馬來西亞咖喱哪個好

⑴ 咖喱的區別

咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有棕、紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。

1、印度咖喱：地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

2、泰國咖喱：泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。

3、新加坡咖喱：新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。

4、馬來西亞咖喱：馬來西亞咖喱一般會加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等當地特產，味道偏辣。

5、日本咖喱：日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。

6、中國台灣咖喱：使用大量的姜黃，所以色澤大多為鮮艷黃色、與淡淡的小茴香(kumin)氣味，在台灣也有人使用咖喱粉直接添加於白米飯中作為炒飯食用。

⑵ 咖喱分哪幾種

咖喱分哪些種類
印度咖喱
印度咖喱用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料做成，用料重，還配上了少許的椰漿，所以印度咖喱辣度強烈，搭配的主食也不一樣。比如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的麵包;北方盛產麥子則多食麵包;南方或東南方則以米食為主。印度咖哩的特色在於香料的組合與烹煮。
日本咖喱
日本人喜歡吃咖喱，在日本，大小超市裡面都有不同的咖喱售賣，日本咖喱不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以帶著甜味。日式咖哩也成為歐風咖哩，是因為裡面所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊，香料取材也多傾向南印度風格。歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是不及。
馬來西亞
馬來西亞咖喱裡面一般都加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等，味道偏辣。當地華人的咖哩料理叻沙面和咖喱麵包，前者是把面放入咖喱湯內，配上黃豆芽、蚶、雞肉、長豆、羊角豆等，由於馬來咖哩面為「laksa」，因此稱為「叻沙」。而咖哩麵包就是把咖哩雞裝入麵包里的簡易料理。
泰國咖喱
泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。紅咖哩最辣。泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，還加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖喱與眾不同。紅咖喱是泰國人最喜歡的咖喱，裡面加入了紅咖喱醬，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由於用了芫茜和青檸皮等材料，呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱。
斯里蘭卡咖喱
斯里蘭卡咖喱與印度咖喱都有著悠久的歷史，斯里蘭卡出產的香料質量都比較好，所以要說咖喱，斯里蘭卡的咖喱品質上似乎更好。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。
英國咖喱
英國曾經殖民統治過印度這片土地，還把印度的料理烹調習慣帶回了英國。甚至有人說，全世界除印度，就數大不列顛這塊土地的印度料理最地道，由此可知印度料理在英國有著非常重要的地位。
中國台灣咖喱
台灣咖喱有一些日本咖喱的感覺，這是早期日本殖民台灣所遺留下來的風味，這是日本人當年前往英國學習技術時，在船上看見印度籍船員烹調時所見聞的，從而帶回日本。中國台灣咖喱使用大量的姜黃，色澤呈鮮黃色、與淡淡的小茴香氣味。

⑶ 馬來咖喱和紅咖喱，青咖喱有什麼不同

馬來咖喱要稠些，香些，紅咖喱和青咖喱的不同在於紅咖喱比較辣，青咖喱有一點辣，很少的，根本吃不出來那種，三種咖喱都有椰漿和淡奶，青紅咖喱有咖喱旦的，按比例調就行

⑷ 瑪莎曼咖喱 馬來咖喱區別

泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的主要區別如下： 1、製作材料不同 印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成； 泰國咖喱加入了椰醬來減低辣味和增強香味，額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料製作

⑸ 哪裡產的咖喱最好

新加坡咖喱溫和清香、泰國咖喱鮮香無比、印度咖喱辣度強烈兼濃郁、馬來西亞咖喱清香平和、斯里蘭卡咖喱優質香味……

咖喱其實不是一種香料的名稱，在咖喱的發源地印度並沒有咖喱粉或咖喱塊的說法。咖喱對印度人來說，就是「把許多香料混合在一起煮」的意思，有可能是由數種甚至數十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等。由這些香料所混合而成的統稱為咖喱粉，也因此，每個家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。

⑹ 哪種咖喱好吃

培根咖喱炒飯

食材：培根 2片，米飯 1碗，豌豆 1小把，洋蔥 半個，紅椒 半個，甜玉米粒 1小把，咖喱粉15克，鹽3克，黑胡椒碎 少許，油 15毫升

做法：

1、培根切丁；紅椒去掉辣椒籽後也切丁；洋蔥切絲；

2、炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻；

3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明；

4、調入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

咖喱牛腩

食材：牛腩 半斤，胡蘿卜 1根，土豆 半個，洋蔥 半個，椰漿 半碗 約100ml，咖喱塊 2塊

做法：

1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用；胡蘿卜和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊；

2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻；

3、加入足量的水沒過牛肉，大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時；

4、加入胡蘿卜、土豆、洋蔥燉煮10分鍾後，加入椰漿和咖喱塊再煮5分鍾後即可出鍋。

香辣咖喱蝦

食材：鮮蝦 半斤，青檸 半個，紅辣椒 3個，椰漿 半碗 約100ml，蒜蓉 5克，油15毫升，鹽 3克，薄荷葉 1小把，泰式紅咖喱醬30克

做法：

1、鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線後洗凈；紅辣椒切圈；

2、炒鍋熱油，下入蒜蓉和紅辣椒爆香，再倒入鮮蝦劃炒至變色；

3、加入咖喱醬和椰漿，擠入青檸汁炒勻；

4、然後撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鍾後，用鹽調味即可。

香煎咖喱雞翅

食材：雞中翅 6個，咖喱粉15克，料酒15毫升，鹽 3克，油15毫升

做法：

1、雞翅中洗凈，兩面分別斜劃兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，腌制2小時以上至入味；

2、平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。

⑺ 泰國咖喱 馬來西亞咖喱 哪個更好吃

兩者味道風格都不一樣吧

⑻ 泰國咖喱和馬來西亞咖喱哪個好

泰國馬沙文咖喱。 馬沙文咖喱被稱為咖喱之王，其實應該也是萬食之王。 將辛辣、椰果味、香甜、鹹味融合在一起，馬沙文咖喱的口味比馬來西亞咖喱更有特色。

⑼ 紅咖喱和綠咖喱好吃嗎

紅咖喱和綠咖喱的區別在於原材料不同、顏色不同、口味不同、適合的食物不同。紅咖喱在熬制的過程中，放入的辣椒比較多，吃起來有點辛辣。綠咖喱吃起來酸酸的，同時有點辣辣的，又有清香。

紅咖喱的主要來源是紅辣椒，搭配食物方面和牛肉或羊肉更為合適。綠咖喱是用青辣椒製成的，吃起來口感稍微有點辛辣，首位有點酸味。很多人都認為綠咖喱的口感更辛辣，實際上，紅咖喱的口感比綠咖喱更辣。

紅咖喱中還含有姜黃粉、八角、胡椒、川花椒等香料，食用後能促進唾液和胃液的分泌，還可以增加胃腸蠕動，有增進食慾的效果。紅咖喱能促進血液循環，同時能改善便秘，有益於腸道健康。一般人都能食用紅咖喱，如果喜歡吃辣口味的食物，可以選擇紅咖喱。

綠咖喱比紅咖喱更加鮮美，對腸胃沒有什麼刺激性，若吃不慣辛辣食物，可以製作綠咖喱食用。綠咖喱也能搭配米飯食用，口感也是不錯的。綠咖喱搭配雞、魚、海鮮等食用也很好。此外，綠咖喱裡面放一些蔬菜，加入點椰汁燉煮。

⑽ 馬來西亞咖喱的介紹

馬來西亞咖喱清新平和： 馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點清潤，充滿南洋風味。