馬來西亞烤香雞怎麼做
『壹』 怎麼做香烤雞腿
食材明細
主料
雞腿2個
- 醬汁
檸檬1/4個
花椒粉適量
醬油適量
鹽適量
生薑適量
黑胡椒粉適量
辣椒粉適量
大蒜末適量
蒜香口味
烤工藝
一小時耗時
簡單難度
8
用筷子隨著刀口夾一塊肉嫩嫩的特別香，配面條配米飯都非常合適。
香烤雞腿的做法步驟
小竅門
1、醬汁根據自己的口味可以增減材料。
2、搓醬汁的時候一定到掰開刀口搓，更入味。
3、烤的途中需要給雞腿翻個面。
4、烤箱的溫度和時間根據自己家的烤箱設置。
『貳』 外酥里嫩的香料烤雞是怎麼做的需要准備什麼
外酥里嫩的香料烤雞，做法很簡單，配方都告訴你，看一遍就能做！
每次看到烤雞腿，腦海里都會有著大口咬著吃的畫面~
印象中記得小時候，老媽隔三差五都會做一次烤雞腿，口味上幾乎沒變化。現在不但有烤雞、還可以運用各種不同的香料變化，讓料理更美味。
話說今天用的不是一般的烤箱烤盤，而是之前用來烤披薩的雙耳淺鍋！
烤箱若是有風扇功能要記得打開，因為可以讓全雞均勻上色，不過也要視上色情形，來調整烤盤的方向。就像是烤蛋糕或是麵包時，也要適時地將烤盤轉向。
『叄』 烤雞的詳細製作過程
烤雞的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：烤烤雞的製作材料： 主料：母雞1200克
輔料：洋蔥（白皮）150克,土豆（黃皮）200克,番茄100克
調料：植物油50克,鹽10克,醬油15克,姜2克,料酒15克教您烤雞怎麼做，如何做烤雞才好吃 1. 將雞去內臟洗凈，剁成5～6塊，抹上精鹽和姜粉，放在大碗內加料酒喂半天，上鍋蒸熟備用；
2. 元蔥去皮洗凈切成條狀；
3. 土豆煮熟去皮，切成長方條；
4. 西紅柿洗凈，切成片或瓣；
5. 用鋁飯盒及蓋分盛蒸熟的雞塊，雞皮一面向上碼好；
6. 將洋蔥條撒放在雞塊上下，在蒸雞的剩湯中加少許醬油，然後淋在雞塊上，用素油抹在雞上；
7. 土豆條放於邊側，此時飯盒底部應有一層油湯及宜；
8. 放入烤箱內，先用大火燒烘烤7～8分鍾，再用小火烘烤7～8分鍾即好；
9. 用原飯盒桌也可，上桌前將切好的西紅柿碼在適當的位置上。烤雞的製作要訣： 1. 如有洗好的芹菜葉放上1～2片更添佳色；
2. 本品需姜粉適量。小帖士-食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
香草烤雞的做法詳細介紹 菜系及功效：法國菜譜
香草烤雞的製作材料：主料：雞腿 法香,白葡萄酒,西紅柿,洋蔥,芹菜,檸檬 鹽,白糖,黑胡椒粉,沙拉醬,番茄沙司 香草烤雞的特色：外焦里嫩、香氣四溢、清香味醇。 教您香草烤雞怎麼做，如何做香草烤雞才好吃1、將雞腿去骨，用法香段、洋蔥絲、檸檬片、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉腌制15分鍾，洋蔥、芹菜分別切末； 2、將雞腿放入烤箱中用180度的溫度烤10-15分鍾，取一小碗，放入洋蔥末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉醬、白葡萄酒、白糖調勻製成蔬菜沙拉； 3、將烤好的雞腿切片裝盤，西紅柿擺在盤邊做點綴，食用時沾蔬菜沙拉即可。 家常烤雞的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
家常烤雞的製作材料：主料：鮮嫩雞1隻,味精3克,鹽15克,酒,l0克,花椒,蔥,姜,麥芽糖少許。 教您家常烤雞怎麼做，如何做家常烤雞才好吃①將雞入沸水煮5分鍾,撈出瀝干； ②用昧精、鹽、酒搽勻雞身,腌半小時取出晾乾,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上； ③雞裝入烤盤後進烤箱烘烤,胸向上25分鍾,背向上15分鍾取出淋上香油即可。
『肆』 香酥烤雞#松下烘焙盛宴#怎麼做好吃
.把生薑、大蒜切小片，生抽、老抽、料酒、香辣豆豉醬、十三香、鮑魚汁、全部混合做成調味汁
2.把調味汁倒到雞肉上(用手按摩一下雞肉有助入味)，腌制8個小時，我通常都是早飯時腌制好，然後開始做晚飯時烤上
3.土豆一個切成厚片(土豆要預先跟雞肉一起腌制那樣才入味)刷點調味汁，把雞肉放上去
4.把雞放入預熱好的烤箱中層，200度烤1小時
5.1小時後拿出來刷一遍調味汁，正面反面都要刷，然後反面烤20分鍾，然後再拿出來正面烤10分鍾
6.大功告成啦，雖然賣相不咋滴，但是味道很好哦
『伍』 香烤雞全翅的做法，香烤雞全翅怎麼做好吃，香烤
主料
雞全翅
3條
輔料
鹽
適量
白糖
適量
蚝油
適量
孜然粉
適量
胡椒粉
適量
料酒
適量
老抽
適量
步驟
9.中途要取出再刷一次腌料汁，刷好後接著烤。
『陸』 怎麼做烤雞
家常烤雞
·配 料: 鮮嫩雞1隻,味精3克,鹽15克,酒,l0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許
·操 作: ①將雞入沸水煮5分鍾,撈出瀝干；
②用昧精、鹽、酒搽勻雞身,腌半小時取出晾乾,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上；
③雞裝入烤盤後進烤箱烘烤,胸向上25分鍾,背向上15分鍾取出淋上香油即可
·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認為食之令人聰慧」。對於益智來說，山雞（即野雞）...
法國香草烤雞
配 料: 雞腿
法香、白葡萄酒、西紅柿、洋蔥、芹菜、檸檬
鹽、白糖、黑胡椒粉、沙拉醬、番茄沙司
·特 色: 外焦里嫩、香氣四溢、清香味醇。
·操 作: 1、將雞腿去骨，用法香段、洋蔥絲、檸檬片、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉腌制15分鍾，洋蔥、芹菜分別切末；
2、將雞腿放入烤箱中用180度的溫度烤10-15分鍾，取一小碗，放入洋蔥末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉醬、白葡萄酒、白糖調勻製成蔬菜沙拉；
3、將烤好的雞腿切片裝盤，西紅柿擺在盤邊做點綴，食用時沾蔬菜沙拉即可。
營養價值: 雞腿 - 英國最近一項研究發現，雞肉的營養價值大不如前。倫敦大都會大學腦化學和人類營養學研究所教授邁克爾·克勞福德的這項研究成果日前被媒體廣泛報道...【
香脂醋風味烤雞
·配 料: 材料（4人份量）雞1隻、鹽、胡椒、牛油、沙律油調味汁:清燉牛仔肉湯200毫升、香脂醋200毫升配菜:蕪菁2個、小紅蘿卜4根、節瓜2個、綠花椰菜1個、蘋果1個、檸檬汁適量、雞湯少量
·操 作: 1.切除雞翼、雞腳和雞頸，摘除雞鎖骨，把光雞分割成4大塊。
2.沿著雞髀骨的走向，用刀把髀肉左右切開，摘除髀骨，切斷關節，把雞髀肉翻過來，摘除斷骨。用刀背敲斷雞小腿腿骨，摘除肉中的小腿骨和軟骨，成為備用的雞髀肉。
3.在雞肉表面塗抹鹽和胡椒。用炒鍋、沙律油、牛油先煎好帶皮的一面，翻過來再煎另一面，把雞肉兩面都煎出顏色，並使其表面形成一層硬膜。雞皮面朝下，送入烤爐中烤制。
4.將炒鍋油倒出，使用煎雞肉的炒鍋製作調味料。用香脂醋澆鍋底，倒入香脂醋後把煮汁略微煮干。
5.倒入清燉牛仔肉湯並略微煮干，加鹽和胡椒調味。用圓錐濾勺過濾。
6.把蔬菜分別焯燙完畢，放進冷水中。簡略地炒一下蔬菜，使蔬菜拌上牛油，加鹽和胡椒調味。
7.用牛油簡略地炒一下蘋果塊，加檸檬汁調味。之後便可裝盤。
『柒』 烤香酥雞怎麼做
菜系及功效：湘菜補虛養身食譜
口味：咸甜味 工藝：暗爐烤
烤香酥雞的製作材料：
主料：雞1500克
輔料：香菜100克,番茄250克
調料：料酒50克,鹽15克,醬油10克,白砂糖20克,味精2克,大蔥15克,姜15克,花椒10克,花椒粉1克,香油30克
烤香酥雞的特色：
外酥脆，內肉嫩，味香鮮美。
教您烤香酥雞怎麼做，如何做烤香酥雞才好吃
1.嫩母雞宰殺去凈毛，開膛去內臟，洗凈，瀝干水分；蔥、姜拍破。
2.用拍破的蔥、姜和花椒、料酒、鹽、白糖、醬油、味精，將雞腌約3小時，腌制期間用鐵釺在腿、脯肉部分扎一些眼，要多搓幾遍，使味滲透內部。
3.香菜摘嫩葉洗凈；西紅柿洗凈。
4.將雞取出皮朝上放入烤盤內，把腌雞用的汁倒在身上，烤盤放入烤箱後，一邊烤，一邊將汁刷在雞身上，在烤制過程中，要刷二三次，至雞全部烤熟呈棗紅色時為止。
5.食用時，將烤雞取出，放在砧板上將雞頭剁劈開，翅膀砍成兩段，腳去掉爪尖，雞身去凈骨頭，然後連皮帶肉斜片成大片，放入盤內，擺成雞形，淋香油，將香菜葉及西紅柿，拼邊即成。
小帖士-食物相剋：
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
『捌』 雲南烤香雞的做法
市場上買回來的碎雞腿肉，放在一個大碗里，洗凈備用
倒入料酒約至雞肉高度三分之一處，加入適量老抽、蚝油、黑胡椒粉和鹽，拌勻、點一點香油
加入澱粉，給雞肉上漿，腌制2個小時左右
烤盤里鋪上一張略大的錫紙，根據口味放上蔥粒、干紅辣椒和花椒。將雞肉倒在錫紙上，過程中拌入適量郫縣豆瓣，腌料可以一起倒入，但不要太多
再撒一點蔥、辣椒和花椒、蓋上一張同樣大小的錫紙，四面多疊幾下密封成一個錫紙袋
烤箱預熱240度，烤半個小時，拿出來劃破錫紙袋就可以吃了
『玖』 飄香烤雞怎麼做
飄香烤雞
主料
雞1隻 洋蔥半個
小土豆3個 青紅菜椒各1個
橙子1個 蒜頭半個
黑胡椒粉少許
輔料
生抽3勺 耗油1勺
料酒2勺
飄香烤雞的做法步驟
1.雞先去頭去腳去屁股，洗干凈。
2.用牙簽扎遍雞全身
3.調好腌料，也可以按照自己口味自由調整
4.醬料倒入盆里，現磨些胡椒粉一起，按摩按摩雞，再腌制，至少兩小時以上，我是早上腌，下午烤。
5.配菜提前切好，可以自由搭配的
6.鍋熱，少許油，洋蔥切方塊下鍋，蒜頭切中間一刀，下鍋炒香
7.加入土豆翻炒到軟，微黃
8.倒入生抽調味，黑胡椒粉加入一些，出鍋。
9.烤盤墊一層蠟紙或者錫紙都行，鋪上土豆，辣椒
10.雞肚子里也塞入菜
11.用一個橙子把肚子堵上
12.烤箱預熱170，烤50分鍾左右，每20分鍾翻一次，刷之前的腌料，腌料加點蜂蜜會上色更好。烤的時間可根據烤箱脾氣調整
『拾』 五香烤雞怎麼做
食材用料
土雞1隻
冬筍1根相剋食物
金針菇1包相剋食物
胡蘿卜半根相剋食物
豆苗1包相剋食物
小青檸3個
鹽適量
鮮雞汁適量
蚝油適量
料酒適量
孜然粉適量
花椒粉適量
姜粉適量
蒸魚豉油適量
蜂蜜適量相剋食物
花生油適量
年夜飯_烤雞的做法
1.腌制整雞。先把雞屁股去掉，掏凈內臟，沖洗干凈。在小碗里調制好調料汁，料酒、鹽、姜粉、花椒粉、孜然粉、鮮雞汁、蒸魚豉油、蚝油、蜂蜜。將調料攪拌均勻後淋在雞身上，反復按摩，內肚也要塗上料汁。腌制一至兩小時。
2.備配菜。所有配菜洗凈，胡蘿卜去皮切丁，小青檸一端切十字刀，冬筍切丁。金針菇、豆苗要瀝干。
3.填充雞肚子。將筍、胡蘿卜、一個小青檸、金針菇塞入雞肚子，塞的越滿越好，金針菇放在最後塞，可以有效防止泄漏。
4.包裹錫紙。用錫紙的啞光麵包裹住整雞，不嚴實的話再包第二層錫紙。此只雞已包裹了兩層。包裹好之後用烤箱烤雞專用烤叉將整雞穿透，兩頭固定，如有錫紙破漏，再用錫紙包裹一下。
5.上烤箱烤制。設定溫度230度，烤雞上下烤加中間旋轉烤模式，時間為80分鍾。
6.撕開錫紙，裸烤。到了80分鍾時，取出雞，將錫紙撕掉，用刷子均勻抹上蜂蜜和花生油混合的料汁，再烤20分鍾上色。
7.將填雞肚剩餘的配菜烹制。起鍋，加花生油燒熱後，放入金針菇、胡蘿卜和冬筍，加入腌雞時容器里剩餘的調料，加少許水，炒制五分鍾左右，最後加入豆苗，開鍋後一分鍾後停火。
8.盛盤收工，擺盤可以開吃啦！