馬來西亞叉燒肉哪裡好

⑴ 去馬來西亞旅遊，必吃的美食有哪些

馬來西亞，世界著名的美食天堂！你到馬來西亞旅行時試過一種結合馬來西亞、中國和印度風味的食物嗎？當這些味道混合在一起時，我想它們會給你不同的食物體驗。首先，這里的西刀魚丸真的是同乒乓球有得一比。如果你很容易地把它扔到桌子上，你可以彈好幾次。雪白魚丸的入口很脆。我認為不需要加任何香料。否則會破壞魚丸的天然風味，馬來西亞最正宗的雪菜球是雅坤雪菜球。馬來西亞只有四個雪蓮球，吉隆坡有兩個，索邦有一個，新山有一個，喜歡魚丸的朋友一定不要錯過。

馬來竹筒王勒芒。馬來竹筒飯是由糯米和椰子汁製成的。把米用香蕉葉包好，再放在竹筒里，這樣可以防止粘在竹筒上，然後在炭火上烘烤。糯米與椰子汁和竹筒的香味混合在一起。通常咖喱與竹筒飯一起食用。但不需要香料直接食用，味道也很好，可以享受到最原始的味道。有不止這只馬來西亞長矛最重要的是，馬來西亞菜是最經典、最常見的，如果你想去馬來西亞旅遊，可以嘗嘗這些美食！

⑵ 用什麼肉做的叉燒肉好吃

叉燒分為兩種，一種是用梅頭肉燒的叉燒肉。另一種則是用五花肉燒的燒腩！特別是甜而香口，肥而不膩的燒花腩。簡直就是人間美味！選用肥瘦相間的五花腩，才能達到肥而不膩的口感。
材料：
叉燒鹽：砂糖2500克，鹽500克，味粉500克，沙姜粉300克，甘草粉150克，全部放入盤里攪拌均勻即可。
叉燒醬：砂糖2000克，柱候醬2000克，海鮮醬1250克，芝麻醬1000克，南腐乳500克，腐乳1瓶，麻油100克，香油100克，全部放入盤里攪拌均勻即可。
蜜糖汁：麥芽糖1000克，清水150克，砂糖150克，姜5片。全部的調味料倒入煲里，小火煲制融化即可。
詳細製作：
1. 將去皮的3斤五花肉切成2厘米厚的長條。用少許蘇打粉摸均勻，腌制30分鍾，再用清水漂洗20分鍾。瀝干水份備用。
2. 將50克洋蔥切碎，干蔥頭50克拍碎。50克蒜子拍碎放入盤里。倒入150克的叉燒醬，75克的叉燒鹽，玫瑰露酒10克，用手攪拌均勻。將處理好的五花肉放入攪拌均勻，腌制2個小時入味。
3. 腌制好的叉燒肉，用叉燒針插上，一條一條都差好。用手瀝干凈多餘的醬汁，再用一張錫紙包住叉燒肉的上端，防止燒糊。
4. 烤爐放入燒炭，預熱至200度，放入製作好的叉燒肉。燒至20分鍾，取出用剪刀剪去燒糊的部分。
5. 然後用刷子刷上一層蜜糖汁。再放入，改180度的溫度再燒15分鍾。取出再刷上一層蜜糖汁即可。

⑶ 叉燒肉可以自己在家做嗎怎麼做最好吃

叉燒肉當然可以自己在做，自家在家做，好吃又過癮，想要叉燒肉做出好吃，肉的選擇很重要，叉燒汁的量要足，腌制時間要夠長等，只要掌握了這些小技巧，做出來的叉燒肉色澤紅亮，軟嫩多汁。

叉燒肉是一道非常經典的粵菜，叉燒肉軟嫩多汁，肥而不膩，色澤紅亮，好看又好吃，自己在家做，製作也是非常的簡單，就是被梅花肉或者五花肉切片，用叉燒汁腌制，最後烤制即可，家裡來客人，做上一道叉燒肉，製作簡單又好吃，叉燒肉也是我的最愛，下面就來分享下自己在家做叉燒肉怎麼做做好吃。

總結：肥而不膩、鮮嫩多汁、色澤紅亮的叉燒肉就做好了，製作簡單又非常的好吃過癮，吃起來肥而不膩，肉超級軟，也不會柴，做叉燒肉做好選擇新鮮的梅花肉，肉片不要切的太薄了，切好的肉片用刀背剁軟，腌制的時間要夠長，這樣做出來的叉燒肉鮮嫩多汁，入味好吃，喜歡吃的都趕緊試試吧！

⑷ 叉燒肉選什麼肉最好

做叉燒首選梅頭肉，然後腿肉，裡脊肉。正宗的叉燒肉香脆撲鼻，微甜爽口。叉燒有是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。

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叉燒：烤肉的一種方法，把腌漬後的瘦豬肉的掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。
叉燒是廣東最佳品味風味之一，占據一個極重要的席位。
在廣州的叉燒用途很廣，用叉燒做叉燒飯，揚州炒飯，滑蛋炒叉燒等等，一般家庭除了於茶樓進食外，也會光顧燒臘檔買10元8元叉燒回家添餸【菜的意思】，廣州人謂之「斬料」。 叉燒飯為中國廣東、台灣、香港和澳門以及新加坡和馬來西亞等地區的茶餐廳、酒樓及港式快餐店常見的食品，是叉燒加叉燒汁或醬油蓋住一碗或一碟白飯而成。廣東菜講究原料，材料的新鮮，口味上比較清淡，也比較講究養生。
我每當聽到看到「叉燒」的時候就開始犯饞，後來隨著長大，生活條件變好，就看到超市裡有賣叉燒的了，第一次吃到叉燒肉的時候，覺得特別好吃，甜甜的肉，很瘦而且一點都不柴，喜歡的不得了。後來有一陣不知道為什麼我在超市看不到叉燒肉了，可是饞蟲上來了真是難受啊，然後我就開始自己學著做叉燒肉，原來做叉燒肉真的很簡單，只要有一瓶李錦記的叉燒醬就可以輕松搞定了。而且自己做貨真價實，吃著放心！

烘焙：烤箱中層上下火200度30分鍾。
材料：
叉燒：梅花肉500克、李錦記叉燒醬適量，老抽醬油、蜂蜜適量。
叉燒汁：腌制後的叉燒醬、蜂蜜、醬油、黃酒、清水、白糖、水澱粉均適量。
做法：

首先做叉燒：
1、買回來的梅花肉洗凈，切成2cm左右厚的大片，放入叉燒醬、老抽適量腌制24小時。
2、准備適量蜂蜜。
3、將腌制好的生肉擺在烤架上。烤架放在烤盤上，烤盤上鋪一張錫紙。將烤箱預熱200度，先在生肉上刷一層蜂蜜，然後在刷一層腌肉的汁。放入烤箱烤15分鍾。
4、15分鍾後取出翻面，再重復刷一層蜂蜜和一層腌肉汁繼續烤15分鍾。烤完後，用筷子能將肉插透就說明肉烤熟了。

烤好的叉燒肉切成薄片就可以吃了！如果做叉燒飯的話還需要以下的一些步驟。
5、將腌制叉燒肉剩下的汁倒在一個碗里。
6、放入適量的黃酒、蜂蜜、醬油、清水、白糖拌勻。
7、放入鍋中把它燒熱，加入適量水澱粉把湯汁熬制濃稠關火。
8、將米飯和叉燒擺在盤上，將叉燒醬汁澆在上面。
9、再另起一鍋，放入適量色拉油，煎個雞蛋擺在米飯上即可
1、叉燒肉可以選用裡脊肉、後腿肉、梅花肉，最好選用梅花肉。梅花肉即豬的上肩肉。據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。
2、梅花肉不要切成大厚塊，切成薄片，這樣吃的時候更容易使叉燒入味。
3、叉燒在烤前最好腌制24小時，是肉充分腌透。

⑹ 黑叉燒起源

黑叉燒起源如下：

黑叉燒起源於遠年前，馬來西亞有位拿督愛吃中餐廳的蜜汁叉燒。

有一次他的遠親給他帶來一壇陳年自釀甜豉油，他立即想到把黑豉油上叉燒再燒，應該有別有一番風味，第二天拿督爺去店裡試了新口味，果然非同凡響，這就是拿督黑叉燒的起源。

黑叉燒製作的關鍵

在選料上，必須選用180斤-200斤的大個土豬，專挑豬肚部位又大又厚的五花腩，保證其肥瘦得宜。

而黑叉燒更令人叫絕的秘密，更在於汁醬的調配與燒制的講究。炳勝的大廚選用三種以上的頂級國外豉油並配以香料調配而出，使得汁醬味醇香彌。

燒制的手法同樣不拘一格，它一反傳統，製作時將爐頭開到最旺，繼而必須用足夠的耐心，對其進行每分鍾一次翻動的操作，使汁醬充分入味。

⑺ 馬來西亞叉燒肉做法

我知道叉燒肉怎麼做算不

1.將梅肉洗凈，提前泡一下，主要是泡去血水
2.把泡好的梅肉改刀，放入大碗中
3.取適量叉燒醬，大蒜和黃酒一同放入大碗中，同梅肉拌勻，蓋上保鮮膜
4.將（3）放入冰箱腌制一天，然後取出
5.把腌制好的肉放入鋪有錫紙的碗中，再塗上一層叉燒醬
6.烤箱預熱，200°上下火，中層烤25分鍾左右
7.然後取出翻個面，用牙簽在上面扎一些孔，再塗上一層叉燒醬，繼續放入烤箱再烤25分鍾左右取出
8.待肉放涼後即可切片
9.吃的時候可以煮一些面搭配來吃

⑻ 做叉燒肉用什麼肉最好竅門

• 五花肉洗凈瀝干水，把所有的調料放入五花肉一起，用手抓拌均勻，放入冰箱腌制2個小時以上，當然，如果能腌制一個夜晚更好。