馬來西亞的燕窩怎麼保存
⑴ 燕窩有點潮濕怎麼保存
把潮濕燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發多少。
干貨保藏只要是燕窩本身乾燥，通常採取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾乾後(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風無潮的地方即可。
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燕窩辯真假：
1、單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約6～8克
2、真正的燕窩浸泡水後無油漬亦無粘液
3、真正的燕窩煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則
4、真正的燕窩煮後有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窩煮後口感滑嫩
6、真正的燕窩煮後顏色呈膨脹及半透狀。
燕窩泡發
又稱浸發、發料。以水為助發溶劑，將乾料浸至膨脹、松軟、柔嫩後供真是烹調用，干貨原料重新吸收水分後，能最大限度的回復原有的鮮嫩、松軟狀態 。
水發按水溫情況分為：
1、冷水發（溫水發）。水溫一般在40攝氏度左右，夏季為常溫，冬季為溫水。
2、熱水發（建議救急才用）。又稱泡發、煮發、燜發。可以通過將燕窩乾料浸入熱水中，升溫加熱，提高水分子的滲透速度，達到乾料充分膨脹，以達到用常溫水難以達到的效果。
⑵ 泡發好的燕窩放在密封罐里保存時放水嗎
泡好的燕窩一般上保存時不要加水，因為燕窩是溶於水蛋白質，泡在水裡不但更容易軟化還會因為水中的其他物質影響其質量。而一般泡好的燕窩不建議保存，建議保存時擠干水份放置在密封的保鮮瓶中在24小時內即燉煮。在我們馬來西亞燕窩原產地，燕窩皆以風干後保存，泡發好的燕窩最遲也在隔天燉煮，燕窩是蛋白質食品容易滋生細菌發出臭味。
⑶ 燕窩的保質期是多長怎麼保存
燕窩的保質期是3年。
燕窩儲存方法：
1、保持乾燥干燕窩應在陰涼乾燥處保存，注意通風、防潮、防霉、冷藏更佳；燕窩保存期間經常檢查是否受潮、發霉。如果燕窩比較濕、可以放在通風處風干，然後再密封冷藏，切忌太陽下曬。
2、浸泡後的燕窩存儲方法：將經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩，撕為一絲一絲狀，瀝干後並按每次食用分量（大約25g）分裝後用保鮮膜扎緊包好，以免串味。再存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍後燉制即可，冷凍後的燕窩切忌反復解凍。
(3)馬來西亞的燕窩怎麼保存擴展閱讀：
燕窩內含有充足的蛋白質及鈣、鐵、鉀、鈉等營養成分。《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者」。男士食用燕窩，可獲得潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛，更能增加體力和體能。
燕窩中最珍貴的是燕窩酸（也叫唾液酸）。醫學研究表明，燕窩酸主要作用在人體的大腦，對促進兒童的智力發育、提高大腦記憶力、延緩老年人智力衰老有特別好的效果，可有效預防老年痴呆症。因此燕窩也適合中老年人服用。
精神緊張人群食用燕窩可消除疲勞，舒緩壓力。常服燕窩,對於長期熬夜睡眠不足、煙酒過多人士，有潤肺、清腸熱、補肺虛的顯著療效。
⑷ 「燕窩」應該怎樣存放
燕窩常用的存放方式如下：
1、干貨保存：
買後用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾後（但不可日光直射），放到通風陰涼無潮的地方。若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風干即可（切記不要太陽曬哦。嚴重影響質量）。註：若發現燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風干。
若燕窩已發酶到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成分亦已經喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。
2、濕貨保存（已經浸發）：
用干凈的器皿盛裝，密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好是做到用多少，發多少，一次不要發太多，太透。
3、濃縮保存：
在未開封之前貯存於冰箱的冷藏室，當打開之後請盡快食用完，也是存於冰箱冷藏室。
⑸ 燕窩的保存，燕窩的儲存方法
戀尚巢燕窩儲存方法：
1、保持乾燥：
A、干燕窩應在陰涼乾燥處保存，注意通風、防潮、防霉、冷藏更佳；
B、燕窩保存期間經常檢查是否受潮、發霉。
C、如果燕窩比較濕、可以放在通風處風干，然後再密封冷藏，切忌太陽下曬。
2、浸泡後的燕窩存儲方法：
A、將經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩，撕為一絲一絲狀；
B、瀝干後並按每次食用分量（大約25g）分裝後用保鮮膜扎緊包好，以免串味。再存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍後燉制即可。冷凍後的燕窩切忌反復解凍。
冷凍步驟：將需要冷凍的燕窩取出→按每次食用的分量用保鮮膜扎緊包好（一般是25g）→放入冰箱冷凍室
解凍步驟：將放入冷凍室的燕窩取出，連保鮮膜一起放入清水中→待燕窩柔軟後取出即可。（也可用微波爐解凍。）
備註：
干燕窩無論是否被拆封，最佳的保鮮方法都是用密實袋封好後存放冰箱內冷藏。
⑹ 燕窩怎麼保存
干燕窩應在陰涼乾燥處保存，注意通風、防潮、防霉、冷藏更佳。燕窩保存期間經常檢查是否受潮、發霉。
浸泡後的燕窩，瀝干後並按每次食用分量（大約25g）分裝後用保鮮膜扎緊包好，以免串味。再存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍後燉制即可。冷凍後的燕窩切忌反復解凍。
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燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。
人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。
燕窩中有一種名為「血燕」的，是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出「血燕」巢。
另一種名為「白燕」，多產於印尼，還有一種叫「毛燕」的多產於汶萊及波羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為「灰腰金絲燕」所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
⑺ 泡過水沒有挑完毛的燕窩怎麼保存
泡過水的毛燕窩若沒有挑完必須撈起來，擰干燕窩中含的水份，用干凈的布包裹起來放在密封保鮮盒子中再收藏在5°C以下的冷藏格中。在我們馬來西亞燕窩原產地毛燕在挑毛清洗前都經過殺菌處理，工廠里加工的燕窩基本上當日必須處理，沒有放置到隔天。建議，您浸泡過的燕窩必須在36小時內挑干凈清洗，家庭式挑毛清洗沒有經過殺菌處理燕窩比較容易滋長細菌，可能影響質量。
⑻ 燕窩應該怎麼保存
吳小生說：燕窩干度不同，怎樣保存才能讓燕窩營養不流失？
許多人買了燕窩後不知道如何保存，所以他們經常買的燕窩不久就發霉，這是令人失望的，也是浪費錢。燕窩的保存是一門技術活。小編總結了以下燕窩的保鮮方法，可以減少黴菌的流失，防止燕窩營養的流失。
這些不同類型燕窩的保存方法，你都學會了嗎？
⑼ 燕窩買回家怎麼保存，難道每天都要燉那樣是不是太麻煩了！
1．燕窩可放進冰箱之保鮮格，或於購買當日用風扇和抽風機吹乾（但切勿直接於陽光下曬干，因會影響燕窩本身的質素），再放入保鮮盒內，便可保存長時間。
2．若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水份擦凈，將之風干即可
3．若燕窩已發霉到黑色，則不能再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成份亦已經喪失，燕窩是非常珍貴的食品，必須好好保管。
並不是所有的燕窩都有葯用功效，醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等葯用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。市面上消費者口碑最好的老牌燕窩，一家是北京同仁堂，另外一家是福臨門，這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來西亞的優質上乘燕窩。如果是送禮，可以選擇同仁堂的，包裝比較漂亮，但是價格貴很多；如果是自己家人用的，選擇福臨門的較為實惠，質量也很好。其他品牌的燕窩參差不齊，不建議消費者購買
⑽ 燕窩要煮多久怎麼收藏
先用涼水或者礦泉水泡發4小時，然後撕開成一條條，清理挑毛，之後換水繼續泡發4個小時，把水換掉(第2遍的水也可以不換)，把燕窩放入燉盅，放的水(涼水或者礦泉水)稍微蓋過燕窩1~2CM，放入鍋里隔水小火燉30~40分鍾(大火燒開後調為最小的火)。吃的時候加冰糖調味即可。
燕窩可放進冰箱之保鮮格，或於購買當日用風扇和抽風機吹乾（但切勿直接於陽光下曬干，因會影響燕窩本身的質素），再放入保鮮盒內，便可保存長時間。
燕窩可以通過以下方法識別：一，看。純正的燕窩應該為絲狀結構，無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀，色澤通透帶微黃，有光澤。二，聞。優質的燕窩富含天然蛋白質，因此具有淡淡的天然蛋清味。三，泡。燕窩浸水泡發3到4個小時以後，平均可發大5倍至6倍，而品質優良的燕窩，可以發大七至八倍。世界上最上乘的燕窩基本上都是來自馬來西亞以及印度尼西亞。國內最大的燕窩品牌有兩家，北京同仁堂和福臨門燕窩，這兩家也是最老牌的，品質最好。如果是要送禮的，用同仁堂燕窩比較合適；自己家人要用的，用福臨門燕窩比較劃算。