馬來西亞豬腸粉怎麼炒

1. 咖喱豬腸粉的做法

咖喱豬腸粉
材料
豬腸粉200克，夢咖喱辣味一包，洋蔥半個，青辣椒一條，紅辣椒一條。
做法
1）斜刀把豬腸粉切成段，青紅辣椒，洋蔥切粒。
2）將夢咖喱的醬料稀釋，也就是把一包倒出來，加入約200ml的水攪拌均勻。
3）用油鍋爆香洋蔥、青紅辣椒粒。
4）把切成段的豬腸粉倒到鍋里炒。
5）把稀釋好的咖喱醬倒到鍋里。
6）煮沸起鍋就能吃。
豬腸卷怎麼卷
製作豬腸卷需要准備一些肉餡，把豬腸粉攤開來，肉餡放進去，然後從一端慢慢的捲起來，蒸熟以後就可以吃了。

豬腸卷的營養價值
豬腸卷裡面含有膽固醇，鉀元素，磷元素，維生素a，鈣質，蛋白質以及硒元素，適當的吃一些止渴止血的效果就非常不錯，吃一些豬腸卷能夠起到潤腸作用，對於大腸病變也有著一定的改善作用，當出現大便出血，痔瘡問題，可以用豬腸卷來輔助進行治療，豬腸卷也有一定葯用價值，一般的人群都是可以吃的，但是如果正處在感冒階段，那麼就不要吃豬腸卷。

豬腸卷的做法
需要准備雞蛋，鹹菜，小蔥，豬肉碎以及豬腸粉，先把豬肉碎加入適量的生粉，糖，鹽，油攪拌均勻，然後再把其他切碎的材料放進去，加蔥以及鹹菜，雞蛋，豬腸粉一切兩段把它攤開，肉餡放進去捲起來，鍋裡面的水煮開以後蒸8分鍾，出鍋以後淋上一些油以及醬油，根據個人的口味添加一些辣醬或者芝麻來吃就可以了，蒸的時間一定要注意不要太久，否則就會不好吃，肉剛剛熟的時候就可以了。
蔥油豬腸卷需要准備醬油，油，豬腸卷以及干蔥頭，一定要准備乾的蔥頭，外衣剝掉切成小圈，鍋裡面加入適量的油，選擇豬油更好，等到有一些熱就把蔥頭放進去，小火慢慢炸出香味，蔥頭顏色改變就可以了，把豬腸卷蒸熱切成塊狀，再倒入一些醬油攪拌均勻，拌一些蔥油來吃，味道非常香。
還可以製作珍珠腸卷，需要准備油，生抽，蔥，肥叉燒以及豬腸粉，首先把食材全部都准備好，然後叉燒切碎，蔥切成小段，豬腸粉切成小段以後擺在盤子裡面，放到蒸鍋中蒸10分鍾左右，鍋裡面加入適量的油，把叉燒碎放進去翻炒，然後再加蔥段炒一會兒關火，加一些生抽調味，蔥段燒汁淋在豬腸粉上來吃就可以了。製作豬腸卷還可以准備一些玉米澱粉，蚝油，生抽，雞精，鹽，臘腸以及豬腸粉，玉米粒，香菇，先把食材全部都准備好切一下，玉米，臘腸切丁，蒜切碎，蔥切成小段狀，鍋中加入適量的油燒熱，香菇放進去爆炒，再加大蒜，炒好的大蒜加一些鹽，蚝油，雞精，生抽做成醬汁，醬汁燒開以後把香菇，玉米，臘腸丁，肉末放進去，然後再加入一些生粉勾芡，最後加入豬腸燜煮5分鍾到10分鍾讓它入味，最後再加入一些蔥就可以了。
還可以做炒豬腸卷，需要准備豆芽，豬腸粉，蔥，生抽，老抽，白糖，花生油，先把豬腸粉切成段狀，用一些生抽，花生油攪拌一下，豆芽清洗干凈，沖洗干凈切段，然後再切一些蔥花，准備一個碗，裡面加白糖，生抽，老抽調成料汁加熱，放一些花生油，燒熱以後把蔥白放進去，加一些豆芽翻炒到軟，豬腸粉倒進去炒1~2分鍾左右，淋上醬汁以後炒2~3分鍾，再撒上一些蔥花，翻炒到熟就可以吃了。
製作豬腸卷還可以准備豬腸粉，醬油，油，芝麻以及蔥，先把豬腸粉切成段狀，蔥切成蔥花，鍋加油燒熱，把豬腸粉放進去，用小火慢慢的炒，一直炒到熟透，再加一些醬油，蔥翻炒幾下，撒上一些芝麻就可以吃了。

2. 豬腸粉怎麼炒才好吃

豉油王炒豬腸粉

用料

豬腸粉 1盒

雞蛋 4個

青蔥 2條

熟白芝麻 少許

李錦記生抽王 適量

白砂糖 少於

豉油王炒豬腸粉（少油版）的做法

• 雞蛋打散，加少許鹽

• 雞蛋煎熟，切成條狀或撕成小片

• 青蔥切段並用少於油爆炒，爆香後先放一邊

• 豬腸粉切開，鍋里加少許油，燒熱以後放豬腸粉煎

• 豬腸粉兩邊煎成微黃，加白砂糖、醬油翻炒

• 加雞蛋、蔥繼續翻炒

• 出鍋前撒熟芝麻~

• 開吃

3. 豬腸粉怎麼做好吃

豬腸粉的做法

豬腸粉材料：

木薯粉1.5杯
水 5杯
油適量

（杯容量為200毫升）
一。蒸碟或者蒸模倒入一勺粉漿（每取一次粉漿都必須把整鍋粉漿攪拌一次，因為粉漿里的粉沉澱得很快），請注意粉漿的量剛好薄薄平鋪平碟底，粉漿倒入後迅速抖動，讓粉漿均勻平鋪碟底。
二。入蒸籠2分鍾即熟。
三。 沿粉皮的一邊，用手捲起來，注意卷的時候稍稍壓緊，不要在中間留有過多空隙，一條豬腸粉粉就這么卷好了，斜刀切成塊即成。
醬料 ：
白芝麻【炒香】 花生醬 芝麻醬 海鮮醬 辣醬
以上醬料放在腸粉碟里，放2種是雙醬豬腸粉 3種以上是混醬豬腸粉 視個人喜好撒上芝麻就行了。
但是，一般以牛腩汁，排骨汁為醬汁的腩汁豬腸粉，排骨豬腸粉是最常見和最好銷的。
3三亞豬腸粉的做法
編輯

原料

大米、食鹽、陳皮粉、八角粉、咸甜醬、紅糖塊、米酒醋、蒜香、熟花生油、炸蝦饃、炸花生米、炸蝦米、烤豬肉、蔥花做法

1、選用存放半年的大米，用清水浸透，然後用石磨磨成漿，蒸製成薄塊，最後卷圓呈豬腸狀，約1市尺長；
2、調料用咸甜醬，用紅糖塊切片，加水後配少許食鹽、陳皮粉、八角粉，慢火勻煮數小時即成；
3、再用當地釀成的米酒醋、蒜香、熟花生油配入炸蝦饃、炸花生米、炸蝦米、烤豬肉、蔥花；
4、食用時，將腸粉切成小節，置在碗中，依次加入上述調料和配料適量，拌勻而食，五味調和。

4. 豬腸粉怎麼弄才好吃

先用椒絲同洋蔥爆鍋，爆香了以後加入豬腸粉炒片刻，以後用花生醬，柱候醬和甜面醬混合的醬料，加點老抽，盞水調味，但不要太多水，不然豬腸粉會變成漿巴巴的，再灑點芝麻，炒勻就吃得！

豬腸粉，味道一定要夠，加入花生醬同甜面醬，味道夠香，搭配得不錯！！最重要是簡單方便，記得不要加太多水哦，也不要煮太久哦！！

5. 如何做豬腸粉比較好吃

主料豬腸粉500g豬肉100g輔料油適量鹽適量水適量生粉適量生抽適量白砂糖適量小蔥適量
步驟
豬腸粉的做法步驟11.豬腸粉切段用碟裝好，放在沸水上大火蒸5分鍾。
豬腸粉的做法步驟22.瘦豬肉切片。
豬腸粉的做法步驟33.鍋內加適量油、鹽燒熱，放入瘦豬肉炒熟。
豬腸粉的做法步驟44.加入由生粉、生抽、砂糖、水調成的欠汁。
豬腸粉的做法步驟55.將豬肉帶欠汁一起放在豬腸粉上，撒點蔥。

6. 雞蛋炒豬腸粉的做法，雞蛋炒豬腸粉怎麼做好吃

主料
豬腸粉
520g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
番茄醬
1匙

步驟

1.豬腸粉洗凈，切小段。

2.鍋熱油，下入豬腸粉炒制。

3.淋入雞蛋液，翻炒均勻。

4.加入番茄醬上色提味。

5.最後加入適量鹽調味即可。

7. 腸粉是怎樣做的

潮式腸粉 主料：米漿，豬肉或牛肉或蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒。 做法： 腸粉的製作很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，捲成豬腸形，置於盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。 名家點評：腸粉起源於廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉的製作很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，捲成豬腸形，置於盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。由於味道鮮美，價錢便宜，所以在廣州十分暢銷，成為一道大眾化的小食。 心靈手巧，且善於做生意的潮州人，見到腸粉的這些優點，便將腸粉的做法移植到潮州來。潮州人製作腸粉，大概是在20世紀80年代初期，但潮州人製作腸粉，並不是照搬廣州腸粉的做法，而是結合潮州人的口味，改用潮州地區的原料。如在餡料上，主要用白菜絲或竹筍絲、豬肉末、雞蛋，再撒上潮州土特產菜脯粒，腸粉卷好後，也淋上潮州人喜愛的花生醬。 潮味十足的潮式腸粉，同樣受到人們的歡迎。現在在潮州地區，不論大街小巷，到處都可見到擺賣腸粉的小食攤，成為潮州人早餐喜愛的小食之一。 牛肉滑腸粉 腸粉漿材料：在來米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄ 內餡材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克 淋醬材料：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蚝油各1小匙、糖30公克、蔥段/薑片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙 製作流程： 1、將淋醬材料用小火煮開後，將蔥、姜濾掉，只留醬汁備用。 2、將內餡材料的牛肉片及調味料先拌勻，再加入豆芽菜，用筷子拌勻即為內餡。 3、將腸粉漿材料的在來米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌勻，過濾後，即成腸粉漿。 4、用白紗布鋪在腸粉爐上，倒下200公克的腸粉漿，並將作法(2)的內餡以一字形鋪在腸粉漿上，加蓋蒸3分鍾取出，趁熱捲成長條形，用刀切成3段後放在小盤子上，淋上作法(1)的醬汁即可食用。重復一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑腸粉。 腸粉爐為製作腸粉時專用的爐具，在家裡製作的話，可用平底鍋替代，但效果不如腸粉爐。 腸粉 原料：澱粉1000克，甘栗粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克。 做法： 1、將澱粉加溫水調成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，再加水拌和揉透，靜置2小時； 2、將面團搓條，摘成胚子，再撳成皮子，捲成卷兒；上籠後擱置2至3分鍾，用旺火沸水蒸一刻鍾左右，出鍋後，撒辣椒醬及香菜點綴即可。 做法: 大米(不要用太粘的米,東北大米應屬此類)200克洗凈用420ML的清水浸六小時(我泡一晚上),早上將米和水一同放攪拌機里打成粉漿,一點渣用濾網濾掉.生粉一茶匙和粟粉一湯匙用60ML的水先拌勻,再加入米漿,放鹽四分一茶匙,油一湯匙拌勻就行了.` 放蒸鍋中蒸熱,倒入一層薄薄的粉漿,有肉碎的可以在邊角加點,蓋好蒸四分半鍾就行了.蒸盆最好用金屬不沾的.不銹鋼會沾,用烤盤最好,一共蒸了兩烤盤和兩圓盤 取出待放涼一會用刮刀捲起放碟上. 吃時的淋汁是很重要的.用生抽一湯匙,糖一湯匙,香油一湯匙,水三湯匙,同放鍋中煮開,裝起來隨時取用. 炒粉做法是把切細的粉配以鮮肉、蛋、雞絲、魚片、酥花生、芝麻、蔥段和時鮮小菜等混炒，上盤時青、綠、白互襯，色、香、味俱全。 炒粉用的粉是那種寬寬的粉，也就是河粉。炒的時候先把蒜用油爆香，然後放入粉，到了一定時候再加入瘦肉，豬肝，油菜葉和蔥打芡一起炒，最後再撒上胡椒粉。吃時如果再能配上辣椒，更是別有一番風味。

8. 腸粉怎麼炒才好吃

用料

粉類（可以蒸的） 管夠

肉碎（非肉靡） 相對多點

醬油汁 適量

蔥花 適量

豬油 適量

炒腸粉的做法

• 這個在廣東這邊是叫豬腸粉，是早餐里常吃的。要買好的，要有米香，不要太透明和堅韌，但也不能太軟（廣東話「削」）。粉提前蒸一下，不要太久，後面還要回鍋的。

• 通常做法是配合這碗醬油一蒸一撈就搞定。醬油用頭抽和農家花生油蒸熟後，切點紅蔥頭絲，但泡太久了。

• 只有醬油撈沒有肉家裡人不願意。蔥白切粒分開備用。

• 肉碎用力摔打幾分鍾，用花生油、姜碎、鹽、胡椒腌制一下，加點水，不停的攪拌，等肉碎把水吸收完（因為炒的過程會變干，太干口感不好）。

• 豬油，豬油，豬油。

• 熱鍋。

• 把豬油融化，不需要太多，因為炒肉碎的時候還會炒出油來。

• 把肉碎炒香。

• 加蔥白，可以噴點酒，我再撒了一點點鹽，鹽量相對多點，我家有人不吃醬油的，喜歡原味；如果喜歡醬油的可以現在放一小勺，太多會把豬肉和腸粉的米香都蓋住。

• 關火，讓鍋先涼一下，然後倒入豬腸粉輕炒，不要太暴力，給點醬油再撒蔥花上桌。

  小貼士
  

1.只有豬油才能與粉類相得益彰；
2.炒肉碎注意不要太大火，一開始會有水出來，再炒一會水就會蒸發，蒸發完就要注意，不能炒得太焦，口感不好了；我的方法是熱鍋涼油小火；
3.炒腸粉應該用翻的手法，不能直接鏟，會斷會碎不好看，只要把肉碎拌勻即可。