蛋、海參、雞肝或豬肝放入滾湯中享用。

印度糕(Thosai):一種用米粉製成的清爽的糕點,餡內包含有馬鈴薯和綜合蔬菜等,食用時一般再配以椰子及扁豆咖喱。

⑷ 炒麵用什麼面

炒麵用一般的面條就可以。煮的時候不要煮得太爛,大約七成熟即可,因為炒時還會加熱成熟,所以吃起來就很有勁道,如果用拉麵做炒麵效果更好。

大白菜切絲,蒜苗切段後切絲。把辣椒籽取出來,切成絲。燒熱油鍋,放入白菜絲、綠豆芽炒勻,加入辣椒絲、黑豆炒至六七十成熟即可。然後倒入煮熟瀝乾的面條,加入鹽、醬油和雞精,翻炒2-3分鍾。

⑸ 炒麵是用的什麼面

炒麵可以用面餅、切面、義大利面、掛面、拉麵等等。炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃,製作原料有面條、雞蛋、肉絲、胡蘿卜絲、小油菜、蔥段、香蔥、味精或雞精、老抽。

炒麵是用的什麼面

炒麵一般是指兩種:炒麵條、炒麵粉,炒麵條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的麵食,炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面,這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。

炒麵條用一般的面條就可以,在進行炒麵前要把面條用開水煮一下,但不能煮得太爛,約7成熟即可。

炒麵的時候,火候要掌握好,用大火、快炒是最好的,如果炒得比較慢,或小火慢炒,容易造成焦糊。

⑹ 新加坡馬來炒麵怎麼做

新加坡馬來炒麵

用料

  • 馬來炒麵糊1包

  • 酸柑(擠汁)3個

  • 水30ml

  • 菜油60ml

  • 雞蛋(攪拌均勻)3粒

  • 包菜(切絲)100g

  • 洋蔥(切方形)100g

  • 土豆(去皮煮熟切丁)60g

  • 番茄(切丁)120g

  • 蝦(煮熟去殼)160g

  • 福建面(熱乾麵)500g

  • 辣椒粉20g

  • 青辣椒(切丁)30g

  • 步驟 1

    炒鍋燒熱倒入菜油。

  • 步驟 2

    加入攪拌均勻的雞蛋,炒至略熟。

  • 步驟 3

    加入洋蔥,包菜,馬鈴薯和番茄。用中火炒至略熟。

  • 步驟 4

    加入蝦,並翻炒1-2分鍾。

  • 步驟 5

    加入福建面翻炒至略干。

  • 步驟 6

    加入馬來炒麵糊和水,攪拌均勻,再翻炒。

  • 步驟 7

    加入青辣椒和適量的辣椒粉,將面翻炒至略干。

  • 步驟 8

    趁馬來炒麵還熱時,加入酸柑汁,即可上桌。

  • 小貼士

    您可以用義大利面或者寬面代替福建面。也可以採用其它海鮮,例如魷魚,龍蝦,還有其他肉類。

⑺ 炒麵用的面是什麼樣的面條

在家做炒麵用哪種面條做比較容易:
最家常的炒麵方法。這里的面條是指掛面。手工面,濕面。泡麵也可以用這種方法來炒。不過要簡單省事很多。
先煮好面條,水開後放面條,第一次沸騰後加一點冷水再滾開即可關火了。馬上把面條撈出來過涼水,瀝干水後在面條上放點油和老抽拌勻。
拌油是必需的。這樣面條炒出來才會根根分明。我的水平不需要拌油,畢竟炒麵這種東西做過不下百次,手法上已經很有心得和經驗了。不過考慮到許多手殘黨所以你們還是拌點油吧,不要挑戰自己的廚藝底線,老實拌點油。
重點:面條煮到7-8分熟就行了,煮太熟炒出來容易碎而且軟趴趴的不好吃。夾出來後馬上沖冷水拌油,我是玉米油沒有加熱冷油直接拌的。炒的時候用筷子來炒,別用鍋鏟。大火快炒,別墨跡的一盤炒麵還在鍋里炒個十分鍾就怕不熟似的。
炒麵的口味和搭配的食材是多樣化的,可以選擇許多不同的蔬菜和肉類。還有菌類。

⑻ Malaysian yellow noodles是什麼東西

Malaysian yellow noodles直譯為馬來炒麵 ,又名印度炒麵。

Malaysian yellow noodle = Mee goreng,印度炒麵(mee goreng)是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文,所以又有人稱之為馬來炒麵。

其實,這道麵食是出自印裔回教徒(又稱嘛嘛mamak)。


(8)馬來西亞炒麵用什麼面擴展閱讀

Malaysian yellow noodles 特色

印度炒麵特別之處,在於它的調味料中,加入了蕃茄醬和辣椒醬,吃起來酸酸甜甜的,有點類似淋上蕃茄醬的義大利面。

一般的印度炒麵,材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等,多是蔬菜。其實,材料方面可以隨個人喜好,只要知道炒印度面的基本調味,就可以自行變化。

想吃素的,可以只放蔬菜,不喜歡吃雞肉的,可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁,可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的面條,在炒麵的過程中,可以少放一點水;反之,則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。

參考資料

網路--印度炒麵

⑼ 馬來西亞人早餐吃什麼

我去過馬來西亞很多次,希望我的回答可以幫到您:
海南雞飯

在各式各樣的雞飯中最受歡迎的一種是海南雞飯。香嫩多汁的雞肉配上用雞湯烹調過的米飯,大蒜辣椒醬、再加上小黃瓜絲及香料葉。味道極為誘人。

肉骨茶

吉隆坡有一味長久享譽東南亞的中式早茶 ―― 肉骨茶。肉骨茶用豬的排骨肉、茶葉、人參作主料,配以鹽、醬油、胡椒、味精佐料,燒煮多時,茶葉、葯材之味便可滲入排骨。吃起來香而滑嫩,真正美味。

印度煎餅

印度煎餅是印度餅的一種。肉餡是以碎肉餡、沙丁魚、洋蔥及蛋混合而成。以咖哩調味。

炒麵

炒麵的面條與用麵粉做出來的面條類似,但此種面條是用米磨成的粉製成的,有各種不同口味的炒麵,例如馬來口味、中國口味、印度口味及素食口味。

咖哩叻沙

咖哩叻沙是用面條澆上咖哩醬,配上雞肉塊、豆腐及豆芽一起享用。 辣得過癮

酸辣咖哩飯

酸辣咖哩飯是通常在齋月所吃的食物,但在吉蘭丹及丁加奴,隨時可以吃到。

雲吞面

是以豬肉及蝦肉雲吞所煮成的面,味道很不錯,不妨嘗一下

炒果條

炒果條是用平板米條與切碎的大蒜一起攪拌後,再加上新鮮的明蝦、豆芽及雞蛋,以醬油及辣椒醬調味。

馬來煎餅

這是在馬來西亞隨時都能吃到的早點。是由小麥面團,加上雞蛋及碎洋蔥所做成的香脆餡餅。

椰漿飯

椰漿飯是用加了椰奶的米飯,配上小魚干、水煮蛋、烤花生及小黃瓜絲,是一道很受歡迎的早餐。

福建面

福建面用黃面條搭配明蝦、烏賊、豆牙、以口味很重的醬油膏調味。是華人的傳統佳餚。

馬來辣沙拉

馬來辣沙拉是由鳳梨、小黃瓜、豆腐、切碎的明蝦肉及煮蛋所組成的沙拉,以花生醬調味。

印度糕

印度糕是用米磨成的粉製成的清爽糕點,餡內含有馬鈴薯及各種蔬菜。印度糕搭配椰子及扁豆咖哩一起享用 。
希望我的回答可以幫到您,我是純手工打字,很辛苦,麻煩請及時採納喔~您的採納是我前進的動力,我希望可以幫助更多人,謝謝您

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