馬來西亞手超咖啡怎麼煮

⑴ 手沖咖啡一般怎麼喝

喜歡手沖咖啡的人越來越多，大家有時也會產生困惑，為何同樣的豆子，不同的人沖出來為何風味會差別很大？下面這4個變因，或許就是關鍵！一起來看看。

當然，以上的分析，都基於你有一包新鮮烘焙的精品豆，和用合適的水進行沖煮，假如你拿到手裡的是一包已經烘焙超過半年的商業豆，那以上這些調整將會沒啥意義。

⑵ 怎樣煮現磨咖啡

義大利式：義大利壺1個、小咖啡杯一套，啡匙1個，奶粒2個、咖啡豆2平匙、濾紙一張、糖包、義大利壺墊、磨豆機、量豆匙

操作程序：
1.將咖啡豆碾磨成粉，刻度為1.5-2度
2.將開水加於壺底部之氣孔處（不可高於氣孔），然後將咖啡粉倒入義大利壺底部之槽內
3.濾紙放平順（底部之槽上）壺上、下部旋緊，放於爐上
4.煮60秒後，壺嘴冒氣，揭開壺蓋看咖啡液有沒有上來，如上來就熄火
5.把壺拿下用冷水沖壺底部，搭配奶粒、啡匙、杯、碟
6.煮咖啡中，要將咖啡杯溫熱

虹吸式：塞風1組、大咖啡杯1套、啡匙1個、塞風1組、、量豆匙、磨豆機、 啡豆2平匙、竹片1個、奶粒1個、瓦斯爐、開水130CC。

操作順序：
1.把開水倒於塞風下座用干布擦乾凈塞風外殼的水珠，然後加火
2.把咖啡粉倒入塞風上座（下中央）把上座插入塞風下座（自然插入）
3.開水上浮後與咖啡粉攪拌均勻，煮40－50秒
4.可見到咖啡液分為三層：泡沫、顆粒、咖啡液
5.再攪拌第二次（3-4圈）熄火，咖啡液流下
6.拔上座時朝四周輕輕旋轉回正往上拔，把咖啡粉拍打散倒掉，再用清水沖洗

使咖啡美味的水:

水有軟水與硬水之分，使咖啡美味的水是軟水

軟水指含有鈣、鎂少，適合沖泡咖啡（日本的水多是軟水）、（自來水）

硬水指含有：鈉、錳多的水（如：礦泉水）

硬水會使咖啡里形成可口原因的咖啡因或良質的單寧苦味或成份抽出、分解

虹吸式煮法要注意的事項:

下座內的水最好是熱開水，可節省煮沸時間

注意水質：勿用礦泉水、用軟水（自來水）

下座一定要用干毛巾擦乾，不能有水滴

中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央

溫度宜在80c－90c之間，插上座時要往下插緊

咖啡杯要溫杯，咖啡豆最好以現磨現煮為佳

沖煮時間應在40－20秒之間（勿超過時間太久）

咖啡粉與水量要正確，煮咖啡時注意風向，勿直吹火源

竹片攪動時只要插入2/3處，勿刮到底下的過濾網

拔上座時重點在於左手要抓緊下座的把手，朝四周輕輕的旋轉回正往上拔，小心打破

煮過的咖啡粉先拍打鬆散，倒掉後再用清水沖洗干凈

⑶ 怎樣煮咖啡

主料：咖啡豆25克

調料：水300克

做法步驟：

1、秤稱出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨

⑷ 咖啡粉應該怎麼煮

首先，你要有咖啡壺，然後如下： 沖茶器（壓榨壺） french press 製作方法： 將45g（4湯匙半）的粗粒咖啡粉放入咖啡壺中，倒入92至96度的熱水，浸泡3分鍾，然後將濾網的活塞壓到壺底，使咖啡粉和泡好的咖啡分開，OK！ 注意問題： 1， 咖啡壺的玻璃要厚度均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結實有一定硬度 2， 水溫：過高的水溫會把咖啡的油質變壞，使咖啡變苦；過低的水溫煮不出咖啡的味道，咖啡會又酸又澀。正常水溫再91－96攝氏度 3， 由於是浸泡式煮法，咖啡粉應該是粗型的 4， 向下壓力時需要小心，用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線用力。用力過猛會使咖啡壺炸裂 5， 咖啡粉不可以煮第二遍：標準的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。 虹吸壺（真空壺） syphon pot 製作方法： 1， 把真空壺上下支玻璃盞分開，將冷水倒入下面的玻璃盞中（一刻度表示一人份），在上支玻璃中安好過濾器，放入10g（一人份）磨好的咖啡粉 2， 點燃燈芯，注意火酒爐不要超過5mm長 3， 當下支玻璃中的水煮開後，停止加熱（把火移開，而非熄滅它），再把上下支玻璃安好，輕輕擰一下以確保兩盞間的接縫密封 4， 再度把酒精燈放置下支玻璃來加熱，下支玻璃的水會緩慢升入上支玻璃中，用攪拌棒在上支玻璃內繞圈6－7次將咖啡粉調勻，當所有沸水都進入上支玻璃後，讓其停留片刻（2－3杯約半分鍾，4－5杯約需40秒），然後熄火。泡好的咖啡將流回壺內，並可傾出享用 用虹吸壺煮咖啡是一種幽雅的活動，在煮出美味咖啡的同時，還可以帶來令人愉悅的氣氛 小漏斗 Filter cup 製作方法： 在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯（8－10g）咖啡粉放入濾紙兜內。用適合水溫的水先把咖啡粉殷濕，稍後加水，直到完好的一杯咖啡 注意問題： 1， 避免咖啡粉進入濾紙與漏斗壁的夾層內 2， 水要慢慢加，避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡杯中 滴漏式咖啡機（自動煮咖啡機） automatic coffee machine 這是一種經典的滴式過濾器。簡單，高效，可靠，最適合家庭，辦公及宿舍用。 製作方法： 1， 每天煮制咖啡前先要預熱一下咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源。 把機器裡面不新鮮的水頂出來；清洗鍋爐及煮制系統各管道；清洗咖啡壺煮制漏斗；預熱咖啡壺 2， 在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過濾紙，按每杯7－9克咖啡粉放入過濾紙，關好漏斗門。按每杯咖啡用175毫升加入水槽後開啟電源。

⑸ 從巴厘島買回來的咖啡豆磨成粉了，該怎麼沖泡啊專家教教我,謝謝

一、工具/材料

咖啡豆10克、抹茶拿鐵

二、方法/步驟

1、准備好咖啡豆

⑹ 咖啡豆怎麼煮具體操作方法

主料：咖啡豆60g 輔料：奶精10g、糖適量、清水適量

步驟：

1、咖啡豆放入手磨咖啡機中，慢慢研磨

⑺ 咖啡豆怎麼煮

1。咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡設備而決定的。因為不同的咖啡製作方法所需要不同的磨粉粗細
2。要用92－96度的水。
3。不同的製作方法需要不同的煮制時間

用小型家用咖啡機器－咖啡要通過過濾紙或金子過濾網 Filter Coffee
1、小漏斗的使用：在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量（8－10）的咖啡粉放入濾紙兜內。（避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內）用合適的水溫的水先把咖啡粉殷濕，稍後加水（水要慢慢加，避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。

2、電動滴漏式咖啡機：每天煮制咖啡之前先要預熱咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源後；第一、把機器裡面不新鮮的水頂出來，第二、清洗鍋爐及煮制系統各個管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內方一張相匹配的過濾紙，按每一杯7－9克咖啡粉放入過濾紙內（小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層），關好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽後開啟電源。
咖啡粉的粗細程度：通過過濾紙或鍋濾網：中度

沖咖啡器（也叫沖茶器或壓榨壺）French Press Coffee
這是一種傳統浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個容器里，這個方法可以品嘗咖啡的優點及缺點。

做法：將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按（820克）一杯的量放到壺內，但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91－96攝氏度的水倒入壺內，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鍾後將濾網推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。

⑻ 咖啡粉怎麼煮,咖啡粉能煮幾次

現今，很多人都很愛喝咖啡，因此為了喝到更香、更濃醇，更健康的咖啡，人們都想自己煮咖啡粉，那麼如何煮咖啡粉呢？很多人覺得煮咖啡很難，其實一點都不難。那麼，如何煮咖啡粉？

就這樣，一杯香濃的咖啡就大功告成啦！

⑼ 咖啡應該怎麼煮才好喝

教你如何喝咖啡

喝時1.2.3.4.5.小步驟

1、先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。

2、喝咖啡請趁熱，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風味。

3、喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的，經過了採收、烘焙等等繁復程序，再加上煮咖啡的人悉心調制而成。 所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。 然後加入適量的糖，再喝一口，最後再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦！

4、正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准備。

5、適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝哦！

依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會咖啡不同層次的口感，而且更有助於提升鑒賞咖啡的能力喔。

◇ 咖啡禮儀

生活變得日漸繁忙，喝咖啡成了都市生活必不可少的休閑方式，越來越多的人喜歡上咖啡，同茶道相比，咖啡的文化也逐漸受到重視，了解咖啡文化，已不僅僅是時尚的需要。今天，將向你介紹飲咖啡的小小竅門。

一、糖、奶精要輕輕加入

喝咖啡的服務方式通常是在桌上擺好咖啡杯，再倒入咖啡。如果要加糖，有兩種，一種是方糖，先把方糖放在湯匙上，再將湯匙輕輕放入杯內，如此才可避免加方糖時，把咖啡濺出杯外。另一種是奶糖，可直接添加，同時，為避免咖啡濺出，添加時位置要盡量低。

二、咖啡的湯匙需要放置的位置K

攪過咖啡的湯匙，上面都會沾有咖啡，應輕輕順著杯子的內緣，將汁液擦掉，絕不能拿起湯匙甩動，試圖將咖啡甩落。

拌好方糖的湯匙，應橫放在托盤的內側。若放在*己側，在端起咖啡杯時，極易碰落。況且，這湯匙並沒放入嘴裡，被他人看見也無所謂。

原則上，托盤不能端起來，其他菜餚的情形也一樣，端起托盤是違反禮節的行為。

三、咖啡杯的把手應朝左或右zG&

一般而言，我國的咖啡專賣店端出咖啡時，都是把手朝左，客人要飲用的時候，再將杯子轉過來，以右手握住把手端起來啜飲。

把手之所以要朝左方，是因右手持湯匙攪拌時，左手即可以握住把手固定杯子。但是，這並不太合理。因為，使用湯匙攪拌時絕不會太用力，大可不需要按住把手固定杯子。所以，國外通常是把手朝右方。

其實，不管把手朝左朝右，都可不必太過拘泥。

四、替別人的咖啡加糖是多此一舉的行為

「A先生為了嘗嘗咖啡的味道，先用湯匙舀幾口試試，再以右手端起杯子，左手托在杯底，強調其優雅的姿勢。接著轉動幾次杯子，試圖讓糖充分溶解。然後吹幾口氣，再『嘶嘶』地吸進濃褐色的液體。這味道當然好極了！因為是我替他加的糖和奶精嘛！」

以上這端描寫，在動作上有幾處是違反喝咖啡的禮節的。先用湯匙喝咖啡，再用左手扶杯底，還有轉動杯子、吹氣、發出聲音啜飲，以及替他人加糖、奶精等，都是違反禮節的。

◇ 用什麼水沖泡咖啡

一杯咖啡中約98%～99%都是水，所以要沖泡好喝的咖啡，和制酒、泡茶一樣，良好的水質才能顯現咖啡的香醇。那麼喝起來較可口的礦泉水和咖啡是否相配呢？

由於礦泉水大多是含鈉、錳、鈣、鎂較高的硬水，硬水會妨礙咖啡因和丹寧酸的釋出，而使得咖啡的味道大打折扣，另外要避免使用含消毒氣臭味的水，則可用第二次煮沸的水，以及一大早剛從水龍頭流出的水，而最適合用來沖泡咖啡的，應該是在瓦斯爐上加熱所煮沸的開水，這種開水中還留有少許的二氧化碳，更能彰顯咖啡的美味。`

⑽ 怎麼煮咖啡

早上喝一杯美味的好咖啡可替您辛苦的一整天充滿電。現在國內想買咖啡已經非常方便，咖啡店、便利店、外賣咖啡，幾乎到處都有。但是久了，累積下來的咖啡支出也不便宜。通過這九個簡單的訣竅，每天早上都可以輕松在自己的家中製作自己的完美咖啡。假如您有意思想要開家咖啡廳， 請您更需要遵守這些基本規則。良好的沖煮概念除了可以沖出令人滿意的咖啡，也是保持你咖啡的最佳穩定度。

對於所有咖啡師或是咖啡愛好者來說，設備機台的清潔很重要。良好的清潔習慣可以維持咖啡美味的穩定度。必須每隔幾周清潔儲存容器和研磨機，以去除任何油性堆積物。至少每月一次，可透過專用的咖啡清洗劑/粉，溶解掉咖啡的殘渣並且徹底沖洗。

咖啡本身就是一門語言，訴說著文化，解說著人生，表達著情緒，描繪著情感。

想得到一杯好喝的咖啡，其實不需要花俏的技巧, 掌握住以上九大技巧， 用這些簡單的步驟也可以讓你成為一個咖啡大師 !